jueves, 9 de julio de 2020

Salmorejo

Hoy el delicioso salmorejo Cordobés


Aquí tienes una receta muy fresca que parece mentira que sea tan fácil de preparar, mucho sabor en un plato ideal para el verano muy típico de las zonas sur de España.Te enseño a prepararlo con mi receta escrita paso a paso y también en un divertido vídeo con todos mis trucos.



Ingredientes: 


  • 4 o 5 tomates.
  • 1 diente de ajo.
  • 1 cucharada de vinagre.
  • 50 ml 1/4 de taza de aceite de oliva.
  • 2 huevos L.
  • 350 de pan una barra.
  • 4 lonchas de jamón.

Receta paso a paso:



  1. Comienza lavando muy bien los tomates. Luego los cortamos en dados retirando los tallos.
  2. Tritura muy bien con una batidora, o procesador de alimentos. Luego cuela la mezcla con un colador o un chino.
  3. Cortamos el pan en dados es mucho mejor que sea del día anterior.
  4. En un recipiente amplio colocamos la crema de tomate, el pan, aceite, vinagre y ajo. Tritura de nuevo hasta tener una textura totalmente uniforme, reserva en la nevera o refrigerador.
  5. Cuece los huevos, para lo cual basta con colocarlos en un cazo a fuego medio alto con abundante agua ya cuando roma a hervir contar 12 minutos.
  6. Una vez templados pela los huevos y pica.
  7. Pica también el jamón, y ahora a servir un plato de la crema y algo de huevo y jamón, corona con un chorrito de aceite de oliva.
Aquí tienes la receta en vídeo donde la preparo y te cuento todos mis trucos para que salga de impresión:





Delicioso y fresco SALMOREJO CORDOBÉS 🍅🍲, súper fácil y rico.Recetas elabordas por Pelayo Fernández.

jueves, 2 de julio de 2020

Pasta con gambón y setas

Hoy una deliciosa pasta con gambón y con setas


Aprende a preparar una receta sencilla pero exquisita, la combinación de seta con gamba siempre funciona muy bien por que ambas aceptan genial el ajito. Tienes la receta explicada paso a paso por escrito y también en un divertido vídeo explicativo, espero que te guste tanto como ami.




Ingredientes: 


  • 200 gr de pasta (2 tazas).
  • 100 gr de setas en tiras (1 taza).
  • 3 dientes de ajo.
  • 10 o 12 unidades de gambón, gamba, camarón o langostino.
  • Sal al gusto.
  • 1 chorro de aceite.
  • 1 cucharada de perejil.

Receta paso a paso:


  1. Pica el ajo en rodajas pequeñas.
  2. Coloca una sartén a fuego medio con un chorro de aceite, una vez caliente dora en el el ajo.
  3. Luego le añades las setas y el perejil, removiendo y dejando que se cocinen bien las setas.
  4. Ahora agrega los gambones pelados y lavados y cocina hasta que estén rojitos y cocinados.
  5. Por otra parte cuece la pasta como te indica el paquete del fabricante, por norma general en abundante agua con una pizca de sal durante unos 12 minutos.
  6. Escurre el agua y mezcla lo que tienes en la sartén con esta pasta.
Aquí tienes la receta en vídeo donde la preparo y te cuento mis trucos  para que salga siempre una receta estupenda.






Mucho sabor: PASTA con GAMBÓN y SETAS 🦐🍝 (receta fácil y muy rica), receta elaboradas por Pelayo Fernández.

miércoles, 1 de julio de 2020

arroz con pollo

Hoy todo un clásico de los Domingos el arroz con pollo



Una receta infalible que siempre sale rica, a quien le llama paella de pollo o simplemente arroz con pollo. Para mi el nombre es lo de menos lo importante es que esté muy rico. como siempre te dejo la receta detallada por escrito paso a paso y también en un vídeo divertido donde te cuento todos mis trucos.



Ingredientes:



  • 200 gr de arroz (2 tazaS).
  • 4 muslos de pollo.
  • 1 diente de ajo.
  • Sal y pimienta al gusto.
  • 1 cucharada de pimentón o paprika.
  • Colorante alimentario al gusto.
  • 1/3 de pimiento rojo.
  • 1 cucharadita de perejil.
  • 1 puerro.
  • 100 ml de brandy o de whisky(1/2 taza) o bien 200 ml de vino blanco.
  • 1 chorro de aceite.


Receta paso a paso:



  1. Comienza picando bien el puerro y pimiento.
  2. Ahora coloca en un mortero el ajo picado también junto con una cucharadita de pimentón y otra de perejil, machaca hasta obtener una pasta.
  3. Lava y sal pimienta los muslos de pollo.
  4. Coloca una sartén a fuego medio alto con un chorro de aceite, y cuando esté caliente dora en el el pollo.
  5. Retira el pollo y en la misma sartén coloca el puerro picado, cocina hasta que esté blandito.
  6. Suma el pimiento y cocina unos minutos.
  7. Ahora agrega de nuevo el pollo junto con el licor,y deja que se evapore el alcohol unos segundos.
  8. Añade la pasta del mortero, y dos vasos de agua, tapa y deja cocinarse hirviendo hasta que el pollo esté cocinado y blando en su interior.
  9. Ahora suma el arroz y sal al gusto, un poco de colorante alimentario y el triple de agua que de arroz.
  10. Tapa y deja a hervor suave durante unos 20 minutos.
  11. apaga el fuego y deja reposar cinco minutos tapado con un paño antes de servir.
Aquí eta la divertida receta en vídeo que espero te guste tanto como ami, ademas todos mis trucos para que siempre salga perfecto:




NUNCA FALLA: ARROZ con POLLO 🍲🍗 (rápido y delicioso), recetas elaboradas por Pelayo Fernández.

domingo, 28 de junio de 2020

Hummus casero

Hoy una receta de picoteo deliciosa: Hummus casero

Aquí tienes una receta para picotear o dippear deliciosa sana y diferente, una crema que sale deliciosa y es super sencilla de elaborar. Como siempre te dejo la receta explicada paso a paso y también en un divertido vídeo explicativo donde te cuento todos mis trucos y secretos para que siempre salga perfecto.


