Hummus casero

Hoy una receta de picoteo deliciosa: Hummus casero

Aquí tienes una receta para picotear o dippear deliciosa sana y diferente, una crema que sale deliciosa y es super sencilla de elaborar. Como siempre te dejo la receta explicada paso a paso y también en un divertido vídeo explicativo donde te cuento todos mis trucos y secretos para que siempre salga perfecto.

Ingredientes:

• 300 gr de garbanzos (3 tazas). 
• 10 ml de zumo de limón (1 cucharada). 
• 1 diente de ajo. 
• Sal al gusto. 
• Pimentón al gusto. 
• Comino al gusto.
•  Aceite al gusto.

Receta paso a paso:

1. Primero recordar que los garbanzos hay que tenerlos a remojo toda la noche, luego los colocas en una olla exprés junto con una pizca de sal y agua para cubrir suficientemente. Cierra la olla ponla a fuego máximo y cuando rompa a silbar la presión lo bajas a fuego medio y lo dejas cocinarse durante unos 25 minutos, el tiempo depende de cada olla pero por ahí anda la cifra.
2. Ahora y con los garbanzos aun calientes coloca en una licuadora o un recipiente donde utilizar luego la batidora el añades una cucharadita de comino, pimentón sal y un ajo aplastado. Además dos cucharadas de aceite.
3. Tritura muy bien y sin prisa hasta que tengas una textura uniforme.
4. Para presentar este plato es recomendable ponerle otro poco de pimentón y de aceite, ademas de algún panecillo crujiente para picotear.

Aquí tienes la receta paso a paso en vídeo con todos mis trucos que espero que te encanten:

¿Tienes GARBANZOS? alucina con esta receta: HUMMUS casero VERSIÓN FÁCIL 🍲😱, recetas elaboradas por Pelayo Fernández.

Pasta con bonito

Hoy convertimos la más típica receta de estudiante en un plato gourmet delicioso, pasta con bonito o atún.

Muchos de nosotros hemos empezado a cocinar con recetas como esta una simple pasta con tomate y unas latas, pues si era fácil y estaba rico. Hoy lo vamos a subir de nivel para que veas que con esos básicos sabores se puede disfrutar como nunca.

Ingredientes: 

• 300 gr de pasta (3 tazas).
• 400 ml de tomate triturado (1 lata o 2 tazas).
• 100 ml de tomate frito (1/2 taza).
• 1/2 cebolla.
• 2 dientes de ajo.
• Sal y pimienta al gusto.
• 3 cucharadas de aceite.
• 160 gr de atun o bonito (2 latas pequeñas).
• 1 cucharadita de perejil.
• 1/2 cucharadita de orégano.
• 1/2 cucharadita de albahaca.

Receta paso a paso:

1. Prepara una salsa de tomate muy especial colocando el tomate triturado junto con el frito,así como el orégano, albahaca, perejil, una cucharada de aceite y sal y pimienta al gusto. Mezcla bien y reserva.
2. Luego pica el ajo, ya también la cebolla.
3. Ahora coloca una sartén a fuego medio alto y ponle otras dos cucharadas de aceite, dora en el el ajo. Y luego añade la cebolla cocinando hasta que esté bien blanda.
4. En ese momento añade el bonito o atún bien escurrido y remueve cocinando durante un par de minutos.
5. Suma ahora la salsa de tomate que hemos preparado al principio. Remueve y cocina hasta que se reduzca un poco y tenga la textura de salsa de tomate que te guste.
6. Por otra parte prepara la pasa como indican las instrucciones del fabricante ne el paquete, normalmente en agua hirviendo durante unos 10 o 12 minutos junto con una pizca de sal.
7. Escurre la pasta y mezcla con el bonito con tomate de la sartén.

Aquí tienes la receta en vídeo donde ves todos mis trucos y secretos para que quede de auténtico lujo:

Receta de ESTUDIANTE versión GOURMET: PASTA con BONITO o ATÚN🍝, recetas elaboradas por Pelayo Fernández.

