Alubias con calamar

Hoy un plato delicioso de alubias con calamar puedes utilizar también pota o jibia y disfrutar de un plato de cuchara delicioso, perfecto para cualquier época del año.

Recuerda que te dejo mas abajo la receta detallada por escrito paso a paso, y también un vídeo donde preparo la receta y te cuento todos mis trucos para que siempre salga perfecta, ¿te atreves a cocinar conmigo?.

Ingredientes:

• 1/2 Pimiento.
• 3 Dientes de ajo.
• 1 Tomate.
• 1 Cucharadita de jengibre.
• Sal al gusto.
• 1 Chorro de aceite.
• 1 Cucharada de pimentón.
• 1 Cucharada de Perejil.
• 150 gr Calamar o Pota (2 tazas).
• 300 gr de alubias (3 Tazas).
• 1 chorro de vino blanco.

Receta paso a paso:

1. Empieza picando el ajo , el jengibre y el perejil. Luego añade el pimentón y machaca bien con el mortero.
2. Una vez convertido en pasta agrega el vino blanco y remueve para que se una.
3. Por otra parte pica la cebolla el pimiento y el calamar bien lavado.
4. Coloca en la olla a presión un chorro de aceite y dora en el la cebolla.
5. Una vez cocinada suma el pimiento y vuelve cocinar hasta que esté también preparado.
6. Luego suma el calamar y cocina, finalmente suma las alubias que has tenido durante 24 horas a remojo, remueve bien ponle sal y la pasta del mortero.
7. Agrega suficiente agua como para cubrir y cierra la olla exprés calienta hasta que el vapor empiece a salir corrige el fuego para mantener la presión y cocina durante 30 minutos.
8. Una vez enfríe tu olla puedes abrir y disfrutar de tus te deliciosas alubias con calamar.

Aquí tienes el divertido vídeo donde preparo el plato y te voy contando trucos:

ALUVIAS con CALAMAR o POTA o JIBIA🍲 (Receta fácil)🍲,recetas elaboradas por Pelayo Fernández.