Champiñones al ajo y perejil

Hoy una super receta de champiñones al ajo y perejil

Un entrante o guarnición deliciosa que va bien con todo y queda deliciosa, espero que te animes con la receta. Te la explico paso a paso por escrito y también en un divertido vídeo donde los preparo y te voy contando todos mis trucos y secretos.¡Vamos a por ello!

Ingredientes:

• 300 gr de champiñones (2 bandejitas).
• 1 cebolla.
• 2 dientes de Ajo.
• 10 ml de brandy o whyski (1 cucharada).
• Sal y pimienta al gusto.
• Tomillo 1/2 cucharadita.
• 1 cucharada de perejil.
• 1 cucharada de aceite.
• 1 cucharada de mantequilla.

Receta paso a paso:

1. Comienza lavando bien los champiñones.
2. Ahora pica bien el perejil, el ajo y la cebolla.
3. ahora coloca la mantequilla y el aceite en una sartén a fuego medio,remueve hasta que se fundan en un solo producto.
4. Agrega la cebolla y remueve, deja que se cocine y quede blanda.
5. Suma ahora los champiñones y a remover para que se impregnen de los sabores.
6. Deja que se cocinen hasta que estén dorados y blandos, lo puedes acelerar poniendo una tapa.
7. Luego sumamos el brandy o whisky y el tomillo,perejil, ajo, sal y pimienta. Remueve y deja que el líquido se resuma.
8. Cuando ya no quede líquido tendrás tus champiñones listos.

Aquí tienes el divertido vídeo que te recomiendo que no te lo pierdas por que queda de lujo:

Champiñones al ajo y perejil, recetas elaboradas por Pelayo Fernández.

Pan de queso, ajo y perejil

Hoy un delicioso pan de queso ajo y perejil

Aprende a elaborar un pan relleno con mucho sabor ideal para cenas de picoteo con amigos, como verás en nuestra receta escrita paso a paso y también en el vídeo es súper fácil y queda súper delicioso, ¿vamos a por ello?.

Ingredientes:

• 2 panes grandes.
• 150 gr que funda por ejemplo Emmental (1 taza).
• 1 bola de mozzarella (125 gr).
• 50 gr de mantequilla (1/3 de taza).
• 1 diente de ajo.
• 1 manojo o puñado de perejil.

Receta paso a paso:

1. Para empezar coloca la mantequilla en un recipiente y mete en el microondas para que se licue durante unos segundos.
2. Ahora pica el ajo muy bien y haz lo mismo con el perejil.
3. Coloca ajo y perejil picados en un mortero y machaca bien hasta tener una especie de pasta, suma a esta la mantequilla y remueve hasta tener un líquido uniforme.
4. Corta el queso en dados de mas o menos un centímetro de lado, y haz lo mismo con la mozarella.
5. Ahora coge los panes y haz cortes en diagonal con una separación de unos 4 o 5 centímetros y luego en dirección contraria para que se formen huecos cuadrados dentro. El corte ha de ser profundo pero no llegar a traspasar totalmente el pan.
6. Rellena esos surcos creados alternando queso con mozzarella, y luego pon en cada surco un poco de la mezcla del mortero.
7. Envuelve los panes muy bien con papel de aluminio.
8. Precalienta el horno a 170º y hornea hasta que se funda el queso normalmente tarda mas de 20 minutos.
9. Saca del horno desenvuelve y tendrás listo tu delicioso plato.

Aquí tienes el divertido vídeo de la receta que espero que te guste tanto como a mi, y donde te cuento todos mis trucos para que siempre te salga bien:

Pan de queso, ajo y perejil, recetas elaboradas por Pelayo Fernández.

Pollo a la bandeja

POLLO con GUARNICIÓN a la BANDEJA Y LISTO🍗😍🍗  (Rico y muy fácil)🍗😍🍗

Aprende a elaborar esta deliciosa receta que es increíblemente fácil gracias a nuestra explicación paso a paso por escrito y el vídeo explicativo donde te cuento todos los trucos para que además le pues aportar tu toque personal.

