Puré de patata cremoso

Hoy un plato sano el clásico puré de patata

En este caso lo preparamos de manera que quede cremoso y con unos toques para hacerlo también delicioso, no te pierdas la receta explicada paso a paso y mis trucos en el vídeo para que te salga cremoso y espectacular.

 Ingredientes:

• 4 patatas medianas.
• 1 cucharadita de ajo en polvo.
• 1 cucharadita de pimentón para decorar.
• 1 cucharada de aceite o de mantequilla.
• Sal al gusto.
• 1 cucharadita de perejil.
• 200 ml de leche (1 taza).
• cucharadita de pimienta blanca.

Receta paso a paso:

1. Empieza pelando y cascando las patatas.
2. Luego las cocemos en una cazuela con una pizca de sal. Las tendremos unos 20 minutos desde que el agua rompa a hervir. Sabrás que están listas por que al aplastar se desharán fácilmente.
3. Retira el agua en un escurridor. Luego vuelva en un recipiente donde luego puedas batir con batidora de mano o miniprimer.
4. Añade la mitad de la leche y con la patata cocida bien caliente tritura con paciencia hasta tener una crema homogénea.
5. Agrega ahora el resto de la leche y la mantequilla o una cucharada de aceite. Vuelve a batir hasta integrar.
6. Suma ahora el ajo en polvo, perejil y pimienta blanca vuelve a remover para repartir.
7. Sirve y decora con otro poco de perejil y un poco de pimentón.

Aquí tienes el divertido vídeo de la receta que espero que te guste tanto como a mi:

Puré de patata cremoso, recetas elaboradas por Pelayo Fernández

Crema de calabaza

Hoy una receta sana, un plato saludable pero muy rico una crema de calabaza suave y cremosa.

Aprende a hacer esta receta gracias a mi explicación por escrito paso a paso y también un divertido vídeo donde la preparo y te cuento todos mis trucos para que salga perfecta.

Ingredientes:

• 400 gr de calabaza (1/3 de unidad)
• 2 dientes de ajo.
• 1 cucharada de pimentón.
• 1/2 cebolla
• 3 patatas pequeñas.
• 1 tomate grande.
• 200 ml de nata o crema de leche (1 taza).
• 1 chorro de aceite.
• Sal al gusto

Receta paso a paso:

1. Comienza picando el ajo, la cebolla, el tomate y la cabaza en pequeño tamaño.
2. Casca tambíen las patatas.
3. Coloca en una cazuela un chorro de aceite y dora en el a fuego medio el ajo.
4. Suma la cebolla y espera  que se cocine tambíen.
5. Repite la operación con el tomate.
6. Ahora agrega la calabaza, la patata y el pimentón ademas de una pizca de sal.
7. Remueve durante tres minutos.
8. Agrega la nata y cubre hasta la mitad de agua la cazuela.
9. Tapa y deja que rompa a hervir en ese momento deja que se cocine durante al menos 25 minutos.
10. Para servir puedes ponerle un poco de cebollino fresco por encima y algo más de pimentón.

Aquí está el prometido vídeo que estoy seguro que te va a gustar:

Crema de calabaza, recetas elaboradas por Pelayo Fernández.

FIDEUÁ de MARISCOS con GAMBAS y SEPIA

Uno de los reyes de los domingos la Fueuá de mariscos

Si algún plato rivaliza con la paella por reinar en las comidas de los domingos este es el plato de hoy, espero que te guste tanto como a mi y que aprendas a elaborar mi versión gracias a esta receta explicada paso a paso y también el divertido vídeo donde lo preparo y te cuento todos mis secretos.

Ingredientes:

• 2 Sepias pequeñas.
• De 6 a 10 gambones o langostinos.
• 1 cucharada de pimentón.
• 1 cucharada de orégano.
• 300 gr de pasta para fideuá (2 tazas).
• 1 tomate grande.
• 1 cucharadita de colorante alimentario.
• 1 Cebolla
• 2 dientes de ajo
• Sal al gusto y aceite.

