Lomo en salsa sin horno

 

Receta fácil de lomo sin horno: jugoso, con una salsa deliciosa y lista en minutos

Introducción:

¿Te imaginas un lomo de cerdo súper jugoso, lleno de sabor y SIN HORNO? Pues hoy te traigo una receta perfecta para cualquier ocasión: fácil, rápida, y con una salsa que se convertirá en tu favorita. ¡Ideal para dejar a todos con la boca abierta y sin complicarte nada!

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🧂 Ingredientes:

• 1 kg de lomo de cerdo (entero o en medallones gruesos)

• 1 cebolla grande

• 2 dientes de ajo

• 200 ml de nata para cocinar (o crema de leche)

• 1 cucharadita de mostaza

• 1 pastilla de caldo o concentrado de carne

• Aceite de oliva virgen extra

• Sal y pimienta al gusto

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👩‍🍳 Preparación paso a paso:

1. Sellar el lomo:
   En una sartén grande, añade un chorrito de aceite y sella el lomo por todos los lados hasta que tome un color dorado. Retira y reserva.

2. Preparar el sofrito:
   En la misma sartén, añade un poco más de aceite si es necesario. Incorpora la cebolla picada y los dientes de ajo laminados. Cocina a fuego medio hasta que estén bien doraditos.

3. Añadir la salsa:
   Agrega la nata, la mostaza y desmenuza la pastilla de caldo. Remueve bien hasta integrar todo y deja que comience a hervir.

4. Incorporar el lomo:
   Vuelve a colocar el lomo en la sartén, tapa y deja cocinar a fuego bajo unos 15-20 minutos. Si es un trozo entero, puedes girarlo a mitad de cocción.

5. Rectificar y servir:
   Prueba la salsa, ajusta de sal y pimienta. Retira del fuego y sirve caliente, acompañado de arroz, puré o incluso unas patatas salteadas.

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🍽️ Consejo final:

Esta receta también queda increíble si se prepara con filetes de lomo, reduciendo el tiempo de cocción. ¡Y puedes guardar la salsa para acompañar otras carnes!

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📌 ¿Te ha gustado esta receta?

Guárdala para más adelante o compártela con alguien que adore las comidas caseras, jugosas y fáciles de preparar. ¡Cocinar en casa puede ser sencillo y delicioso!

Bacalao Gallega

 

 BACALAO a la GALLETA con PATATAS – Receta FÁCIL, CASERA y DELICIOSA

Si estás buscando una receta sabrosa, tradicional y muy fácil de hacer, has llegado al lugar indicado. Hoy vamos a preparar Bacalao a la Galleta, una forma casera y deliciosa de disfrutar del pescado con ingredientes simples que seguramente ya tienes en casa.

Este plato es perfecto para cualquier época del año, pero especialmente reconfortante en los días frescos. El bacalao se acompaña de patatas, ajo, cebolla, y el toque especial de pimentón que realza todos los sabores.

Acompáñame a descubrir cómo preparar esta receta que, sin duda, se convertirá en una de tus favoritas.

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📝 Ingredientes (para 4 personas):

• 6 lomos o pedazos de bacalao (puede ser desalado o fresco)

• 6 o 7 patatas (según tamaño)

• 4 o 5 dientes de ajo

• 1/2 cebolla mediana

• 1 cucharadita de pimentón (puede ser dulce, picante o mezcla)

• Pimienta negra al gusto

• Aceite de oliva virgen extra

• Sal (si el bacalao no está salado)

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🍳 Paso a paso para preparar Bacalao a la Galleta:

1. Preparar los ingredientes
   Lava bien las patatas y pélalas. Luego córtalas en rodajas de aproximadamente 1 cm de grosor. Pela los ajos y córtalos en láminas finas. Pica la cebolla en juliana.

2. Sofrito base
   En una sartén amplia, añade un buen chorro de aceite de oliva y sofríe los ajos y la cebolla a fuego medio-bajo hasta que estén dorados y transparentes.

