Pasta Alfredo

Hoy una receta deliciosa y cremosa, la deliciosa pasta con salsa Alfredo.

Aprende a prepararla y que siempre te quede genial , con mi sencilla receta explicada por escrito paso a paso y el divertido vídeo explicativo.

Ingredientes:

• 300 gr de pasta (2 tazas).
• 400 gr de gambón,gamba,langostino o camarón (varias unidades poer persona).
• 1 cucharda de aceite.
• 1 cebolla.
• 60 ml de brandy o whisky (1/3 taza).
• 50 gr de queso rallado (1/3 de taza).
• 1 pizca de pimentón.
• 1 diente de ajo.
• 30 gr de mantequilla (2 cucharadas).
• 200 ml de nata o crema de leche (1 taza).

Receta paso a paso:

1. Comienza cociendo la pasta como nos indique el fabricante, normalmente una pizca de sal en agua abundante en una cazuela dejas que hierve y colocas la pasta dentro unos 10 minutos. Pasado ese tiempo la sacamos y reservamos.
2. Ahora preparamos la cebolla picando muy fino , lo mismo con el ajo.
3. Los camarones,gambas o langostinos, lavando bien y pelando, luego le sumas una pizca de pimentón y remueve para que se impregnen todos.
4. Ahora en una cazuela a fuego medio alto ponemos un chorro de aceite, cuando esté bien caliente dora las gambas que acabamos de mezclar con el pimentón, dora por ambas caras y luego saca para reservar.
5. En esa misma cazuela suma la mantequilla y cuando este licuada, agrega la cebolla.
6. Una vez dorada y blanda, le sumas el ajo picado, el licor, sal y pimienta al gusto, mezcla y deja que se vaya evaporando el alcohol. 
7. Cuando no quede líquido suma la nata o crema de leche, remueve y deja que la salsa vaya engordando, cuando ya lo veas bien le sumas el queso rallado o parmesano.
8. Una vez disuelto el queso le sumamos la pasta y las gambas, removiendo para que se unan los sabores y las temperaturas.

Aquí está el vídeo de la receta donde te cuento todos los trucos para que siempre quede perfecta:

Pasta Alfredo, recetas elaboradas por Pelayo Fernández.