domingo, 5 de abril de 2020

Arroz con costilla

Hoy un delicioso arroz con costilla


Aprende a elaborar una receta sencilla con un sabor increíble, puedes utilizar costilla de cero u otra carne que sea de tu agrado. Seguro que con nuestra sencilla receta paso a paso y el divertido vídeo explicativo e sale siempre prefecto.


Ingredientes:



  • 300 gr de arroz (2 tazas).
  • 500 gr de costilla de cerdo (1 bandeja) puedes utilizar otra carne si lo prefieres.
  • 1 cucharada de orégano.
  • 1 diente de ajo.
  • Sal y pimienta al gusto.
  • 1 chorro de aceite. 
  • 1 cucharadita de pimentón.
  • 1/2 cebolla.
  • 1 chorro de whisky, brandy o vino blanco.

Receta paso a paso:



  1. Coloca en un mortero el ajo,orégano,sal y pimentón todo junto a un chorro de aceite.
  2. Tritura y machaca bien hasta tener una pasta uniforme, unta con esta pasta la costilla y deja en adobo durante al menos dos horas.
  3. Coloca un chorro de aceite en una sartén y dora la cebolla picada en el.
  4. Luego añade la carne adobada y espera que se vaya dorando cada una de las caras.
  5. Entonces agrega el licor y deja cocinando hasta que se evapore en gran medida.
  6. Suma el arroz dale unas vueltas y luego rellena con tres veces mas de agua que de arroz, si no te entra de una vez en la sartén puedes añadir parte mas adelante.
  7. Cocina unos 12 minutos hasta que el arroz este sabroso y suelto.
Aquí tienes al receta en vídeo donde la preparo y te cuento todos mis trucos para que te quede siempre perfecto:




ARROZ con COSTILLA 🍲🍛 (Arroz con CARNE, muy FÁCIL,SABROSO y DELICIOSO) 🍲🍛

jueves, 2 de abril de 2020

Huevos rellenos

Hoy una receta sencilla y super rica: Huevos rellenos


Aprende a elaborar esta delicia con nuestra sencilla receta paso a paso y el divertido vídeo paso a paso, además es diferente y con valores frescos gracias al pepinillo que hace que todo quede mucho mas suave y rico.


Ingredientes:

  • 6 huevos L.
  • 3 pepinillos.
  • 4 palitos de cangrejo o surimi.
  • 1 o 2 cucharadas de mahonesa.
  • Pimienta al gusto.

Receta paso a paso:

  1. Comienza cociendo los huevos para lo cual los puedes poner durante 12 minutos en agua hirviendo en un cazo.
  2. Después les quitas la cáscara, y los cortas a la mitad extrayendo las yemas.
  3. Ahora toca picar los pepinillos también lo mas fino que puedas.
  4. Por ultimo los palitos de cangrejo o surimi.
  5. Coloca pepinillo, yemas u palitos o surimi en un mortero y machaca bien hasta tener una pasta.
  6. Agrega pimienta algunsto y mahonesa al gusto .
  7. Rellena las claras con esta pasta.
Aquí tienes la receta en vídeo donde te cuento todos mis trucos para que siempre queden perfectos:





HUEVOS RELLENOS🥚🥒🥚 (relleno mas RICO, SUAVE y FÁCIL)🥚🥒🥚

domingo, 29 de marzo de 2020

Pechugas de Pollo rellenas y gratinadas

Hoy unas pechugas de pollo rellenas y gratinadas


Aprende a elaborar un plato de pechugas de pollo muy jugoso gracias al relleno y al toque que da gratinarlo en el horno con un poco de tomate. ¡Toma nota de todo que lo vas a disfrutar!.



Ingredientes:



  • 3 Pechugas de pollo.
  • 200 ml de tomate triturado.
  • 200 gr o (1+1/2 taza de queso rallado).
  • Perejil 1 cucharada.
  • Sal pimienta al gusto.
  • Aceite 1 chorro.
  • 1 huevo.
  • Pan rallado para rebozar.


Receta paso a paso:



  1. Lo primero es cortar en forma de libro las pechugas.
  2. Dentro colocas la mitad del queso rallado.
  3. Ahora pasas cada una por pan rallado y huevo batido.
  4. Fríe en aceite bien caliente hasta que se dore por ambas caras.
  5. Coloca el tomate triturado junto con el perejil en una bandeja apta par ahorno.
  6. Coloca encima las pechugas y corona cada una de ellas con mas queso rallado.
  7. Coloca en el horno precalentado a 180º en la parte alta del horno hasta que se quede crujiente el queso.
Aquí tienes la receta en vídeo que espero te resulte divetido y  dodne te enseño también todos mis trucos para que siempre te salga perfecto:






PECHUGAS de POLLO RELLENAS y GRATINADAS 🧀🥩🍗(increíbles y deliciosas)🧀🥩🍗

miércoles, 25 de marzo de 2020

Bacalao con pisto


Hoy un plato delicioso un bacalao con pisto

Una receta deliciosa de pescado sobre una cama de pisto con mucho tomate, el toque final de horno hace que suba totalmente de nivel. Vas a disfrutarla mucho así que manos a la obra:




 Ingredientes: 


  • 3 o 4 lomos de bacalao.
  • 1/2 pimiento.
  • 1 tomate grande.
  • 1/2 cebolla.
  • 2 dientes de ajo.
  • 1 chorro de aceite.
  • Sal, perejil y pimienta al gusto.