Lomo Relleno al horno

¿Tienes invitados? dejales con la boca abierta gracias a este lomo relleno

Una receta que nunca falla ocnun relleno sencillo pero que hace que el lomo quede super sabroso y jugoso, no te lo pierdas por que es mucho más fácil de lo que parece. ¡Vamos a por ello!.

Ingredientes: 

• 1 Lomo (800 gr). 
• 3 Patatas. 
• 3 Huevos L. 
• 1/2 Cebolla. 
• 5 o 6 Lonchas de bacon. 
• Sal y pimienta al gusto. 
• 2 Chorros de aceite. 
• 50 Ml de whisky o brandy (1/4 de taza). 
• 200 Ml de agua (1 taza). 
• 1/2 Cucharadita de concentrado de carne. 
• 120 gr de aceituna negras en rodajas (1 lata pequeña). 
• 120 gr de aceituna verdes en rodajas (1 lata pequeña).

Receta paso a paso:

1. Lo primero será cocer los huevos para lo cual los pones en uncazo con agua hirviendo unos 10 o 12 minutos. Reserva y luego pélalos.
2. Pela y corta las patatas en rodajas de medio centímetro.
3. Pica también la cebolla.
4. Unta el molde a utilizar con un chorro de aciete, coloca patatas para cubrir toda la base, sal pimienta espolvora la mitad de la cebolla. Ahora pon el resto de la patata sal pimienta también y encima el resto de la cebolla.
5. Ahora disuelve el concentrado de carne en el vaso de agua y vierte encima, añade tamibíen el whisky o brandy.
6. Corta la pieza de lomo de manera que nos quede como un libro.
7. Coloca encima el bacon, cubriendo toda la superfície. encima las rodajas de aceituna de ambos tipos y por ultimo los huevos cortados en cuartos.
8. Enrrolla la carne y ata conuna cuerda.
9. Sella en aceite bien caliente, dorando todas las superfícies del rollo de carne.
10. Coloca en la bandeja sobre la cama de patata.
11. Precalienta a 180º y hornea durante unos 60 minutos, a la mitad del tiempo le damos la vuelta par que quede dorada por ambas caras.

Aquí tienes el divertido vídeo de la receta donde me ves prepararlo y disfrutar contando todos mis trucos para que siempre quede perfecta.

¿Tienes INVITADOS? LOMO RELLENO al HORNO🍖🤤 (muy FÁCIL y delicioso)🍖🤤, recetas elaboradas por Pelayo Fernández.

BERENJENAS con TOMATE y MOZZARELLA

Hoy un plato vegetariano y delicioso: Berenjenas con tomate y mozzarella

Atrévete a disfrutar con un plato de verdura que es una auténtica maravilla, te lo explico por escrito y paso a paso además de en vídeo para que no haya disculpa y siempre puedas hacerlo perfectamente. ¡Vamos a por ello!.

Ingredientes: 

• 3 berenjenas. 
• 400 ml de tomate triturado (2 tazas). 
• 100 ml de tomate frito (1/2 taza). 
• 200 ml de mozzrella rallada (1 bolsa). 
• 1 bola de mozzarella fresca. 
• Sal y pimienta al gusto. 
• 1/2 cucharadita de orégano. 
• 1/2 cucharadita de albahaca. 
• 2 cucharadas de aceite.
• Opcional 1 tomate fresco.

Receta paso a paso:

1. Comienza lavando y pelando las berenjenas, luego corta en rodajas de medio centímetro de grosor.
2. Coloca en un recipiente y espolvorea un poco de sal en cada una de ellas, deja reposar durante 40 minutos y luego lava con agua. Deja reposar en papel de cocina absorbente para que queden secas.
3. En otro recipiente coloca el tomate triturado, junto con el tomate frito, dos cucharadas de aceite, orégano, albahaca un toque de sal y pimienta. Remueve bien para que se mezcle perfectamente.
4. Impregna el fondo de tu molde o bandeja de horno con algo de este tomate. 
5. El montaje es bien sencillo, solo colocar capas de rodajas de berenjena intentando que cubra la mayor superficie posible. Luego le pones un poco de sal y queso rallado tipo mozzarella.
6. Repite capas de salsa de tomate, berenjena y mozzarella rallada hasta acabar los ingredientes.
7. La mozzarella que te sobre la esparces por encima, y puedes ponerle un poco de tomate fresco en rodaja también para decorar ademas de trozos de mozzarella fresca y un poco de albahaca picada o bien perejil fresco por encima.
8. Tapa la bandeja o molde con papel de aluminio.
9. Precalienta el horno a 200 Cº y hornea hasta que este bien cocinada la berenjena sabrás que esta listo si al pinchar con un cuchillo la berenjena está bien blanda el tiempo puede oscilar entre 30 y 60 minutos.

