Jamón Asado

Hoy una receta fácil y super resultona Jamón Asado

Aprende a preparar esta carne en tu horno de manera muy fácil y con un resultado sorprendente, además vamos a preparar unas patatas fritas al horno mucho mas sanas y muy buenas.

Ingredientes:

• 1 pieza de jamón también te vale lomo.
• 1 cucharadita de ajo en polvo.
• 1 cucharada de pimentón
• Sal al gusto.
• 1 cucharada de orégano.
• 3 cucharadas de aceite.
• 3 o 4 patatas.

Receta paso a paso:

1. Colocamos el pimentón, orégano, aceite y un poco de sal en un recipiente bien grande.Remueve para que se forme un líquido ligado.
2. Coloca dentro la carne y remueve para que este líquido se pegue a docas las partes de la carne. Tapa el recipiente y guarda en la nevera o refrigerador al menos cuatro horas, mejor aún de un día para otro.
3. Precalienta el horno a 180º. Si la pieza es de unos 800 gr hornea 20 minutos dale la vuelta  otros 20. En caso de ser de 1 kg entonces 30 minutos y de 1,2 kg 40 minutos.
4. Puedes hacer también unas patatas, para lo cual has de cortarlas en discos de 1 cm de grosor.
5. Y meterlas en agua hirviendo durante tres minutos. tras esto les pones una cucharada de aceite y sal al gusto y las remueves para que todo se reparta, cuando le queden 10 minutos de horneado a la carne las metes, y pasados 5 minutos les das la vuelta.

Aquí tienes la receta en vídeo donde la preparo paso un buen rato y te cuento todos mis trucos para que siempre salga perfecta

Jamón Asado, recetas elaboradas por Pelayo Fernández.

5 aperitivos fáciles

5 aperitivos fáciles ricos deliciosos y sin cocinar.

Aprende a preparar una mesa de aperitivos impresionante simplemente montando aperitivos.

Te doy 5 opciones distintas de canapé deliciosas vamos con la primera.

1: Canape de tamate cherry, anchoa y mozarella.

Para prepararlo coloca en una mini tartaleta una anchoa  por el borde, dentro pon un tomate cherry partido a la mitad para poder ponerle un poco de mozarella en su interior, decora con un palito de cilantro fresco.

2: Aperitivo de huevo cocido, surimi atún y mayonesa.

Para este corta un pan de molde en 4 partes iguales y pon en una de ellas una cucharadita de una mezcla elaborada con atún y surimi (palitos de cangrejo) al 50% con un poco de mayonesa. Tapa con otra tapa de pan de molde y cubre con una rodaja de huevo cocido corona con otro poco de la mezcla y decora con dos palitos de cilantro fresco.

3: Queso de untar aceituna negra y salmón ahumado.

Corta pan de molde como en el aperitivo anterior unta una capa con queso de untar coloca otr tapa encima conuna capa muy muy fina del mismo queso y una rodaja de salmón ahumado encima pole dos rodajas de aceituna negra.

4: Jamón queso y aceite de oliva.

En una mini tartaleta coloca una tira enroscada de jamón, dentro unos taquitos pequeños del queso que prefieras y corona con un chorrito de aceite de oliva de calidad.

5: queso de cabra nuez y miel.

Coloca en una mini tartaleta unas gotas de miel sobre ella cubre con queso de cabra, corona con una nuez y otras gotas de miel.

No te pierdas el vídeo donde ves el montaje de cada uno para que queden llamativos e impresionantes, ademas mis trucos par que todo sea rápido y fácil.

5 aperitivos fáciles, recetas elaboradas por Pelayo Fernández.

Salpicón de marisco

Un plato delicioso el salpicón de marisco

Receta sencilla con unos sabores increíbles y fácil de preparar para un día especial. Como siempre te dejo la receta detallada y por escrito y un divertido vídeo donde preparo la receta y te cuento todos mis trucos y secretos par que siempre salga perfecta.

Ingredientes: 

• 1/4 de pimiento rojo.
• 1/8 de pimiento verde.
• 1/2 de cebolla.
• 1 diente de ajo.
• 12 mejillones frescos.
• 10 o 12 aceitunas verdes y negras.
• 10 cebolletas.
• 100 gr de pulpo cocido (1 taza).
• 100 gr de palitos de cangrejo o surimi (1 taza).
• 8 o 10 gambas cocidas.
• Aceite al gusto.
• Vinagre al gusto.
• Sal al gusto.

Receta paso a paso:

1. Comienza picando todos los ingredientes.
2. Reserva un tercio de la cebolla y el diente de ajo picados.
3. Machaca ambos bien y remueve en un mortero hasta tener una pasta, añade vinagre sal y aceite al gusto y remueve hasta tener un liquido totalmente uniforme al que llamamos vinagreta.Reserva en la nevera.
4. Tras esto mezcla el resto de ingredientes en un recipiente remueve y deja en la nevera el refrigerador por lo menos una hora par que los sabores se unan.
5. Sirve cada ración y vierte encima salsa vinagreta al gusto.

Aquí tienes la receta en vídeo que espero que te guste tanto como a mi:

Salpicón de marisco,recetas fáciles elaboradas por Pelayo Fernández.

