sandwich de atún

 ¿Te apetece un sandwich? Seguro que sí. Los sandwiches son una opción perfecta para comer algo rico y rápido en cualquier momento del día. Ya sea para el desayuno, el almuerzo o la cena, los sandwiches siempre son una buena idea. Y si además son fáciles de hacer, económicos y muy sabrosos, mejor que mejor.

Hoy te traigo una receta de sandwich que te va a sorprender por su sabor y su textura. Se trata de un sandwich de atún con queso, yogur y ketchup. Sí, has leído bien. Esta combinación puede parecer extraña al principio, pero te aseguro que está deliciosa. El queso le da cremosidad al relleno, el yogur le aporta frescura y el ketchup le da un toque dulce y picante. El resultado es un sandwich de atún bien sabroso que te va a encantar.

Además, este sandwich es muy fácil de hacer y solo necesitas unos pocos ingredientes que seguro que tienes en tu cocina. Solo necesitas 3 lonchas de queso, 2 rebanadas de pan de molde, 80 gr de atún o bonito (1 lata), sal y pimienta al gusto, 60 gr de yogur griego (3 cucharadas) y 10 gr de ketchup (1 cucharada). Con estos ingredientes puedes preparar un sandwich para una persona, pero puedes multiplicar las cantidades si quieres hacer más.

El proceso es muy sencillo. Lo primero que tienes que hacer es escurrir el atún y desmenuzarlo con un tenedor en un bol. Luego, añade el yogur, el ketchup, la sal y la pimienta y mezcla bien hasta obtener una pasta homogénea. Esta será la base de tu relleno.

Después, toma una rebanada de pan y ponle una loncha de queso encima. Cubre el queso con la mitad de la mezcla de atún y alisa con una espátula o un cuchillo. Coloca otra loncha de queso sobre el atún y tapa con otra rebanada de pan. Repite el mismo proceso con el resto de los ingredientes para hacer otro sandwich.

Ahora solo te queda tostar los sandwiches en una sartén o en una sandwichera hasta que el pan esté dorado y el queso fundido. Corta los sandwiches por la mitad y sírvelos calientes o fríos, como más te gusten. Y ya está, ya tienes listo tu sandwich de atún bien sabroso.

Aquí tienes mi versión en vídeo que sale fácil y queda de lujo:

Como ves, esta receta es muy fácil y rápida de hacer y te garantizo que te va a sorprender por su sabor. Es una forma diferente y original de preparar un sandwich de atún que seguro que te va a gustar. Además, es una receta muy económica y saludable, ya que el atún es una fuente de proteínas y omega 3, el queso aporta calcio y el yogur contiene probióticos.

Pepinos agridulces

 Los pepinillos agridulces son una conserva de pepinos que se maceran con vinagre, azúcar, sal y especias. Son muy fáciles de hacer y te durarán mucho tiempo en la nevera. Además, le darán un toque especial y delicioso a tus hamburguesas caseras. Solo necesitas unos pocos ingredientes y un frasco de vidrio. Sigue los pasos que te indico a continuación y verás qué rico te quedan.

Ingredientes:

• 1 Kg de pepino (4 unidades).
• 25 gr de sal (2+1/2 cucharadas).
• 2 cebollas.
• 60 gr de azúcar (6 cucharadas).
• 80 gr de vinagre (8 cucharadas).
• 10 ml de aceite (1 cucharada).

