Hoy un plato de cuchara muy sano y con solo verduras
Vamos a preparar unas alubias con verdura deliciosas y que te encantarán esos platos de cuchara con los que siempre apetece repetir. Es una receta muy sencilla de elaborar y que se hace rápido. Aprende a prepararlo con la receta paso a paso por escrito y el divertido vídeo explicativo.
Ingredientes:
- 300 gr de alubias (3 tazas).
- 1 Ajo puerro.
- 2 Tomates.
- 100 ml de salsa de tomate .
- 1 Berenjena.
- 1/2 Cebolla.
- 1/2 Pimiento.
- 1 Cucharada de Pimentón o paprika.
- 1 Pizca de sal
- 1 Chorro de aceite.
Receta paso a paso:
- Comienza picando las verduras, tanto el ajo puerro, tomates, berenjena, cebolla y pimiento.
- Ahora coloca tu olla express a fuego medio alto con un chorro de aceite.
- Una vez caliente dora el ajo y posteriormente agrega la cebolla , removiendo de vez en cuando hasta que esté blandita y transparente.
- Ene se momento suma el pimiento y la berenjena y vuelve a remover hasta que estén blandos.
- Luego agrega la salsa de tomate una pizca de sal y remueve.
- Después ponle el pimentón y remueve rápido. Luego agrega las alubias que habrás tenido al menos 8 horas a remojo.
- Cubre con agua y tapa tu olla y espera a que suba la presión, cuando la válvula suelte aire y avise baja el fuego a nivel medio o menos y espera 25 minutos a que se cocinen tus deliciosas alubias con verdura.
Aquí tienes la receta en vídeo que espero que te guste tanto como a mi, además te cuento mis truco par que siempre salgan muy ricas:
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