Ingredientes:



  • 300 gr de garbanzos (3 tazas). 
  • 10 ml de zumo de limón (1 cucharada). 
  • 1 diente de ajo. 
  • Sal al gusto. 
  • Pimentón al gusto. 
  • Comino al gusto.
  •  Aceite al gusto.


Receta paso a paso:


  1. Primero recordar que los garbanzos hay que tenerlos a remojo toda la noche, luego los colocas en una olla exprés junto con una pizca de sal y agua para cubrir suficientemente. Cierra la olla ponla a fuego máximo y cuando rompa a silbar la presión lo bajas a fuego medio y lo dejas cocinarse durante unos 25 minutos, el tiempo depende de cada olla pero por ahí anda la cifra.
  2. Ahora y con los garbanzos aun calientes coloca en una licuadora o un recipiente donde utilizar luego la batidora el añades una cucharadita de comino, pimentón sal y un ajo aplastado. Además dos cucharadas de aceite.
  3. Tritura muy bien y sin prisa hasta que tengas una textura uniforme.
  4. Para presentar este plato es recomendable ponerle otro poco de pimentón y de aceite, ademas de algún panecillo crujiente para picotear.

Aquí tienes la receta paso a paso en vídeo con todos mis trucos que espero que te encanten:






¿Tienes GARBANZOS? alucina con esta receta: HUMMUS casero VERSIÓN FÁCIL 🍲😱, recetas elaboradas por Pelayo Fernández.

martes, 23 de junio de 2020

Pasta con bonito

Hoy convertimos la más típica receta de estudiante en un plato gourmet delicioso, pasta con bonito o atún.

Muchos de nosotros hemos empezado a cocinar con recetas como esta una simple pasta con tomate y unas latas, pues si era fácil y estaba rico. Hoy lo vamos a subir de nivel para que veas que con esos básicos sabores se puede disfrutar como nunca.


Ingredientes: 



  • 300 gr de pasta (3 tazas).
  • 400 ml de tomate triturado (1 lata o 2 tazas).
  • 100 ml de tomate frito (1/2 taza).
  • 1/2 cebolla.
  • 2 dientes de ajo.
  • Sal y pimienta al gusto.
  • 3 cucharadas de aceite.
  • 160 gr de atun o bonito (2 latas pequeñas).
  • 1 cucharadita de perejil.
  • 1/2 cucharadita de orégano.
  • 1/2 cucharadita de albahaca.

Receta paso a paso:


  1. Prepara una salsa de tomate muy especial colocando el tomate triturado junto con el frito,así como el orégano, albahaca, perejil, una cucharada de aceite y sal y pimienta al gusto. Mezcla bien y reserva.
  2. Luego pica el ajo, ya también la cebolla.
  3. Ahora coloca una sartén a fuego medio alto y ponle otras dos cucharadas de aceite, dora en el el ajo. Y luego añade la cebolla cocinando hasta que esté bien blanda.
  4. En ese momento añade el bonito o atún bien escurrido y remueve cocinando durante un par de minutos.
  5. Suma ahora la salsa de tomate que hemos preparado al principio. Remueve y cocina hasta que se reduzca un poco y tenga la textura de salsa de tomate que te guste.
  6. Por otra parte prepara la pasa como indican las instrucciones del fabricante ne el paquete, normalmente en agua hirviendo durante unos 10 o 12 minutos junto con una pizca de sal.
  7. Escurre la pasta y mezcla con el bonito con tomate de la sartén.

Aquí tienes la receta en vídeo donde ves todos mis trucos y secretos para que quede de auténtico lujo:







Receta de ESTUDIANTE versión GOURMET: PASTA con BONITO o ATÚN🍝, recetas elaboradas por Pelayo Fernández.

domingo, 21 de junio de 2020

Lomo Relleno al horno

¿Tienes invitados? dejales con la boca abierta gracias a este lomo relleno


Una receta que nunca falla ocnun relleno sencillo pero que hace que el lomo quede super sabroso y jugoso, no te lo pierdas por que es mucho más fácil de lo que parece. ¡Vamos a por ello!.




Ingredientes: 


  • 1 Lomo (800 gr). 
  • 3 Patatas. 
  • 3 Huevos L. 
  • 1/2 Cebolla. 
  • 5 o 6 Lonchas de bacon. 
  • Sal y pimienta al gusto. 
  • 2 Chorros de aceite. 
  • 50 Ml de whisky o brandy (1/4 de taza). 
  • 200 Ml de agua (1 taza). 
  • 1/2 Cucharadita de concentrado de carne. 
  • 120 gr de aceituna negras en rodajas (1 lata pequeña). 
  • 120 gr de aceituna verdes en rodajas (1 lata pequeña).


Receta paso a paso:


  1. Lo primero será cocer los huevos para lo cual los pones en uncazo con agua hirviendo unos 10 o 12 minutos. Reserva y luego pélalos.
  2. Pela y corta las patatas en rodajas de medio centímetro.
  3. Pica también la cebolla.
  4. Unta el molde a utilizar con un chorro de aciete, coloca patatas para cubrir toda la base, sal pimienta espolvora la mitad de la cebolla. Ahora pon el resto de la patata sal pimienta también y encima el resto de la cebolla.
  5. Ahora disuelve el concentrado de carne en el vaso de agua y vierte encima, añade tamibíen el whisky o brandy.
  6. Corta la pieza de lomo de manera que nos quede como un libro.
  7. Coloca encima el bacon, cubriendo toda la superfície. encima las rodajas de aceituna de ambos tipos y por ultimo los huevos cortados en cuartos.
  8. Enrrolla la carne y ata conuna cuerda.
  9. Sella en aceite bien caliente, dorando todas las superfícies del rollo de carne.
  10. Coloca en la bandeja sobre la cama de patata.
  11. Precalienta a 180º y hornea durante unos 60 minutos, a la mitad del tiempo le damos la vuelta par que quede dorada por ambas caras.
Aquí tienes el divertido vídeo de la receta donde me ves prepararlo y disfrutar contando todos mis trucos para que siempre quede perfecta.