Receta paso a paso:



  1. Comienza lavando y picando el pimiento, la cebolla el tomate y el ajo.
  2. En una sartén dora el ajo con un chorro de aceite, suma la cebolla y luego el pimiento.
  3. Cuando todo esté blandito agrega el tomate y cocina aplastando los trozos de vez en cuando para que quede una pasta densa.Sal pimienta al gusto y ponle un poco de perejil también.
  4. Por otra parte cuece en una cazuela los lomos de bacalao durante 12 minutos.
  5. Ahora coge una bandeja apta parta horno coloca la cama de pisto de tomate, luego espolvorea algo de perejil y coloca sobre ella el bacalao. Ponle un poco mas del pisto sobre cada uno de los lomos.
  6. Precalienta el horno a 180º y hornea con calor solo arriba durante 5 minutos más.


Aquí te dejo el divertido vídeo de la receta donde te cuento todos mis trucos y secretos para que siempre te quede perfecta:





BACALAO con TOMATE🍅🐟 ( con PISTO y AL HORNO)🍅🐟

domingo, 22 de marzo de 2020

Arroz con verduras

Hoy una deliciosa receta sana un arroz con verduras


Aprende como elaborar una deliciosa receta vegetariana, se trata de un plato delicioso y meloso.


Ingredientes:


  • 1 ajo puerro.
  • 1/3 de pimiento.
  • 1 tomate.
  • 12 champiñones.
  • 200 ml de caldo de verduras (1 taza).
  • 200 gr de arroz (1+1/2 tazas).
  • Sal y pimienta al gusto.

Receta paso a paso:



  1. Lo primero es lavar y picar las verduras.
  2. Ahora coloca una cazuela a fuego medio, añade un chorro de aceite y dora el ajo puerro picado.
  3. Tras esto añade el pimiento y lo cocinas de nuevo.
  4. Ahora suma los champiñones y espera dando vueltas de vez en cuando hasta que se cocinen.
  5. Después el tomate, y cocina hasta que también este blando y pastoso.
  6. Entonces añade sal y pimienta al gusto.
  7. Suma el arroz remueve, y ponle también el caldo y dos vasos de agua.
  8. Espera a que hierva y apartir de ese momento espera 12 minutos. tras esto tu arroz estará perfecto.



Aquí esta el vídeo de la receta, como ves te cuento todos mis trucos y secretos para que siempre te quede perfecto:






ARROZ con VERDURAS🥒🍛 (VIUDO MUY RICO y SANO)🥒🍛

jueves, 19 de marzo de 2020

Lentejas con chorizo

Hoy un plato de legumbre: Lentejas con chorizo


Hoy te presento esa receta de abuela que nunca falla,con ingredientes muy modestos da un resultado genial, una receta que puedes utilizar a menudo y siempre te va a gustar. Los platos de cuchara de abuela jamas fallan, espero que lo disfrutes un montón.


 Ingredientes:


  • 300 gr de lentejas (2 tazas).
  • 2 patatas.
  • 1 zanahoria.
  • 1/2 ajo puerro.
  • 1 diente de ajo.
  • 1 chorizo.
  • Sal al gusto.
  • 1 chorro de aceite.

Receta paso a paso:



  1. Lo primero es poner a hidratar las lentejas el día antes.
  2. Ahora vamos a quitar la parte exterior del ajo puerro y picarlo bien.
  3. lo mismo con el diente de ajo.
  4. Cortar rodajas de chorizo.
  5. También lavar pelar y picar tanto las patatas como la zanahoria.
  6. Ahora en la olla exprés colocamos el chorro de aceite a fuego medio -alto y doramos el diente de ajo.
  7. Tras esto añadimos el ajo puerro y doramos también.
  8. Después sumamos las patatas y zanahoria, además del chorizo removemos y añadimos sal al gusto. 
  9. Ahora sumamos las lentejas y cubrimos con agua.
  10. Sube el fuego al máximo hasta que la válvula suba y suelte presión.
  11. En ese momento baja el fuego para mantener la presión normalmente a fuego medio, y deja cocinar durante 12 minutos, tras esto deja enfriar tu olla y ya tienes tu receta lista.
Aquí tienes lista la receta en vídeo donde te cuento todos los trucos para que siempre te queden deliciosas:




LENTEJAS con CHORIZO🍲👵🏼 (RECETA de ABUELA) 🍲👵🏼

domingo, 15 de marzo de 2020

Puré de calabaza


Un sencillo y delicioso puré de calabaza


Aprende a elaborar el mejor puré de calabaza de la mejor manera y además preparado de forma muy sana en el horno, así que quedara delicioso. ¡Vamos a por ello!.


Ingredientes:


  • 1 kg de calabaza (1 unidad).
  • 2 cucharadas de aceite.
  • 1 cucharada de orégano.
  • 1 cucharadita de sal.
  • 1 cucharadita de ajo en polvo.
  • Pan para decorar
  • Perejil para decorar.

Receta paso a paso:

  1. Lo primero que tenemos que hacer es pelar la calabaza.
  2. Luego cortar tiras y luego picarlas en dados del menor tamaño posible.
  3. Coloca en un recipiente amplio la calabaza junto con una cucharada de aceite, el orégano, la sal, el ajo en polvo y a remover para que se una de una manera uniforme.
  4. Coloca en una bandeja de horno forrada con papel de horno o silicona.
  5. Ahora precalienta el horno a 180º, coloca la bandeja dentro y hornea hasta que al aplastar con un tenedor un dado quede blandito.
  6. Ahora en caliente tritura con una batidora de mano o un pasa purés.
  7. Coloca en el plato de presentación, añade un poco de aceite encima junto con unos dados de pan y de perejil.
Aquí tienes la receta en vídeo, donde preparo este plato y te cuento todos mis trucos para que quede perfecta:




PURÉ de CALABAZA AL HORNO 🍠🍵😍(SANO, FÁCIL y DELICIOSO)

jueves, 12 de marzo de 2020

Nuggets de calabacin

Hoy unos Nuggets de calabacín y queso



Si no te gustan las verduras el calabacín así te va a encantar, y si te gusta mejor que mejor. Esto lo convierte en una receta invencible.