3. Agregar las patatas
   Añade las rodajas de patata a la sartén, remueve bien y tapa. Cocina a fuego medio durante 12-15 minutos, removiendo de vez en cuando para que no se peguen.

4. Incorporar el bacalao
   Coloca los lomos de bacalao encima de las patatas. Espolvorea con un poco de pimienta negra y el pimentón. Tapa de nuevo y cocina unos 8-10 minutos más. El vapor y el calor de la cocción harán que el bacalao se cocine suavemente sin secarse.

5. Toque final
   Comprueba la cocción de las patatas y el pescado. Si están listos, apaga el fuego y deja reposar 5 minutos con la tapa puesta.

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🍽️ Cómo servir:

Sirve el bacalao sobre una cama de patatas, rociando por encima el aceite con ajo y pimentón. Puedes acompañarlo con una ensalada fresca o un poco de pan para aprovechar la salsita.

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💡 Consejos extra:

• Si usas bacalao desalado, recuerda dejarlo en remojo al menos 24 horas antes, cambiando el agua varias veces.

• El pimentón le da un sabor increíble, pero si no te gusta, puedes sustituirlo por hierbas como perejil o tomillo.

• Para darle un toque más crujiente, puedes meterlo al grill unos minutos al final (opcional).

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🎯 ¿Por qué probar esta receta?

Porque es rápida, económica, muy sabrosa y 100% casera. Es una de esas recetas que recuerdan a la cocina de nuestras madres y abuelas. Además, no necesitas horno ni técnicas complicadas. ¡Solo ganas de cocinar y disfrutar!

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¿Te animas a preparar esta receta en casa? Cuéntanos cómo te salió y no olvides compartir el vídeo si te ha gustado. ¡Buen provecho!

Rollitos salados

 

Rollitos de crepe salados: rápidos, fáciles y con lo que tengas por casa

En Saladolandia nos encanta ofrecer recetas que puedas preparar sin complicaciones y con ingredientes sencillos. Hoy te traigo una idea que vale oro: rollitos de crepe salados rellenos, perfectos como picoteo, merienda o cena rápida. Lo mejor de todo: puedes usar lo que tengas en casa para el relleno.

✅ Ingredientes para los crepes (4-6 unidades grandes):

• 2 huevos

• 100 g de harina (aproximadamente 3/4 de taza)

• 250 ml de leche (1 taza)

• 1 pizca de sal

• 1 cucharadita de aceite (opcional para la masa)

• Un poco de mantequilla o aceite para la sartén

✅ Ideas de relleno:

• Jamón y queso rallado

• Atún y tomate

• Sobras de pollo con mayonesa

• Huevo duro picado y pimientos

• Verduras salteadas

🥄 Paso a paso:

1. Prepara la masa de crepes: En un bol, mezcla los huevos con la leche y añade la harina poco a poco, batiendo hasta obtener una masa líquida y sin grumos. Agrega la pizca de sal.

2. Cocina los crepes: Calienta una sartén antiadherente a potencia media (nivel 5 o 6 en vitro de inducción). Engrasa ligeramente con mantequilla o aceite. Vierte un poco de masa y extiende en forma circular. Cocina 1 minuto por lado.

3. Rellena y enrolla: Coloca el relleno elegido sobre el crepe aún tibio, enróllalo tipo burrito o haz un rollito más estrecho. Puedes cortarlo en porciones para servir como canapés.

4. Opcional: Si el relleno lleva queso, puedes darles un toque de calor en el horno o en sartén tapada para que el queso se funda.

💡 Consejos:

• Si quieres una versión más gourmet, añade un toque de mostaza, hierbas aromáticas o un queso más fuerte.

• Estos crepes se pueden hacer con antelación y conservar en la nevera envueltos en film.

• También puedes hacer una versión vegetariana con espinacas, champiñones y queso.

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Estos rollitos de crepe son una solución deliciosa y versátil, perfecta para esos días en los que no sabes qué cocinar y no quieres complicarte. ¡Te animo a probarlos y contarme qué relleno es tu favorito!

