tortilla trigo

Cómo preparar tortillas de trigo caseras con solo 3 ingredientes

Las tortillas de trigo son un elemento básico en muchas cocinas alrededor del mundo. Son versátiles, fáciles de preparar y requieren ingredientes mínimos que probablemente ya tengas en tu despensa. En este artículo, te enseñaremos cómo hacer tortillas de trigo caseras utilizando solo harina, polvo para hornear y agua.

Ingredientes:

• 250 gramos de harina de trigo (equivalente a 2 tazas)
• 4 gramos de sal (opcional) (aproximadamente 1/2 cucharadita)
• 7 gramos de polvo para hornear (1 cucharadita)
• 250 mililitros de agua (1 1/4 tazas)

Instrucciones:

1. Mezcla de ingredientes secos: En un bol grande, combine la harina, la sal (si la estás utilizando) y el polvo para hornear. Mezcla bien para asegurarte de que los ingredientes estén distribuidos uniformemente.

2. Incorporación del agua: Agregue el agua poco a poco a la mezcla de ingredientes secos, removiendo constantemente con una cuchara de madera o con las manos limpias. Continúa mezclando hasta que se forme una masa homogénea y suave. Si la masa está demasiado pegajosa, puedes agregar un poco más de harina; si está demasiado seco, agregue un poco más de agua.

3. Amasado: Transfiere la masa a una superficie ligeramente enharinada y amasa durante unos 5 minutos hasta que esté suave y elástica. El amasado es crucial para desarrollar el gluten en la harina, lo que dará como resultado tortillas más flexibles.

4. Reposo de la masa: Cubre la masa con un paño húmedo o colócala en un bol y cúbrela con film transparente. Deja reposar durante al menos 30 minutos. Este tiempo de reposo permite que el gluten se relaje, facilitando el estirado de las tortillas.

5. División de la masa: Después del reposo, divide la masa en 8-10 porciones iguales, dependiendo del tamaño que desees para tus tortillas. Forme bolas con cada porción y cúbrelas con el paño húmedo para evitar que se sequen mientras trabajas con ellas.

6. Estirado de las tortillas: En una superficie enharinada, estire cada bola de masa con un rodillo hasta obtener un círculo delgado de aproximadamente 20 cm de diámetro. Trata de hacer las más finas posibles para obtener tortillas suaves y flexibles.

7. Cocción: Caliente una sartén antiadherente a fuego medio-alto. No es necesario añadir aceite ni mantequilla. Coloque una tortilla estirada en la sartén caliente y cocina durante 1-2 minutos hasta que comiencen a formarse burbujas

 

Huevos iranís

 Receta Fácil de Huevos Rellenos Iraníes: Un Aperitivo Delicioso y Exótico

Los huevos rellenos son un clásico de la cocina de muchos países, pero ¿ha probado alguna vez la versión iraní? Esta receta combina sabores exóticos con ingredientes simples que probablemente ya tengas en tu despensa. Con tan solo unos pocos pasos, podrás sorprender a tus invitados o a tu familia con un aperitivo único y delicioso.

Ingredientes

• 5 huevos grandes
• 80 gramos de atún en lata (escurrido)
• 1 cucharada de caviar o sucedáneo
• 1 cucharada de mayonesa
• 10 aceitunas (sin hueso)

Preparación

1. Cocer los Huevos : Comienza cociendo los huevos en agua hirviendo durante unos 10 minutos. Una vez cocidos, enfríalos en agua fría para detener la cocción y facilitar el pelado. Pela los huevos con cuidado.

2. Preparar el relleno : Corta los huevos a la mitad y retira las yemas. Coloque las yemas en un recipiente y desmenúzalas con un tenedor. Agrega el atún escurrido, la mayonesa y el caviar. Mezcla bien hasta obtener una pasta homogénea. Si deseas un sabor más suave, puedes agregar una pizca de sal o pimienta al gusto.

3. Rellenar los Huevos : Con una cuchara, coloca la mezcla de yemas y atún en el hueco de cada clara de huevo. Decora cada mitad con una aceituna en la parte superior para darle un toque elegante y tradicional.

4. Presentación : Coloca los huevos rellenos en un plato bonito y sírvelos como aperitivo. Puedes decorarlos con un poco de perejil picado o un toque adicional de caviar si quieres añadir un extra de elegancia.

Variaciones y consejos

Este aperitivo no solo es fácil de hacer, sino que también es versátil. Puedes adaptarlo a tus gustos y los de tus invitados. Si no te gusta el caviar, puedes omitirlo o sustituirlo por pimientos asados ​​para dar un toque de color y sabor diferente. Si buscas un sabor más fuerte, añade un toque de mostaza o ajo en polvo a la mezcla.

Un Aperitivo con Historia y Sabor

Los huevos rellenos son populares en todo el mundo, pero esta versión iraní es especial gracias a su toque de caviar y aceitunas, ingredientes que aportan sabor y elegancia a la presentación. En la cultura persa, este tipo de aperitivos suelen servirse en ocasiones especiales y celebraciones, donde la comida juega un papel central en la reunión familiar y social.

Beneficios de esta receta

Además de ser deliciosa, esta receta es rica en proteínas gracias a los huevos y el atún, mientras que el caviar aporta ácidos grasos omega-3, que son beneficiosos para la salud del corazón. Las aceitunas, por su parte, añaden antioxidantes y un toque de grasas saludables, convirtiendo este aperitivo en una opción nutritiva y llena de sabor.

Con esta receta fácil y rápida, podrás disfrutar de un pedazo de la gastronomía iraní en la comodidad de tu hogar. ¡Anímate a probarla y sorprende a tus invitados con un sabor delicioso.