Ingredientes:



  • 500 gr de calabacín rallado.
  • 4 rebanadas de pan de molde.
  • 1 cucharada de cebolla picada.
  • 200 gr de queso mozzarella rallado (1+1/2 tazas).
  • 1 cucharadita de ajo en polvo.
  • 1 cucharadita de orégano.
  • 3 huevos L.
  • Sal y pimienta al gusto.
  • Harina para rebozar
  • Pan rallado para rebozar.

Receta paso a paso:


  1. Lo primero es pelar el calabacín, rallarlo y pesar 500 gramos, luego le ponemos un poco de sal  y reservamos.
  2. Ahora colocamos el pan de molde sin bordes en un procesador de alimento y lo picamos.
  3. En un recipiente amplio colocamos el calabacín escurrido junto con el pan que acabamos de moler, un huevo batido, la mozzarela el ajo ,orégano y pimienta al gusto, amasamos hasta obtener una pasta.
  4. Formamos nuggets con la masa.
  5. Batimos dos huevos y pasamos estos nuggets por huevo, luego por harina y finalmente por pan rallado para rebozar.
  6. Ahora calentamos abundante aceite y una vez bien caliente fríe los nuggets de calabacín y queso.
Aquí te dejo la receta en vídeo donde la preparo y te cuento todos mis trucos para que siempre quede perfecta:




NUGGETS de CALABACIN y QUESO🥒🧀 (ZAPALLO ITALIANO)🥒🧀 , Recetas elaboradas por Pelayo Fernández.

domingo, 8 de marzo de 2020

Berenjenas rellenas

Hoy unas deliciosas berenjenas rellanas. 


Aprende a disfrutar este delicioso plato con nuestra sencilla receta explicada paso a paso y el vídeo donde te cuento todos los trucos para que siempre te queden espectaculares. ¡Vamos a por ello!.




Ingredientes:


  • 2 berenjenas.
  • 300 gr de carne picada (2 tazas).
  • 1/2 pimiento.
  • 1/2 cebolla.
  • 60 ml de brandy o whisky (1/3 de taza).
  • 1 diente de ajo.
  • 400 ml de tomate triturado.
  • 100 gr de queso rallado (1/2 taza).
  • Sal y pimienta al gusto.
  • 1 chorro de aceite.

Receta paso a paso:


  1. Lo primero lavar bien las berenjenas, las cortamos a la mitad y sacamos el relleno dejando una parte mas o menos gruesa de piel para rellenar.
  2. Picamos el relleno y las cascaras las cocinamos en el microondas durante unos 7 minutos.
  3. Para el relleno colocamos una sartén a fuego medio-alto y calentamos un chorro de aceite.
  4. En el colocamos un ajo cortado en dados pequeños, cuando se comiencen a dorar agregamos media cebolla bien picada y medio pimiento muy picado también.
  5. Una vez esté todo bien blando sumamos la berenjena picada muy fina y removemos. Tapamos la sarten y esperamos a que se ponga muy blanda la berenjena en ese momento sumamos la carne picada y removemos mientras se va cocinando.
  6. Cuando es´te totalmente cocinada sumamos la mitad del tomate el brandy o whisky , sal y pimienta, removemos y cocinamos hasta que el liquido se resuma.
  7. Ahora colocamos las berenjenas cortadas a la mitad y cocinadas en el microondas  en una bandeja de horno y rellenamos con la mezcla.
  8. Cubrimos con una capa de tomate y otra de queso.
  9. Doramos a 180º con calor solo arriba hasta que el queso se funda.
Aquí tienes el divertido vídeo que espero que te guste tanto como a mi:



BERENJENAS RELLENAS 🍆😍🍆de CARNE y VERDURA DELICIOSAS🍆😍🍆

jueves, 5 de marzo de 2020

Rollo de patata

Rollo de patata gratinado



Disfruta en tu casa de una receta diferente con un resultado llamativo y delicioso, tendrás unas capas de carne y patata con una deliciosa salsa de tomate y queso. ¿A que suena de maravilla?.



Ingredientes:



  • 6 patatas.
  • 300 gr de queso rallado (2 tazas).
  • 2 cucharadas de aceite.
  • 1 cebolla.
  • 300 gr carne (2 tazas).
  • 400 gr de tomate triturado.
  • 3 cucharadas de perejil.
  • 1 pizca de pimentón.
  • 150 gr de mozzarella rallada (1 taza).
  • 150 gr de queso de untar.
  • Sal y pimienta al gusto.


Receta paso a paso:



  1. Lo primero sera preparar la patata lavando bien y cortando rodajas bien finas.
  2. Ahora espolvorea la mitad del queso rallado en un papel de horno sobre una bandeja apta para el horno.
  3. Coloca encima las rodajas de patata cubriendo y solapando.
  4. Cubre con el resto de queso y hornea a 180º durante 30 minutos.
  5. Mientras prepara la carne.
  6. Para ello coloca aceite en una sartén a fuego medio-alto, agrega la cebolla y espera a que se cocine.
  7. Tras esto suma la carne y remueve para que se dore por todas partes y se quede bien desmigada.
  8. Tras esto agrega el tomate, sal , pimienta,perejil y pimenton, y cocina durante 5 minutos.
  9. Cuando la patata del horno ya esté la sacas y untas con el queso de untar aprovechando que está caliente para que se deshaga más fácil.
  10. Esparce por encima la carne y enrolla con ayuda del papel de horno.
  11. Coloca la mozzarella por encima y vuelve a hornear durante 1 minutos para gratinar.
Aquí tienes la divertida receta en vídeo donde la preparo y te cuento todos los trucos para que salga perfecta:





Recetas elaboradas por Pelayo Fernández.

domingo, 1 de marzo de 2020

Pasta Alfredo

Hoy una receta deliciosa y cremosa, la deliciosa pasta con salsa Alfredo.