Pasta caldosa

 La PASTA con SALSA CALDOSA más RICA y FÁCIL – ¡una receta casera para repetir!

Si estás buscando una receta de pasta que sea diferente, deliciosa y con una salsita que lo inunda todo… ¡esta es tu receta! Hoy te traigo una idea que no falla nunca: pasta con chorizo, huevo y tomate, una combinación sencilla pero explosiva de sabor que se hace con ingredientes muy comunes y en muy poco tiempo.

¿Por qué esta receta triunfa?

La clave está en su sencillez y en su sabor. Es una receta de las de toda la vida, de esas que se preparan con lo que tienes en casa. El chorizo le aporta un sabor ahumado y potente, el huevo le da cremosidad, y el tomate frito crea una salsa caldosa deliciosa que se integra perfectamente con la pasta.

Ideal para días en los que no sabes qué cocinar o quieres algo reconfortante sin complicarte demasiado.

Ingredientes (para 3-4 personas):

• 250 g de pasta (el tipo que prefieras, aunque mejor corta tipo macarrones o espirales)

• 1 chorizo

• 4 huevos L

• Sal y pimentón al gusto

• 400 ml de tomate frito (unas 2 tazas)

Preparación paso a paso:

1. Cocina la pasta:
   En una olla grande con abundante agua y sal, cocina la pasta hasta que esté al dente. Escúrrela y resérvala.

2. Prepara el chorizo:
   Corta el chorizo en rodajas o en daditos. En una sartén amplia, sin añadir aceite, sofríe el chorizo a fuego medio para que suelte su grasa y se dore ligeramente.

3. Agrega el tomate frito:
   Añade el tomate frito a la sartén con el chorizo y remueve bien. Incorpora un poco de pimentón al gusto para potenciar aún más el sabor.

4. Cuece los huevos:
   En otra olla, cuece los huevos durante 10 minutos desde que el agua empiece a hervir. Pélalos y pícalos en trozos grandes o en rodajas.

5. Integra todo:
   Añade la pasta escurrida a la sartén del tomate y chorizo. Mezcla bien y si quieres más salsa, puedes agregar un poco del agua de cocción de la pasta. Por último, incorpora el huevo cocido. Rectifica de sal si hace falta.

Consejos extra:

• Puedes añadir un poco de queso rallado al final si te gusta más cremoso.

• Si no tienes chorizo, puedes sustituirlo por longaniza o panceta.

• Para hacerlo más ligero, usa chorizo de pavo y tomate casero sin azúcar.

Una receta con sabor a hogar

Este tipo de platos nos recuerdan a la comida de siempre, la que se hacía en casa con amor y sin complicaciones. Es perfecta para el día a día, para grandes y pequeños, y lo mejor: se puede preparar en menos de 30 minutos.

Ideal para servir en reuniones familiares, para llevar en tupper al trabajo o para una cena rápida. ¡Te aseguro que todos repetirán!

Cómo hacer solomillos de pavo en salsa cremosa con maicena – Receta fácil y rápida

 

🥘 ¡Es tan delicioso que repetirás una y otra vez! 😍 Comida deliciosa y abundante

Hoy te traigo una receta que se va directa a tu lista de imprescindibles: Solomillos de pavo en salsa cremosa. Es una de esas preparaciones fáciles, rápidas y con un resultado espectacular: carne jugosa con una salsa suave y sabrosa, ideal para mojar pan sin remordimientos.

Además, se prepara con ingredientes básicos que probablemente ya tienes en casa. Es perfecta para el día a día, pero también queda genial si tienes invitados y quieres lucirte sin pasar horas en la cocina.

Ingredientes principales:

• 2 solomillos de pavo

• 200 ml de caldo (1 taza)

• 100 ml de leche (1/2 taza)

• 2 cucharadas de maicena

• Sal y pimienta al gusto

¿Por qué te va a encantar esta receta?

• Porque el pavo queda tierno y sabroso con muy poco esfuerzo.

