Pasta caldosa

 La PASTA con SALSA CALDOSA más RICA y FÁCIL – ¡una receta casera para repetir!

Si estás buscando una receta de pasta que sea diferente, deliciosa y con una salsita que lo inunda todo… ¡esta es tu receta! Hoy te traigo una idea que no falla nunca: pasta con chorizo, huevo y tomate, una combinación sencilla pero explosiva de sabor que se hace con ingredientes muy comunes y en muy poco tiempo.

¿Por qué esta receta triunfa?

La clave está en su sencillez y en su sabor. Es una receta de las de toda la vida, de esas que se preparan con lo que tienes en casa. El chorizo le aporta un sabor ahumado y potente, el huevo le da cremosidad, y el tomate frito crea una salsa caldosa deliciosa que se integra perfectamente con la pasta.

Ideal para días en los que no sabes qué cocinar o quieres algo reconfortante sin complicarte demasiado.

Ingredientes (para 3-4 personas):

• 250 g de pasta (el tipo que prefieras, aunque mejor corta tipo macarrones o espirales)

• 1 chorizo

• 4 huevos L

• Sal y pimentón al gusto

• 400 ml de tomate frito (unas 2 tazas)

Preparación paso a paso:

1. Cocina la pasta:
   En una olla grande con abundante agua y sal, cocina la pasta hasta que esté al dente. Escúrrela y resérvala.

2. Prepara el chorizo:
   Corta el chorizo en rodajas o en daditos. En una sartén amplia, sin añadir aceite, sofríe el chorizo a fuego medio para que suelte su grasa y se dore ligeramente.

3. Agrega el tomate frito:
   Añade el tomate frito a la sartén con el chorizo y remueve bien. Incorpora un poco de pimentón al gusto para potenciar aún más el sabor.

4. Cuece los huevos:
   En otra olla, cuece los huevos durante 10 minutos desde que el agua empiece a hervir. Pélalos y pícalos en trozos grandes o en rodajas.

5. Integra todo:
   Añade la pasta escurrida a la sartén del tomate y chorizo. Mezcla bien y si quieres más salsa, puedes agregar un poco del agua de cocción de la pasta. Por último, incorpora el huevo cocido. Rectifica de sal si hace falta.

Consejos extra:

• Puedes añadir un poco de queso rallado al final si te gusta más cremoso.

• Si no tienes chorizo, puedes sustituirlo por longaniza o panceta.

• Para hacerlo más ligero, usa chorizo de pavo y tomate casero sin azúcar.

Una receta con sabor a hogar

Este tipo de platos nos recuerdan a la comida de siempre, la que se hacía en casa con amor y sin complicaciones. Es perfecta para el día a día, para grandes y pequeños, y lo mejor: se puede preparar en menos de 30 minutos.

Ideal para servir en reuniones familiares, para llevar en tupper al trabajo o para una cena rápida. ¡Te aseguro que todos repetirán!