CREMA de GAMBÓN o LANGOSTINO 🦐🍲(Receta Fácil)🦐🍲

Hoy una espectacular crema de gambón o langostino

Una de mis recetas preferidas que da un sabor exquisito delicioso y potente que espero que te guste tanto como a mi. Te dejo la receta escrita paso a paso y también en vídeo.

Ingredientes:

• 250 gr de gambón o langostino (10 Unidades).
• 2 dientes de ajo.
• 2 cucharadas de pimentón.
• Pimienta al gusto
• 1/2 cebolla.
• 15 gr de mantequilla (1 cucharada).
• 10 ml de brandy o cognac (1 cucharada).
• Sal al gusto.
• 200 ml de nata o crema de leche (1 taza).

Receta paso a paso:

1. Cocina los langostinos puedes hacerlo simplemente colocando un chorro de aceite en una sartén, encima abundante sal gorda, y colocando encima los gambones. Cuando se dore la primera cara, les das la vuelta y cocinas la otra.
2. Ahora pica bien los dientes de ajo y media cebolla.
3. Coloca en una olla a fuego medio, la cebolla y el ajo junto conun chorro de aciete.
4. Cuando se cocine agrega los langostinos o gambiones, y remueve durante 2 minutos.
5. Suma el pimentón, una pizca de sal y pimineta al gusto. Cocina otro minuto removiendo.
6. Suma el licor y remueve cocinando dos minutos más.
7. Agrega agua espera que empiece a hervir y cocina durante 20 minutos.
8. Cuela el caldo y coloca en otra olla junto con la nata , remueve y cocina hasta que coja densidad, si la quieres mas densa también le puedes añadir algo de maicena. 

Aquí tienes la receta en vídeo, donde preparo la crema y te cuento todos mis trucos para que siempre quede perfecta:

CREMA de GAMBÓN o LANGOSTINO 🦐🍲(Receta Fácil)🦐🍲, recetas elaboradas por Pelayo Fernández.

GAMBÓN a la PLANCHA con AJO y PEREJIL

Hoy aprendemos a hacer unos deliciosos gambones langostinos o gambas, ala plancha sobre sal y con ajo y perejil, una auténtica delicia.

Como siempre te explico la receta detalladamente por escrito y paso a paso, además de un divertido vídeo donde los preparo y te cuento todos mis trucos y secretos para que siempre queden perefectos.

Ingredientes:

• 500 gr de gambón o langostino.
• 4 o 5 dientes de ajo.
• 1 Manojo de ajo
• Varios chorros de aceite.
• Abundante sal gruesa o gorda.

Receta paso a paso:

1. Comienza picando bien el ajo y el perejil, luego a un mortero y lo machcas hasta tener una pasta uniforme.
2. Suma un chorro de aceite y remueve hasta tener una pasta densa.
3. Ahora coloca un buen chorro de aceite en una sartén a fuego alto, sobre ello cubre toda la superficie con sal deja que caliente y coloca encima los gambones o  langostinos. 
4. Cocina por esa cara y cuando estén bien dorados les das la vuelta para cocinarlos también por la otra.
5. Sirve en un plato colocandolos de forma decorativa y sobre ellos unta la crema de perejil con ajo, este sabor penetra y acaba impregnando levemente los gambones haciéndolos aún mas deliciososos.

Aquí tienes el vídeo de la receta donde ves todo el proceso y te cuento mis trucos par que siempre queden perfectos:

GAMBÓN a la PLANCHA con AJO y PEREJIL 🦐😍 ¡ INCREIBLES !🦐😍, receta elaborada por Pelayo Fernández.

Salmón al horno

Hoy un plato saludable un salmón al horno

Si te gustan los platos equilibrados y sabrosos y no te apetece o no tienes mucho tiempo para cocinar, esta puede ser tu receta, un gran resultado con un trabajo muy pequeño. Como siempre te expongo la receta explicada paso a paso y un divertido vídeo donde lo preparo para que veas todos los trucos y secretos que hacen que siempre salga perfecto.

Ingredientes:

• 2 Lomos de Salmón.
• 2 Ramitas de perejil.
• 3 o 4 dientes de ajo.
• 1 el zumo de un limón.
• 1 pedazo de jengibre.
• Sal al gusto.
• 1 chorro de aceite.

Receta paso a paso:

1. Coloca el perejil bien picado , junto con el ajo y el jengibre también picados en un mortero. Machaca hasta obtener una crema homogénea.
2. Agrega el zumo de un limón y un chorro de aceite. Remueve hasta que se ligue en un líquido uniforme.
3. Coloca el pescado enuna bandeja apta para horno y cubre con este líquido que hemos preparado.
4. Tapa con un papel film y reserva en la nevera o refrigerador durante al menos una hora.
5. Precalienta el horno a 160º y hornea entre 15 y 20 minutos dependiendo del grosor de los lomos.
6. Saca y disfruta de tu delicioso salmón al horno casero.

Aquí tienes la receta en vídeo donde te muestro todos mis trucos para que siempre quede perfecto:

Salmón al horno, receta fácil elaborada por Pelayo Fernández.