Aprende a prepararla y que siempre te quede genial , con mi sencilla receta explicada por escrito paso a paso y el divertido vídeo explicativo.



Ingredientes:



  • 300 gr de pasta (2 tazas).
  • 400 gr de gambón,gamba,langostino o camarón (varias unidades poer persona).
  • 1 cucharda de aceite.
  • 1 cebolla.
  • 60 ml de brandy o whisky (1/3 taza).
  • 50 gr de queso rallado (1/3 de taza).
  • 1 pizca de pimentón.
  • 1 diente de ajo.
  • 30 gr de mantequilla (2 cucharadas).
  • 200 ml de nata o crema de leche (1 taza).


Receta paso a paso:



  1. Comienza cociendo la pasta como nos indique el fabricante, normalmente una pizca de sal en agua abundante en una cazuela dejas que hierve y colocas la pasta dentro unos 10 minutos. Pasado ese tiempo la sacamos y reservamos.
  2. Ahora preparamos la cebolla picando muy fino , lo mismo con el ajo.
  3. Los camarones,gambas o langostinos, lavando bien y pelando, luego le sumas una pizca de pimentón y remueve para que se impregnen todos.
  4. Ahora en una cazuela a fuego medio alto ponemos un chorro de aceite, cuando esté bien caliente dora las gambas que acabamos de mezclar con el pimentón, dora por ambas caras y luego saca para reservar.
  5. En esa misma cazuela suma la mantequilla y cuando este licuada, agrega la cebolla.
  6. Una vez dorada y blanda, le sumas el ajo picado, el licor, sal y pimienta al gusto, mezcla y deja que se vaya evaporando el alcohol. 
  7. Cuando no quede líquido suma la nata o crema de leche, remueve y deja que la salsa vaya engordando, cuando ya lo veas bien le sumas el queso rallado o parmesano.
  8. Una vez disuelto el queso le sumamos la pasta y las gambas, removiendo para que se unan los sabores y las temperaturas.

Aquí está el vídeo de la receta donde te cuento todos los trucos para que siempre quede perfecta:




Pasta Alfredo, recetas elaboradas por Pelayo Fernández.

jueves, 27 de febrero de 2020

Champiñones al ajo y perejil

Hoy una super receta de champiñones al ajo y perejil



Un entrante o guarnición deliciosa que va bien con todo y queda deliciosa, espero que te animes con la receta. Te la explico paso a paso por escrito y también en un divertido vídeo donde los preparo y te voy contando todos mis trucos y secretos.¡Vamos a por ello!



Ingredientes:



  • 300 gr de champiñones (2 bandejitas).
  • 1 cebolla.
  • 2 dientes de Ajo.
  • 10 ml de brandy o whyski (1 cucharada).
  • Sal y pimienta al gusto.
  • Tomillo 1/2 cucharadita.
  • 1 cucharada de perejil.
  • 1 cucharada de aceite.
  • 1 cucharada de mantequilla.

Receta paso a paso:



  1. Comienza lavando bien los champiñones.
  2. Ahora pica bien el perejil, el ajo y la cebolla.
  3. ahora coloca la mantequilla y el aceite en una sartén a fuego medio,remueve hasta que se fundan en un solo producto.
  4. Agrega la cebolla y remueve, deja que se cocine y quede blanda.
  5. Suma ahora los champiñones y a remover para que se impregnen de los sabores.
  6. Deja que se cocinen hasta que estén dorados y blandos, lo puedes acelerar poniendo una tapa.
  7. Luego sumamos el brandy o whisky y el tomillo,perejil, ajo, sal y pimienta. Remueve y deja que el líquido se resuma.
  8. Cuando ya no quede líquido tendrás tus champiñones listos.
Aquí tienes el divertido vídeo que te recomiendo que no te lo pierdas por que queda de lujo:








Champiñones al ajo y perejil, recetas elaboradas por Pelayo Fernández.

domingo, 23 de febrero de 2020

Pan de queso, ajo y perejil

Hoy un delicioso pan de queso ajo y perejil


Aprende a elaborar un pan relleno con mucho sabor ideal para cenas de picoteo con amigos, como verás en nuestra receta escrita paso a paso y también en el vídeo es súper fácil y queda súper delicioso, ¿vamos a por ello?.



Ingredientes:


  • 2 panes grandes.
  • 150 gr que funda por ejemplo Emmental (1 taza).
  • 1 bola de mozzarella (125 gr).
  • 50 gr de mantequilla (1/3 de taza).
  • 1 diente de ajo.
  • 1 manojo o puñado de perejil.


Receta paso a paso:


  1. Para empezar coloca la mantequilla en un recipiente y mete en el microondas para que se licue durante unos segundos.
  2. Ahora pica el ajo muy bien y haz lo mismo con el perejil.
  3. Coloca ajo y perejil picados en un mortero y machaca bien hasta tener una especie de pasta, suma a esta la mantequilla y remueve hasta tener un líquido uniforme.
  4. Corta el queso en dados de mas o menos un centímetro de lado, y haz lo mismo con la mozarella.
  5. Ahora coge los panes y haz cortes en diagonal con una separación de unos 4 o 5 centímetros y luego en dirección contraria para que se formen huecos cuadrados dentro. El corte ha de ser profundo pero no llegar a traspasar totalmente el pan.
  6. Rellena esos surcos creados alternando queso con mozzarella, y luego pon en cada surco un poco de la mezcla del mortero.
  7. Envuelve los panes muy bien con papel de aluminio.
  8. Precalienta el horno a 170º y hornea hasta que se funda el queso normalmente tarda mas de 20 minutos.
  9. Saca del horno desenvuelve y tendrás listo tu delicioso plato.