Receta paso a paso:

1. Empieza picando los ajos, luego los colocas en un mortero junto con el orégano un chorro de aceite y la cucharada de pimentón. Machaca bien y remueve hasta que se forme una pasta uniforme, y reserva.
2. Ahora pica también la cebolla y el tomate.
3. Pon un chorro de aceite en una cazuela a fuego medio y dora los langostinos por ambas caras en ella. Luego los sacas y reservas.
4. Luego suma otro chorro de aceite y cuando caliente le agregas la cebolla, una vez que esté blanda suma el tomate y vuelve a esperar a que se cocine y esté blando también.
5. Suma la pasta que preparamos al principio, suma agua caliente hasta llenar media cazuela.
6. Agrega una pizca de sal y el colorante. Remueve para que se reparta.
7. Añade ahora la pasta y cocina tanto tiempo como te indique el fabricante.
8. Aparta del fuego y deja que se asiente 5 minutos antes de servir esta deliciosa Fideuá.

Aquí te dejo también el vídeo divertido donde preparo la receta y te cuento todos mis trucos:

FIDEUÁ de MARISCOS con GAMBAS y SEPIA🦐🥘🥘,recetas fáciles elaboradas por Pelayo Fernández.

Patata con Rape

Hoy un delicicioso guiso de patata con rape.

En mi zona al rape le llamamos Pixín y es bastante típico, no obstante hoy elaboramos un guiso sencillo pero con mucho sabor gracias al pescado. Como siempre te dejo la receta detallada y por escrito y un vídeo donde te cuento todos mis trucos y secretos mientras elaboro la receta.

Ingredientes:

• 1 Rape o pixín.
• 1/2 Pimiento rojo.
• 1 Chorro de vino blanco.
• 1/2 Cebolla.
• 4 Dientes de ajo.
• 1 Pedacito de Jengibre.
• 1 Puerro
• 2 Patatas
• Especias: Sal, cardamomo, aceite y clavo.

Receta paso a paso:

1. Empieza conun caldo de pescado para lo cual coloca 3 o clavos de olor euna cebolla junto a ella pon un chorro de aceit ee una cazuela y dos dientes de ajo. Dora el ajo y luego añade el pescado.
2. Una vez se empieza a dorar le sumas el vino blanco y dejas que se evapore el alcohol. luego sumas agua hasta cubrir y esperas a que rompa a hervir.
3. Deja 20 minutos hirviendo y luego saca el el pescado desmígalo y reservar el pescado desmigado y el caldo.
4. Ahora coloca en otra cazuela un chorro de aceite y dos dientes de ajo laminados, cuando esté dorados suma el pimiento y un poco de cardamomo.
5. Cuando esté blando suma el trozo de  jengibre picado. y el puerro cortado en rodajas. 
6. Cuando ellos también estén blandos suma la patata casada en dados. deja que se cocine un minuto y luego agrega el pescado y el caldo preparado.
7. Cocina 20 minutos desde que rompa a hervir.

Aquí está la deliciosa receta que espero que te guste tanto como a mi:

Patata con Rape, recetas elaboradas por Pelayo Fernández

Pollo Marsala

Hoy una receta cremosa y deliciosa el pollo Marsala

Se trata e una receta tipo americano , que queda super rica y además es muy fácil de preparar. Estoy seguro de que te va a gustar mucho as´ñi que te la voy a explicar por escrito paso a paso y también en un vídeo donde ademas de pasar un buen rato preparándola te cuento mis trucos par que siempre me salga bien.

Ingredientes:

• 30 gr de harina (2 cucharadas).
• 1 cucharada de perejil.
• Ajo en polvo, sal y pimienta al gusto.
• 2 pechugas de pollo grandes.
• 100 gr de champiñon laminado (2 tazas).
• 100 ml de nata crema de leche o crema para batir (1/2 taza).
• 1 chorro de aceite.
• 2 dientes de ajo.
• 200 ml de vino Marsala (1 taza).
• Este vino se puede sustituir por: Jerez, 1/2 taza de Vino del puerto o de vermouth rojo, o bien 3/4 de taza de vino blanco con dos cucharadas de brandy o cognac.

Receta paso a paso:

1. Comenzarás con filetes de pechuga finos. Para un tiempo de preparación más rápido, corte las pechugas de pollo por la mitad horizontalmente para hacer cuatro filetes. 
2. Mezcla la harina con ajo en polvo sal y pimienta y enharina los filetes.
3. Coloca en la sartén una cucharada de mantequilla y un chorro de aceite, una vez todo esté integrado. Fríe en el las pechugas, luego reserva.
4. Coloca otra cucharada de mantequilla en la misma sartén y espera que se deshaga.
5. Agrega el ajo, perejil y los champiñones espera que se cocinen perfectamente, suma el vino y la nata, y  cocina hasta que tenga la densidad que deses luego agrega las pechugas y cocina otros tres minutos con la crema.

