**Receta Tradicional de Pueblo: Patatas y Huevos con un Toque Especial**
Cuando hablamos de comida casera y recetas tradicionales, pocos platos logran transmitir tanto amor y sencillez como esta receta de patatas y huevos. Inspirada en las cocinas de nuestras abuelas, es perfecta para quienes buscan preparar algo delicioso con pocos ingredientes.
#### Ingredientes necesarios:
- 2-3 patatas o papas
- 1 zanahoria
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 2 huevos
- Sal, perejil y queso rallado al gusto
#### Preparación:
1. **Preparar los ingredientes:**
Pela las patatas, la zanahoria, la cebolla y los ajos. Corta las patatas en rodajas finas, la zanahoria en tiras pequeñas, y la cebolla en juliana. Pica los dientes de ajo muy finos.
2. **Cocinar las patatas:**
En una sartén grande con un poco de aceite, sofríe las patatas junto con la zanahoria y la cebolla. Cocina a fuego medio durante 10-15 minutos, removiendo ocasionalmente para que no se peguen.
3. **Añadir el ajo:**
Cuando las patatas estén tiernas, agrega el ajo picado. Cocina por 2-3 minutos más para que suelten su aroma.
4. **Preparar los huevos:**
En un bol, bate los huevos con una pizca de sal y perejil picado. Si deseas, puedes agregar un poco de queso rallado para dar un toque más cremoso.
5. **Integrar todo:**
Vierte los huevos batidos sobre las patatas en la sartén, distribuyendo de manera uniforme. Cocina a fuego bajo durante 5 minutos o hasta que el huevo esté completamente cuajado.
6. **Servir:**
Sirve caliente y decora con perejil fresco. Este plato es ideal como comida principal o acompañamiento.
#### Consejos adicionales:
- Puedes añadir especias como pimentón o pimienta para realzar los sabores.
- Si prefieres una textura más crujiente, termina la cocción en el horno con un gratinado de queso.
Este plato no solo es económico y fácil de preparar, sino que también es un viaje al pasado, a esos momentos en casa con nuestras abuelas. ¡Anímate a probarlo y sorprende a tus seres queridos!
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