Hoy garbanzos con langostinos
Un guiso de legumbre de mar y montaña que te va a hacer disfrutar un motón, si te gustan los platos de cuchara con este te vas a poner la botas.
Como siempre te dejo la receta por escrito y detallada paso a paso y también un divertido vídeo donde preparo todo y te cuento todos mis trucos y secretos para que siempre quede perfecto.
Ingredientes para dos personas:
- 400 gr de garbanzos (2 tazas).
- 2 dientes de ajo.
- 1 cebolla.
- 1/2 pimiento.
- 1 cucharadita de perejil picado.
- Sal al gusto.
- 1 chorro de aceite.
- 1 cucharadita de pimentón.
- 100 ml de tomate triturado (1/2 taza).
- 12 langostinos.
Receta paso a paso:
- Comienza preparando los garbanzos (si no los compras ya cocidos), para lo cual han de estar toda la noche a remojo y luego cocerse en la olla exprés durante unos 20 minutos.
- Ahora vamos a preparar el caldo de langostino o fumet, para lo cual has de pelar y quitar las cabezas de los langostinos reservar el cuerpo y colocar estas en una cazuela a fuego medio.
- Cuando las cascaras y cabezas comienzan a quedar un poco trasparentes le añades suficiente agua como para cubrir y cuando rompa a hervir lo dejamos cocinando durante 20 minutos.
- Ahora toca colar bien el fumet.
- Ahora pica las verduras es decir, ajo ,cebolla y pimiento.
- En la cazuela coloca el ajo junto con un chorro de aceite y ponlo a fuego medio. Cuando veas que se va dorando añade la cebolla.
- Cuando esta esta blanda agrega el pimiento, y cuando este blando añade los garbanzos.
- Remueve y luego añade la sal, perejil y pimiento, remueve de nuevo.
- Añade el tomate remueve y cocina un minutos.
- Ahora agrega el fumet y deja que se cocine todo diez minutos mas.
- Para servir puedes coronar estos garbanzos con langostinos poniendo un poco de perejil fresco picado o de cilantro.
Aquí tienes el vídeo de la receta que estoy seguro de que te va a gustar mucho:
GARBANZOS con LANGOSTINOS 🍲🦐 (Un plato de cuchara DELICIOSO)🍲🦐, recetas elaboradas por Pelayo Fernández.
- 400 gr de garbanzos (2 tazas).
- 2 dientes de ajo.
- 1 cebolla.
- 1/2 pimiento.
- 1 cucharadita de perejil picado.
- Sal al gusto.
- 1 chorro de aceite.
- 1 cucharadita de pimentón.
- 100 ml de tomate triturado (1/2 taza).
- 12 langostinos.
Receta paso a paso:
- Comienza preparando los garbanzos (si no los compras ya cocidos), para lo cual han de estar toda la noche a remojo y luego cocerse en la olla exprés durante unos 20 minutos.
- Ahora vamos a preparar el caldo de langostino o fumet, para lo cual has de pelar y quitar las cabezas de los langostinos reservar el cuerpo y colocar estas en una cazuela a fuego medio.
- Cuando las cascaras y cabezas comienzan a quedar un poco trasparentes le añades suficiente agua como para cubrir y cuando rompa a hervir lo dejamos cocinando durante 20 minutos.
- Ahora toca colar bien el fumet.
- Ahora pica las verduras es decir, ajo ,cebolla y pimiento.
- En la cazuela coloca el ajo junto con un chorro de aceite y ponlo a fuego medio. Cuando veas que se va dorando añade la cebolla.
- Cuando esta esta blanda agrega el pimiento, y cuando este blando añade los garbanzos.
- Remueve y luego añade la sal, perejil y pimiento, remueve de nuevo.
- Añade el tomate remueve y cocina un minutos.
- Ahora agrega el fumet y deja que se cocine todo diez minutos mas.
- Para servir puedes coronar estos garbanzos con langostinos poniendo un poco de perejil fresco picado o de cilantro.
Aquí tienes el vídeo de la receta que estoy seguro de que te va a gustar mucho:
GARBANZOS con LANGOSTINOS 🍲🦐 (Un plato de cuchara DELICIOSO)🍲🦐, recetas elaboradas por Pelayo Fernández.
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