Marmitako

 El Guiso Más Fácil y Rico para los Domingos de la Abuela

Cuando pensamos en un guiso delicioso, es probable que nuestra mente se transporte a esos recuerdos familiares, a los domingos de la abuela, cuando la casa se llenaba de aromas y risas. Si hay algo que caracteriza la comida casera, es lo sencillo y sabroso que puede ser. Hoy quiero compartir contigo una receta de guiso de pescado con patatas, ideal para esos domingos en familia.

Este guiso es tan fácil de preparar como delicioso, y lo mejor de todo es que no necesitas muchos ingredientes para hacerlo. Con sólo 5 patatas o papas, pescado al gusto, un poco de caldo, y especias, tendrás un guiso digno de los mejores recuerdos de la abuela.

Ingredientes:

• 5 patatas (papas)
• Pescado al gusto (puedes usar merluza, bacalao o el pescado que más te guste)
• 1 ½ litros de caldo (puede ser de pescado o de verduras)
• Pimentón o paprika al gusto
• 1/3 de pimiento
• 1 ajo puerro

Preparación:

1. Preparar los ingredientes: Comienza pelando las patatas y cortándolas en rodajas de tamaño medio. Si las patatas son pequeñas, puedes cortarlas en mitades. Luego, corta el pimiento en tiras finas y pica el ajo puerro.

2. Cocinar el pescado: En una olla grande, agrega el caldo y lleva a ebullición. Mientras tanto, corta el pescado en trozos medianos. Cuando el caldo empiece a hervir, agrega el pescado para que se cocine ligeramente. Si lo prefieres, también puedes sellarlo en una sartén antes de añadirlo al caldo, lo que le dará más sabor.

3. Hacer el guiso: En otra olla grande, agrega un poco de aceite y sofríe el ajo puerro y el pimiento hasta que estén tiernos y fragantes. Luego, agrega las patatas a la olla junto con el pimentón o paprika al gusto. Cocina todo junto durante unos minutos para que los sabores se mezclen.

4. Cocinar el guiso: Añade el caldo con el pescado ya cocido a la olla de las patatas y mezcla bien. Deja que el guiso se cocine a fuego lento durante unos 25 a 30 minutos o hasta que las patatas estén tiernas y el pescado se haya desmenuzado ligeramente.

5. Rectificar la sazón: Revisa la sazón y ajusta el pimentón o la sal si es necesario. Si prefieres un toque de picante, puedes agregar un poco de guindilla al gusto.

Sírvelo con amor:

Este guiso es perfecto para servirlo como plato principal en la comida de los domingos. Las patatas y el pescado se combinan perfectamente con el caldo aromático, y el sabor del pimentón le da un toque especial que recuerda a las comidas tradicionales. ¡Seguro que te llevará de vuelta a esos días en los que la abuela cocinaba con tanto cariño!

Este guiso es ideal para disfrutar en familia, acompañado de un buen pan para mojar en el caldo. No importa si eres un experto en la cocina o un principiante, esta receta te garantiza un plato delicioso con el mínimo esfuerzo.

Conclusión:

La cocina casera tiene algo especial. Aunque los ingredientes sean simples, el amor y el cuidado con los que se preparan los alimentos hacen que cada bocado sea una delicia. Este guiso fácil y rico es un ejemplo perfecto de cómo se pueden crear recuerdos inolvidables con solo unos pocos ingredientes. ¡Espero que disfrutes de esta receta tanto como yo!

Nuggets de pollo

 ¡Los Nuggets Caseros Más Fáciles y Deliciosos!

Si eres amante de los nuggets pero quieres disfrutar de una versión casera, más saludable y con todo el sabor, ¡has llegado al lugar indicado! Hoy te comparto una receta simple y rápida para preparar los mejores nuggets en casa. Lo mejor es que solo necesitas ingredientes básicos que probablemente ya tienes en tu cocina.

¿Por qué hacer nuggets caseros?
Hacer nuggets en casa no solo te permite disfrutar de un sabor auténtico y natural, sino que también sabes exactamente qué estás comiendo. Sin conservantes ni aditivos, estos nuggets son ideales para toda la familia. Además, puedes personalizarlos con tus especias favoritas y asegurarte de que sean más saludables que los comprados.

Ingredientes

• 500 gr de pechugas de pollo (2 unidades).
• 2 huevos L.
• 100 gr de pan rallado (3/4 de taza).
• 100 ml de leche (1/2 taza).
• Sal al gusto.
• Ajo en polvo al gusto.
• Pimienta al gusto.

Preparación

1. Preparar las pechugas de pollo
   Corta las pechugas de pollo en trozos pequeños y colócalos en una picadora o procesador de alimentos. Tritura hasta obtener una pasta homogénea.

2. Condimentar la mezcla
   En un bol grande, mezcla la pasta de pollo con sal, ajo en polvo y pimienta al gusto. Añade los 100 ml de leche para darle una textura más suave.

3. Formar los nuggets
   Con las manos ligeramente humedecidas, forma pequeñas porciones de la mezcla y dales forma de nuggets.

4. Rebozar los nuggets
   En un plato hondo, bate los 2 huevos. En otro plato, coloca el pan rallado. Pasa cada nugget primero por el huevo batido y luego por el pan rallado, asegurándote de que queden bien cubiertos.

5. Cocinar los nuggets

   • Opción fritura: Calienta aceite en una sartén a fuego medio. Fríe los nuggets durante 3-4 minutos por cada lado hasta que estén dorados y crujientes.
   • Opción al horno: Precalienta el horno a 200°C (400°F). Coloca los nuggets en una bandeja con papel de horno y hornea durante 15-20 minutos, dándoles la vuelta a la mitad del tiempo.
   • Opción airfryer: Cocina los nuggets en la freidora de aire a 180°C (360°F) durante 10-12 minutos.