Aquí tienes el divertido vídeo de la receta que espero que te guste tanto como a mi, y donde te cuento todos mis trucos para que siempre te salga bien:



Pan de queso, ajo y perejil, recetas elaboradas por Pelayo Fernández.

jueves, 20 de febrero de 2020

Pollo a la bandeja

POLLO con GUARNICIÓN a la BANDEJA Y LISTO🍗😍🍗  (Rico y muy fácil)🍗😍🍗


Aprende a elaborar esta deliciosa receta que es increíblemente fácil gracias a nuestra explicación paso a paso por escrito y el vídeo explicativo donde te cuento todos los trucos para que además le pues aportar tu toque personal.



Ingredientes:



  • 6 a 8 munslos de pollo.
  • 3 o 4 patatas.
  • 2 calabacines.
  • 200 ml de agua (1 taza).
  • 1/2 cucharadita de sal.
  • 1/2 cucharadita de pimienta negra.
  • 1/2 cucharadita de tomillo.
  • 1/2 cucharadita de pimentón.
  • 1 cucharada de aceite.
  • 4 cucharadas de concentrado de tomate.


Receta:


  1. Lo primero es lavar bien el pollo patatas y calabacin.
  2. Luego pela y corta en rodajas las patatas y el calabacín.
  3. Ahora coloca el agua bien bien caliente incluso hirviendo en un recipiente amplio.
  4. Después agrega la sal, pimienta, tomillo,  pimentón, aceite y concentrado de tomate. Y remueve para que se una en un líquido uniforme.
  5. Coloca sobre la bandeja a utilizar los muslos de pollo las rodjas de patata y las rodajas de calabacín.
  6. Riega con la salsa todos los ingredientes asegúrate de que cada pedazo o rodaja tiene un poco de salsa.
  7. Precalienta el horno a 220º y hornea durante unos 45 minutos con calor arriba y abajo. Puedes taparlo todo el rato con un papel de horno o bien dejarlo la mitad del tiempo libre y la otra mitad tapado, repito con papel de horno no con papel de aluminio.
  8. Saca del horno y sirve.

Aquí tienes la receta en vídeo donde preparo la receta y te cuento todos los trucos y secretos para que siempre te quede genial:



Pollo a la bandeja , recetas elaboras por Pelayo Fernández.

jueves, 13 de febrero de 2020

Buñuelos de bacalao


Hoy unos deliciosos buñuelos de bacalao


Una receta muy sencilla de preparar con un resultado sorprendente rico, esponjoso y delicioso. Aprende a elaborar estos delicioso fritos de pescado con nuestra receta, que te la explico paso a paso por escrito y también en vídeo. ¡Vamos a por ello!.




Ingredientes:



  • 200 gr de bacalao (3 lomos).
  • 60 gr de harina (4 cucharadas).
  • 1 huevo L.
  • 20 ml de cerveza (2 cucharadas).
  • 1 cucharadita de ajo en polvo.
  • 1 cucharada de perejil.
  • Aceite para freír.

Receta paso a paso:


  1. Empieza batiendo bien el huevo junto al ajo en polvo y el perejil bien picado.
  2. Luego suma la cerveza y remueve bien,
  3. Agrega ahora la harina y mezcla hasta tener una pasta homogénea.
  4. Calienta el aceite en un cazo suficiente para sumergir los buñuelos. Cuando esté bien caliente baja la temperatura a nivel medio.
  5. Con dos cucharas forma bolas y agrega esperando a que se doren totalmente.
  6. Deja reposar sobre un papel de cocina absolverte tus deliciosos buñuelos de bacalao.

Aquí está la receta en vídeo que espero que te guste tanto como a mi:



Buñuelos de bacalao, recetas elaboradas por Pelayo Fernández.

domingo, 9 de febrero de 2020

Costillas a la cerveza


Hoy costillas de cerdo a la cerveza


Aprende a elaborar un plato de carne delicioso sin ningún trabajo así que sabores y practicidad en una sola receta. ¡Vamos a por ello!.



Ingredientes:



  • 1,5 Kg de Costilla de cerdo (2 bandejas).
  • 1 cabeza de ajo.
  • 1 cebolla.
  • 1 cucharda de romero.
  • 1 cucharda de tomillo.
  • 1 cucharda de orégano.
  • 1 cucharda de concentrado de carne.
  • 300 ml de cerveza (1 lata).
  • Pimienta al gusto.
  • Sal al gusto.

Receta:


  1. Unta con aceite la bandeja a utilizar.
  2. Pica la cebolla y el ajo.
  3. Agrega el ajo,cebolla,romero,tomillo y concentrado de carne a la bandeja.Remueve bien.
  4. Ahora coloca encima la carne y espolvorea por encima y mezcla bien para que se unte de sabores.
  5. Agrega Pimienta y sal y por ultimo la cerveza y un vaso de agua. Remueve mucho para que se reparta todo.
  6. Precalienta el horno a 190º y hornea durante 30 o 35 minutos. Luego tapa con papael de aluminio bien y vuelve a hornear otros 30 o 35 minutos.



Aquí está el vídeo de la receta espero que te guste tanto como a mi y disfrutes con mis trucos para que siempre quede perfecto:





Costillas a la cerveza, recetas elaboradas por Pelayo Fernández.