Hamburguesa casera

Hoy aprendemos a elaborar una deliciosa hamburguesa casera de carne

Disfruta como nunca con una auténtica hamburguesa gourmet en tu casa, de manera sencilla y sin complicaciones. Como siempre te dejo la receta detallada por escrito paso a paso, y también un divertido vídeo donde la preparo y te cuento todos mis trucos para que sea perfecta.

Ingredientes para dos unidades:

• 2 Bollos de hamburguesa.
• 300 gr de carne picada (2 tazas).
• 2 o 4 lonchas de queso.
• Pimienta negra 1 cucharadita.
• Ajo en polvo 1 cucharadita.
• Orégano 1 cucharadita.
• Cebolla al gusto.
• Sal al gusto.
• 2 o 3 pepinillos.
• Lechuga y tomate al gusto.

Receta paso a paso:

1. Lo primero es preparar los ingredientes así que divide los bollos en dos partes, pica la lechuga y los pepinillos, saca rodajas finas de tomate y de cebolla.
2. Ahora prepara la carne picada para lo cual añade las especias que prefiers a mi me gusta con ajo en polvo orégano pimienta y sal. mezcla bien y amasa divide en dos y forma dos discos de carne gruesos.
3. Coloca aceite en una plancha y ponle el fuego a tope. Cuando esté caliente pon la carne también coloca la cebolla
4. Cuando se vaya dorando la cebolla le das la vuelta, y lo mismo con la carne.
5. Puedes aprovechar par ir tostando levemente el pan también.
6. Una vez hecha por las dos caras la carne procede a montar la hamburguesa, yo suelo ponerle cebolla abajo con una rodaja de tomate luego una locha de queso encima la carne luego mas tomate pepinillos y lechuga cubres con las salsas que quieras y la tapa del pan.

Aquí tienes el vídeo de la receta espero que te guste mucho y lo disfrutes un montón:

Hamburguesa casera recetas elaboradas por Pelayo Fernández.

Pollo al limón estilo chino

POLLO al LIMÓN ESTILO CHINO 🍗🍋(Receta Fácil)🍗🍋

Disfruta hoy con una receta deliciosa y diferente que estoy seguro de que te va a encantar.
Como siempre te dejo la receta por escrito y también en un divertido vídeo.

Ingredientes:

• 500 gr de pechugas de pollo (4 unidades).
• 2 dientes de ajo.
• 1 trozo pequeño de jengibre.
• Zumo de 1 limón.
• 2 cucharadas de salsa de soja.
• 1 yema de huevo L.
• 50 gr de maicena (1/3 de taza).
• Aceite para freír.
• 1 cucharada.
• 1 pizca de sal.
• 1 cucharada de azúcar.

Receta paso a paso:

1. Primero corta den lonchas pequeñas las pechugas.
2. Aplasta en el mortero el jengibre junto con el ajo, una cucharada de salsa de soja , el zumo de medio limón y la yema de huevo. Mezcla bien.
3. Pasa por esta mezcla las tiras de pollo y deja reposar durante al menos 10 minutos en la nevera o refrigerador.
4. Para la salsa coloca en un un cazo a fuego medio una cucharada de salsa de soja, medio vaso de agua, 1 cucharada de miel, otra de azúcar y el zumo de medio limón ademas de 50 gramos de maicena, remueve y cocina hasta que se forme una crema homogénea.
5. Reboza el pollo con maicena y fríe en caliente a temperatura medio alta (7/9) cuando esté bien caliente el aceite.
6. Fríe por las dos caras y cuando esté dorado por ambas reposa en un plato con abundante papel de cocina absorbente, servir luego junto con la salsa de limón.

Pollo al limón estilo chino, recetas elaboradas por Pelayo Fernández.

Ensalada de quinoa

Hoy una receta saludable bien rica una ensalada de quinoa.

Aprende a elaborar esta receta con nuestra sencilla explicación por escrito paso a paso y también el divertido vídeo donde explico como prepararla y ademas mis trucos para que siempre quede perfecta.

Ingredientes:

• 1/2 Aguacate.
• 1 Tomate.
• 1 Cebolla.
• 100 gr de queso para ensalada (1/2 taza).
• Sal al gusto.
• Perejil o cilantro 1 cucharada.
• 3 o 4 Pepinillos granes.
• 200 gr de Quinoa (2 tazas).
• 1 Lata pequeña de atún o bonito (100 gr).
• 1 Lata pequeña aceituna negra (100 gr).
• 1 Chorro de aceite.
• 1 Cucharada de zumo de limón.

Receta paso a paso:

1. Comienza pasando por debajo del grifo del agua durante dos minutos para que se hidrate.
2. Luego cubre con tres tazas de agua en un cazo, ponlo a fuego fuerte cuando rompe a hervir lo bajas hasta que mantenga el hervor suave y lo dejas cocinarse 12 minutos, tras esto retira el agua con un colador, moja con agua templada  y deja que escurra.
3. Ahora pica el aguacate, tomate pepinillos, cebolla, y perejil.
4. Añade todos los ingredientes en un recipiente amplio a excepción de la quinoa, mezcla muy bien.
5. Por ultimo suma la quinoa y remueve para que se reparta.