Preparación:

1. Lava bien los pepinos y córtalos en rodajas finas. No hace falta que les quites la piel, pero si quieres puedes pelarlos parcialmente para que queden más bonitos.
2. Coloca las rodajas de pepino en un bol grande y espolvorea la sal por encima. Mezcla bien con las manos para que se impregnen de sal y deja reposar durante una hora. Esto hará que suelten el agua y queden más crujientes.
3. Mientras tanto, pela las cebollas y córtalas en aros finos. Reserva.
4. En una olla pequeña, pon el azúcar, el vinagre y el aceite a fuego medio-alto. Remueve hasta que el azúcar se disuelva y deja que hierva durante unos minutos. Apaga el fuego y deja que se temple un poco.
5. Escurre los pepinos y enjuágalos bajo el chorro de agua fría para quitarles el exceso de sal. Sécalos con papel de cocina o con un paño limpio.
6. Esteriliza un frasco de vidrio con tapa hirviéndolo en agua durante 10 minutos o metiéndolo en el microondas durante 2 minutos. Sécalo bien y rellénalo con capas alternas de pepino y cebolla, presionando ligeramente para que queden compactos.
7. Vierte el líquido de vinagre sobre los pepinos hasta cubrirlos por completo. Cierra el frasco con la tapa y déjalo enfriar a temperatura ambiente.
8. Guarda el frasco en la nevera durante al menos 24 horas antes de consumir los pepinillos. Así se potenciará su sabor y su textura.
9. Disfruta de tus pepinillos agridulces caseros con tus hamburguesas o como aperitivo. Puedes conservarlos en la nevera durante varios meses.

Aquí tienes mi versión en vídeo par que te salgan de lujo:

Consejos:

• Puedes añadir otras especias a tu gusto, como granos de pimienta, clavos, semillas de mostaza, hojas de laurel o eneldo.
• Si quieres que tus pepinillos queden más dulces o más ácidos, puedes variar la proporción de azúcar y vinagre según tu preferencia.
• Si no tienes vinagre blanco, puedes usar otro tipo de vinagre, como el de manzana o el de vino blanco.

Pastel de papa

 ¿Te gustan los pasteles salados? Si es así, te traigo una receta que te va a encantar: pastel de papas y verduras. Es un plato muy fácil de hacer, que lleva ingredientes sencillos y económicos, y que además es muy nutritivo y sabroso. Es perfecto para comer como plato único o para acompañar con una ensalada o una carne. Además, se puede hacer con antelación y calentar en el momento de servir, lo que lo hace muy práctico para el día a día.

El pastel de papas y verduras consiste en una base de puré de papas, una capa de verduras salteadas con bechamel, y una cobertura de queso rallado que se gratina en el horno. Es una forma diferente y deliciosa de comer papas y verduras, y seguro que le gusta a toda la familia. Te voy a enseñar cómo hacerlo paso a paso, verás que es muy fácil.

Ingredientes para 4 personas:

• 500 gr de papas (2 o 3 unidades).
• 30 gr de mantequilla (2 cucharadas).
• 3/4 de cebolla.
• 2 zanahorias.
• 500 gr de champiñones (1 bandeja).
• 150 gr de harina.
• 50 ml de leche (1/4 de taza).
• Sal al gusto.
• Aceite 1 chorro.
• Queso rallado para cubrir.

Preparación:

1. Pelamos las papas y las cortamos en trozos medianos. Las ponemos en una olla con agua y sal y las cocemos hasta que estén tiernas, unos 20 minutos aproximadamente. Escurrimos el agua y las pasamos por un pasapurés o un tenedor hasta obtener un puré. Añadimos la mantequilla y mezclamos bien. Reservamos.
2. Pelamos y picamos la cebolla en trozos pequeños. Pelamos y rallamos las zanahorias. Limpiamos y laminamos los champiñones. En una sartén grande, calentamos un poco de aceite y sofreímos la cebolla a fuego medio hasta que esté transparente, unos 10 minutos. Añadimos las zanahorias y los champiñones y salteamos todo junto hasta que estén tiernos, unos 15 minutos más. Salamos al gusto.
3. En un cazo, calentamos la leche sin que llegue a hervir. En otro cazo, derretimos una cucharada de mantequilla y añadimos la harina. Removemos con una varilla hasta obtener una pasta sin grumos. Vamos añadiendo la leche poco a poco, sin dejar de remover, hasta obtener una salsa bechamel espesa y homogénea. Salamos al gusto.
4. Precalentamos el horno a 180ºC. En una fuente apta para horno, extendemos el puré de papas formando una capa uniforme. Cubrimos con la mezcla de verduras y repartimos la bechamel por encima. Espolvoreamos queso rallado al gusto por toda la superficie.
5. Horneamos el pastel durante unos 15 minutos o hasta que el queso esté fundido y dorado. Lo sacamos del horno y lo dejamos reposar unos minutos antes de servir.

