Jamón Asado

Hoy una receta fácil y super resultona Jamón Asado

Aprende a preparar esta carne en tu horno de manera muy fácil y con un resultado sorprendente, además vamos a preparar unas patatas fritas al horno mucho mas sanas y muy buenas.

Ingredientes:

• 1 pieza de jamón también te vale lomo.
• 1 cucharadita de ajo en polvo.
• 1 cucharada de pimentón
• Sal al gusto.
• 1 cucharada de orégano.
• 3 cucharadas de aceite.
• 3 o 4 patatas.

Receta paso a paso:

1. Colocamos el pimentón, orégano, aceite y un poco de sal en un recipiente bien grande.Remueve para que se forme un líquido ligado.
2. Coloca dentro la carne y remueve para que este líquido se pegue a docas las partes de la carne. Tapa el recipiente y guarda en la nevera o refrigerador al menos cuatro horas, mejor aún de un día para otro.
3. Precalienta el horno a 180º. Si la pieza es de unos 800 gr hornea 20 minutos dale la vuelta  otros 20. En caso de ser de 1 kg entonces 30 minutos y de 1,2 kg 40 minutos.
4. Puedes hacer también unas patatas, para lo cual has de cortarlas en discos de 1 cm de grosor.
5. Y meterlas en agua hirviendo durante tres minutos. tras esto les pones una cucharada de aceite y sal al gusto y las remueves para que todo se reparta, cuando le queden 10 minutos de horneado a la carne las metes, y pasados 5 minutos les das la vuelta.

Aquí tienes la receta en vídeo donde la preparo paso un buen rato y te cuento todos mis trucos para que siempre salga perfecta

Jamón Asado, recetas elaboradas por Pelayo Fernández.

5 aperitivos fáciles

5 aperitivos fáciles ricos deliciosos y sin cocinar.

Aprende a preparar una mesa de aperitivos impresionante simplemente montando aperitivos.

Te doy 5 opciones distintas de canapé deliciosas vamos con la primera.

1: Canape de tamate cherry, anchoa y mozarella.

Para prepararlo coloca en una mini tartaleta una anchoa  por el borde, dentro pon un tomate cherry partido a la mitad para poder ponerle un poco de mozarella en su interior, decora con un palito de cilantro fresco.

2: Aperitivo de huevo cocido, surimi atún y mayonesa.

Para este corta un pan de molde en 4 partes iguales y pon en una de ellas una cucharadita de una mezcla elaborada con atún y surimi (palitos de cangrejo) al 50% con un poco de mayonesa. Tapa con otra tapa de pan de molde y cubre con una rodaja de huevo cocido corona con otro poco de la mezcla y decora con dos palitos de cilantro fresco.

3: Queso de untar aceituna negra y salmón ahumado.

Corta pan de molde como en el aperitivo anterior unta una capa con queso de untar coloca otr tapa encima conuna capa muy muy fina del mismo queso y una rodaja de salmón ahumado encima pole dos rodajas de aceituna negra.

4: Jamón queso y aceite de oliva.

En una mini tartaleta coloca una tira enroscada de jamón, dentro unos taquitos pequeños del queso que prefieras y corona con un chorrito de aceite de oliva de calidad.

5: queso de cabra nuez y miel.

Coloca en una mini tartaleta unas gotas de miel sobre ella cubre con queso de cabra, corona con una nuez y otras gotas de miel.

No te pierdas el vídeo donde ves el montaje de cada uno para que queden llamativos e impresionantes, ademas mis trucos par que todo sea rápido y fácil.

5 aperitivos fáciles, recetas elaboradas por Pelayo Fernández.

Salpicón de marisco

Un plato delicioso el salpicón de marisco

Receta sencilla con unos sabores increíbles y fácil de preparar para un día especial. Como siempre te dejo la receta detallada y por escrito y un divertido vídeo donde preparo la receta y te cuento todos mis trucos y secretos par que siempre salga perfecta.