Receta en vídeo , seguro que te lo pasas bien viéndolo así que note lo pierdas:

Ensalada de quinoa, recetas elaboradas por Pelayo Fernández.

Alubias con calamar

Hoy un plato delicioso de alubias con calamar puedes utilizar también pota o jibia y disfrutar de un plato de cuchara delicioso, perfecto para cualquier época del año.

Recuerda que te dejo mas abajo la receta detallada por escrito paso a paso, y también un vídeo donde preparo la receta y te cuento todos mis trucos para que siempre salga perfecta, ¿te atreves a cocinar conmigo?.

Ingredientes:

• 1/2 Pimiento.
• 3 Dientes de ajo.
• 1 Tomate.
• 1 Cucharadita de jengibre.
• Sal al gusto.
• 1 Chorro de aceite.
• 1 Cucharada de pimentón.
• 1 Cucharada de Perejil.
• 150 gr Calamar o Pota (2 tazas).
• 300 gr de alubias (3 Tazas).
• 1 chorro de vino blanco.

Receta paso a paso:

1. Empieza picando el ajo , el jengibre y el perejil. Luego añade el pimentón y machaca bien con el mortero.
2. Una vez convertido en pasta agrega el vino blanco y remueve para que se una.
3. Por otra parte pica la cebolla el pimiento y el calamar bien lavado.
4. Coloca en la olla a presión un chorro de aceite y dora en el la cebolla.
5. Una vez cocinada suma el pimiento y vuelve cocinar hasta que esté también preparado.
6. Luego suma el calamar y cocina, finalmente suma las alubias que has tenido durante 24 horas a remojo, remueve bien ponle sal y la pasta del mortero.
7. Agrega suficiente agua como para cubrir y cierra la olla exprés calienta hasta que el vapor empiece a salir corrige el fuego para mantener la presión y cocina durante 30 minutos.
8. Una vez enfríe tu olla puedes abrir y disfrutar de tus te deliciosas alubias con calamar.

Aquí tienes el divertido vídeo donde preparo el plato y te voy contando trucos:

ALUVIAS con CALAMAR o POTA o JIBIA🍲 (Receta fácil)🍲,recetas elaboradas por Pelayo Fernández.

Pasta Boloñesa

Como disfrutar de una deliciosa Pasta Boloñesa

Aprende a disfrutar en la cocina con un plato que nunca falla pasta con una salsa de tomate verduras y carne que siempre queda espectacular.
Comos siempre te dejo la receta detallada paso a paso y también un divertido vídeo donde la preparo. ¡Vamos a por ello!.

Ingredientes para dos personas (plato único):

• 200 gr de pasta (2 tazas).
• 2 dientes de ajo.
• 1/2 cebolla.
• 1 cucharadita de orégano.
• 1 cucharadita de albahaca.
• Sal al gusto.
• 1 chorro de aceite.
• 1/2 pimiento.
• 300 ml de tomate triturado (1 lata).
• 300 gr de carne picada (2 tazas).

Receta explicando su paso a paso:

1. Primero picas el ajo la cebolla y el pimiento.
2. Empiza dorando el ajo con un chorro de aceite a fuego medio.
3. Luego le añades la cebolla y tras estar cocinada el pimiento.
4. Después la carne picada junto con, orégano y albahaca.
5. Al cocinarse esta le sumas el tomate triturado junto con la sal.
6. Dejas cocinarse unos minutos y reserva.
7. La pasta cuece como indica el fabricante.
8. Luego quita todo el agua y mezcla junto con la pasta de tomate y carne.

Aquí tienes el divertido vídeo donde preparo esta receta y te cuento todos mis trucos par que te salga perfecta:

Pasta Boloñesa,recetas elaboradas por Pelayo Ferández.

Salsa de queso azul , Roquefort o Cabrales.

La mejor salsa de queso azul, Roquefort Cabrales.

Si quieres convertir un plato normal enuno sucuelnto y lleno de sabro una salsa siempre es una buena opción , en este caso te presento la mas potente la de queso, pero no un queso cualquiera sino uno fuerte y con potencia. Si eres un amante de este tipo de queso te vas a chupar los dedos.
Te dejo como siempre la receta detallando paso ap aso pro escrito todos los detalles y también un divertido vídeo donde te cuento todos mis trucos y secretos para que siempre quede perfecta.

Ingredientes:

• 200 ml de de nata o crema de leche (1 taza).
• 1 pizca de nuez moscada.
• 1 pizca de pimienta negra.
• 1 pizca de sal.
• 1 cucharada de mantequilla.
• 1 chorro de coñac brandy o de whisky.
• 100 gr de queso azul, Roquefort o Cabrales.

Receta paso a paso:

1. Coloca la mantequilla en una sartén a fuego medio, remueve hasta que se deshaga.
2. Agrega el queso y vuelve a remover hasta que se licue.
3. Añade el licor y mezcla para que se reparta, luego añades la nata y empieza a remover hasta estar del todo ligada.
4. Después sumas las especias y te toca seguir removiendo para que vaya cogiendo densidad, lo tendrás el tiempo necesario hasta que veas que tiene la textura que a tí te gusta.
5. Vierte tu salsa de queso en una salsera y a disfrutar de este excelente sabor

Como siempre aquí tienes la receta en vídeo que espero te ayude a preparar este plato y apasr un buen rato:

Salsa de queso azul , Roquefort o Cabrales, receta elaborada por Pelayo Fernández.