Y ya está, ya tenemos listo nuestro pastel de papas y verduras. Espero que te haya gustado esta receta y que la pruebes en casa. Te aseguro que es un plato muy rico y completo, que te saciará y te aportará muchos nutrientes. Además, puedes variar las verduras según tu gusto o lo que tengas en la nevera, por ejemplo, puedes usar calabacín, berenjena, brócoli, espinacas, etc.

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Garbanzos estilo turco

 

Garbanzos estilo turco: una receta deliciosa y fácil de hacer

Los garbanzos son una legumbre muy versátil y nutritiva, que se puede preparar de muchas formas diferentes. Hoy te traigo una receta de garbanzos estilo turco, un plato típico de la cocina de Oriente Medio, que se caracteriza por el uso de especias, hierbas aromáticas y carne de ternera. Es una comida de cuchara que alimenta y rinde mucho, ideal para los días fríos o cuando tienes invitados en casa. Te aseguro que si pruebas esta receta, te va a encantar y vas a querer repetir.

Los ingredientes que necesitas para hacer esta receta son:

• 250 g de garbanzos
• 500 g de carne de ternera
• 1 cebolla
• 1 pimiento verde
• 1 guindilla (opcional)
• 2 cdts. de carne de pimientos choriceros
• 1,5 cds de tomate concentrado
• 1 pizca de albahaca, de tomillo y de hierbabuena
• sal al gusto

El primer paso es poner los garbanzos en remojo la noche anterior con agua fría y un poco de sal. Al día siguiente, los escurrimos y los ponemos en una olla con agua nueva hasta cubrirlos. Los llevamos a ebullición y los cocemos a fuego medio durante unos 40 minutos o hasta que estén tiernos.

Mientras tanto, cortamos la carne de ternera en trozos pequeños y la salpimentamos. En una sartén con un poco de aceite, la doramos por todos lados y la reservamos. En la misma sartén, sofreímos la cebolla picada, el pimiento verde troceado y la guindilla entera (si te gusta el picante). Cuando estén blandos, añadimos la carne de pimientos choriceros y el tomate concentrado. Removemos bien y dejamos que se cocine unos minutos.

Cuando los garbanzos estén cocidos, los escurrimos y los añadimos a la sartén con el sofrito. Mezclamos todo bien y cubrimos con agua o caldo de carne. Añadimos las hierbas aromáticas (albahaca, tomillo y hierbabuena) y rectificamos de sal. Dejamos que se cocine todo junto a fuego lento durante unos 20 minutos o hasta que la salsa espese y la carne esté tierna.

Aquí tienes mi versión en vídeo con todos los trucos para que te salgan de lujo:

alitas con truco

 ¿Te gustan las alitas de pollo pero estás cansado de las típicas recetas? ¿Quieres sorprender a tu familia o a tus invitados con unas alitas de pollo al horno que están para chuparse los dedos? Pues no te pierdas esta receta que te traemos hoy. Te vamos a enseñar cómo hacer unas alitas de pollo al horno con un toque de limón, pimentón, ajo y jengibre que les dará un sabor increíble. Además, son muy fáciles de hacer y no necesitan mucho tiempo ni ingredientes. Solo tienes que seguir estos pasos y disfrutar del resultado.

Ingredientes:

• Alitas de pollo al gusto.
• 1 chorro de zumo de limón.
• 1 chorro de aceite.
• Pimienta al gusto.
• Sal al gusto.
• Pimentón o paprika al gusto.
• Ajo en polvo al gusto.
• Jengibre al gusto.

