Lomo Relleno al horno

¿Tienes invitados? dejales con la boca abierta gracias a este lomo relleno

Una receta que nunca falla ocnun relleno sencillo pero que hace que el lomo quede super sabroso y jugoso, no te lo pierdas por que es mucho más fácil de lo que parece. ¡Vamos a por ello!.

Ingredientes: 

• 1 Lomo (800 gr). 
• 3 Patatas. 
• 3 Huevos L. 
• 1/2 Cebolla. 
• 5 o 6 Lonchas de bacon. 
• Sal y pimienta al gusto. 
• 2 Chorros de aceite. 
• 50 Ml de whisky o brandy (1/4 de taza). 
• 200 Ml de agua (1 taza). 
• 1/2 Cucharadita de concentrado de carne. 
• 120 gr de aceituna negras en rodajas (1 lata pequeña). 
• 120 gr de aceituna verdes en rodajas (1 lata pequeña).

Receta paso a paso:

1. Lo primero será cocer los huevos para lo cual los pones en uncazo con agua hirviendo unos 10 o 12 minutos. Reserva y luego pélalos.
2. Pela y corta las patatas en rodajas de medio centímetro.
3. Pica también la cebolla.
4. Unta el molde a utilizar con un chorro de aciete, coloca patatas para cubrir toda la base, sal pimienta espolvora la mitad de la cebolla. Ahora pon el resto de la patata sal pimienta también y encima el resto de la cebolla.
5. Ahora disuelve el concentrado de carne en el vaso de agua y vierte encima, añade tamibíen el whisky o brandy.
6. Corta la pieza de lomo de manera que nos quede como un libro.
7. Coloca encima el bacon, cubriendo toda la superfície. encima las rodajas de aceituna de ambos tipos y por ultimo los huevos cortados en cuartos.
8. Enrrolla la carne y ata conuna cuerda.
9. Sella en aceite bien caliente, dorando todas las superfícies del rollo de carne.
10. Coloca en la bandeja sobre la cama de patata.
11. Precalienta a 180º y hornea durante unos 60 minutos, a la mitad del tiempo le damos la vuelta par que quede dorada por ambas caras.

Aquí tienes el divertido vídeo de la receta donde me ves prepararlo y disfrutar contando todos mis trucos para que siempre quede perfecta.

¿Tienes INVITADOS? LOMO RELLENO al HORNO🍖🤤 (muy FÁCIL y delicioso)🍖🤤, recetas elaboradas por Pelayo Fernández.