Aquí tienes el vídeo donde lo preparo y te cuento todos los trucos para que siempre quede ideal:

Pollo Marsala, recetas fáciles elaboradas por Pelayo Fernández.

Menestra de verdura con carne

Hoy una deliciosa receta de abuela la menestra de verdura con carne.

Como siempre te dejo la receta explicada paso a paso y un divretido vídeo dodne preparo la receta y te cuento como hacerla con trucos y consejos.

Ingredientes:

• 6 champiñones grandes.
• 3 patatas.
• 3 zanahorias.
• 300 gr de guistantes (1+1/2 tazas).
• 1 diente de ajo.
• 300 gr de carne guisada.
• Para hacer la carne:
• 500 gr de carne para guisar (8 pedazos grandes).
• 100 ml de vino tinto (1/2 taza).
• 1/2 cucharadita de concentrado de carne.
• 1 cucharadita de vinagre de Módena o balsámico.
• 1 cucharadita de pimentón.
• 3 o 4 dientes de ajo.
• Perejil sal y pimienta al gusto.
• 1 Chorro de aceite y algo mas para dorar un poco la carne.

Receta paso a paso:

1. Tenemos que tener elaborada previamente una carne guisada aquí realizamos la carne con nuestra receta en olla express.
2. Luego freímos las patatas en abundante aceite, acuérdate de cortarlas en dados y ponerles un poco de sal.
3. Lava y pica los champiñones ajo y zanahoria.
4. Coloca en una cazuela grande el ajo con un chorro de aceite.
5. Cuando esté dorado añade los champiñones, cuando estén blandos suma un poco de agua y cocina durante 3 minutos.
6. Por otra parte cocina en una cazuela con abundante agua los guisantes junto cola zanahoria picada, una vez que rompa a hervir cocina durante 12 minutos.
7. Retira el agua y coloca en esta cazuela a fuego medio, la zanahoria con guistantes, los champiñones con ajo, la carne guisada y las patatas, cocina durante 3 minutos sin parar de remover y ya tienes lista tu deliciosa menestra de verdura con carne.

Aquí tienes el vídeo donde preparo la receta y te cuento mis trucos para que siempre te salga bien:

Menestra de verdura con carne,recetas fáciles elaboradas por Pelayo Fernández.

Carne guisada en olla express

Hoy una deliciosa carne guisada preparada en olla express.

Aprende a elaborar esta deliciosa carne, de manera que queda deliciosa jugosa y ademas con una salsa hecha con su propia salsa. Todo de manera sencilla y rápida con nuestra receta escrita paso a paso o nuestro divertido vídeo de la receta, donde ademas de pasar un buen rato te cuento todos los trucos para que siempre te salga perfecta.

Ingredientes:

• 500 gr de carne para guisar (8 pedazos grandes).
• 100 ml de vino tinto (1/2 taza).
• 1/2 cucharadita de concentrado de carne.
• 1 cucharadita de vinagre de Módena o balsámico.
• 1 cucharadita de pimentón.
• 3 o 4 dientes de ajo.
• Perejil sal y pimienta al gusto.
• 1 Chorro de aceite y algo mas para dorar un poco la carne.

Receta paso a paso:

1. Lo primero es colocar el ajo y una cucharadita de perejil en un mortero y machacar hasta tener una pasta homogénea.
2. Agrega un chorro de aceite, vinagre,pimentón,y concentrado de carne. Remueve hasta que todo se convierta en un líquido pastoso uniforme
3. Ahora coloca la olla enun fuego a nivel medio o medio alto, ponle un chorro de aceite. Coloca la carne dentro con sal y pimienta al gusto y dora la carne. Has de darle vueltas para que se vaya dorando por todas sus caras.
4. Tras esto le suma la pasta preparada al principio y el vino tinto, remueve y cocina durante tres minutos.
5. Ahora rellena hasta la mitad de agua la olla, tapa y sube el fuego a tope.
6. Cuando la válvula nos avise de que esta la presión conseguida le bajamos el fuego para que se mantenga la presión suave y cocinamos durante 40 minutos.
7. Ahora una vez templada la olla la abrimos y encendemos el fuego otra vez a tope para reducir el agua y dejar la salsa de carne con la densidad que nos guste.