Pizza de masa casera

Una deliciosa Pizza de masa casera preparada con cerveza

Aprende a elaborar pizza deliciosa en tu propia casa, al estilo Italiano, una masa super sencilla que admite todo tipo de sabores encima, espero que te animes a prepararla por que estoy seguro de que la vas  a repetir muchas veces.



Ingredientes:



      • 300 gr de harina ( 2 tazas).
      • 20 ml de aceite de oliva (2 cucharadas).

      • 150 ml de cerveza(3/4 de taza).
      • 1 pizca de sal
      • 1 pizca de azúcar.
      • Ajo en polvo y orégano al gusto.
      • 3 cucharadas de salsa de tomate.
      • 200 gr de queso rallado (1+1/2 tazas)
      • 150 gr de jamón cocido (5 lonchas).
      • 150 gr de aceitunas negras (1 taza).
      • 150 gr de tomates cherry (1 taza).

    Receta casera paso a paso:

    1. Empieza por la masa, mezclas la harina con la cerveza,la pizca de azúcar, la sal y aceite. 
    2. Luego amasas con las manos hasta que consigamos una masa manejable no muy pegajosa. 
    3. Ahora deja reposar tapada, durante una hora.
    4. Enharinamos la superficie de trabajo, ponemos la masa sobre ella y con un rodillo la vamos estirando hasta que nos quede muy fina.
    5. Hornear la masa sola durante 10 minutos a 180 grados (horno previamente precalentado)
    6. Unta la masa con la salsa de tomate, espolvorea encima ajo en polvo y orégano.
    7. Recubre con queso rallado.
    8. Coloca por encima el jamón aceituna y tomates cherry y hornea a 200Cº hasta que se dore.

    Aquí está la receta en vídeo para que veas como la preparo y te cuente todos mis trucos:



    Pizza de masa casera, recetas elaboradas por Pelayo Fernández.

    domingo, 2 de febrero de 2020

    Quiche Lorraine

    Hoy una deliciosa Quiche Lorraine


    Se trata de un pastel salado o de verduras que esta delicioso, admite un montón de combinaciones de sabor y esta delicioso tanto caliente como frío. ¿quieres descubrirlo conmigo?




    Ingredientes:


    • 1 lámina u hoja de masa quebrada o brisa. 
    • 250 gr champiñones (9 unidades).
    • Sal y pimienta.
    • 1 poco de aceite.
    • 1 diente de ajo.
    • 50g tomates deshidratados.
    • 4huevos.
    • 100ml nata.
    • 100ml de leche.
    • 125g queso de cabra.


    Receta casera paso a paso de Quiche Lorraine:

    1. Primero lava y pica bien los chapiñones.
    2. Luego lamina el ajo y lo pones con aceite en una sartén a fuego medio a dorar, cuando empieza a dorarse suma los champiñones y les agregas sal y pimienta al gusto, los dejamos hacerse hasta que estén dorados y blandos. Luego reservamos.
    3. Luego lava y pica los tomates en dados, tambien pica el queso en pequeños dados.
    4. Forra el molde a utilizar con papel dehorno (si quieres un truco mira el vídeo).
    5. Pon en el molde la masa quebrada o masa brisa cubriéndolo totalmente el fondo molde y unos centímetros de los laterales.
    6. Coloca por encima de la masa los champiñones  el queso y el tomate todo bien revuelto.
    7. Ahora bates los 4 huevo junto con la leche la nata sal y pimienta.
    8. Lo ponemos sobre la masa con los champiñones.
    9. Hornea  a 180º (horno precalentado previamente) hasta que cuaje y se vea dorado , unos 20 minutos.
    Aquí tienes le divertido vídeo donde te cuento todos mis trucos para hacerla fácil y que siempre quede perfecta:





    Quiche lorraine, recetas elaboradas por Pelayo Fernández.

    jueves, 30 de enero de 2020

    Pastel de verduras

    Hoy una deliciosa receta de pastel de verduras




    Aprende a elaborar esta receta con nuestra explicación paso a paso por escrito y también con un vídeo donde preparo la receta la explico y cuento todos mis trucos para que siempre quede perfecta. 



    Ingredientes:


    • 4 huevos L.
    • 150 gr de queso rallado (1+1/2 tazas).
    • 200 ml de leche evaporada (1 taza).
    • 12 esparragos.
    • 150 gr de tomates cherry (2 tazas).
    • 1/2 berenjena.
    • 2 zanahorias.
    • 1 cebolla.
    • Perejil, aceite, sal y pimienta al gusto.

    Ingredientes:


    1. Primero pela y pica las verduras en tiras finas.
    2. Pica también el ajo y la cebolla.
    3. Coloca en una sartén un chorro de aceite y calienta a fuego medio, suma el ajo y dóralo.
    4. Añade la cebolla picada y remueve hasta que se cocine bien y esté blandita.
    5. En una cazuela pon a hervir agua, mete la zanahoria y 3 minutos después la berenjena, pasados dos minutos mas saca tanto la zanahoria como la berenjena.
    6. Ahora mezcla la leche evaporada, los huevos, con una pizca de sal y pimienta. Una vez bien mezclado agrega la cebolla y mezcla de nuevo.
    7. Ahora coloca en un molde forrado con papel de horno, una fina capa de la crema.
    8. Encima las láminas de berenjena, cubre con otra capa de crema.
    9. Luego una capa de zanahoria y encima otra de crema.
    10. Ahora otra capa de espárragos y otra de crema, cubre con queso rallado y finalmente coloca los tomates cherry cortados a la mitad.
    11. Precalietna el horno a a170º y hornea al baño maría durante 45 minutos o hasta que al pinchar con un palillo este salga limpio.
    Aquí tienes la receta en vídeo para que no te falte ni un detalle:




    Pastel de verduras, recetas elaboradas por Pelayo Fernández.

    domingo, 26 de enero de 2020

    Sopa de tomate


    Hoy una deliciosa sopa de tomate.