Ingredientes:

• 6 a 8 munslos de pollo.
• 3 o 4 patatas.
• 2 calabacines.
• 200 ml de agua (1 taza).
• 1/2 cucharadita de sal.
• 1/2 cucharadita de pimienta negra.
• 1/2 cucharadita de tomillo.
• 1/2 cucharadita de pimentón.
• 1 cucharada de aceite.
• 4 cucharadas de concentrado de tomate.

Receta:

1. Lo primero es lavar bien el pollo patatas y calabacin.
2. Luego pela y corta en rodajas las patatas y el calabacín.
3. Ahora coloca el agua bien bien caliente incluso hirviendo en un recipiente amplio.
4. Después agrega la sal, pimienta, tomillo,  pimentón, aceite y concentrado de tomate. Y remueve para que se una en un líquido uniforme.
5. Coloca sobre la bandeja a utilizar los muslos de pollo las rodjas de patata y las rodajas de calabacín.
6. Riega con la salsa todos los ingredientes asegúrate de que cada pedazo o rodaja tiene un poco de salsa.
7. Precalienta el horno a 220º y hornea durante unos 45 minutos con calor arriba y abajo. Puedes taparlo todo el rato con un papel de horno o bien dejarlo la mitad del tiempo libre y la otra mitad tapado, repito con papel de horno no con papel de aluminio.
8. Saca del horno y sirve.

Aquí tienes la receta en vídeo donde preparo la receta y te cuento todos los trucos y secretos para que siempre te quede genial:

Pollo a la bandeja , recetas elaboras por Pelayo Fernández.

Buñuelos de bacalao

Hoy unos deliciosos buñuelos de bacalao

Una receta muy sencilla de preparar con un resultado sorprendente rico, esponjoso y delicioso. Aprende a elaborar estos delicioso fritos de pescado con nuestra receta, que te la explico paso a paso por escrito y también en vídeo. ¡Vamos a por ello!.

Ingredientes:

• 200 gr de bacalao (3 lomos).
• 60 gr de harina (4 cucharadas).
• 1 huevo L.
• 20 ml de cerveza (2 cucharadas).
• 1 cucharadita de ajo en polvo.
• 1 cucharada de perejil.
• Aceite para freír.

Receta paso a paso:

1. Empieza batiendo bien el huevo junto al ajo en polvo y el perejil bien picado.
2. Luego suma la cerveza y remueve bien,
3. Agrega ahora la harina y mezcla hasta tener una pasta homogénea.
4. Calienta el aceite en un cazo suficiente para sumergir los buñuelos. Cuando esté bien caliente baja la temperatura a nivel medio.
5. Con dos cucharas forma bolas y agrega esperando a que se doren totalmente.
6. Deja reposar sobre un papel de cocina absolverte tus deliciosos buñuelos de bacalao.

Aquí está la receta en vídeo que espero que te guste tanto como a mi:

Buñuelos de bacalao, recetas elaboradas por Pelayo Fernández.

Costillas a la cerveza

Hoy costillas de cerdo a la cerveza

Aprende a elaborar un plato de carne delicioso sin ningún trabajo así que sabores y practicidad en una sola receta. ¡Vamos a por ello!.

Ingredientes:

• 1,5 Kg de Costilla de cerdo (2 bandejas).
• 1 cabeza de ajo.
• 1 cebolla.
• 1 cucharda de romero.
• 1 cucharda de tomillo.
• 1 cucharda de orégano.
• 1 cucharda de concentrado de carne.
• 300 ml de cerveza (1 lata).
• Pimienta al gusto.
• Sal al gusto.

Receta:

1. Unta con aceite la bandeja a utilizar.
2. Pica la cebolla y el ajo.
3. Agrega el ajo,cebolla,romero,tomillo y concentrado de carne a la bandeja.Remueve bien.
4. Ahora coloca encima la carne y espolvorea por encima y mezcla bien para que se unte de sabores.
5. Agrega Pimienta y sal y por ultimo la cerveza y un vaso de agua. Remueve mucho para que se reparta todo.
6. Precalienta el horno a 190º y hornea durante 30 o 35 minutos. Luego tapa con papael de aluminio bien y vuelve a hornear otros 30 o 35 minutos.