Aquí tienes el divertido vídeo donde te cuento todos mis trucos para sacarle siempre el máximo sabor de manera sencilla:

Carne guisada en olla express recetas elaboradas por Pelayo Fernández.

Lentejas con verduras

Hoy una receta de legumbre en olla exprés, Unas lentejas con verduras.

Como siempre te dejo la receta detallada paso a paso por escrito y también y un divertido vídeo donde te cuento todos mis trucos para que queden siempre perfectas y de deliciosas.

Ingredientes:

• 300 gr de lentejas (2 tazas).
• 1/2 Berenjena.
• 2 Dientes de ajo.
• 1 Tomate.
• 1/3 de pimiento.
• 1/4 de calabacín.
• 2 patatas
• Especias: Aceite,sal, pimentón, cúrcuma,orégano y comino.

Receta paso a paso:

1. Comienza picando todo los ingredientes en dados pequeños a excepción de la patata, esta en vez de picarla la vamos a cascar en dados de al menos 2 centímetros de lado.
2. Ahora coloca en la olla un chorro de aceite a fuego medio, cuando esté caliente suma el ajo.
3. Cuando veas el ajo dorarse añade la cebolla, tras estar esta blanda añade el pimiento junto con la berenjena y el calabacín
4. Cuando estas verduras estén bien cocinadas suma el tomate y cocina removiendo también.
5. Por último suma las patatas el as especias, remueve y cocina dos minutos para que todo se junte.
6. Finalmente suma las lentejas que has tenido a remojo toda la noche anterior. Remueve y cocina otro minuto.
7. Ahora cubre con agua media olla tapa y sube la temperatura del fuego al máximo.
8. Cuando la olla te indique que ya tiene presión, baja el fuego  lo suficiente para mantener la presión y cocina durante 20  minutos.
9. Tras esto deja enfriar tu olla antes de disfrutar de tus deliciosas lentejas con verduras.

Lentejas con verduras, recetas elaboradas por Pelayo Fernández.

Jamón Asado

Hoy una receta fácil y super resultona Jamón Asado

Aprende a preparar esta carne en tu horno de manera muy fácil y con un resultado sorprendente, además vamos a preparar unas patatas fritas al horno mucho mas sanas y muy buenas.

Ingredientes:

• 1 pieza de jamón también te vale lomo.
• 1 cucharadita de ajo en polvo.
• 1 cucharada de pimentón
• Sal al gusto.
• 1 cucharada de orégano.
• 3 cucharadas de aceite.
• 3 o 4 patatas.

Receta paso a paso:

1. Colocamos el pimentón, orégano, aceite y un poco de sal en un recipiente bien grande.Remueve para que se forme un líquido ligado.
2. Coloca dentro la carne y remueve para que este líquido se pegue a docas las partes de la carne. Tapa el recipiente y guarda en la nevera o refrigerador al menos cuatro horas, mejor aún de un día para otro.
3. Precalienta el horno a 180º. Si la pieza es de unos 800 gr hornea 20 minutos dale la vuelta  otros 20. En caso de ser de 1 kg entonces 30 minutos y de 1,2 kg 40 minutos.
4. Puedes hacer también unas patatas, para lo cual has de cortarlas en discos de 1 cm de grosor.
5. Y meterlas en agua hirviendo durante tres minutos. tras esto les pones una cucharada de aceite y sal al gusto y las remueves para que todo se reparta, cuando le queden 10 minutos de horneado a la carne las metes, y pasados 5 minutos les das la vuelta.

Aquí tienes la receta en vídeo donde la preparo paso un buen rato y te cuento todos mis trucos para que siempre salga perfecta

Jamón Asado, recetas elaboradas por Pelayo Fernández.

5 aperitivos fáciles

5 aperitivos fáciles ricos deliciosos y sin cocinar.

Aprende a preparar una mesa de aperitivos impresionante simplemente montando aperitivos.

Te doy 5 opciones distintas de canapé deliciosas vamos con la primera.

1: Canape de tamate cherry, anchoa y mozarella.

Para prepararlo coloca en una mini tartaleta una anchoa  por el borde, dentro pon un tomate cherry partido a la mitad para poder ponerle un poco de mozarella en su interior, decora con un palito de cilantro fresco.

2: Aperitivo de huevo cocido, surimi atún y mayonesa.

Para este corta un pan de molde en 4 partes iguales y pon en una de ellas una cucharadita de una mezcla elaborada con atún y surimi (palitos de cangrejo) al 50% con un poco de mayonesa. Tapa con otra tapa de pan de molde y cubre con una rodaja de huevo cocido corona con otro poco de la mezcla y decora con dos palitos de cilantro fresco.