    Una receta sana, fácil rica y saludable, una sopa o crema suave de tomate con verdura. Una receta de entrante caliente que queda súper buena y que sorprende por lo deliciosa que queda. Aprende a elaborar este plato con la receta escrita paso a paso y el divertido vídeo de su elaboración con todos mis trucos par que siempre esté buenísima.


    Ingredientes:



    • 2 tomates medianos.
    • 2 o 3 dientes de ajo.
    • 1/2 cebolla.
    • Tomate triturado 400 gr ( 1 lata).
    • Albahaca al gusto.
    • Una pizca de jengibre en polvo.
    • Sal y pimienta al gusto.



    Receta paso a paso:



    1. Comienza picando los dientes de ajo, cebolla y tomates ya pelados.
    2. Ahora dora con un poco de aceite los ajos, luego la cebolla hasta que esté bien blanda.
    3. Por ultimo suma el tomate todo afeugo emdio y removiendo de vez enucando hasta que el tomate se haya convertido en una crema.
    4. Entonces ponle las especias y remueve.
    5. Suma el tomate triturado y un poco de agua hasta tener  media cazuela llena.
    6. Entonces deja hervir durante al menos 10 minutos y luego el tiempo que quieras para que quede lo líquida que a tí te guste.
    7. Para servir ponle un poco más de albahaca fresca.
    Aquí tienes el divertido vídeo de la receta donde te cuento mis trucos para que siempre salga perfecta:



    Sopa de tomate, recetas elaboradas por Pelayo Fernández.

    jueves, 23 de enero de 2020

    Puré de patata cremoso

    Hoy un plato sano el clásico puré de patata

    En este caso lo preparamos de manera que quede cremoso y con unos toques para hacerlo también delicioso, no te pierdas la receta explicada paso a paso y mis trucos en el vídeo para que te salga cremoso y espectacular.




     Ingredientes:



    • 4 patatas medianas.
    • 1 cucharadita de ajo en polvo.
    • 1 cucharadita de pimentón para decorar.
    • 1 cucharada de aceite o de mantequilla.
    • Sal al gusto.
    • 1 cucharadita de perejil.
    • 200 ml de leche (1 taza).
    • cucharadita de pimienta blanca.

    Receta paso a paso:


    1. Empieza pelando y cascando las patatas.
    2. Luego las cocemos en una cazuela con una pizca de sal. Las tendremos unos 20 minutos desde que el agua rompa a hervir. Sabrás que están listas por que al aplastar se desharán fácilmente.
    3. Retira el agua en un escurridor. Luego vuelva en un recipiente donde luego puedas batir con batidora de mano o miniprimer.
    4. Añade la mitad de la leche y con la patata cocida bien caliente tritura con paciencia hasta tener una crema homogénea.
    5. Agrega ahora el resto de la leche y la mantequilla o una cucharada de aceite. Vuelve a batir hasta integrar.
    6. Suma ahora el ajo en polvo, perejil y pimienta blanca vuelve a remover para repartir.
    7. Sirve y decora con otro poco de perejil y un poco de pimentón.

    Aquí tienes el divertido vídeo de la receta que espero que te guste tanto como a mi:



    Puré de patata cremoso, recetas elaboradas por Pelayo Fernández

    sábado, 18 de enero de 2020

    Crema de calabaza


    Hoy una receta sana, un plato saludable pero muy rico una crema de calabaza suave y cremosa.


    Aprende a hacer esta receta gracias a mi explicación por escrito paso a paso y también un divertido vídeo donde la preparo y te cuento todos mis trucos para que salga perfecta.




    Ingredientes:



    • 400 gr de calabaza (1/3 de unidad)
    • 2 dientes de ajo.
    • 1 cucharada de pimentón.
    • 1/2 cebolla
    • 3 patatas pequeñas.
    • 1 tomate grande.
    • 200 ml de nata o crema de leche (1 taza).
    • 1 chorro de aceite.
    • Sal al gusto


    Receta paso a paso:


    1. Comienza picando el ajo, la cebolla, el tomate y la cabaza en pequeño tamaño.
    2. Casca tambíen las patatas.
    3. Coloca en una cazuela un chorro de aceite y dora en el a fuego medio el ajo.
    4. Suma la cebolla y espera  que se cocine tambíen.
    5. Repite la operación con el tomate.
    6. Ahora agrega la calabaza, la patata y el pimentón ademas de una pizca de sal.
    7. Remueve durante tres minutos.
    8. Agrega la nata y cubre hasta la mitad de agua la cazuela.
    9. Tapa y deja que rompa a hervir en ese momento deja que se cocine durante al menos 25 minutos.
    10. Para servir puedes ponerle un poco de cebollino fresco por encima y algo más de pimentón.

    Aquí está el prometido vídeo que estoy seguro que te va a gustar:






    Crema de calabaza, recetas elaboradas por Pelayo Fernández.

    jueves, 16 de enero de 2020

    FIDEUÁ de MARISCOS con GAMBAS y SEPIA


    Uno de los reyes de los domingos la Fueuá de mariscos

    Si algún plato rivaliza con la paella por reinar en las comidas de los domingos este es el plato de hoy, espero que te guste tanto como a mi y que aprendas a elaborar mi versión gracias a esta receta explicada paso a paso y también el divertido vídeo donde lo preparo y te cuento todos mis secretos.