Aquí tienes el divertido vídeo de la receta que espero que te guste tanto como a mi, además te cuento todos mis trucos para que siempre quede delicioso:

VERDURAS DELICIOSAS: BERENJENAS con TOMATE y MOZZARELLA 🍆🍅🤤

Solomillo al horno con patatas

Hoy un delicioso solomillo de cerdo con patatas al horno

Aprende a hacer una receta deliciosa que solo te llevará 10 minutos de trabajo, se trata de un solomillo al horno y patatas con una salsita de cebolla increíble. Como siempre te dejo la receta detallada y por escrito paso a paso y también un divertido vídeo donde la preparo y te cuento todos mis trucos.

Ingredientes: 

• 1 Solomillo unos 800gr.
• 4 patatas.
• 1 cebolla.
• 1 cucharada de perejil.
• Sal y pimienta al gusto.
• 1 chorro de aceite.
• 1 Diente de ajo.
• 1/2 cucharadita de tomillo.
• 1 cucharadita de concentrado de carne.

Receta paso a paso:

1. Para empezar pica la cebolla muy bien, y lava, pela y corta en rodajas no demasiado gruesas las patatas.
2. Coloca un chorro de aceite en la base de la bandeja, esta tiene que ser de un tamaño pequeño para que al ponerle liquido se sumerjan todas las patatas.
3. Cubre con una capa de patatas, ponles sal y cubre con la mitad de la cebolla. Encima otra capa de patata la salas un poco y cebolla también.
4. Machaca un diente de ajo y unta el solomillo con el, ponle también tomillo, sal , pimienta y perejil.
5. Disuelve la cucharada de concentrado de carne en una taza de agua caliente .
6. Coloca el solomillo sobre la cama de patata con cebolla y vierte la taza de agua con concentrado de carne.
7. Precalienta el horno a 160 Cº  y hornea durante 90 minutos, ala mitad del proceso dale la vuelta al solomillo.

Aquí tienes la receta en vídeo donde preparo esta exquisitez y además te cuento todos mis trucos y secretos para que siempre salga perfecto.

Solomillo al horno con patatas, recetas elaboradas por Pelayo Fernández.

Alitas de pollo al horno

Hoy unas deliciosas alitas de pollo al horno con patatas

Aprende como ahcer unas alitas deliciosas y jugosas, además ala vez preparamos un acompañamiento de patata con cebolla que también sale estupendo. Así que es una receta fácil que nos da mucho juego, como siempre te lo explico paso a paso por escrito y también en un divertido vídeo. ¡Vamos a por ello!

Ingredientes: 

• 10 alitas de pollo. 
• 3 patatas. 
• 1/2 cebolla. 
• 1/2 cucharadita de tomillo. 
• 1/2 cucharadita de romero. 
• 1 chorro de aceite. 
• Sal y pimienta al gusto. 
• 2 dientes de ajo. 
• 1 chorro de whisky o brandy.

Receta paso a paso:

1. Comienza picando la cebolla, y cortando las patatas peladas y lavadas en discos de un grosor de entre medio y un centímetro.
2. Coloca en tu bandeja o molde para horno un chorro de aceite, es recomendable que sea justo del tamaño que luego nos ocupen nuestras alitas.
3. Encima del aceite pon una capa de patata, sal pimienta, y cubre con cebolla. Repite varias veces hasta acabar la patata y la cebolla.
4. Tritura un ajo para que nos quede una especie de pasta, coloca en un mortero junto con un poco de romero, tomillo, pimienta negra, sal, whisky o brandy y aceite. Remueve hasta tener una especie de salsa.
5. Unta con esta salsa las alitas, y coloca en la bandeja sobre las capas de patata con cebolla.
6. Precalienta el horno a 220 Cº y hornea en la parte medio baja. Tras 30 minutos le das la vuelta a las alitas y sigues horneando otros 30 minutos.