3: Queso de untar aceituna negra y salmón ahumado.

Corta pan de molde como en el aperitivo anterior unta una capa con queso de untar coloca otr tapa encima conuna capa muy muy fina del mismo queso y una rodaja de salmón ahumado encima pole dos rodajas de aceituna negra.

4: Jamón queso y aceite de oliva.

En una mini tartaleta coloca una tira enroscada de jamón, dentro unos taquitos pequeños del queso que prefieras y corona con un chorrito de aceite de oliva de calidad.

5: queso de cabra nuez y miel.

Coloca en una mini tartaleta unas gotas de miel sobre ella cubre con queso de cabra, corona con una nuez y otras gotas de miel.

No te pierdas el vídeo donde ves el montaje de cada uno para que queden llamativos e impresionantes, ademas mis trucos par que todo sea rápido y fácil.

5 aperitivos fáciles, recetas elaboradas por Pelayo Fernández.

Salpicón de marisco

Un plato delicioso el salpicón de marisco

Receta sencilla con unos sabores increíbles y fácil de preparar para un día especial. Como siempre te dejo la receta detallada y por escrito y un divertido vídeo donde preparo la receta y te cuento todos mis trucos y secretos par que siempre salga perfecta.

Ingredientes: 

• 1/4 de pimiento rojo.
• 1/8 de pimiento verde.
• 1/2 de cebolla.
• 1 diente de ajo.
• 12 mejillones frescos.
• 10 o 12 aceitunas verdes y negras.
• 10 cebolletas.
• 100 gr de pulpo cocido (1 taza).
• 100 gr de palitos de cangrejo o surimi (1 taza).
• 8 o 10 gambas cocidas.
• Aceite al gusto.
• Vinagre al gusto.
• Sal al gusto.

Receta paso a paso:

1. Comienza picando todos los ingredientes.
2. Reserva un tercio de la cebolla y el diente de ajo picados.
3. Machaca ambos bien y remueve en un mortero hasta tener una pasta, añade vinagre sal y aceite al gusto y remueve hasta tener un liquido totalmente uniforme al que llamamos vinagreta.Reserva en la nevera.
4. Tras esto mezcla el resto de ingredientes en un recipiente remueve y deja en la nevera el refrigerador por lo menos una hora par que los sabores se unan.
5. Sirve cada ración y vierte encima salsa vinagreta al gusto.

Aquí tienes la receta en vídeo que espero que te guste tanto como a mi:

Salpicón de marisco,recetas fáciles elaboradas por Pelayo Fernández.

CREMA de GAMBÓN o LANGOSTINO 🦐🍲(Receta Fácil)🦐🍲

Hoy una espectacular crema de gambón o langostino

Una de mis recetas preferidas que da un sabor exquisito delicioso y potente que espero que te guste tanto como a mi. Te dejo la receta escrita paso a paso y también en vídeo.

Ingredientes:

• 250 gr de gambón o langostino (10 Unidades).
• 2 dientes de ajo.
• 2 cucharadas de pimentón.
• Pimienta al gusto
• 1/2 cebolla.
• 15 gr de mantequilla (1 cucharada).
• 10 ml de brandy o cognac (1 cucharada).
• Sal al gusto.
• 200 ml de nata o crema de leche (1 taza).

Receta paso a paso:

1. Cocina los langostinos puedes hacerlo simplemente colocando un chorro de aceite en una sartén, encima abundante sal gorda, y colocando encima los gambones. Cuando se dore la primera cara, les das la vuelta y cocinas la otra.
2. Ahora pica bien los dientes de ajo y media cebolla.
3. Coloca en una olla a fuego medio, la cebolla y el ajo junto conun chorro de aciete.
4. Cuando se cocine agrega los langostinos o gambiones, y remueve durante 2 minutos.
5. Suma el pimentón, una pizca de sal y pimineta al gusto. Cocina otro minuto removiendo.
6. Suma el licor y remueve cocinando dos minutos más.
7. Agrega agua espera que empiece a hervir y cocina durante 20 minutos.
8. Cuela el caldo y coloca en otra olla junto con la nata , remueve y cocina hasta que coja densidad, si la quieres mas densa también le puedes añadir algo de maicena. 