Preparación:

• Precalienta el horno a 200ºC y cubre una bandeja con papel de aluminio.
• Lava y seca las alitas de pollo y colócalas en un bol grande.
• Añade el zumo de limón, el aceite, la pimienta, la sal, el pimentón, el ajo y el jengibre y mezcla bien para que las alitas se impregnen del adobo.
• Coloca las alitas en la bandeja sin que se toquen entre sí y hornea durante unos 25 minutos o hasta que estén doradas y crujientes por fuera y jugosas por dentro. Puedes darles la vuelta a mitad de cocción para que se hagan por ambos lados.
• Sirve las alitas calientes o frías acompañadas de tu salsa favorita o simplemente disfrútalas solas. ¡Verás qué ricas!

Aquí tienes mi versión en vídeo y hechas en airfrayer que quedan espectaculares :

Esta receta es perfecta para cualquier ocasión: un almuerzo familiar, una cena con amigos, una merienda informal o un picoteo entre horas. Además, es una receta muy versátil que puedes adaptar a tu gusto cambiando las especias o añadiendo otros ingredientes como miel, mostaza, salsa de soja o lo que se te ocurra. Lo importante es que te diviertas cocinando y comiendo estas deliciosas alitas de pollo al horno.

Esperamos que te haya gustado esta receta y que la pruebes en casa. Si lo haces, no olvides dejarnos un comentario contándonos qué te ha parecido y si has hecho alguna variación. También puedes compartir tus fotos en nuestras redes sociales usando el hashtag #alitasdepolloalhorno. Nos encantará ver tus creaciones.

Empanada de jamón y queso

 La empanada es un plato típico de la cocina española que consiste en una masa rellena de diferentes ingredientes y horneada. Hay muchas variedades de empanadas según la región y el relleno que se utilice. Algunas de las más populares son la empanada gallega de atún o carne, la empanada de bacalao con pasas o la empanada de pollo con verduras.

Pero hoy vamos a preparar una empanada más original y moderna, con un relleno de jamón queso y tomate que hará las delicias de todos. El queso se fundirá con el calor del horno y el tomate aportará jugosidad y frescura al conjunto. El hojaldre le dará un toque crujiente y ligero a la empanada. Es una receta ideal para cualquier ocasión: como plato único, como entrante o aperitivo, como merienda o cena. Además, se puede comer tanto caliente como fría.

¿Quieres saber cómo hacer esta empanada de jamón queso y tomate muy jugosa fácil y rápida? Pues sigue leyendo y te lo cuento.

Ingredientes:

• 1 lámina de hojaldre.
• 3 lonchas de queso.
• 15 lonchas de jamón cocido.
• Tomates cherry para cubrir.
• Clara de huevo para pintar.

Preparación:

• Precalienta el horno a 180ºC y forra una bandeja con papel vegetal.
• Extiende la lámina de hojaldre sobre una superficie enharinada y córtala por la mitad.
• Coloca una mitad sobre la bandeja y cúbrela con las lonchas de queso dejando un borde libre de unos 2 cm.
• Encima del queso coloca las lonchas de jamón cocido cubriendo toda la superficie.
• Lava los tomates cherry y córtalos por la mitad. Distribúyelos sobre el jamón presionando ligeramente para que se adhieran.
• Cubre el relleno con la otra mitad de hojaldre y sella los bordes presionando con los dedos o con un tenedor.
• Haz unos cortes en la superficie del hojaldre para que salga el vapor al hornear.
• Pinta la empanada con clara de huevo batida para que quede dorada y brillante.
• Hornea la empanada durante unos 20 minutos o hasta que esté bien hecha y dorada.
• Deja que se temple un poco antes de cortarla en porciones y servirla.

Y ya está. Así de fácil y rápido puedes hacer una empanada de jamón queso y tomate muy jugosa que te encantará. Es una receta perfecta para aprovechar el hojaldre que tengas en la nevera o en el congelador y para sorprender a tus invitados con un plato diferente y sabroso.