¿Tienes INVITADOS? LOMO RELLENO al HORNO🍖🤤 (muy FÁCIL y delicioso)🍖🤤, recetas elaboradas por Pelayo Fernández.

jueves, 18 de junio de 2020

BERENJENAS con TOMATE y MOZZARELLA

Hoy un plato vegetariano y delicioso: Berenjenas con tomate y mozzarella


Atrévete a disfrutar con un plato de verdura que es una auténtica maravilla, te lo explico por escrito y paso a paso además de en vídeo para que no haya disculpa y siempre puedas hacerlo perfectamente. ¡Vamos a por ello!.


Ingredientes: 


  • 3 berenjenas. 
  • 400 ml de tomate triturado (2 tazas). 
  • 100 ml de tomate frito (1/2 taza). 
  • 200 ml de mozzrella rallada (1 bolsa). 
  • 1 bola de mozzarella fresca. 
  • Sal y pimienta al gusto. 
  • 1/2 cucharadita de orégano. 
  • 1/2 cucharadita de albahaca. 
  • 2 cucharadas de aceite.
  • Opcional 1 tomate fresco.




Receta paso a paso:


  1. Comienza lavando y pelando las berenjenas, luego corta en rodajas de medio centímetro de grosor.
  2. Coloca en un recipiente y espolvorea un poco de sal en cada una de ellas, deja reposar durante 40 minutos y luego lava con agua. Deja reposar en papel de cocina absorbente para que queden secas.
  3. En otro recipiente coloca el tomate triturado, junto con el tomate frito, dos cucharadas de aceite, orégano, albahaca un toque de sal y pimienta. Remueve bien para que se mezcle perfectamente.
  4. Impregna el fondo de tu molde o bandeja de horno con algo de este tomate. 
  5. El montaje es bien sencillo, solo colocar capas de rodajas de berenjena intentando que cubra la mayor superficie posible. Luego le pones un poco de sal y queso rallado tipo mozzarella.
  6. Repite capas de salsa de tomate, berenjena y mozzarella rallada hasta acabar los ingredientes.
  7. La mozzarella que te sobre la esparces por encima, y puedes ponerle un poco de tomate fresco en rodaja también para decorar ademas de trozos de mozzarella fresca y un poco de albahaca picada o bien perejil fresco por encima.
  8. Tapa la bandeja o molde con papel de aluminio.
  9. Precalienta el horno a 200 Cº y hornea hasta que este bien cocinada la berenjena sabrás que esta listo si al pinchar con un cuchillo la berenjena está bien blanda el tiempo puede oscilar entre 30 y 60 minutos.
Aquí tienes el divertido vídeo de la receta que espero que te guste tanto como a mi, además te cuento todos mis trucos para que siempre quede delicioso:







VERDURAS DELICIOSAS: BERENJENAS con TOMATE y MOZZARELLA 🍆🍅🤤

domingo, 14 de junio de 2020

Solomillo al horno con patatas

Hoy un delicioso solomillo de cerdo con patatas al horno


Aprende a hacer una receta deliciosa que solo te llevará 10 minutos de trabajo, se trata de un solomillo al horno y patatas con una salsita de cebolla increíble. Como siempre te dejo la receta detallada y por escrito paso a paso y también un divertido vídeo donde la preparo y te cuento todos mis trucos.


Ingredientes: 



  • 1 Solomillo unos 800gr.
  • 4 patatas.
  • 1 cebolla.
  • 1 cucharada de perejil.
  • Sal y pimienta al gusto.
  • 1 chorro de aceite.
  • 1 Diente de ajo.
  • 1/2 cucharadita de tomillo.
  • 1 cucharadita de concentrado de carne.


Receta paso a paso:


  1. Para empezar pica la cebolla muy bien, y lava, pela y corta en rodajas no demasiado gruesas las patatas.
  2. Coloca un chorro de aceite en la base de la bandeja, esta tiene que ser de un tamaño pequeño para que al ponerle liquido se sumerjan todas las patatas.
  3. Cubre con una capa de patatas, ponles sal y cubre con la mitad de la cebolla. Encima otra capa de patata la salas un poco y cebolla también.
  4. Machaca un diente de ajo y unta el solomillo con el, ponle también tomillo, sal , pimienta y perejil.
  5. Disuelve la cucharada de concentrado de carne en una taza de agua caliente .
  6. Coloca el solomillo sobre la cama de patata con cebolla y vierte la taza de agua con concentrado de carne.
  7. Precalienta el horno a 160 Cº  y hornea durante 90 minutos, ala mitad del proceso dale la vuelta al solomillo.
Aquí tienes la receta en vídeo donde preparo esta exquisitez y además te cuento todos mis trucos y secretos para que siempre salga perfecto.






Solomillo al horno con patatas, recetas elaboradas por Pelayo Fernández.

jueves, 11 de junio de 2020

Alitas de pollo al horno

Hoy unas deliciosas alitas de pollo al horno con patatas

Aprende como ahcer unas alitas deliciosas y jugosas, además ala vez preparamos un acompañamiento de patata con cebolla que también sale estupendo. Así que es una receta fácil que nos da mucho juego, como siempre te lo explico paso a paso por escrito y también en un divertido vídeo. ¡Vamos a por ello!



Ingredientes: 



  • 10 alitas de pollo. 
  • 3 patatas. 
  • 1/2 cebolla. 
  • 1/2 cucharadita de tomillo. 
  • 1/2 cucharadita de romero. 
  • 1 chorro de aceite. 
  • Sal y pimienta al gusto. 
  • 2 dientes de ajo. 
  • 1 chorro de whisky o brandy.


Receta paso a paso:



  1. Comienza picando la cebolla, y cortando las patatas peladas y lavadas en discos de un grosor de entre medio y un centímetro.
  2. Coloca en tu bandeja o molde para horno un chorro de aceite, es recomendable que sea justo del tamaño que luego nos ocupen nuestras alitas.
  3. Encima del aceite pon una capa de patata, sal pimienta, y cubre con cebolla. Repite varias veces hasta acabar la patata y la cebolla.
  4. Tritura un ajo para que nos quede una especie de pasta, coloca en un mortero junto con un poco de romero, tomillo, pimienta negra, sal, whisky o brandy y aceite. Remueve hasta tener una especie de salsa.
  5. Unta con esta salsa las alitas, y coloca en la bandeja sobre las capas de patata con cebolla.
  6. Precalienta el horno a 220 Cº y hornea en la parte medio baja. Tras 30 minutos le das la vuelta a las alitas y sigues horneando otros 30 minutos.
Aquí tienes la receta en vídeo donde preparo todo y te cuento mis trucos para que siempre te queden perfectas:








DELICIOSAS ALITAS de POLLO AL HORNO con PATATAS 🍗🥔, recetas elaboradas por Pelayo Fernández.

domingo, 7 de junio de 2020

Lentejas con arroz

Un plato de diario realmente increíble: lentejas con arroz




Aquí tienes la receta explicada paso a paso, donde te cuento todos mis trucos y secretos para que siempre quede perfecto. Receta también en vídeo donde te lo explico todo paso a paso. ¡Vamos a por ello!.