• La salsa cremosa se hace en minutos y con poquitos ingredientes.

• Es un plato equilibrado, sin fritos ni complicaciones, ideal para toda la familia.

• Lo puedes acompañar con arroz, puré, patatas o una ensalada ligera.

Prepárate para escuchar eso de: “¡Esto lo tienes que volver a hacer!” 😄

Pruébala y cuéntame qué te ha parecido. ¡Estoy segura de que te encantará!

Ensalada templada

 Ensalada templada de garbanzos con huevo y atún

Hoy te traigo una receta fácil, sana y deliciosa: ensalada templada de garbanzos con huevo y atún. Ideal para cualquier momento del año, especialmente cuando buscas algo ligero pero que alimente.

Esta receta es perfecta si tienes poco tiempo y quieres comer bien. Los garbanzos aportan fibra y energía, el huevo da un toque de cremosidad, y el atún redondea el plato con su sabor intenso.

Ingredientes:

• 1 bote de garbanzos cocidos

• 2 huevos

• 1 lata de atún

• 1/2 cebolla morada

• Aceite de oliva virgen extra

• Sal, pimienta y vinagre al gusto

• Perejil para decorar

Preparación:

1. Cuece los huevos durante 10 minutos y enfríalos.

2. Enjuaga los garbanzos con agua caliente y escúrrelos.

3. Mezcla los garbanzos con el atún, la cebolla picada y los huevos troceados.

4. Aliña con aceite, vinagre, sal y pimienta.

5. Sirve templado y espolvorea con perejil.

¡Y listo! Una receta sencilla y deliciosa que te va a encantar.

Costilla la horno

 

Costillar al Horno: Receta Fácil, Jugosa y Llena de Sabor

No hay nada como un buen costillar al horno para disfrutar de una comida especial, ya sea en familia, con amigos o simplemente para darte un homenaje culinario. Esta receta es perfecta para quienes quieren un plato lleno de sabor, pero sin complicaciones.

Con ingredientes básicos que seguro tienes en casa, podrás lograr un resultado digno de restaurante: carne tierna, jugosa, aromática y con un exterior dorado que te hará agua la boca.

¿Por qué esta receta de costillar funciona tan bien?

La clave está en el equilibrio perfecto entre las especias y el tiempo de horneado. Usaremos ajo en polvo, pimentón, romero, orégano, vinagre y sal. Estos condimentos, combinados con un buen costillar, transforman un plato sencillo en una auténtica delicia. El vinagre ayuda a ablandar la carne, mientras que las hierbas aportan un aroma irresistible.

Ingredientes:

• 1 costillar de cerdo (puede ser también de ternera, si prefieres)

• Ajo en polvo al gusto

• Vinagre al gusto (preferiblemente de vino o manzana)

• Sal al gusto

• Pimentón o paprika al gusto

• Orégano seco al gusto

• Romero seco al gusto

Preparación paso a paso:

1. Preparar el costillar: Si el costillar tiene mucha grasa en la parte exterior, puedes recortarla ligeramente. Luego, con ayuda de un cuchillo, haz unos pequeños cortes superficiales en la carne para que las especias penetren mejor.

2. Adobar la carne: En un bol pequeño, mezcla el ajo en polvo, sal, pimentón, orégano y romero. Añade un chorrito de vinagre hasta formar una especie de pasta. Unta esta mezcla por todo el costillar, asegurándote de cubrir bien todos los lados.

3. Reposo opcional: Para un sabor más intenso, puedes dejar el costillar marinado en la nevera durante 1 o 2 horas (o incluso toda la noche).

4. Horneado: Precalienta el horno a 180 ºC (350 ºF). Coloca el costillar en una fuente apta para horno, con la parte del hueso hacia abajo. Cubre con papel de aluminio y hornea durante 1 hora.

5. Dorado final: Pasada la hora, retira el papel de aluminio y hornea durante 15-20 minutos más a 200 ºC (392 ºF), para que se dore y caramelice ligeramente por fuera.