San jacobos

 ¿Te apetece un plato sencillo y sabroso que guste a todos? Los San Jacobos son una opción perfecta para cualquier comida o cena. Se trata de unos bocaditos de jamón y queso rebozados y fritos que quedan crujientes por fuera y fundidos por dentro. Son muy fáciles de hacer en casa y solo necesitas unos pocos ingredientes. Además, puedes adaptarlos a tu gusto y a tus necesidades. ¿Quieres saber cómo hacerlos? Sigue leyendo y descubre la receta más fácil y rápida de San Jacobos caseros.

Ingredientes para 4 personas:

• 8 lonchas de jamón cocido
• 4 lonchas de queso
• 2 huevos L
• Harina para rebozar
• Pan rallado para rebozar
• Aceite de oliva para freír
• Sal al gusto

Elaboración:

1. Corta las lonchas de queso por la mitad y coloca una sobre cada loncha de jamón. Dobla el jamón por la mitad y presiona los bordes para que queden bien sellados. Repite el proceso con el resto de lonchas.
2. Bate los huevos en un plato hondo y salpiméntalos al gusto. Pon harina en otro plato y pan rallado en otro.
3. Pasa cada San Jacobo por harina, luego por huevo y luego por pan rallado. Asegúrate de que queden bien cubiertos por todos los lados.
4. Calienta abundante aceite en una sartén a fuego medio-alto y fríe los San Jacobos por tandas hasta que estén dorados y crujientes. Escúrrelos sobre papel de cocina para eliminar el exceso de grasa.
5. Sirve los San Jacobos calientes o templados con la salsa que más te guste. Puedes acompañarlos con una ensalada verde, unas patatas fritas o un poco de arroz blanco.

¡Y ya está! Así de fácil es hacer unos San Jacobos caseros deliciosos y crujientes. Espero que te haya gustado esta receta y que la pruebes en casa. Si te ha gustado este artículo, no te olvides de suscribirte a mi canal de YouTube para ver más vídeos como este. ¡Hasta la próxima!

Crema de patata

 ¿Te gustan las cremas? ¿Te apetece una crema diferente y deliciosa que te hará la boca agua? Pues no te pierdas esta receta de crema de patata y puerro que te voy a enseñar hoy. Es una crema muy fácil de hacer, con pocos ingredientes y muy nutritiva. Además, es una crema que se puede adaptar a diferentes gustos y necesidades. Por ejemplo, si quieres hacerla vegana o sin lactosa, solo tienes que sustituir la nata y la mantequilla por leche vegetal y aceite de oliva. Si quieres hacerla sin gluten, solo tienes que asegurarte de que el caldo que uses no lo contenga. Y si quieres hacerla más ligera o más cremosa, solo tienes que ajustar la cantidad de líquido que le añades.

Esta crema es ideal para cualquier ocasión: para un entrante o un primer plato, para una cena ligera o un almuerzo completo, para un día frío o un día caluroso. Se puede tomar caliente o fría, y se puede acompañar de pan tostado, queso rallado, picatostes o lo que más te guste. También se puede congelar y guardar para otro día. ¿A qué esperas para probarla?

Ingredientes (para 4 personas):

• 500 gr de patatas o papas (3 unidades).
• 300 gr de ajo puerro (4 unidades).
• 100 gr de cebolla (1/3 de unidad).
• 20 gr de mantequilla (2 cucharadas).
• 250 ml de nata o crema de leche (1+1/4 tazas).
• 250 ml de leche (1+1/4 tazas).
• Sal, pimienta y aceite al gusto.