Ingredientes:


300 gr de lentejas (3 tazas).
1/3 pimiento.
1/2 cebolla.
1/4 de pepino.
2 zanahorias.
150 gr de arroz (1 +1/2 taza).
3 dientes de ajo.
1 cucharadita de pimentón.
Sal al gusto.
2 chorros de aceite.

Receta paso a paso:



  1. Empieza picando la mitad del ajo, pimiento, cebolla , pepino y zanahoria.
  2. Coloca un chorro de aceite en tu olla a presión, coloca al fuego y una vez caliente dora hasta que se empiece a dorar.
  3. Añade ahora la cebolla, suma el pimiento, pepino y zanahoria., remueve y cocina hasta que se ponga blando.
  4. Suma el pimentón, la sal y mezcla bien.
  5. Agrega las lentejas las cuales tienes que acordarte de dejar e a remojo la noche anterior.
  6. Cubre con agua abundante y luego ponle la tapa. y sube el fuego al máximo.
  7. Una vez que la válvula sube baja el fuego a  nivel medio o medio alto y deja que se cocine durante 12 minutos. Luego reserva.
  8. Ahora en una cazuela pon un chorro de aceite.
  9. Dora la mitad del ajo y luego añade el arroz.
  10. Remueve y ponle agua en cantidad de tres veces por u na de arroz. cocina hasta que quede perfecto suele tardar unos 20 minutos.
  11. Mezcla una cantidad de arroz con otra de lentejas y a disfrutar.


Aquí tienes la receta en vídeo, verás como queda delicioso:


Un plato de diario DELICIOSO🥘🍲 LENTEJAS con ARROZ, recetas elaboradas por Pelayo Fernández.

jueves, 4 de junio de 2020

Brochetas o pinchos morunos

Hoy unas brochetas de carne o pinchos morunos deliciosos.


Aprende a elaborar esta delicia de carne y verdura en un formato diferente pero súper rico, divertido y sabroso todo ala vez. Aprende con nuestra sencilla receta explicada paso a paso y también en un divertido vídeo donde se explica todo y te cuento todos mis trucos.




Ingredientes:



  • 400 gr de carne en dados (1 bandeja).
  • 1/3 de pimiento rojo.
  • 1/3 de pimiento amarillo.
  • 1/3 de pimiento verde.
  • 3/4 de cebolla.
  • 2 chorros de aceite.
  • 2 dientes de ajo.
  • 1 chorro de vinagre de módena o balsámico.
  • Sal, pimentón, orégano y tomillo al gusto.
  • Tomates cherry 1 por pincho o brocheta.



Receta paso a paso:


  1. Coloca adelante el ajo picado en un mortero junto con una pizca de sal, orégano tomillo y pimentón. machaca hasta tener una pasta uniforme.
  2. Agrega un chorro de aceite y un poco de vinagre de módena o balsámico, mezcla bien.
  3. Unta la carne con este majado y reserva durante al menos 30 minutos.
  4. Pica el pimiento en laminas del mismo tamaño que los dados de carne.
  5. Monta los pinchos alternando carne con cebolla y pimiento, y corona con un tomate cherry.
  6. Cocina en una sartén o parrilla con un chorro de aceite. Fijándote bien de ir dándole giros para que se dore por todas partes y no nos quede ninguna parte sin tocar la superficie y por tanto sin cocinar.

Aquí está el vídeo ya verás que rico queda y fácil es de preparar:






Brochetas o pinchos morunos, recetas elaboradas por Pelayo Fernández.

domingo, 31 de mayo de 2020

PATATAS RELLENAS GRATINADAS

Hoy unas espectaculares patatas rellenas gratinadas

Si te gustan las papas o patatas, hoy estas de enhorabuena. Una versión al horno rellena con carne y verdura y además gratinadas con queso, son una auténtica maravilla. Aprende a prepararlas fácilmente en tu casa con nuestra sencilla receta paso a paso y el divertido vídeo donde las preparo y te cuento todos mis trucos para que siempre salgan perfectas.


Ingredientes:


  • 3 patatas grandes.
  • 1+1/2 tomates.
  • 100 gr de queso rallado (1/2 paquete).
  • 500 gr de carne picada (1 bandeja).
  • Sal y pimienta al gusto.
  • 100 gr de bacon picado (1 taza).
  • 30 gr de harina (2 cucharadas).
  • 1 cucharada de perejil.
  • 1 chorro de aceite.
  • 200 ml de leche (1 taza).

Receta paso a paso:



  1. Coloca agua con una pizca de sal en una cazuela a fuego medio alto, espera que rompa a hervir y coloca las patatas dentro lavadas. Cocina hasta que al pinchar con un palillo se atraviesen fácil tardan unos 20 minutos.
  2. Luego corta por la mitad, extrae vaciando un poco de patata para que se forme un recipiente de patata.
  3. Ahora pica un tomate en dados y el que es solo la mitad en rodajas.
  4. Coloca una sartén a fuego medio alto con aceite, dora en ello directamente la carne picada con sal y pimienta al gusto.
  5. Cuando esté cocinada agrega el bacon picado, remueve hasta que carne y bacon estén crujientes.
  6. Ahora suma el tomate en dados a esa sartén, añade también el perejil, dale vueltas hasta que todo coja una textura uniforme.
  7. Añade ahora la harina, remueve nuevamente hasta repartir bien, suma ahora la leche poco a poco y sin dejar de remover hasta tener una textura bien cremosa. Y aparta del fuego.
  8. Tritura bien la patata, añade la mitad del queso rallado, y luego la carne bien caliente. mezcla bien y gracias al calor se hará un pasta uniforme fácilmente.
  9. Rellena los cuencos de patata con la crema. Cubre con un poco de queso rallado, ponle unas rodajas clavas de tomate en cada una y espolvorea otro poco de perejil.
  10. Coloca estas en una bandeja de horno forrada con una silicona o papel de horno
  11. Con el horno precalentado hornea a máxima potencia o en opción grill, en la parte medio alta de tu horno, cuando esté fundido y gratinado el queso saca y a disfrutar.
Aquí tienes el divertido vídeo donde te cuento todos mis trucos para que siempre queden perfectas:




Alucina con estas papas: PATATAS RELLENAS GRATINADAS deliciosas y sorprendentes

jueves, 28 de mayo de 2020

Pimientos rellenos

Hoy unos deliciosos pimientos asados

Un plato de auténtico gourmet que es muy sencillo de elaborar y que siempre sale perfecto, aprende como hacerlo con nuestra sencilla receta paso a paso y el divertido vídeo explicativo, en el cual ademas de pasármelo genial y preparar la receta te cuento todos mis trucos para que siempre queden deliciosos.



Ingredientes:


  • 12 mitades de pimientos asados.
  • 3/4 de cebolla.
  • 100 gr de queso rallado (1/2 paquete).
  • 200 ml de tomate triturado (1 lata).
  • Sal y pimienta al gusto.
  • 1 chorro de aceite.
  • 1/3 de pimiento.
  • 2 dientes de ajo.
  • 160 gr atún o bonito (2 latas).


Receta paso a paso:



  1. Comienza picando el ajo, cebolla y pimiento.
  2. Coloca un chorro de aceite en una sartén a fuego medio alto.
  3. Cuando esté caliente suma el ajo y espera a que empiece a dorarse.
  4. Luego sumamos la cebolla, y una vez que esté también cocinada sumamos el pimiento.
  5. Cuando el pimiento esté blando agregas también el tomate triturado. Junto con Sal y pimienta al gusto.
  6. Cocina un par de minutos removiendo y suma entonces el atún o bonito. Cocina removiendo durante otros dos minutos y aparta del fuego.
  7. Rellena tus medios pimientos asados con esa mezcla.
  8. Coloca en cada pimiento un poco de queso rallado y coloca en un recipiente apto para horno suficientemente pequeño como para que te queden boca arriba.
  9. Gratina en el grill del horno o bien con el horno a máxima potencia.
Aquí tienes el divertido vídeo de la receta donde ademas de prepararlos te cuento todos mis trucos para que te queden perfectos:




PIMIENTOS RELLENOS y GRATINADOS 🧀🌶(DELICIOSOS y muy FÁCILES)🧀🌶, recetas fáciles elabordas por Pelayo Fernández

domingo, 24 de mayo de 2020

Pastel de carne estilo inglés

Hoy un delicioso pastel de carne de estilo inglés


Aprende a elaborar este típico pastel inglés relleno de carne que queda espectacular, y es que en todos los países hay recetas impresionantes. Espero que te animes a prepararlo por que es delicioso y lo vas a disfrutar un montón.




Ingredientes:


  • 500 gr de carne de cerdo (1 bandeja).
  • 1/2 cebolla.
  • 1 zanahoria.
  • 3 dientes de ajo.
  • 1/3 de pimiento.
  • 100 ml de tomate triturado (1/2 taza).
  • 100 ml de whisky o brandy (1/2 taza).
  • 1/2 cucharada de salsa de carne.
  • 1/2 cucharadita de pimentón.
  • Sal y pimienta al gusto.

Receta paso a paso:



  1. Comienza picando la cebolla, zanahoria, el pimiento y el ajo.
  2. Corta en dados pequeños la carne.
  3. Coloca a fuego medio alto una cazuela y añade un chorro de aceite.
  4. Dora el ajo en el. Luego suma la cebolla picada y espera que se cocine también.
  5. Ahora añade la zanahoria y el pimiento. Remueve y deja que se vaya cocinando.
  6. Suma ahora el whisky o brandy, el pimentón, salsa de carne, tomate triturado, sal y pimienta.
  7. Cocina un par de minutos y luego suma la carne. Dale vueltas hasta que se dore.
  8. Suma agua hasta cubrir y luego deja que hierva y cocina al menos 20 minutos o hasta que la carne esté blanda.
  9. Por otra parte en un recipiente amplio coloca la harina con una pizca de sal algo de ajo en polvo y mantequilla. Amasa con la mano hasta tener una especie de migas.
  10. Añade agua poco a poco mientras sigues amasando hasta tener una masa en mi caso necesité 6 cucharadas.
  11. Reserva en la nevera o refrigerador durante al menos 30 minutos.
  12. Forra un molde de 18 cm de diámetro con papel de horno.
  13. Estira la masa y corta dos discos del tamaño del molde. Uno lo colocas en la base el otro lo reservas. Con el resto de la masa cubre los laterales del molde, luego rellena con la carne y cubre con el otro disco de masa.
  14. Pincha bien la superficie con un tenedor y si quieres pinta con huevo batido.
  15. Precalienta el horno a 180º y hornea durante 45 minutos.
  16. Saca del horno y a disfrutar de tu delicioso pastel de carne estilo inglés.

Aquí tienes el divertido vídeo de la receta donde te cuento todos m is trucos para que siempre te quede perfectamente:




PASTEL de CARNE estilo INGLÉS 🥧🍖🍗 (torta de carne y tomate al horno)🥧🍖🍗, recetas saladas elaboradas por Pelayo Fernández.

jueves, 21 de mayo de 2020

Croquetas caseras

Hoy las mejores croquetas caseras.


Una receta casera para una masa fácil y cremosa y rica, además un rebozado muy sencillo que da un resultado maravilloso. Hoy aprende a preparar unas croquetas increíbles con mi sencilla receta escrita paso a paso y también el divertido vídeo donde la preparo y además de pasármelo bien cuento todos mis trucos.



Ingredientes:



  • 90 gr de harina (3/4 de taza).
  • 500 ml de leche (2+1/2 tazas).
  • 50 ml de aceite (1/4 de taza).
  • Sal al gusto.
  • Nuez moscada al gusto.
  • 100 gr de pesado (1 lomo).
  • 2 huevos L.
  • Para rebozar:
    • 2 huevos L
    • Pan rallado.