Sandwich de huevo

Hoy una receta que puedes preparar en 3 minutos un delicioso sándwich de huevo

Además verás que se prepara de manera divertida, y como extra te enseño a prepararlo tanto con el pan indicado como con otros tipos de panes así que tendrás muchas recetas en una sola. Combinaremos la opción de prepararlo en una sartén o también en el horno.¡Vamos a por ello!.

Ingredientes para dos personas:

• Pan de sándwich o de otro tipo.
• 2 Huevos L.
• 2 Lonchas de queso.
• 4 Jamon de york o pavo en lonchas.
• 1/4 de cebolla.
• 1 cucharada de mantequilla
• Especias al gusto en mi caso: Sal, pimiento y ajo en polvo.
• Para acompañar: Tomate y aguacate.

Receta paso a paso:

1. Lo primero que haremos sera colocar un huevo en un recipiente amplio, le añades las especias y lo bates, una vez integrado le añades el segundo huevo y vuelves a batir.
2. Coloca una sartén a fuego medio y le agregas una cucharada de mantequilla una vez que se deshaga agrega la mezcla de de huevo y deja que se cocine la tortilla.
3. Cuando los bordes y estén cocinados dale la vuelta y cocina por la otra cara.
4. Una vez lista pártela por la mitad y reserva una parte.
5. Dobla esa mitad en tres partes y coloca sobre un pan de sándwich encima del cual colocas el queso y el jamón de york. Tapa con otra tapa de pan y coloca en la sartén caliente hasta que se dore primero una cara y luego la otra.
6. Alternativamente puedes utilizar otro tipo de pan y también lo puedes preparar en el horno, para lo cual te recomiendo añadas un poco de cebolla picada en un o de los panes par que así quede mas jugoso. Calienta a 180º hasta que vea que se pone el pan dorado.

Como siempre te dejo el divertido vídeo de la receta donde lo preparo y te cuento todos  mis secretos:

SÁNDWICH de HUEVO 🍳🥪 (receta fácily rica) en 3 minutos!!🍳🥪, reetas elaboradas por Pelayo Fernández.

Garbazos con langostinos

Hoy garbanzos con langostinos

Un guiso de legumbre de mar y montaña que te va a hacer disfrutar un motón, si te gustan los platos de cuchara con este te vas a poner la botas.

Como siempre te dejo la receta por escrito y detallada paso a paso y también un divertido vídeo donde preparo todo y te cuento todos mis trucos y secretos para que siempre quede perfecto.

Ingredientes para dos personas:

• 400 gr de garbanzos (2 tazas).
• 2 dientes de ajo.
• 1 cebolla.
• 1/2 pimiento.
• 1 cucharadita de perejil picado.
• Sal al gusto.
• 1 chorro de aceite.
• 1 cucharadita de pimentón.
• 100 ml de tomate triturado (1/2 taza).
• 12 langostinos.

Receta paso a paso:

1. Comienza preparando los garbanzos (si no los compras ya cocidos), para lo cual han de estar toda la noche a remojo y luego cocerse en la olla exprés durante unos 20 minutos.
2. Ahora vamos a preparar el caldo de langostino o fumet, para lo cual has de pelar y quitar las cabezas de los langostinos reservar el cuerpo y colocar estas en una cazuela  a fuego medio.
3. Cuando las cascaras y cabezas comienzan a quedar un poco trasparentes le añades suficiente agua como para cubrir y cuando rompa a hervir lo dejamos cocinando durante 20 minutos.
4. Ahora toca colar bien el fumet.
5. Ahora pica las verduras es decir, ajo ,cebolla y pimiento.
6. En la cazuela coloca el ajo junto con un chorro de aceite y ponlo a fuego medio. Cuando veas que se va dorando añade la cebolla.
7. Cuando esta esta blanda agrega el pimiento, y cuando este blando añade los garbanzos.
8. Remueve y luego añade la sal, perejil y pimiento, remueve de nuevo.
9. Añade el tomate remueve y cocina un minutos.
10. Ahora agrega el fumet y deja que se cocine todo diez minutos mas.
11. Para servir puedes coronar estos garbanzos con langostinos poniendo un poco de perejil fresco picado o de cilantro.

Aquí tienes el vídeo de la receta que estoy seguro de que te va a gustar mucho:

GARBANZOS con LANGOSTINOS 🍲🦐 (Un plato de cuchara DELICIOSO)🍲🦐, recetas elaboradas por Pelayo Fernández.

Ensalada de patata

Hoy una receta sana ensalada de patata

Vamos a preparar una ensalada de patata muy parecida a la tradicional ensalada campera.

Es la receta ideal para llevar en tuper así que seguro que a mas de uno le resultara muy útil además de muy sana.