Aquí tienes la receta en vídeo donde preparo todo y te cuento mis trucos para que siempre te queden perfectas:

DELICIOSAS ALITAS de POLLO AL HORNO con PATATAS 🍗🥔, recetas elaboradas por Pelayo Fernández.

Lentejas con arroz

Un plato de diario realmente increíble: lentejas con arroz

Aquí tienes la receta explicada paso a paso, donde te cuento todos mis trucos y secretos para que siempre quede perfecto. Receta también en vídeo donde te lo explico todo paso a paso. ¡Vamos a por ello!.

Ingredientes:

300 gr de lentejas (3 tazas).

1/3 pimiento.

1/2 cebolla.

1/4 de pepino.

2 zanahorias.

150 gr de arroz (1 +1/2 taza).

3 dientes de ajo.

1 cucharadita de pimentón.

Sal al gusto.

2 chorros de aceite.

Receta paso a paso:

1. Empieza picando la mitad del ajo, pimiento, cebolla , pepino y zanahoria.
2. Coloca un chorro de aceite en tu olla a presión, coloca al fuego y una vez caliente dora hasta que se empiece a dorar.
3. Añade ahora la cebolla, suma el pimiento, pepino y zanahoria., remueve y cocina hasta que se ponga blando.
4. Suma el pimentón, la sal y mezcla bien.
5. Agrega las lentejas las cuales tienes que acordarte de dejar e a remojo la noche anterior.
6. Cubre con agua abundante y luego ponle la tapa. y sube el fuego al máximo.
7. Una vez que la válvula sube baja el fuego a  nivel medio o medio alto y deja que se cocine durante 12 minutos. Luego reserva.
8. Ahora en una cazuela pon un chorro de aceite.
9. Dora la mitad del ajo y luego añade el arroz.
10. Remueve y ponle agua en cantidad de tres veces por u na de arroz. cocina hasta que quede perfecto suele tardar unos 20 minutos.
11. Mezcla una cantidad de arroz con otra de lentejas y a disfrutar.

Aquí tienes la receta en vídeo, verás como queda delicioso:

Un plato de diario DELICIOSO🥘🍲 LENTEJAS con ARROZ, recetas elaboradas por Pelayo Fernández.

Brochetas o pinchos morunos

Hoy unas brochetas de carne o pinchos morunos deliciosos.

Aprende a elaborar esta delicia de carne y verdura en un formato diferente pero súper rico, divertido y sabroso todo ala vez. Aprende con nuestra sencilla receta explicada paso a paso y también en un divertido vídeo donde se explica todo y te cuento todos mis trucos.

Ingredientes:

• 400 gr de carne en dados (1 bandeja).
• 1/3 de pimiento rojo.
• 1/3 de pimiento amarillo.
• 1/3 de pimiento verde.
• 3/4 de cebolla.
• 2 chorros de aceite.
• 2 dientes de ajo.
• 1 chorro de vinagre de módena o balsámico.
• Sal, pimentón, orégano y tomillo al gusto.
• Tomates cherry 1 por pincho o brocheta.

Receta paso a paso:

1. Coloca adelante el ajo picado en un mortero junto con una pizca de sal, orégano tomillo y pimentón. machaca hasta tener una pasta uniforme.
2. Agrega un chorro de aceite y un poco de vinagre de módena o balsámico, mezcla bien.
3. Unta la carne con este majado y reserva durante al menos 30 minutos.
4. Pica el pimiento en laminas del mismo tamaño que los dados de carne.
5. Monta los pinchos alternando carne con cebolla y pimiento, y corona con un tomate cherry.
6. Cocina en una sartén o parrilla con un chorro de aceite. Fijándote bien de ir dándole giros para que se dore por todas partes y no nos quede ninguna parte sin tocar la superficie y por tanto sin cocinar.

Aquí está el vídeo ya verás que rico queda y fácil es de preparar:

Brochetas o pinchos morunos, recetas elaboradas por Pelayo Fernández.