jueves, 14 de noviembre de 2019

Salsa de queso azul , Roquefort o Cabrales.

La mejor salsa de queso azul, Roquefort Cabrales.

Si quieres convertir un plato normal enuno sucuelnto y lleno de sabro una salsa siempre es una buena opción , en este caso te presento la mas potente la de queso, pero no un queso cualquiera sino uno fuerte y con potencia. Si eres un amante de este tipo de queso te vas a chupar los dedos.
Te dejo como siempre la receta detallando paso ap aso pro escrito todos los detalles y también un divertido vídeo donde te cuento todos mis trucos y secretos para que siempre quede perfecta.


Ingredientes:



  • 200 ml de de nata o crema de leche (1 taza).
  • 1 pizca de nuez moscada.
  • 1 pizca de pimienta negra.
  • 1 pizca de sal.
  • 1 cucharada de mantequilla.
  • 1 chorro de coñac brandy o de whisky.
  • 100 gr de queso azul, Roquefort o Cabrales.


Receta paso a paso:


  1. Coloca la mantequilla en una sartén a fuego medio, remueve hasta que se deshaga.
  2. Agrega el queso y vuelve a remover hasta que se licue.
  3. Añade el licor y mezcla para que se reparta, luego añades la nata y empieza a remover hasta estar del todo ligada.
  4. Después sumas las especias y te toca seguir removiendo para que vaya cogiendo densidad, lo tendrás el tiempo necesario hasta que veas que tiene la textura que a tí te gusta.
  5. Vierte tu salsa de queso en una salsera y a disfrutar de este excelente sabor
Como siempre aquí tienes la receta en vídeo que espero te ayude a preparar este plato y apasr un buen rato:






Salsa de queso azul , Roquefort o Cabrales, receta elaborada por Pelayo Fernández.

domingo, 10 de noviembre de 2019

Sandwich de huevo

Hoy una receta que puedes preparar en 3 minutos un delicioso sándwich de huevo

Además verás que se prepara de manera divertida, y como extra te enseño a prepararlo tanto con el pan indicado como con otros tipos de panes así que tendrás muchas recetas en una sola. Combinaremos la opción de prepararlo en una sartén o también en el horno.¡Vamos a por ello!.


Ingredientes para dos personas:



  • Pan de sándwich o de otro tipo.
  • 2 Huevos L.
  • 2 Lonchas de queso.
  • 4 Jamon de york o pavo en lonchas.
  • 1/4 de cebolla.
  • 1 cucharada de mantequilla
  • Especias al gusto en mi caso: Sal, pimiento y ajo en polvo.
  • Para acompañar: Tomate y aguacate.


Receta paso a paso:

  1. Lo primero que haremos sera colocar un huevo en un recipiente amplio, le añades las especias y lo bates, una vez integrado le añades el segundo huevo y vuelves a batir.
  2. Coloca una sartén a fuego medio y le agregas una cucharada de mantequilla una vez que se deshaga agrega la mezcla de de huevo y deja que se cocine la tortilla.
  3. Cuando los bordes y estén cocinados dale la vuelta y cocina por la otra cara.
  4. Una vez lista pártela por la mitad y reserva una parte.
  5. Dobla esa mitad en tres partes y coloca sobre un pan de sándwich encima del cual colocas el queso y el jamón de york. Tapa con otra tapa de pan y coloca en la sartén caliente hasta que se dore primero una cara y luego la otra.
  6. Alternativamente puedes utilizar otro tipo de pan y también lo puedes preparar en el horno, para lo cual te recomiendo añadas un poco de cebolla picada en un o de los panes par que así quede mas jugoso. Calienta a 180º hasta que vea que se pone el pan dorado.
Como siempre te dejo el divertido vídeo de la receta donde lo preparo y te cuento todos  mis secretos:





SÁNDWICH de HUEVO 🍳🥪 (receta fácily rica) en 3 minutos!!🍳🥪, reetas elaboradas por Pelayo Fernández.

jueves, 7 de noviembre de 2019

Garbazos con langostinos

Hoy garbanzos con langostinos


Un guiso de legumbre de mar y montaña que te va a hacer disfrutar un motón, si te gustan los platos de cuchara con este te vas a poner la botas.
Como siempre te dejo la receta por escrito y detallada paso a paso y también un divertido vídeo donde preparo todo y te cuento todos mis trucos y secretos para que siempre quede perfecto.