Receta paso a paso:



  1. Primero calienta en el microondas durante unos minutos el pescado lo suficiente para que este cocinado.
  2. Ahora coloca los huevos en un cazo con agua hirviendo durante 12 minutos para cocerlos bien.
  3. Coloca en una cazuela el aceite en una sartén, espera que caliente y añade la harina y remueve para que se vaya cocinando.
  4. cuando tenga textura relativamente seca en forma de migas le sumas la leche, eso si poco a poco y sin dejar de remover hasta que  se sume  toda, y tengas una textura densa. Puedes darle un toque con sal, y nuez moscada.
  5. Luego suma el huevo bien picado y el pescado desmigado. Remueve muy bien.
  6. Reserva en la nevera durante al menos dos horas.
  7. Bate dos huevos ya hora reboza bolas de la masa que puedes hacer con dos cucharas.
  8. Coloca aceite a fuego medio alto y espera que esté bien caliente.
  9. Fríe las croquetas y dales la vuelta para que se doren por todas partes.
  10. Reserva en un plato con abundante papel absorbente.
Aquí tienes el vídeo de la receta donde ademas de prepararla te cuento todos mis trucos para que siempre queden perfectos:






CROQUETAS caseras CREMOSAS, DELICIOSAS y MUY FÁCILES !!🥖😍😍 La mejor MASA y REBOZADO, recetas elaboradas por Pelayo Fernández.

domingo, 17 de mayo de 2020

Fritos de pescado

Hoy fritos de pescado




Aprende a elaborar unos fritos de pescado deliciosos de manera rápida y sencilla, una fritura suave a medio camino entre una croqueta y una tempura. Siempre te lo explico de manera sencilla con una receta escrita paso a paso y también un divertido vídeo donde  lo preparo y te cuento todos mis trucos para que siempre queden perfectos.




 Ingredientes:



  • Pescado 200 gr (2 raciones).
  • 170 gr de harina (1+1/3 de taza).
  • 1 cucharadita de ajo en polvo.
  • Pimienta al gusto.
  • Sal al gusto.
  • 1 huevo L.
  • 250 ml de cerveza (1 botellin).
  • Aceite para freír.


Receta paso a paso:

  1. Coloca en un recipiente amplio la harina, junto con el ajo en polvo, la pimienta, sal huevo y cerveza.
  2. Deja reposar un minuto y luego remueve hasta que se forme un líquido totalmente uniforme.
  3. Lava el pescado quita la piel y corta dados de tamaño no muy grande.
  4. Pasa cada uno de esos pedazos de pescado por harina.
  5. Ahora coloca una sartén con abundante aceite a fuego medio alto.
  6. Cuando esté bien caliente moja dados de pescado en la mezcla, y coloca en la sartén para que se doren, cuando estén dorados por todas sus caras coloca en un plato con abundante papel absorbente.

Aquí está el divertido vídeo donde preparo la receta y explico todos mis trucos para que siempre te quede espectacular esta receta:





FRITOS de PESCADO 🥟🐠 (SUPER RICO no te lo pierdas) BACALAO crujiente🥟🐠, recetas elaboradas por Pelayo Fernández.

jueves, 14 de mayo de 2020

Pasta Carbonara Auténtica

Hoy la auténtica receta italiana de pasta carbonara


Una receta sencilla con un resultado asombroso, la preparamos con la receta que nos han contando en la mismísima Italia, así que espero que os guste tanto como a mi.
Recuerda que te dejo la receta explicada paso a paso por escrito y también en un divertido vídeo donde la preparo y te cuento todos mis trucos y secretos para que siempre te quede perfecto.



Ingredientes:



  • 200 gr de pasta (2 raciones).
  • 2 huevos L.
  • 100 gr de bacon (1 taza en tiras).
  • Sal y pimienta al gusto.
  • 1 o 2 chorros de aceite.
  • 50 gr de queso rallado tipo parmesano (1/4 de taza).


Receta paso a paso:



  1. Empieza picando bien la cebolla, y también si no lo tienes preparado pica en tiras el bacon.
  2. Coloca en una sartén a fuego medio alto un chorro de aceite.
  3. Una vez caliente suma la cebolla, y remueve hasta que se cocine se quede dorada y blanda.
  4. Luego suma el bacon y remueve hasta que esté también dorado sin dejar de remover.
  5. Por otra parte coloca agua con sal en una cazuela a fuego medio alto, agrega la pasta cocina con las instrucciones del fabricante suelen ser entorno a 10 minutos una vez que comience a hervir.
  6. Retira el agua  y en esa cazuela coloca la mezcla de cebolla y bacon, y la pasta. Mezcla bien aprovechando el calor.
  7. Ahora coloca una sartén a fuego medio alto, coloca dentro una ración de pasta con bacon y cebolla, bate levemente un huevo, añade y remueve sin parar hasta que se cocine una cremosa salsita.
  8. Sirve la ración y espolvorea por encima un poco de queso rallado.
Aquí tienes la receta en vídeo con detalles paso a paso para que siempre te quede perfecto:







PASTA CARBONARA 🍝🥓🍝| RECETA AUTÉNTICA ITALIANA | Muy FÁCIL Y DELCIOSA🍝🥓🍝, recetas elaboradas por Pelayo Fernández.

domingo, 10 de mayo de 2020

ALUBIAS con MEJILLONES


Hoy un delicioso plato de cuchara: Alubias con mejillones

A veces las recetas de aprovechamiento sencillo son las mas ricas, y seguro que en casa tienes unas latas de mejillones en escabeche. Así que vamos a preparar unas alubias o habas blancas con mejillones que quedan deliciosas.


Ingredientes:


  • 300 gr de alubias(3 tazas).
  • 2 Tomates.
  • 2 latas de mejillones en escabeche.
  • 1 cucharadita de pimenton.
  • Sal al gusto.
  • 1 chorro de aceite.
  • 1/2 cebolla.
  • 1 diente de ajo.