Como siempre te la explico paso a paso por escrito y también en un divertido vídeo donde la preparo cuento todos mis secretos y trucos para que siempre quede perfecta.

Ingredientes:

• 3 Patatas.
• 1/2 Cebolla.
• 1 Tomate
• 1/2 Aguacate.
• 1/2 Taza de queso de ensalada o feta.
• Sal al gusto.
• 1/3 De lechuga.
• 100 Gr de aceitunas (1/2 taza).
• 1 Chorro de zumo de limón.
• 1 Chorro de aceite.

Receta paso a paso:

1. Lo primero has de pelar lavar y picar las patatas.
2. Luego las colocas en un cazo a fuego medio alto junto con agua y sal, cuando rompe a hervir cuentas 12 minutos y tras esto las sacas.
3. Por otra parte pica la cebolla, tomate aguacate y los colocas en un recipiente amplio.
4. Le sumas el queso, aceite, el zumo de limón, las aceitunas y sal al gusto. Remueve muy bien para que los sabores se unan.
5. Finalmente suma la patata cocida y vuelve a remover y tendrás lista tu ensalada de patata deliciosa.

Aquí te dejo el divertido vídeo de la receta donde veras como saco provecho a los ingredientes y te cuento todos mis trucos:

Ensalada de patata, recetas elaboradas por Pelayo Fernández.

Carne guisada con patatas

Hoy una deliciosa receta de carne guisada con patatas

Receta deliciosa de un guiso especial cremoso delicioso con el toque justo en la carne y las patatas cogen su sabor de manera deliciosa.

Como siempre te dejo esta receta escrita paso a paso detallando todos los detalles bien, y también el vídeo paso a paso donde me ves prepararlo y contarte todos mis secretos para que siempre salga de diez.

Ingredientes:

• 2 Patatas.
• 2 Dientes de ajo.
• 1 Tomate.
• 100 Ml de whisky o vino blanco (1/2 taza).
• 1 Chorro de aceite.
• 1/2 Cucharadita de orégano.
• 1/2 Cucharadita de romero.
• 1/2 Caldo concentrado de carne.
• 1/4 Cucharadita de nuez moscada.
• 1/2 Pimiento.
• 400 Gr de carne para guisar (en mi caso jamón de cerdo).
• Sal al gusto.

Receta paso a paso:

1. Comienza picando el ajo, la cebolla el tomate y el pimiento.
2. Pica también las patatas y la carne.
3. Coloca un chorro de aceite en una  cazuela a fuego medio alto , y coloca en el ajo.
4. En cuanto se empieza a dorar se añade la cebolla cuando esté blanda el pimiento y cuando esté cocinado ya el tomate.
5. Suma la carne y una vez que esté dorada suma las especias y remueve. Agrega agua hasta cubrir y coloca la tapa de la cazuela.
6. Ahora espera a que rompa a hervir en ese momento controla el fuego para que mantenga el hervor y cocina durante 20 minutos.
7. Aparta del fuego y a disfrutar de tu deliciosa carne guisada con patatas.

Carne guisada con patatas,recetas elaboradas por Pelao Fernández

Pierna de PAVO al HORNO

Hoy una deliciosa receta de pierna de pavo al horno jugosa y deliciosa.

Como hacer una pierna bien rica pero que quede muy jugosa y deliciosa nada seca, todo con un sencillo paso a paso que ya verás que no da ningún trabajo. Como siempre también te dejo además de escrita la receta en vídeo para que te pases un ratito entretenido y además te cuento todos mis trucos y secretos para que siempre esté perfecto.

Ingredientes:

• 2 patatas.
• 2 dientes de ajo.
• 10 ml de vino blanco (1 cucharada).
• 1 cucharadita de orégano.
• Sal al gusto.
• 1 chorro de aceite.
• 1 pierna de pavo.

Receta paso a paso:

1. Comienza Pelando las patatas y luego cortándolas en rodajas, luego coloca estas rodajas formando una cama.
2. Sobre ella coloca el pavo bien lavado.
3. En un mortero coloca el ajo picado, el orégano y la sal. Aplasta bien hasta tener una pasta uniforme.
4. Añade el vino, el aceite y remueve nuevamente hasta que tengas una crema homogénea.
5. Vierte sobre el pavo esta mezcla.
6. Precalienta el horno a 110º y hornea durante 4 horas.
7. Luego sube la temperatura a 180º durante 10 minutos y tendrás listo tu deliciosa pierna pavo al horno.

Truco puedes prepararlo el día antes reservar en la nevera y hornear al día siguiente.

Aquí tienes la receta también en vídeo donde puedes disfrutar con esta receta:

Pierna de PAVO al HORNO 🍗  (Receta fácil jugosa y DELICIOSA)🍗 , recetas elaboradas por Pelayo Fernández.

Gambón al horno

Hoy unos delicioso gambones al horno, también puedes utilizar la receta con langostinos.

A la plancha los gambones o los langostinos quedan fenomenal, pero lo que pasa es que ensucia mucho  y además tienes el problema de tener que hacerlos en el momento entonces si tienes invitados te pierdes toda la conversación. Esta es una buena alternativa que estoy seguro de que si la pruebas vas a repetir muchas veces.