    Ingredientes:

    • 2 Sepias pequeñas.
    • De 6 a 10 gambones o langostinos.
    • 1 cucharada de pimentón.
    • 1 cucharada de orégano.
    • 300 gr de pasta para fideuá (2 tazas).
    • 1 tomate grande.
    • 1 cucharadita de colorante alimentario.
    • 1 Cebolla
    • 2 dientes de ajo
    • Sal al gusto y aceite.


    Receta paso a paso:

    1. Empieza picando los ajos, luego los colocas en un mortero junto con el orégano un chorro de aceite y la cucharada de pimentón. Machaca bien y remueve hasta que se forme una pasta uniforme, y reserva.
    2. Ahora pica también la cebolla y el tomate.
    3. Pon un chorro de aceite en una cazuela a fuego medio y dora los langostinos por ambas caras en ella. Luego los sacas y reservas.
    4. Luego suma otro chorro de aceite y cuando caliente le agregas la cebolla, una vez que esté blanda suma el tomate y vuelve a esperar a que se cocine y esté blando también.
    5. Suma la pasta que preparamos al principio, suma agua caliente hasta llenar media cazuela.
    6. Agrega una pizca de sal y el colorante. Remueve para que se reparta.
    7. Añade ahora la pasta y cocina tanto tiempo como te indique el fabricante.
    8. Aparta del fuego y deja que se asiente 5 minutos antes de servir esta deliciosa Fideuá.
    Aquí te dejo también el vídeo divertido donde preparo la receta y te cuento todos mis trucos:







    FIDEUÁ de MARISCOS con GAMBAS y SEPIA🦐🥘🥘,recetas fáciles elaboradas por Pelayo Fernández.

    Patata con Rape


    Hoy un delicicioso guiso de patata con rape.
    En mi zona al rape le llamamos Pixín y es bastante típico, no obstante hoy elaboramos un guiso sencillo pero con mucho sabor gracias al pescado. Como siempre te dejo la receta detallada y por escrito y un vídeo donde te cuento todos mis trucos y secretos mientras elaboro la receta.


    Ingredientes:


    • 1 Rape o pixín.
    • 1/2 Pimiento rojo.
    • 1 Chorro de vino blanco.
    • 1/2 Cebolla.
    • 4 Dientes de ajo.
    • 1 Pedacito de Jengibre.
    • 1 Puerro
    • 2 Patatas
    • Especias: Sal, cardamomo, aceite y clavo.


    Receta paso a paso:


    1. Empieza conun caldo de pescado para lo cual coloca 3 o clavos de olor euna cebolla junto a ella pon un chorro de aceit ee una cazuela y dos dientes de ajo. Dora el ajo y luego añade el pescado.
    2. Una vez se empieza a dorar le sumas el vino blanco y dejas que se evapore el alcohol. luego sumas agua hasta cubrir y esperas a que rompa a hervir.
    3. Deja 20 minutos hirviendo y luego saca el el pescado desmígalo y reservar el pescado desmigado y el caldo.
    4. Ahora coloca en otra cazuela un chorro de aceite y dos dientes de ajo laminados, cuando esté dorados suma el pimiento y un poco de cardamomo.
    5. Cuando esté blando suma el trozo de  jengibre picado. y el puerro cortado en rodajas. 
    6. Cuando ellos también estén blandos suma la patata casada en dados. deja que se cocine un minuto y luego agrega el pescado y el caldo preparado.
    7. Cocina 20 minutos desde que rompa a hervir.

    Aquí está la deliciosa receta que espero que te guste tanto como a mi:





    Patata con Rape, recetas elaboradas por Pelayo Fernández

    domingo, 12 de enero de 2020

    Pollo Marsala

    Hoy una receta cremosa y deliciosa el pollo Marsala

    Se trata e una receta tipo americano , que queda super rica y además es muy fácil de preparar. Estoy seguro de que te va a gustar mucho as´ñi que te la voy a explicar por escrito paso a paso y también en un vídeo donde ademas de pasar un buen rato preparándola te cuento mis trucos par que siempre me salga bien.


    Ingredientes:


    • 30 gr de harina (2 cucharadas).
    • 1 cucharada de perejil.
    • Ajo en polvo, sal y pimienta al gusto.
    • 2 pechugas de pollo grandes.
    • 100 gr de champiñon laminado (2 tazas).
    • 100 ml de nata crema de leche o crema para batir (1/2 taza).
    • 1 chorro de aceite.
    • 2 dientes de ajo.
    • 200 ml de vino Marsala (1 taza).
      • Este vino se puede sustituir por: Jerez, 1/2 taza de Vino del puerto o de vermouth rojo, o bien 3/4 de taza de vino blanco con dos cucharadas de brandy o cognac.


    Receta paso a paso:



    1. Comenzarás con filetes de pechuga finos. Para un tiempo de preparación más rápido, corte las pechugas de pollo por la mitad horizontalmente para hacer cuatro filetes. 
    2. Mezcla la harina con ajo en polvo sal y pimienta y enharina los filetes.
    3. Coloca en la sartén una cucharada de mantequilla y un chorro de aceite, una vez todo esté integrado. Fríe en el las pechugas, luego reserva.
    4. Coloca otra cucharada de mantequilla en la misma sartén y espera que se deshaga.
    5. Agrega el ajo, perejil y los champiñones espera que se cocinen perfectamente, suma el vino y la nata, y  cocina hasta que tenga la densidad que deses luego agrega las pechugas y cocina otros tres minutos con la crema.
    Aquí tienes el vídeo donde lo preparo y te cuento todos los trucos para que siempre quede ideal:



    Pollo Marsala, recetas fáciles elaboradas por Pelayo Fernández.