Berenjenas rellenas

Hoy unas deliciosas berenjenas rellanas. 

Aprende a disfrutar este delicioso plato con nuestra sencilla receta explicada paso a paso y el vídeo donde te cuento todos los trucos para que siempre te queden espectaculares. ¡Vamos a por ello!.

Ingredientes:

• 2 berenjenas.
• 300 gr de carne picada (2 tazas).
• 1/2 pimiento.
• 1/2 cebolla.
• 60 ml de brandy o whisky (1/3 de taza).
• 1 diente de ajo.
• 400 ml de tomate triturado.
• 100 gr de queso rallado (1/2 taza).
• Sal y pimienta al gusto.
• 1 chorro de aceite.

Receta paso a paso:

1. Lo primero lavar bien las berenjenas, las cortamos a la mitad y sacamos el relleno dejando una parte mas o menos gruesa de piel para rellenar.
2. Picamos el relleno y las cascaras las cocinamos en el microondas durante unos 7 minutos.
3. Para el relleno colocamos una sartén a fuego medio-alto y calentamos un chorro de aceite.
4. En el colocamos un ajo cortado en dados pequeños, cuando se comiencen a dorar agregamos media cebolla bien picada y medio pimiento muy picado también.
5. Una vez esté todo bien blando sumamos la berenjena picada muy fina y removemos. Tapamos la sarten y esperamos a que se ponga muy blanda la berenjena en ese momento sumamos la carne picada y removemos mientras se va cocinando.
6. Cuando es´te totalmente cocinada sumamos la mitad del tomate el brandy o whisky , sal y pimienta, removemos y cocinamos hasta que el liquido se resuma.
7. Ahora colocamos las berenjenas cortadas a la mitad y cocinadas en el microondas  en una bandeja de horno y rellenamos con la mezcla.
8. Cubrimos con una capa de tomate y otra de queso.
9. Doramos a 180º con calor solo arriba hasta que el queso se funda.

Aquí tienes el divertido vídeo que espero que te guste tanto como a mi:

BERENJENAS RELLENAS 🍆😍🍆de CARNE y VERDURA DELICIOSAS🍆😍🍆