Pastel de jamón y queso

 ¿Te gustan los sándwiches? ¿Y los pasteles? Entonces te va a encantar el croque cake, un pastel salado de origen francés que se hace con pan de molde, jamón, queso y bechamel. Es una receta muy fácil y rápida que queda deliciosa y que puedes adaptar a tu gusto con otros ingredientes. Ideal para una cena o un almuerzo informal, o para llevar en un tupper. ¡No te lo pierdas!

El croque cake es una variación del famoso croque monsieur, un sándwich típico de la cocina francesa que se rellena de jamón y queso y se gratina con bechamel y más queso por encima. El croque madame es igual pero con un huevo frito encima. El croque cake se hace con varias capas de pan de molde rellenas de jamón y queso y cubiertas con bechamel. Se hornea hasta que se dore y se funda el queso. El resultado es un pastel jugoso, cremoso y muy sabroso.

Para hacer esta receta solo necesitas 5 ingredientes básicos que seguro que tienes en tu cocina: pan de molde, jamón cocido, queso rallado, mantequilla y harina. También puedes añadir otros ingredientes como tomate, bacon, espinacas, champiñones o lo que más te guste. La bechamel la puedes hacer casera o comprarla ya hecha. Te recomiendo que uses un queso que funda bien como el emmental, el gruyere o el cheddar.

Los pasos para hacer el croque cake son muy sencillos:

1. Precalienta el horno a 180ºC y engrasa un molde rectangular.
2. Corta las cortezas del pan de molde y coloca una capa en el fondo del molde.
3. Cubre el pan con la mitad del jamón cocido y espolvorea la mitad del queso rallado.
4. Repite el proceso con otra capa de pan, jamón y queso.
5. Termina con una última capa de pan.
6. Para hacer la bechamel casera, derrite la mantequilla en una cacerola a fuego medio.
7. Añade la harina y remueve bien hasta que se forme una pasta.
8. Vierte la leche poco a poco sin dejar de remover hasta que se integre bien y no haya grumos.
9. Cocina la bechamel unos 10 minutos o hasta que espese a tu gusto. Salpimienta al gusto.
10. Vierte la bechamel sobre el pastel cubriendo todo el pan.
11. Hornea el croque cake unos 20 minutos o hasta que se dore por encima.
12. Deja reposar unos minutos antes de servir.

Aquí tienes mi versión en vídeo con todos mis trucos y secretos:

Ya tienes listo tu croque cake de jamón y queso con pan de molde. Disfrútalo caliente o frío acompañado de una ensalada verde o la guarnición que prefieras. Te aseguro que te va a sorprender lo rico que está este pastel salado tan fácil y rápido de hacer.

Si te ha gustado esta receta no te pierdas mi vídeo en YouTube donde te enseño cómo hacerla paso a paso. También puedes seguirme en Facebook e Instagram para ver más recetas deliciosas como esta.

Postre 5 minutos

 ¿Te gustan los postres pero no tienes tiempo ni ganas de encender el horno? ¿Te apetece un dulce casero y delicioso que puedas preparar en un momento y con pocos ingredientes? Pues estás de suerte porque hoy te traigo la receta de un postre sin horno que te va a enamorar. Se trata de un postre de chocolate y galleta que se hace en solo 5 minutos y que está para chuparse los dedos. Es un postre ideal para cualquier ocasión: para darte un capricho, para sorprender a tu familia o a tus invitados, para celebrar un cumpleaños o una fiesta, o simplemente para disfrutar de un momento dulce. Además, es un postre muy económico y fácil de hacer, ya que solo necesitas 5 ingredientes que seguro que tienes en tu despensa. ¿Quieres saber cómo se hace? Pues sigue leyendo y te lo cuento todo.

Ingredientes:

• 200 gr de galletas (1 paquete).
• 250 ml de leche (1+1/4 tazas).
• 120 gr de azúcar (3/5 de taza).
• 60 gr de cacao (1/2 taza).
• 120 gr de mantequilla (1 taza).

Preparación:

• Lo primero que vamos a hacer es triturar las galletas hasta obtener una especie de arena. Podemos usar una batidora o una bolsa y un rodillo. Reservamos unas cuantas galletas trituradas para decorar al final.
• En un cazo ponemos la leche, el azúcar, el cacao y la mantequilla a fuego medio y removemos hasta que se integren bien y se forme una crema homogénea y espesa. No hace falta que hierva, solo que se disuelvan los ingredientes.
• En un molde desmontable o en vasitos individuales vamos poniendo capas de galleta y capas de crema de chocolate alternativamente. Empezamos por una capa de galleta y terminamos por una capa de chocolate. Alisamos bien la superficie con una espátula o una cuchara.
• Espolvoreamos por encima las galletas trituradas que habíamos reservado y llevamos el molde o los vasitos al frigorífico durante al menos 2 horas para que se cuaje el postre.
• Desmoldamos con cuidado y servimos frío o a temperatura ambiente. Podemos decorar con nata montada, frutos secos picados o fruta fresca si nos apetece.

Aquí tienes mi versión en vídeo con todos los trucos para que te salga perfecto:

Y ya está. Así de fácil y rápido tenemos listo nuestro postre sin horno de chocolate y galleta. ¿A que tiene una pinta increíble? Pues os aseguro que sabe aún mejor. Es un postre cremoso, suave y muy chocolatoso que hará las delicias de todos los golosos. Además, se puede adaptar a los gustos de cada uno cambiando el tipo de galleta o el tipo de chocolate. Por ejemplo, se puede usar galleta maría, digestive o oreo; o se puede usar chocolate blanco, negro o con leche. También se puede añadir algún licor o alguna esencia a la crema de chocolate para darle un toque diferente. Las posibilidades son infinitas.