PALITOS DE QUESO CRUJIENTES CASEROS
Si eres amante del queso, prepárate porque esta receta puede convertirse en
una de tus favoritas. Hoy vamos a preparar unos deliciosos palitos de queso
crujientes por fuera y con un interior fundente que hará las delicias de toda
la familia.
Lo mejor de todo es que se elaboran con ingredientes muy sencillos y en muy
poco tiempo. Son perfectos para servir como aperitivo, para acompañar una
comida especial o simplemente para disfrutar de un capricho diferente durante
el fin de semana.
La combinación de una cobertura crujiente y dorada con el queso fundido del
interior es simplemente irresistible.
Ingredientes
·
200 g de queso en barra (preferiblemente
mozzarella)
·
100 g de jamón york (opcional)
·
2 huevos
·
Harina de trigo
·
Pan rallado
·
Aceite para freír
Elaboración paso a paso
Preparar el queso
Comenzamos cortando el queso en bastones gruesos. Es importante que tengan
cierto grosor para que el interior quede cremoso y fundente una vez fritos.
Si utilizamos mozzarella en barra obtendremos uno de los mejores resultados
posibles.
Añadir el jamón (opcional)
Para aportar todavía más sabor podemos envolver cada bastón de queso con una
loncha de jamón york.
Este paso es completamente opcional, pero aporta una textura y un sabor muy
interesantes.
Preparar el empanado
En primer lugar pasamos cada bastón por harina.
Después por huevo batido.
A continuación lo cubrimos completamente con pan rallado.
Pero aquí llega el verdadero secreto de la receta.
Volvemos a repetir el proceso:
·
huevo
·
pan rallado
Este doble empanado crea una capa mucho más resistente que evita que el
queso se escape durante la fritura.
Congelar
Una vez empanados, colocamos los palitos sobre una bandeja y los llevamos al
congelador durante unos 15 minutos.
Este paso es fundamental para que mantengan su forma y para reducir
considerablemente el riesgo de que el queso se salga durante la fritura.
Freír
Calentamos abundante aceite.
La temperatura debe ser media-alta.
Freímos los palitos durante aproximadamente uno o dos minutos, hasta que
estén perfectamente dorados.
No necesitan mucho tiempo, ya que el queso se funde rápidamente.
Escurrir
Retiramos los palitos y los colocamos sobre papel absorbente para eliminar
el exceso de aceite.
Consejos para un resultado perfecto
·
Utiliza queso que funda bien.
·
No elimines el doble empanado.
·
Respeta el tiempo de congelación.
·
Fríe en aceite caliente pero no excesivamente
fuerte.
·
No pongas demasiados palitos a la vez para
evitar que baje la temperatura del aceite.
Cómo servirlos
Estos palitos de queso están deliciosos por sí solos, pero también combinan
perfectamente con diferentes salsas.
Algunas opciones recomendables son:
·
Salsa barbacoa
·
Salsa de tomate casera
·
Salsa de yogur
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Salsa de ajo
·
Mostaza y miel
Resultado final
El resultado son unos palitos increíblemente crujientes por fuera y con un
interior suave y fundente que se estira al romperlos.
Son una de esas recetas sencillas que sorprenden a todo el mundo y que
suelen desaparecer de la mesa en cuestión de minutos.
Perfectos para reuniones familiares, fiestas, aperitivos o simplemente para
darte un capricho cuando te apetezca algo diferente.
Y lo mejor es que, con unos pocos ingredientes y unos minutos de trabajo,
puedes conseguir en casa un resultado digno de cualquier restaurante. 🧀🤤💥