Preparación:

• Pelar y lavar las patatas. Cortarlas en trozos medianos y reservar.
• Lavar los ajos puerros y cortarlos en rodajas finas. Reservar.
• Pelar y picar la cebolla en trozos pequeños. Reservar.
• En una olla grande o una cazuela, calentar un poco de aceite a fuego medio-alto y sofreír la cebolla hasta que esté transparente y tierna. Remover de vez en cuando.
• Añadir la mantequilla y dejar que se derrita. Incorporar los ajos puerros y rehogarlos unos minutos hasta que se ablanden. Remover de vez en cuando.
• Añadir las patatas y cubrir con agua o caldo (vegetal o de pollo) hasta que queden bien cubiertas. Salpimentar al gusto.
• Llevar a ebullición y bajar el fuego. Dejar cocer unos 20 minutos o hasta que las patatas estén blandas. Pinchar con un tenedor para comprobar el punto.
• Retirar del fuego y triturar con una batidora de mano o un procesador de alimentos hasta obtener una crema homogénea y sin grumos. Si queda muy espesa se puede añadir más agua o caldo hasta conseguir la consistencia deseada.
• Añadir la nata y la leche y mezclar bien. Rectificar de sal y pimienta si hace falta.
• Servir caliente o fría en platos hondos o cuencos. Decorar con un poco de perejil picado o cebollino si se quiere.

Aquí tienes mi versión en vídeo con todos los trucos y secretos para que siempre te salga perfecto:

Espero que te haya gustado esta receta de crema de patata y puerro y que la disfrutes tanto como yo. Si la haces, no olvides dejarme un comentario y contarme qué te ha parecido. También puedes compartir una foto en las redes sociales con el hashtag #cremadepatataypuerro y etiquetarme para que pueda verla. Y si quieres ver más recetas como esta, suscríbete a mi canal de YouTube y a mi blog. ¡Hasta la próxima!

Sartén de carne con patatas

 ¿Te gustan las patatas y la carne? Entonces no puedes perderte esta receta de sartén de patatas con carne, una receta muy fácil, económica y rica que puedes preparar en poco tiempo. Es un plato ideal para cualquier ocasión, ya sea para el almuerzo o la cena, y que gusta a toda la familia. Solo necesitas unos ingredientes básicos que seguro que tienes en tu cocina: patatas, carne picada, cebolla, ajo, tomate triturado, concentrado de carne y algunas especias. Te explico el paso a paso para que te quede una sartén de patatas con carne jugosa y tierna, con un toque de sabor que te encantará. No te pierdas esta receta y suscríbete a mi canal de YouTube para ver más vídeos como este.

Ingredientes para 4 personas:

• 3 patatas o papas grandes.
• 500 gr de carne picada (1 paquete).
• 1 cebolla mediana.
• 2 dientes de ajo.
• 400 ml de tomate triturado (2 tazas).
• 1 cucharada de concentrado de carne.
• Sal, pimienta y perejil al gusto.

Preparación:

• Pelamos y lavamos las patatas. Las cortamos en trozos medianos y las ponemos a cocer en una olla con agua y sal durante unos 15 minutos o hasta que estén tiernas. Escurrimos y reservamos.
• Pelamos y picamos la cebolla y el ajo. Los sofreímos en una sartén grande con un poco de aceite de oliva a fuego medio hasta que estén blandos y transparentes.
• Añadimos la carne picada y la desmenuzamos con una espátula. La salpimentamos al gusto y la cocinamos hasta que cambie de color y suelte su jugo.
• Agregamos el tomate triturado y el concentrado de carne. Mezclamos bien y dejamos que se cocine todo junto durante unos 10 minutos o hasta que la salsa espese un poco. Rectificamos de sal si hace falta y añadimos un poco de perejil picado.
• Incorporamos las patatas cocidas a la sartén y las mezclamos con la carne y la salsa. Dejamos que se calienten bien y se impregnen de los sabores.
• Servimos nuestra sartén de patatas con carne bien caliente y acompañada de una ensalada verde o un pan crujiente. ¡A disfrutar!

Aquí tienes mi versión en vídeo paso a paso:

Espero que te haya gustado esta receta y que la pruebes en casa. Si lo haces, no olvides dejarme un comentario contándome qué te ha parecido. Y si quieres ver más recetas como esta, visita mi canal de YouTube donde encontrarás muchos vídeos con recetas fáciles, económicas y ricas. ¡Te espero!