Aquí está el vídeo de la receta espero que te guste tanto como a mi y disfrutes con mis trucos para que siempre quede perfecto:

Costillas a la cerveza, recetas elaboradas por Pelayo Fernández.

Pizza de masa casera

Una deliciosa Pizza de masa casera preparada con cerveza

Aprende a elaborar pizza deliciosa en tu propia casa, al estilo Italiano, una masa super sencilla que admite todo tipo de sabores encima, espero que te animes a prepararla por que estoy seguro de que la vas  a repetir muchas veces.

Ingredientes:

• 300 gr de harina ( 2 tazas).
• 20 ml de aceite de oliva (2 cucharadas).


• 150 ml de cerveza(3/4 de taza).
• 1 pizca de sal
• 1 pizca de azúcar.
• Ajo en polvo y orégano al gusto.
• 3 cucharadas de salsa de tomate.
• 200 gr de queso rallado (1+1/2 tazas)
• 150 gr de jamón cocido (5 lonchas).
• 150 gr de aceitunas negras (1 taza).
• 150 gr de tomates cherry (1 taza).

Receta casera paso a paso:

1. Empieza por la masa, mezclas la harina con la cerveza,la pizca de azúcar, la sal y aceite. 
2. Luego amasas con las manos hasta que consigamos una masa manejable no muy pegajosa. 
3. Ahora deja reposar tapada, durante una hora.
4. Enharinamos la superficie de trabajo, ponemos la masa sobre ella y con un rodillo la vamos estirando hasta que nos quede muy fina.
5. Hornear la masa sola durante 10 minutos a 180 grados (horno previamente precalentado)
6. Unta la masa con la salsa de tomate, espolvorea encima ajo en polvo y orégano.
7. Recubre con queso rallado.
8. Coloca por encima el jamón aceituna y tomates cherry y hornea a 200Cº hasta que se dore.

Aquí está la receta en vídeo para que veas como la preparo y te cuente todos mis trucos:

Pizza de masa casera, recetas elaboradas por Pelayo Fernández.

Quiche Lorraine

Hoy una deliciosa Quiche Lorraine

Se trata de un pastel salado o de verduras que esta delicioso, admite un montón de combinaciones de sabor y esta delicioso tanto caliente como frío. ¿quieres descubrirlo conmigo?

Ingredientes:

• 1 lámina u hoja de masa quebrada o brisa. 
• 250 gr champiñones (9 unidades).
• Sal y pimienta.
• 1 poco de aceite.
• 1 diente de ajo.
• 50g tomates deshidratados.
• 4huevos.
• 100ml nata.
• 100ml de leche.
• 125g queso de cabra.

Receta casera paso a paso de Quiche Lorraine:

1. Primero lava y pica bien los chapiñones.
2. Luego lamina el ajo y lo pones con aceite en una sartén a fuego medio a dorar, cuando empieza a dorarse suma los champiñones y les agregas sal y pimienta al gusto, los dejamos hacerse hasta que estén dorados y blandos. Luego reservamos.
3. Luego lava y pica los tomates en dados, tambien pica el queso en pequeños dados.
4. Forra el molde a utilizar con papel dehorno (si quieres un truco mira el vídeo).
5. Pon en el molde la masa quebrada o masa brisa cubriéndolo totalmente el fondo molde y unos centímetros de los laterales.
6. Coloca por encima de la masa los champiñones  el queso y el tomate todo bien revuelto.
7. Ahora bates los 4 huevo junto con la leche la nata sal y pimienta.
8. Lo ponemos sobre la masa con los champiñones.
9. Hornea  a 180º (horno precalentado previamente) hasta que cuaje y se vea dorado , unos 20 minutos.

Aquí tienes le divertido vídeo donde te cuento todos mis trucos para hacerla fácil y que siempre quede perfecta:

Quiche lorraine, recetas elaboradas por Pelayo Fernández.