Receta paso a paso:


  1. Ante de nada acuérdate de tener en remojo en un plato con abundante agua fría las alubias desde el día anterior.
  2. Luego lo que tienes que hacer es picar en láminas pequeñas el ajo, y en dados pequeños el tomate y la cebolla.
  3. Coloca un chorro de aceite en la olla exprés y pon el fuego a nivel medio alto. Dora en ese aceite el ajo.
  4. Una vez dorado añade la cebolla y  remueve mientras se va cocinando.
  5. Una vez cocinada la cebolla suma el tomate y una vez mas remueve mientras se cocina.
  6. Añade las alubias, sal y pimentón, remueve.
  7. agrega agua como para cubrir de sobra las alubias y tapa tu olla exprés.
  8. Sube el fuego al máximo y cuando la válvula nos avise lo bajas a fuego medio para mantener la presión durante 25 minutos. Aunque estos tiempos dependen un poco de la olla de cada uno.
  9. Una vez quitada la presión de la olla la puedes abrir, añadir los mejillones y remover muy bien a fuego medio durante 5 minutos antes de servir.
Aquí tienes la receta en vídeo que seguro que te resulta divertida y donde además te cuento todos mis trucos para que te salga una receta deliciosa:






ALUBIAS con MEJILLONES 🍲😍🍲(JUDIAS, FRIJOLES o HABAS DELICIOSAS)🍲😍🍲, recetas elaboradas por Pelayo Fernández.

jueves, 7 de mayo de 2020

Arroz a la cubana

Hoy una deliciosa receta nuestra versión del arroz a la cubana


Aquí tienes una receta explicada por escrito explicando el paso a paso. Y también un divertido vídeo donde a preparo y cuento todos mis trucos para que siempre quede perfecto.¡Vamos a por ello!.


Ingredientes:



  • 300 gr de arroz (1+1/2 tazas).
  • 5 o 6 salchichas.
  • 2 huevos tamaño L.
  • 1/2 cebolla.
  • Sal y pimienta al gusto.
  • 4 chorros de aceite.
  • 1 cucharadita de orégano.
  • 1 cucharadita de albahaca.
  • 200 ml de tomate triturado (1 taza).
  • 2 o 3 dientes de ajo.


Receta paso a paso:



  1. Empieza picando el ajo y la cebolla en dados finos.
  2. Coloca una sartén al fuego con un chorro de aceite.
  3. Dora en el la mitad del ajo, y una vez dorado añade la cebolla, remueve hasta que esta también se dore.
  4. Añade el tomate triturado, junto con una cucharadita de orégano y sal y pimienta al gusto.
  5. Cocina hasta que coja buena textura y reserva.
  6. Ahora dora en una cazuela con un chorro de aceite la mitad del ajo. Cuando que esté dorado le añades el arroz. Remueve y agrega tres veces mas de agua que de arroz.
  7. Cocina unos 10 o 12 minutos,.
  8. Ahora puedes dorar también en una sartén las salchichas.
  9. Y en la misma sartén puedes freír un huevo por persona.


Aquí tienes la receta en vídeo donde ademas de prepararla te cuento todos mis trucos y secretos para que siempre quede perfecta:



ARROZ A LA CUBANA 🍛🥚🍳(versión DELICIOSO con HUEVO, SALCHICHA y TOMATE)🍛🥚🍳, recetas elaboradas por Pelayo Fernández

domingo, 3 de mayo de 2020

Sandwich Montecristo

Un delicioso Sandwich Montecristo




Aprende a elaborar una receta sencilla de origen puramente americano y que da un resultado asombroso. Si te gustan las recetas deliciosas y fáciles de preparar este es tu día aprovecha y aprende a elaborarla gracias a nuestra sencilla receta escrita paso a paso y también el divertido vídeo donde la preparo y te cuento todos mis trucos.



Ingredientes:



  • 6 rebanadas de pan de molde.
  • 1 huevo L.
  • 4 lonchas de jamón cocido.
  • 4 lonchas de queso.
  • 100 ml de leche (1/2 taza).
  • 1 cucharada de mantequilla.
  • 6 cucharadas de mahonesa o de mostaza.
  • Sal, pimienta y ajo en polvo.

Receta paso a Paso:



  1. Lo primero será quitar los bordes del pan que son mas duros y menos adecuados.
  2. Ahora corta del mismo tamaño que las rebanadas el queso y el jamón en lonchas.
  3. Coloca media taza de leche, el ajo en polvo, pimienta y sal. Remueve bien.
  4. Suma el huevo y bate de nuevo.
  5. Ahora monta los sanwiches, es tan sencillo como untar  una rebanada del pan con mahonesa o mostaza, coloca encima una capa de jamón otra de queso y otra de jamón encima de la de queso.
  6. Cubre con otra rebanada también untada de mahonesa o mostaza.ponle también capa de jamón, queso y jamón.
  7. Corona con la ultima rebanada también untada.
  8. Aplasta un poco el sandwich para que esté prensada, reboza bien con la mezcla de huevo.
  9. Coloca una sartén a fuego medio alto y coloca una cucharada de mantequilla. 
  10. Cuando se haya disuelto cocina el sandwich hasta que se dore, y dale la vuelta para dorarlo por la otra cara finalmente dora también los laterales.
Aquí tienes también la receta en vídeo donde ademas de para un buen rato te cuento todos mis trucos para que siempre quede perfecto:





SANDWICH MONTECRISTO 🍞🥩🍞(Receta muy FÁCIL y DELICIOSA)🍞🥩🍞 CROQUE MONSIEUR, recetas elaboradas por Pelayo Fernández.

martes, 28 de abril de 2020

Pastel de patata y carne

Hoy un delicioso pastel de patata y carne.


Una receta completa con una textura y sabor increíble, aprende a elaborarlo de manera sencilla y divertida. Aprende gracias a nuestra receta escrita paso a paso y también en un divertido vídeo.


Ingredientes:


  • De 3 a 5 Patatas o papas.
  • 450 gr de carne picada (1 bandeja).
  • 1/2 cebolla.
  • 1 cucharada de perejil.
  • 1/2 pimiento.
  • 3 dientes de ajo.
  • 50 gr de queso tipo Parmesano (2 cucharadas).
  • 200 ml de tomate triturado (1 taza).
  • 1 cucharada de mantequilla.
  • Sal y pimienta al gusto.
  • 1 chorro de aceite.