6. Servir: Deja reposar unos minutos antes de cortar. Acompaña con una ensalada fresca, patatas al horno o arroz.

Consejos y variantes:

• Si quieres un toque más dulce, añade una cucharada de miel o mostaza a la mezcla de especias.

• También puedes acompañarlo con una salsa barbacoa casera o una guarnición de verduras asadas.

Ideal para cualquier ocasión

Este costillar al horno es perfecto para domingos en familia, comidas festivas o cualquier día en que quieras comer bien sin pasar horas en la cocina. Es una receta que nunca falla y que siempre deja a todos con ganas de repetir.

¡Anímate a prepararlo y disfruta de un plato espectacular con muy poco esfuerzo!

patatas con bacalao

 

Receta de Patatas con Bacalao: Un guiso tradicional, sabroso y reconfortante

Las recetas de siempre tienen ese poder especial de llevarnos a la infancia con solo olerlas o probarlas. Y si hay un plato que representa perfectamente la cocina casera y tradicional, ese es sin duda el guiso de patatas con bacalao. Una receta humilde, llena de sabor y con ingredientes que casi siempre tenemos a mano.

Hoy quiero compartir contigo una forma sencilla y deliciosa de preparar este plato clásico que ha pasado de generación en generación en muchas casas. Es ideal para disfrutar en familia, reconforta en los días frescos y tiene ese sabor inconfundible de los guisos hechos con cariño.

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🛒 Ingredientes:

• 3 o 4 patatas medianas (aproximadamente 700 g)

• 500 g de bacalao (puede ser desalado o fresco, según tu preferencia)

• 1 cebolla

• 1/2 pimiento (verde o rojo, el que tengas)

• 3 dientes de ajo

• 600 ml de caldo (de pescado o verduras, unas 3 tazas)

• Aceite de oliva virgen extra

• Sal y pimienta al gusto

• (Opcional: laurel o pimentón dulce)

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👩‍🍳 Preparación paso a paso:

1. Preparar los ingredientes

Comienza pelando y lavando bien las patatas. Córtalas “chascándolas” (rompiéndolas al final del corte) para que suelten almidón y espesen el caldo. Trocea la cebolla, el pimiento y los ajos.

Si usas bacalao salado, recuerda desalarlo con antelación: déjalo en agua 24-48 horas, cambiando el agua varias veces. Si es bacalao fresco, simplemente limpia bien los trozos y retira las espinas.

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2. Sofrito base

En una cazuela grande, añade un buen chorro de aceite de oliva y sofríe los ajos laminados. Cuando empiecen a dorarse, añade la cebolla y el pimiento. Cocina a fuego medio hasta que estén blanditos y ligeramente dorados (unos 10 minutos). Si quieres, puedes añadir una hoja de laurel o una cucharadita de pimentón dulce para darle más aroma.

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3. Incorporar las patatas

Agrega las patatas troceadas al sofrito y remueve bien durante unos minutos para que se impregnen del sabor. Esto dará una base deliciosa al guiso.

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4. Añadir el caldo

Vierte el caldo caliente sobre las patatas hasta cubrirlas. Cocina a fuego medio unos 15-20 minutos, hasta que las patatas estén tiernas.

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5. Incorporar el bacalao

Cuando las patatas estén casi hechas, añade los trozos de bacalao y cocina todo junto unos 5-10 minutos más, dependiendo del grosor del pescado. No remuevas demasiado para que el bacalao no se rompa.

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6. Reposar y servir

Deja reposar el guiso unos minutos antes de servir. Así los sabores se integran mejor y el caldo se asienta. Puedes acompañarlo con un poco de pan para mojar… ¡irresistible!

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🐟 Un plato con sabor a hogar

Esta receta es un clásico de muchas regiones de España, especialmente en tiempos de Semana Santa o cuando se busca una alternativa al consumo de carne. Pero más allá de las tradiciones, es un guiso que nunca falla: sabroso, nutritivo y muy fácil de preparar.