Ingredientes:

• 20 gambones o langostinos.
• 3 dientes de ajo.
• 1 limón.
• 1 cucharadita de orégano.
• 1 chorro de aceite.
• Sal al gusto.
• 1/2 cucharadita de Jengibre en polvo.

Receta paso a paso:

1. Empieza picando el ajo. 
2. Luego coloca en un mortero junto con el orégano, sal, aceite el zumo de un limón y el jengibre en polvo.
3. Machaba bien hasta tener una crema homogénea.
4. Lava muy bien los gambones y coloca en una bandeja apta para utilizar en el horno, si quieres puedes córtales los bigotes para que sean mas agradables.
5. Coloca parte del majado en cada uno de los gambones para que todos tengan sabor.
6. Precalienta el horno a 180º y hornea durante 20 minutos hasta que estén bien cocinados.
7. Saca y ya puedes disfrutar de estos gambones al horno.

PD: recuerda que también puedes utilizar la misma técnica para los langostinos.

Aquí te dejo el divertido vídeo de la receta donde preparo este plato y te cuento todos mis trucos para sacarle el máximo partido:

Gambón al horno,recetas elaboradas por Pelayo Fernández.

Marmitako de salmón

MARMITAKO de SALMÓN 🐟🍲 (Guiso de pescado y Patatas) 🐟🍲 Receta fácil

Un guiso de toda la vida con ingredientes clásicos pero con su toque personal, espero que te guste mucho y que te animes a prepararlo por que te va a sorprender.

Ingredientes para dos personas:

• 4 patatas.
• 3 dientes de ajo.
• 2 zanahorias.
• 1/2 pimiento rojo.
• 1/2 cebolla.
• 2 filetes o lomos de salmón.
• 10 ml de vino blanco.
• 1/2 cucharadita de orégano.
• 1 chorro de aceite.
• Sal al gusto
• 1/2 cucharadita de pimentón.

Receta paso a paso:

1. Lo primero es picar bien todas las verduras.
2. Luego picamos en dados el salmón retirando también la piel.
3. Pica también las patatas en dados pero en vez de cortarlas mejor cascalas.
4. Ahora coloca una cazuela a fuego medio alto y le sumas el aceite.
5. Una vez caliente doramos un poco el ajo.
6. Ahora le añades la cebolla y remueve poco a poco hasta que se cocine coja un color mas transparente y esté blandita.
7. Después toca el pimiento el cual has de cocinar hasta que también esté blando.
8. Turno de agregar el pescado, dale vueltas para que se dore por todas sus caras.
9. Llegado a este punto suma el orégano, sal y pimentón. Remueve muy rápido uno segundos.
10. Solo nos  queda agregar las patatas darle unas vueltas, sumar el vino blanco remover durante medio minuto y cubrir con agua suficiente para cubrirlo todo.
11. Coloca la tapa encima y espera q eu rompa a hervir el agua. A partir de ese momento cocina durante 30 minutos y tendrás tu marmitako de salmón preparado.

Aquí tienes el divertido vídeo de la receta que espero que te guste tanto como a mi:

MARMITAKO de SALMÓN 🐟🍲 (Guiso de pescado y Patatas) 🐟🍲 Receta fácil, recetas elaboradas por Pelayo Fernández.

Fajitas de pollo o pavo

Como hacer FAJITAS de POLLO o PAVO 🥙🍗 deliciosas (receta fácil)🥙🍗 

Hoy una receta que siempre resulta divertida, la comida mexicana siempre triunfa si tienes ganas de disfrutar con la cocina y divertirte.
Una receta sencilla con un resultado espectacular que espero que te animes a prepararla y luego contarme como te ha quedado.

Ingredientes:

• 300 gr de pechuga de pollo  o pavo.
• 3 dientes de ajo.
• 1/2 pimiento rojo.
• 1/2 cebolla.
• 200 ml de tomate triturado (1 taza).
• 1 pizca de tabasco.
• 1 pizca de sal.
• 1 pizca de pimienta negra.
• Tortitas para fajitas.
• 1 chorro de aceite.

Receta paso a paso:

1. Comienza picando los vegetales en tiras no demasiado largas, a mi me gusta de unos 3 centímetros de longitud.
2. Coloca una sartén a fuego medio-alto y suma el aceite una vez caliente ponle el ajo picado.
3. Cuando notes que empieza a dorarse añade la cebolla y sigue removiendo de vez encuando hasta tener la cebolla cocinada.
4. Ahora agrega el pimiento y cocina hasta que esté blando.
5. Momento de sumar la carne que esté picada en dados de 3 cm de lado, y dale vueltas hasta que quede bien cocinada.
6. Ponle ahora el tomate junto con el tabasco la pimienta y la sal, remueve mientas se va resumiendo hasta tener una textura densa.
7. Tosta las tortas de fajita colocando sobre una sartén a fuego alto caliente durante un minuto por cada cara.
8. Coloca el relleno een el pan y dale la característica forma a tus fajitas de pollo o pavo.

