Lomo en salsa sin horno

 

Receta fácil de lomo sin horno: jugoso, con una salsa deliciosa y lista en minutos

Introducción:

¿Te imaginas un lomo de cerdo súper jugoso, lleno de sabor y SIN HORNO? Pues hoy te traigo una receta perfecta para cualquier ocasión: fácil, rápida, y con una salsa que se convertirá en tu favorita. ¡Ideal para dejar a todos con la boca abierta y sin complicarte nada!

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🧂 Ingredientes:

• 1 kg de lomo de cerdo (entero o en medallones gruesos)

• 1 cebolla grande

• 2 dientes de ajo

• 200 ml de nata para cocinar (o crema de leche)

• 1 cucharadita de mostaza

• 1 pastilla de caldo o concentrado de carne

• Aceite de oliva virgen extra

• Sal y pimienta al gusto

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👩‍🍳 Preparación paso a paso:

1. Sellar el lomo:
   En una sartén grande, añade un chorrito de aceite y sella el lomo por todos los lados hasta que tome un color dorado. Retira y reserva.

2. Preparar el sofrito:
   En la misma sartén, añade un poco más de aceite si es necesario. Incorpora la cebolla picada y los dientes de ajo laminados. Cocina a fuego medio hasta que estén bien doraditos.

3. Añadir la salsa:
   Agrega la nata, la mostaza y desmenuza la pastilla de caldo. Remueve bien hasta integrar todo y deja que comience a hervir.

4. Incorporar el lomo:
   Vuelve a colocar el lomo en la sartén, tapa y deja cocinar a fuego bajo unos 15-20 minutos. Si es un trozo entero, puedes girarlo a mitad de cocción.

5. Rectificar y servir:
   Prueba la salsa, ajusta de sal y pimienta. Retira del fuego y sirve caliente, acompañado de arroz, puré o incluso unas patatas salteadas.

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🍽️ Consejo final:

Esta receta también queda increíble si se prepara con filetes de lomo, reduciendo el tiempo de cocción. ¡Y puedes guardar la salsa para acompañar otras carnes!

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📌 ¿Te ha gustado esta receta?

Guárdala para más adelante o compártela con alguien que adore las comidas caseras, jugosas y fáciles de preparar. ¡Cocinar en casa puede ser sencillo y delicioso!

Bacalao Gallega

 

 BACALAO a la GALLETA con PATATAS – Receta FÁCIL, CASERA y DELICIOSA

Si estás buscando una receta sabrosa, tradicional y muy fácil de hacer, has llegado al lugar indicado. Hoy vamos a preparar Bacalao a la Galleta, una forma casera y deliciosa de disfrutar del pescado con ingredientes simples que seguramente ya tienes en casa.

Este plato es perfecto para cualquier época del año, pero especialmente reconfortante en los días frescos. El bacalao se acompaña de patatas, ajo, cebolla, y el toque especial de pimentón que realza todos los sabores.

Acompáñame a descubrir cómo preparar esta receta que, sin duda, se convertirá en una de tus favoritas.

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📝 Ingredientes (para 4 personas):

• 6 lomos o pedazos de bacalao (puede ser desalado o fresco)

• 6 o 7 patatas (según tamaño)

• 4 o 5 dientes de ajo

• 1/2 cebolla mediana

• 1 cucharadita de pimentón (puede ser dulce, picante o mezcla)

• Pimienta negra al gusto

• Aceite de oliva virgen extra

• Sal (si el bacalao no está salado)

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🍳 Paso a paso para preparar Bacalao a la Galleta:

1. Preparar los ingredientes
   Lava bien las patatas y pélalas. Luego córtalas en rodajas de aproximadamente 1 cm de grosor. Pela los ajos y córtalos en láminas finas. Pica la cebolla en juliana.

2. Sofrito base
   En una sartén amplia, añade un buen chorro de aceite de oliva y sofríe los ajos y la cebolla a fuego medio-bajo hasta que estén dorados y transparentes.

3. Agregar las patatas
   Añade las rodajas de patata a la sartén, remueve bien y tapa. Cocina a fuego medio durante 12-15 minutos, removiendo de vez en cuando para que no se peguen.

4. Incorporar el bacalao
   Coloca los lomos de bacalao encima de las patatas. Espolvorea con un poco de pimienta negra y el pimentón. Tapa de nuevo y cocina unos 8-10 minutos más. El vapor y el calor de la cocción harán que el bacalao se cocine suavemente sin secarse.

5. Toque final
   Comprueba la cocción de las patatas y el pescado. Si están listos, apaga el fuego y deja reposar 5 minutos con la tapa puesta.

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🍽️ Cómo servir:

Sirve el bacalao sobre una cama de patatas, rociando por encima el aceite con ajo y pimentón. Puedes acompañarlo con una ensalada fresca o un poco de pan para aprovechar la salsita.

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💡 Consejos extra:

• Si usas bacalao desalado, recuerda dejarlo en remojo al menos 24 horas antes, cambiando el agua varias veces.

• El pimentón le da un sabor increíble, pero si no te gusta, puedes sustituirlo por hierbas como perejil o tomillo.

• Para darle un toque más crujiente, puedes meterlo al grill unos minutos al final (opcional).

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🎯 ¿Por qué probar esta receta?

Porque es rápida, económica, muy sabrosa y 100% casera. Es una de esas recetas que recuerdan a la cocina de nuestras madres y abuelas. Además, no necesitas horno ni técnicas complicadas. ¡Solo ganas de cocinar y disfrutar!

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¿Te animas a preparar esta receta en casa? Cuéntanos cómo te salió y no olvides compartir el vídeo si te ha gustado. ¡Buen provecho!