Además, es muy versátil. Puedes hacerlo con bacalao fresco o desalado, añadirle un poco de tomate, espinacas o incluso garbanzos si quieres enriquecerlo aún más.

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🍽 Conclusión

Las patatas con bacalao son de esas recetas que siempre apetece tener a mano. Fáciles, ricas y con el sabor de la cocina de antes. Con ingredientes económicos y accesibles, es un plato perfecto para el día a día o para lucirte con una comida familiar.

Si no has probado aún este guiso o hace tiempo que no lo cocinas, anímate. Te aseguro que volverás a hacerlo una y otra vez.

Tortilla sin huevo

 

Tortilla sin huevo con solo 2 ingredientes: la receta vegana que te va a sorprender

¿Pensabas que una buena tortilla necesitaba huevos? ¡Te equivocas! Hoy te traigo una receta perfecta para quienes buscan una alternativa saludable, vegana y deliciosa: Tortilla sin huevo con harina de garbanzos. Una opción ideal para personas alérgicas, intolerantes al huevo o simplemente para quienes desean comer más ligero sin renunciar al sabor.

Esta receta se ha convertido en una de las favoritas de muchos hogares, no solo por lo fácil que es de preparar, sino porque su textura y sabor se acercan muchísimo a la tortilla de patata tradicional. ¿Lo mejor? ¡Solo necesitas dos ingredientes principales!

🛒 Ingredientes:

• 2 o 3 patatas medianas cocidas (aproximadamente 500 g)

• 100 g de harina de garbanzos (alrededor de 1 taza)

• 1/2 taza de agua (125 ml, ajustar según la consistencia)

• Sal al gusto

• Aceite de oliva para la sartén

• Opcional: cebolla, pimientos, cúrcuma o pimienta para dar más sabor y color.

👩‍🍳 Preparación paso a paso:

1. Cocina las patatas: Pela las patatas, córtalas en trozos y cuécelas en agua con sal hasta que estén blandas (unos 10-15 minutos). Escúrrelas y resérvalas.

2. Prepara la mezcla sin huevo: En un bol, mezcla la harina de garbanzos con el agua y una pizca de sal. La consistencia debe parecerse a la de un huevo batido espeso. Puedes añadir un poco de cúrcuma para dar un color dorado similar al huevo.

3. Mezcla los ingredientes: Añade las patatas cocidas al bol y mezcla bien. Puedes chafarlas un poco si prefieres una textura más homogénea o dejarlas en trozos si te gusta más rústica.

4. Cocina la tortilla: Calienta una sartén antiadherente con un chorrito de aceite de oliva. Vierte la mezcla y cocina a fuego medio durante unos 5-7 minutos por cada lado, hasta que esté doradita. Para darle la vuelta, ayúdate de un plato, como harías con una tortilla tradicional.

5. Sirve y disfruta: Puedes comerla caliente, templada o incluso fría. Acompaña con una ensalada fresca o unas verduras asadas para un plato completo y delicioso.

🧡 ¿Por qué usar harina de garbanzos?

La harina de garbanzos es un sustituto excelente del huevo por su capacidad para espesar y ligar ingredientes. Además, es rica en proteínas, fibra y nutrientes esenciales. También es naturalmente sin gluten, por lo que esta receta es ideal para celíacos o personas con sensibilidad al gluten.

🍽 Un clásico reinventado

Esta tortilla es perfecta para una comida rápida, una cena ligera o incluso para llevar en tupper. Nadie creerá que no lleva huevo cuando la pruebe. Y si te animas, puedes personalizarla con cebolla caramelizada, espinacas, champiñones o cualquier otro vegetal.

📌 Conclusión

La tortilla sin huevo con harina de garbanzos es una receta práctica, económica y deliciosa que merece un lugar en tu recetario. Es ideal para quienes quieren reducir el consumo de productos animales o simplemente probar algo nuevo y diferente.

¿Te animas a hacerla? Guarda esta receta, compártela y cuéntame cómo te ha quedado. ¡Estoy segura de que te sorprenderá tanto como a mí!