Como siempre te dejo aquí la divertida receta en vídeo donde te prepar este plato y te cuento todo s mis trucos y secretos:

Como hacer FAJITAS de POLLO o PAVO 🥙🍗 deliciosas (receta fácil)🥙🍗 , recetas elaboradas por Pelayo Fernández.

Garbanzos con bacalao y espinacas

Hoy un clásico dentro del menú del Desearme los garbanzos con bacalao y espinacas.

Una receta sanad divertida sabrosa y sorprendente, aprende a cocinar rico con nuestra sencilla receta.

Ingredientes para dos personas:

• 400 gr de Garbanzos (2 tazas).
• 300 gr de bacalao (1 filete grande).
• 3 dientes de ajo.
• 1/2 cucharadita de orégano.
• 150 gr de Espinacas.
• 1 cucharadita de pimentón.
• 1 chorrito de aceite.

Receta paso a paso:

1. Lo primero es dejar en remojo un día entero los garbanzos y luego lavarlos.
2. Luego los colocas con un tercio la olla expres de agua y los cocinas en ella durante 20 o 25 minutos.
3. También tienes que desalar con tiempo el bacalao lo ideal es tenerlo dos dias en agua y cambiarla al menos una vez.
4. Pica el ajo y dóralo con un poco de aceite en una sartén amplia.Suma el bacalao y cocina hasta que se dore un poco sin parar de remover para que sse vayan formando migas.
5. agrega los garbanzos sin agua y remueve par que cojan la misma temperatura entonces sumas el orégano y el pimentón cocinas removiendo un par de minutos.
6. Por ultimo agrega las pespinacas y remueve hasta tenerlas bien cocinadas.

Como siempre te dejo la receta también en vídeo dodne disfrutaras viendo cocina rica y te cuento todos mis trucos:

GARBANZOS con BACALAO y ESPINACAS  🍲🥬 (Menú del DESARME) receta FÁCIL🍲🥬

Corvina al horno

Corvina al horno

Como hacer un pescado blanco a l horno de manera sana y deliciosa. Aprende esta receta de parca regia con mucha facilidad y resultado sorprendente.

Ingredientes para dos personas:

• 1 Corvina
• 2 patatas medianas.
• 3 dientes de ajo.
• Sal al gusto.
• 1 pizca de pimienta negra molida.
• 1/2 cucharadita de perejil picado.
• 1 Limón.
• 1 chorro de aceite de oliva

Receta paso a paso:

1. Comienza escaldando las patatas para lo cual las tienes que pelar y cortar en rodajas, luego colocas agua a hervir y las metes durante dos minutos junto a un poco de sal.
2. Luego haz un majado para lo cual coloca en el mortero el ajo picado, sal pimienta y perejil. Machaca bien todo y cuando sea una pasta le agregas el zumo de un limón y un chorro de aceite. Remueve bien.
3. Luego haz un par de cortes a tu corvina y cola en ellos un gajo de limón.
4. Coloca en la bandeja el pescado y las patatas y unta bien el pez con tu majado.
5. Tapa tu bandeja con papel de horno.
6. Precalienta el horno a 160º y hornea durante una hora, tras esto quita el papel de aluminio y hornea a 180º durante 5 minutos más para que se dore.
7. Saca tu corvina al horno y a disfrutar.

Como siempre aquí te dejo el divertido vídeo de la receta:

Corvina al horno,recetas elaboradas por Pelayo Fernández.

Pollo al horno jugoso

Hoy un pollo al horno jugoso y sabroso

Aprende una receta muy fácil de seguir para cocinar un pollo completamente al horno y que no te quede seco, lograrás que esté muy jugoso y sabroso ala vez. Además incluye unas verduras de guarnición.
Si quieres disfrutar un rato ademas de leer la receta explicada paso a paso disfruta también de nuestro vídeo donde preparamos la receta y pasamos un rato divertido.

Ingredientes:

•  1 pollo entero.
•  1/2 pimienito
•  1 tomate
•  1 berengena
•  1/2 cebolla
•  1 cucharadita de orégano.
•  1/2 cucharadita de tomillo.
•  1/2 cucharadita de jengibre en polvo.
•  El zumo de un limon.
•  Un chorro de aceite de oliva.
• 3 dientes de ajo.
•  1 cucharadita de sal.

Receta paso a paso:

1. Pica las verduras en tiras de unos 4 o 5 centímetros de largo.
2. Colocalas todas en la bandeja de horno que vayas a utilizar y deja una zona en el medio vacia para el pollo.
3. Lava el pollo y coloca en ese hueco en la bandeja.
4. Aplasta el ajo junto con las especias en un mortero.
5. Luego suma el zumo de limón y el aceite. Mezcla bien y unta el pollo con el tanto por afuera como por adentro.
6. Pon un poco de agua en el mortero y remueve para sacar todo el sabor este agua lo pones en la bandeja por encima de las verduras.
7. Precalienta el horno a 120º y hornea durante cuatro horas.
8. Luego dora a 180º durante 10 minutos y sirve tu pollo al horno jugoso.

Como siempre te dejo aquí un vídeo donde lo preparo y te cuento todos mis trucos, espero que te guste tanto como a mi:

Pollo al horno jugoso,recetas elaboradas por Pelayo Fernández.