Consejos adicionales

• Si prefieres un toque más especiado, puedes añadir paprika, perejil seco o un poco de mostaza en la mezcla.
• Acompaña tus nuggets con salsas como mayonesa, kétchup, mostaza o una deliciosa salsa de miel y mostaza.

¡Disfruta tus nuggets caseros!

Con esta receta, tendrás unos nuggets irresistibles: crujientes por fuera y jugosos por dentro. Perfectos para una comida rápida, un almuerzo para los niños o como aperitivo en una reunión familiar.

¡Anímate a probar esta receta y sorprende a todos con tus habilidades culinarias

papas y 2 huevos

**Receta Tradicional de Pueblo: Patatas y Huevos con un Toque Especial**

Cuando hablamos de comida casera y recetas tradicionales, pocos platos logran transmitir tanto amor y sencillez como esta receta de patatas y huevos. Inspirada en las cocinas de nuestras abuelas, es perfecta para quienes buscan preparar algo delicioso con pocos ingredientes.

#### Ingredientes necesarios:

- 2-3 patatas o papas  

- 1 zanahoria  

- 1 cebolla  

- 2 dientes de ajo  

- 2 huevos  

- Sal, perejil y queso rallado al gusto  

#### Preparación:

1. **Preparar los ingredientes:**  

   Pela las patatas, la zanahoria, la cebolla y los ajos. Corta las patatas en rodajas finas, la zanahoria en tiras pequeñas, y la cebolla en juliana. Pica los dientes de ajo muy finos.

2. **Cocinar las patatas:**  

   En una sartén grande con un poco de aceite, sofríe las patatas junto con la zanahoria y la cebolla. Cocina a fuego medio durante 10-15 minutos, removiendo ocasionalmente para que no se peguen.

3. **Añadir el ajo:**  

   Cuando las patatas estén tiernas, agrega el ajo picado. Cocina por 2-3 minutos más para que suelten su aroma.

4. **Preparar los huevos:**  

   En un bol, bate los huevos con una pizca de sal y perejil picado. Si deseas, puedes agregar un poco de queso rallado para dar un toque más cremoso.

5. **Integrar todo:**  

   Vierte los huevos batidos sobre las patatas en la sartén, distribuyendo de manera uniforme. Cocina a fuego bajo durante 5 minutos o hasta que el huevo esté completamente cuajado.

6. **Servir:**  

   Sirve caliente y decora con perejil fresco. Este plato es ideal como comida principal o acompañamiento.

#### Consejos adicionales:

- Puedes añadir especias como pimentón o pimienta para realzar los sabores.  

- Si prefieres una textura más crujiente, termina la cocción en el horno con un gratinado de queso.  

Este plato no solo es económico y fácil de preparar, sino que también es un viaje al pasado, a esos momentos en casa con nuestras abuelas. ¡Anímate a probarlo y sorprende a tus seres queridos!

 

tortilla trigo

Cómo preparar tortillas de trigo caseras con solo 3 ingredientes

Las tortillas de trigo son un elemento básico en muchas cocinas alrededor del mundo. Son versátiles, fáciles de preparar y requieren ingredientes mínimos que probablemente ya tengas en tu despensa. En este artículo, te enseñaremos cómo hacer tortillas de trigo caseras utilizando solo harina, polvo para hornear y agua.

Ingredientes:

• 250 gramos de harina de trigo (equivalente a 2 tazas)
• 4 gramos de sal (opcional) (aproximadamente 1/2 cucharadita)
• 7 gramos de polvo para hornear (1 cucharadita)
• 250 mililitros de agua (1 1/4 tazas)

Instrucciones:

1. Mezcla de ingredientes secos: En un bol grande, combine la harina, la sal (si la estás utilizando) y el polvo para hornear. Mezcla bien para asegurarte de que los ingredientes estén distribuidos uniformemente.

2. Incorporación del agua: Agregue el agua poco a poco a la mezcla de ingredientes secos, removiendo constantemente con una cuchara de madera o con las manos limpias. Continúa mezclando hasta que se forme una masa homogénea y suave. Si la masa está demasiado pegajosa, puedes agregar un poco más de harina; si está demasiado seco, agregue un poco más de agua.

3. Amasado: Transfiere la masa a una superficie ligeramente enharinada y amasa durante unos 5 minutos hasta que esté suave y elástica. El amasado es crucial para desarrollar el gluten en la harina, lo que dará como resultado tortillas más flexibles.

4. Reposo de la masa: Cubre la masa con un paño húmedo o colócala en un bol y cúbrela con film transparente. Deja reposar durante al menos 30 minutos. Este tiempo de reposo permite que el gluten se relaje, facilitando el estirado de las tortillas.

5. División de la masa: Después del reposo, divide la masa en 8-10 porciones iguales, dependiendo del tamaño que desees para tus tortillas. Forme bolas con cada porción y cúbrelas con el paño húmedo para evitar que se sequen mientras trabajas con ellas.

6. Estirado de las tortillas: En una superficie enharinada, estire cada bola de masa con un rodillo hasta obtener un círculo delgado de aproximadamente 20 cm de diámetro. Trata de hacer las más finas posibles para obtener tortillas suaves y flexibles.

7. Cocción: Caliente una sartén antiadherente a fuego medio-alto. No es necesario añadir aceite ni mantequilla. Coloque una tortilla estirada en la sartén caliente y cocina durante 1-2 minutos hasta que comiencen a formarse burbujas