Ingredientes para dos personas:

  • 400 gr de garbanzos (2 tazas).
  • 2 dientes de ajo.
  • 1 cebolla.
  • 1/2 pimiento.
  • 1 cucharadita de perejil picado.
  • Sal al gusto.
  • 1 chorro de aceite.
  • 1 cucharadita de pimentón.
  • 100 ml de tomate triturado (1/2 taza).
  • 12 langostinos.
Receta paso a paso:
  1. Comienza preparando los garbanzos (si no los compras ya cocidos), para lo cual han de estar toda la noche a remojo y luego cocerse en la olla exprés durante unos 20 minutos.
  2. Ahora vamos a preparar el caldo de langostino o fumet, para lo cual has de pelar y quitar las cabezas de los langostinos reservar el cuerpo y colocar estas en una cazuela  a fuego medio.
  3. Cuando las cascaras y cabezas comienzan a quedar un poco trasparentes le añades suficiente agua como para cubrir y cuando rompa a hervir lo dejamos cocinando durante 20 minutos.
  4. Ahora toca colar bien el fumet.
  5. Ahora pica las verduras es decir, ajo ,cebolla y pimiento.
  6. En la cazuela coloca el ajo junto con un chorro de aceite y ponlo a fuego medio. Cuando veas que se va dorando añade la cebolla.
  7. Cuando esta esta blanda agrega el pimiento, y cuando este blando añade los garbanzos.
  8. Remueve y luego añade la sal, perejil y pimiento, remueve de nuevo.
  9. Añade el tomate remueve y cocina un minutos.
  10. Ahora agrega el fumet y deja que se cocine todo diez minutos mas.
  11. Para servir puedes coronar estos garbanzos con langostinos poniendo un poco de perejil fresco picado o de cilantro.
Aquí tienes el vídeo de la receta que estoy seguro de que te va a gustar mucho:




GARBANZOS con LANGOSTINOS 🍲🦐 (Un plato de cuchara DELICIOSO)🍲🦐, recetas elaboradas por Pelayo Fernández.


sábado, 2 de noviembre de 2019

Ensalada de patata


Hoy una receta sana ensalada de patata


Vamos a preparar una ensalada de patata muy parecida a la tradicional ensalada campera.
Es la receta ideal para llevar en tuper así que seguro que a mas de uno le resultara muy útil además de muy sana.
Como siempre te la explico paso a paso por escrito y también en un divertido vídeo donde la preparo cuento todos mis secretos y trucos para que siempre quede perfecta.


Ingredientes:



  • 3 Patatas.
  • 1/2 Cebolla.
  • 1 Tomate
  • 1/2 Aguacate.
  • 1/2 Taza de queso de ensalada o feta.
  • Sal al gusto.
  • 1/3 De lechuga.
  • 100 Gr de aceitunas (1/2 taza).
  • 1 Chorro de zumo de limón.
  • 1 Chorro de aceite.

Receta paso a paso:


  1. Lo primero has de pelar lavar y picar las patatas.
  2. Luego las colocas en un cazo a fuego medio alto junto con agua y sal, cuando rompe a hervir cuentas 12 minutos y tras esto las sacas.
  3. Por otra parte pica la cebolla, tomate aguacate y los colocas en un recipiente amplio.
  4. Le sumas el queso, aceite, el zumo de limón, las aceitunas y sal al gusto. Remueve muy bien para que los sabores se unan.
  5. Finalmente suma la patata cocida y vuelve a remover y tendrás lista tu ensalada de patata deliciosa.

Aquí te dejo el divertido vídeo de la receta donde veras como saco provecho a los ingredientes y te cuento todos mis trucos:



Ensalada de patata, recetas elaboradas por Pelayo Fernández.