Gazpacho de sandia

Un fresco gazpacho diferente.

La refrescante sandia en un plato delicioso divertido y sorprendente,variación el clásico gazpacho.

Muy fácil de preparar si tienes una batidora , y en solo unos 20 minutos y contando con dejarlo reposar a las 2 horas ya lo puedes disfrutar.

Color y sabor en la mesa, perfecto para verano ¿no os parece?.

Un plato rápido y colorido por 66 (kcal/100g) calorías. 

 Ingredientes necesarios ( 4 raciones):

1. 600 gramos de tomate.
2. 500 gramos de sandía.(sólo la sandia es decir sin la piel)
3. 40 gramos de pimiento.
4. 35 gramos de cebolla.
5. 1 cucharada de Aceite de Oliva
6. 1 diente de ajo.
7. 2 cucharadas de vinagre de vino blanco.
8. 2/3 de una cuchara de café con sal.
9. Un poco de queso de cabra.

• Calorías: 66 Valor energético (kcal.)Cálculo de kcal. por cada 100 gr. 
• Ejemplo de ración 250g: 132 (kcal.)

Receta casera paso a paso:

1. Empezamos lavando los tomates y el pimiento.Lava bien los tomates y el pimiento.
2. Picamos la cebolla y pimiento , no hace falta que se piquen en trozos pequeños.
3. Ahora pelamos el ajo lo cortamos y quitamos el corazón que trae en el centro para que amargue y repita menos.
4. Troceamos los tomates (para ayudar a la batidora) los echamos dentro del recipiente para la batidora junto al ajo la cebolla y el pimiento. Batimos hasta obtener un puré fino.
5. Truco opcional: lo colamos para suavizar la textura.
6. Vamos con la sandia recordar primero quitar la piel luego le quitamos las pepitas que veamos y la cortamos en trozos. 
7. Ponemos  la sandía, la sal, aceite y vinagre en el recipiente de la batidora donde teníamos el resto de ingredientes (opcionalmente ya colados). Batimos hasta que se cree una crema fina.
8. Probamos ahora el gazpacho de sandia que hemos preparado y corregimos si hiciera falta tanto la sal como el vinagre.
9. Reservamos en la nevera y lo dejamos allí durante al menos un par de horas para que se ponga bien fresquito.
10. Acordaros antes de  hay que mezclarlo un poco removiendo (unos segundos de batidora mejor que mejor).
11. El detalle de calidad total es opcional pero yo le pongo un poco de queso de cabra desmenuzado en cada ración.

Plato divertido sorprenderte y riquísima, ya no hay disculpa para no prepararla.

Un gazpacho en verano apetece aún más, y además al ser colorido es un plato que atrae muchísimo.

Gazpacho de sandia, receta casera. Recetas de postres elaboradas por Pelayo Fernández.