Receta paso a paso:


  1. Comienza lavando, pelando y picando las patatas. Cuece en agua hirviendo durante al menos 10 minutos para que estén blandas.
  2. Tritura junto con una cucharada de perejil y sal y pimienta al gusto, puedes hacerlo con un pasapurés o bien con una batidora.
  3. Pica en trozos pequeños, los ajos, la cebolla, el pimiento y el perejil.
  4. En un recipiente coloca la carne picada y suma la mitad  del ajo y el perejil. Mezcla muy bien.
  5. Coloca una sartén a fuego medio alto, ponle un chorro de aceite y dora ahí el resto del ajo.
  6. Luego añade la cebolla y cocina hasta que se quede blanda.
  7. Suma el pimiento y espera a que se cocine y también esté blanda.
  8. Suma el tomate triturado, sal y pimienta al gusto, y cocina hasta que se vaya secando.
  9. Suma la carne y remueve hasta que esté dorada.
  10. Ahora coloca la mitad del puré en un molde de al menos 20 cm de diámetro y cubre con la carne. luego cubre con el resto de la patata y a su vez cubre esta con  el queso rallando.
  11. Precalienta el horno y cocina hasta que el queso este fundido y dorado.
Aquí tienes la receta en vídeo para que disfrutes pasando un buen rato y aprendas por que te cuento todos mis trucos y secretos:





PASTEL de PATATA y CARNE 🥔🥧🍖(torta de PAPA, RECETA FÁCIL y DELICIOSA)🥔🥧🍖. Recetas elaboradas por Pelayo Fernández.

domingo, 26 de abril de 2020

Pizza masa gruesa

PIZZA de MASA GRUESA o GORDITA🍕❤️🍕 (estilo CHICAGO) masa casera y DELICIOSA🍕❤️🍕



Si te gusta la pizza seguro que la de masa gruesa también, hoy te enseño a prepararla y ya verás que éxito, te propongo la receta por escrito paso a paso pero también el divertido vídeo donde la preparo y te cuento todos mis trucos y secretos, así siempre te quedara perfecta.



Ingredientes:


  • 315 ml de agua tibia (1+1/2 tazas).
  • 8 gr de levadura seca o de panadería (1 cucharadita).
  • 420 gr de harina (3 tazas).
  • 100 gr de harina de maíz (1 taza).
  • Sal y orégano al gusto.
  • 2 cucharadas de aceite.
  • 200 gr de queso rallado (1 paquete).
  • 1 tomate.
  • 100 gr de jamón (1/2 paquete).
  • 30 gr de queso tipo parmesano (2 cucharadas).
  • 20 ml de salsa de tomate (1 paquete).

Receta paso a paso:


  1. coloca el agua y la levadura en un recipiente mezcla bien y deja reposar durante 30 minutos.
  2. Ahora coloca las dos harinas mezcla y añade el liquido de levadura de antes.
  3. Mezcla bien formando una masa, agrega el aceite y una cucharadita de sal.
  4. Amasa bien durante 10 minutos pinta con aceite y deja que doble su volumen así que al menos una hora.
  5. Una vez crecida pinta con aceite el molde a utilizar y estora la  masa dentro de el de manera que quede una capa uniforme tanto en el fondo como en los laterales.
  6. Cubre la masa con la salsa de tomate añade orégano y una pizca de sal.
  7. Encima el queso rallado, tomate en rodajitas, queso parmesano en láminas muy finas y jamón en trozos.
  8. Precalienta el horno a 220 cª y hornea durante 25 minutos.

Aquí tienes la divertida receta en vídeo donde te cuento todos mis secretos para que siempre quede deliciosa:


PIZZA de MASA GRUESA o GORDITA🍕❤️🍕 (estilo CHICAGO) masa casera y DELICIOSA🍕❤️🍕, recetas elaboradas por Pelayo Fernández.

jueves, 23 de abril de 2020

Albóndigas en salsa de tomate

Hoy albóndigas en salsa de tomate



Aprende a elaborar esta deliciosa receta de carne en forma de albóndiga y con una cremosa salsa tremendamente deliciosa. Siempre te dejo mi receta detallada por escrito y paso a paso, además un divertido vídeo donde preparo la receta y te cuento todos mis trucos y secretos para que siempre te salgan perfectas.



Ingredientes: 


  • 500 gr de carne picada (1 bandeja).
  • 3/4 de cebolla.
  • 100 ml de salsa de tomate (1/2 taza).
  • 1 cucharadita de salsa de carne.
  • 1 diente de ajo.
  • 1 cucharada de harina.
  • 200 gr de pan rallado (2 tazas).
  • 4 huevos L.
  • 1 cucharada de perejil.
  • 1 chorro de aceite.
  • Sal y pimienta al gusto.

Receta paso a paso:

  1. Comienza picando las cebollas, el ajo y el perejil.
  2. Ahora bate los huevos junto con sal al gusto.
  3. Suma a  este huevo el ajo perejil y la mitad de la cebolla picados. Mezcla bien.
  4. Mezcla esto ahora con la carne.
  5. Después ve sumando pan rallado poco a poco mientras sigues amasando la pasta, al final tienes que lograr una textura maleable que te permita formar bolas.
  6. haz bolas de carne y reboza con harina cada una de ellas.
  7. Coloca sobre una bandeja forrada con un papel de horno o una silicona.
  8. Precalienta el horno a 180 Cº y hornea durante 35 mintos tras  esto les das la vuelta y las horneas otros 35 minutos.
  9. Ahora coloca una cazuela con un chorro de aceite a fuego medio-alto, dora en ella el resto de la cebolla.
  10. Cuando esté cocinada suma la salsa de tomate, sal al gusto y la salsa de carne.
  11. Remueve y cocina durante 5 minutos. Luego agregas  una cucharada de harina y remueve.
  12. Agrega agua para cubrir holgadamente los ingredientes y cocina otros 5 minutos.
  13. Suma las bolas de carne y mezcla cocinando otros 5 minutos más.
Aquí tienes la receta en vídeo así que puedes ver todos mis trucos para que siempre te salgan perfectas:


Albóndigas en salsa de tomate, recetas elaboradas por Pelayo Fernández.