Ingredientes: 

• 1/4 de pimiento rojo.
• 1/8 de pimiento verde.
• 1/2 de cebolla.
• 1 diente de ajo.
• 12 mejillones frescos.
• 10 o 12 aceitunas verdes y negras.
• 10 cebolletas.
• 100 gr de pulpo cocido (1 taza).
• 100 gr de palitos de cangrejo o surimi (1 taza).
• 8 o 10 gambas cocidas.
• Aceite al gusto.
• Vinagre al gusto.
• Sal al gusto.

Receta paso a paso:

1. Comienza picando todos los ingredientes.
2. Reserva un tercio de la cebolla y el diente de ajo picados.
3. Machaca ambos bien y remueve en un mortero hasta tener una pasta, añade vinagre sal y aceite al gusto y remueve hasta tener un liquido totalmente uniforme al que llamamos vinagreta.Reserva en la nevera.
4. Tras esto mezcla el resto de ingredientes en un recipiente remueve y deja en la nevera el refrigerador por lo menos una hora par que los sabores se unan.
5. Sirve cada ración y vierte encima salsa vinagreta al gusto.

Aquí tienes la receta en vídeo que espero que te guste tanto como a mi:

Salpicón de marisco,recetas fáciles elaboradas por Pelayo Fernández.

CREMA de GAMBÓN o LANGOSTINO 🦐🍲(Receta Fácil)🦐🍲

Hoy una espectacular crema de gambón o langostino

Una de mis recetas preferidas que da un sabor exquisito delicioso y potente que espero que te guste tanto como a mi. Te dejo la receta escrita paso a paso y también en vídeo.

Ingredientes:

• 250 gr de gambón o langostino (10 Unidades).
• 2 dientes de ajo.
• 2 cucharadas de pimentón.
• Pimienta al gusto
• 1/2 cebolla.
• 15 gr de mantequilla (1 cucharada).
• 10 ml de brandy o cognac (1 cucharada).
• Sal al gusto.
• 200 ml de nata o crema de leche (1 taza).

Receta paso a paso:

1. Cocina los langostinos puedes hacerlo simplemente colocando un chorro de aceite en una sartén, encima abundante sal gorda, y colocando encima los gambones. Cuando se dore la primera cara, les das la vuelta y cocinas la otra.
2. Ahora pica bien los dientes de ajo y media cebolla.
3. Coloca en una olla a fuego medio, la cebolla y el ajo junto conun chorro de aciete.
4. Cuando se cocine agrega los langostinos o gambiones, y remueve durante 2 minutos.
5. Suma el pimentón, una pizca de sal y pimineta al gusto. Cocina otro minuto removiendo.
6. Suma el licor y remueve cocinando dos minutos más.
7. Agrega agua espera que empiece a hervir y cocina durante 20 minutos.
8. Cuela el caldo y coloca en otra olla junto con la nata , remueve y cocina hasta que coja densidad, si la quieres mas densa también le puedes añadir algo de maicena. 

Aquí tienes la receta en vídeo, donde preparo la crema y te cuento todos mis trucos para que siempre quede perfecta:

CREMA de GAMBÓN o LANGOSTINO 🦐🍲(Receta Fácil)🦐🍲, recetas elaboradas por Pelayo Fernández.

GAMBÓN a la PLANCHA con AJO y PEREJIL

Hoy aprendemos a hacer unos deliciosos gambones langostinos o gambas, ala plancha sobre sal y con ajo y perejil, una auténtica delicia.

Como siempre te explico la receta detalladamente por escrito y paso a paso, además de un divertido vídeo donde los preparo y te cuento todos mis trucos y secretos para que siempre queden perefectos.

Ingredientes:

• 500 gr de gambón o langostino.
• 4 o 5 dientes de ajo.
• 1 Manojo de ajo
• Varios chorros de aceite.
• Abundante sal gruesa o gorda.

Receta paso a paso:

1. Comienza picando bien el ajo y el perejil, luego a un mortero y lo machcas hasta tener una pasta uniforme.
2. Suma un chorro de aceite y remueve hasta tener una pasta densa.
3. Ahora coloca un buen chorro de aceite en una sartén a fuego alto, sobre ello cubre toda la superficie con sal deja que caliente y coloca encima los gambones o  langostinos. 
4. Cocina por esa cara y cuando estén bien dorados les das la vuelta para cocinarlos también por la otra.
5. Sirve en un plato colocandolos de forma decorativa y sobre ellos unta la crema de perejil con ajo, este sabor penetra y acaba impregnando levemente los gambones haciéndolos aún mas deliciososos.

