Rollo de patata

Rollo de patata gratinado

Disfruta en tu casa de una receta diferente con un resultado llamativo y delicioso, tendrás unas capas de carne y patata con una deliciosa salsa de tomate y queso. ¿A que suena de maravilla?.

Ingredientes:

• 6 patatas.
• 300 gr de queso rallado (2 tazas).
• 2 cucharadas de aceite.
• 1 cebolla.
• 300 gr carne (2 tazas).
• 400 gr de tomate triturado.
• 3 cucharadas de perejil.
• 1 pizca de pimentón.
• 150 gr de mozzarella rallada (1 taza).
• 150 gr de queso de untar.
• Sal y pimienta al gusto.

Receta paso a paso:

1. Lo primero sera preparar la patata lavando bien y cortando rodajas bien finas.
2. Ahora espolvorea la mitad del queso rallado en un papel de horno sobre una bandeja apta para el horno.
3. Coloca encima las rodajas de patata cubriendo y solapando.
4. Cubre con el resto de queso y hornea a 180º durante 30 minutos.
5. Mientras prepara la carne.
6. Para ello coloca aceite en una sartén a fuego medio-alto, agrega la cebolla y espera a que se cocine.
7. Tras esto suma la carne y remueve para que se dore por todas partes y se quede bien desmigada.
8. Tras esto agrega el tomate, sal , pimienta,perejil y pimenton, y cocina durante 5 minutos.
9. Cuando la patata del horno ya esté la sacas y untas con el queso de untar aprovechando que está caliente para que se deshaga más fácil.
10. Esparce por encima la carne y enrolla con ayuda del papel de horno.
11. Coloca la mozzarella por encima y vuelve a hornear durante 1 minutos para gratinar.

Aquí tienes la divertida receta en vídeo donde la preparo y te cuento todos los trucos para que salga perfecta:

Recetas elaboradas por Pelayo Fernández.

Pasta Alfredo

Hoy una receta deliciosa y cremosa, la deliciosa pasta con salsa Alfredo.

Aprende a prepararla y que siempre te quede genial , con mi sencilla receta explicada por escrito paso a paso y el divertido vídeo explicativo.

Ingredientes:

• 300 gr de pasta (2 tazas).
• 400 gr de gambón,gamba,langostino o camarón (varias unidades poer persona).
• 1 cucharda de aceite.
• 1 cebolla.
• 60 ml de brandy o whisky (1/3 taza).
• 50 gr de queso rallado (1/3 de taza).
• 1 pizca de pimentón.
• 1 diente de ajo.
• 30 gr de mantequilla (2 cucharadas).
• 200 ml de nata o crema de leche (1 taza).

Receta paso a paso:

1. Comienza cociendo la pasta como nos indique el fabricante, normalmente una pizca de sal en agua abundante en una cazuela dejas que hierve y colocas la pasta dentro unos 10 minutos. Pasado ese tiempo la sacamos y reservamos.
2. Ahora preparamos la cebolla picando muy fino , lo mismo con el ajo.
3. Los camarones,gambas o langostinos, lavando bien y pelando, luego le sumas una pizca de pimentón y remueve para que se impregnen todos.
4. Ahora en una cazuela a fuego medio alto ponemos un chorro de aceite, cuando esté bien caliente dora las gambas que acabamos de mezclar con el pimentón, dora por ambas caras y luego saca para reservar.
5. En esa misma cazuela suma la mantequilla y cuando este licuada, agrega la cebolla.
6. Una vez dorada y blanda, le sumas el ajo picado, el licor, sal y pimienta al gusto, mezcla y deja que se vaya evaporando el alcohol. 
7. Cuando no quede líquido suma la nata o crema de leche, remueve y deja que la salsa vaya engordando, cuando ya lo veas bien le sumas el queso rallado o parmesano.
8. Una vez disuelto el queso le sumamos la pasta y las gambas, removiendo para que se unan los sabores y las temperaturas.

Aquí está el vídeo de la receta donde te cuento todos los trucos para que siempre quede perfecta:

Pasta Alfredo, recetas elaboradas por Pelayo Fernández.