Aquí tienes el vídeo de la receta donde ves todo el proceso y te cuento mis trucos par que siempre queden perfectos:

GAMBÓN a la PLANCHA con AJO y PEREJIL 🦐😍 ¡ INCREIBLES !🦐😍, receta elaborada por Pelayo Fernández.

Salmón al horno

Hoy un plato saludable un salmón al horno

Si te gustan los platos equilibrados y sabrosos y no te apetece o no tienes mucho tiempo para cocinar, esta puede ser tu receta, un gran resultado con un trabajo muy pequeño. Como siempre te expongo la receta explicada paso a paso y un divertido vídeo donde lo preparo para que veas todos los trucos y secretos que hacen que siempre salga perfecto.

Ingredientes:

• 2 Lomos de Salmón.
• 2 Ramitas de perejil.
• 3 o 4 dientes de ajo.
• 1 el zumo de un limón.
• 1 pedazo de jengibre.
• Sal al gusto.
• 1 chorro de aceite.

Receta paso a paso:

1. Coloca el perejil bien picado , junto con el ajo y el jengibre también picados en un mortero. Machaca hasta obtener una crema homogénea.
2. Agrega el zumo de un limón y un chorro de aceite. Remueve hasta que se ligue en un líquido uniforme.
3. Coloca el pescado enuna bandeja apta para horno y cubre con este líquido que hemos preparado.
4. Tapa con un papel film y reserva en la nevera o refrigerador durante al menos una hora.
5. Precalienta el horno a 160º y hornea entre 15 y 20 minutos dependiendo del grosor de los lomos.
6. Saca y disfruta de tu delicioso salmón al horno casero.

Aquí tienes la receta en vídeo donde te muestro todos mis trucos para que siempre quede perfecto:

Salmón al horno, receta fácil elaborada por Pelayo Fernández.

Hamburguesa casera

Hoy aprendemos a elaborar una deliciosa hamburguesa casera de carne

Disfruta como nunca con una auténtica hamburguesa gourmet en tu casa, de manera sencilla y sin complicaciones. Como siempre te dejo la receta detallada por escrito paso a paso, y también un divertido vídeo donde la preparo y te cuento todos mis trucos para que sea perfecta.

Ingredientes para dos unidades:

• 2 Bollos de hamburguesa.
• 300 gr de carne picada (2 tazas).
• 2 o 4 lonchas de queso.
• Pimienta negra 1 cucharadita.
• Ajo en polvo 1 cucharadita.
• Orégano 1 cucharadita.
• Cebolla al gusto.
• Sal al gusto.
• 2 o 3 pepinillos.
• Lechuga y tomate al gusto.

Receta paso a paso:

1. Lo primero es preparar los ingredientes así que divide los bollos en dos partes, pica la lechuga y los pepinillos, saca rodajas finas de tomate y de cebolla.
2. Ahora prepara la carne picada para lo cual añade las especias que prefiers a mi me gusta con ajo en polvo orégano pimienta y sal. mezcla bien y amasa divide en dos y forma dos discos de carne gruesos.
3. Coloca aceite en una plancha y ponle el fuego a tope. Cuando esté caliente pon la carne también coloca la cebolla
4. Cuando se vaya dorando la cebolla le das la vuelta, y lo mismo con la carne.
5. Puedes aprovechar par ir tostando levemente el pan también.
6. Una vez hecha por las dos caras la carne procede a montar la hamburguesa, yo suelo ponerle cebolla abajo con una rodaja de tomate luego una locha de queso encima la carne luego mas tomate pepinillos y lechuga cubres con las salsas que quieras y la tapa del pan.

Aquí tienes el vídeo de la receta espero que te guste mucho y lo disfrutes un montón:

Hamburguesa casera recetas elaboradas por Pelayo Fernández.