Aquí tienes la receta en vídeo, donde preparo la crema y te cuento todos mis trucos para que siempre quede perfecta:

CREMA de GAMBÓN o LANGOSTINO 🦐🍲(Receta Fácil)🦐🍲, recetas elaboradas por Pelayo Fernández.

GAMBÓN a la PLANCHA con AJO y PEREJIL

Hoy aprendemos a hacer unos deliciosos gambones langostinos o gambas, ala plancha sobre sal y con ajo y perejil, una auténtica delicia.

Como siempre te explico la receta detalladamente por escrito y paso a paso, además de un divertido vídeo donde los preparo y te cuento todos mis trucos y secretos para que siempre queden perefectos.

Ingredientes:

• 500 gr de gambón o langostino.
• 4 o 5 dientes de ajo.
• 1 Manojo de ajo
• Varios chorros de aceite.
• Abundante sal gruesa o gorda.

Receta paso a paso:

1. Comienza picando bien el ajo y el perejil, luego a un mortero y lo machcas hasta tener una pasta uniforme.
2. Suma un chorro de aceite y remueve hasta tener una pasta densa.
3. Ahora coloca un buen chorro de aceite en una sartén a fuego alto, sobre ello cubre toda la superficie con sal deja que caliente y coloca encima los gambones o  langostinos. 
4. Cocina por esa cara y cuando estén bien dorados les das la vuelta para cocinarlos también por la otra.
5. Sirve en un plato colocandolos de forma decorativa y sobre ellos unta la crema de perejil con ajo, este sabor penetra y acaba impregnando levemente los gambones haciéndolos aún mas deliciososos.

Aquí tienes el vídeo de la receta donde ves todo el proceso y te cuento mis trucos par que siempre queden perfectos:

GAMBÓN a la PLANCHA con AJO y PEREJIL 🦐😍 ¡ INCREIBLES !🦐😍, receta elaborada por Pelayo Fernández.

Salmón al horno

Hoy un plato saludable un salmón al horno

Si te gustan los platos equilibrados y sabrosos y no te apetece o no tienes mucho tiempo para cocinar, esta puede ser tu receta, un gran resultado con un trabajo muy pequeño. Como siempre te expongo la receta explicada paso a paso y un divertido vídeo donde lo preparo para que veas todos los trucos y secretos que hacen que siempre salga perfecto.

Ingredientes:

• 2 Lomos de Salmón.
• 2 Ramitas de perejil.
• 3 o 4 dientes de ajo.
• 1 el zumo de un limón.
• 1 pedazo de jengibre.
• Sal al gusto.
• 1 chorro de aceite.

Receta paso a paso:

1. Coloca el perejil bien picado , junto con el ajo y el jengibre también picados en un mortero. Machaca hasta obtener una crema homogénea.
2. Agrega el zumo de un limón y un chorro de aceite. Remueve hasta que se ligue en un líquido uniforme.
3. Coloca el pescado enuna bandeja apta para horno y cubre con este líquido que hemos preparado.
4. Tapa con un papel film y reserva en la nevera o refrigerador durante al menos una hora.
5. Precalienta el horno a 160º y hornea entre 15 y 20 minutos dependiendo del grosor de los lomos.
6. Saca y disfruta de tu delicioso salmón al horno casero.

Aquí tienes la receta en vídeo donde te muestro todos mis trucos para que siempre quede perfecto:

Salmón al horno, receta fácil elaborada por Pelayo Fernández.

Hamburguesa casera

Hoy aprendemos a elaborar una deliciosa hamburguesa casera de carne

Disfruta como nunca con una auténtica hamburguesa gourmet en tu casa, de manera sencilla y sin complicaciones. Como siempre te dejo la receta detallada por escrito paso a paso, y también un divertido vídeo donde la preparo y te cuento todos mis trucos para que sea perfecta.

Ingredientes para dos unidades:

• 2 Bollos de hamburguesa.
• 300 gr de carne picada (2 tazas).
• 2 o 4 lonchas de queso.
• Pimienta negra 1 cucharadita.
• Ajo en polvo 1 cucharadita.
• Orégano 1 cucharadita.
• Cebolla al gusto.
• Sal al gusto.
• 2 o 3 pepinillos.
• Lechuga y tomate al gusto.

Receta paso a paso:

1. Lo primero es preparar los ingredientes así que divide los bollos en dos partes, pica la lechuga y los pepinillos, saca rodajas finas de tomate y de cebolla.
2. Ahora prepara la carne picada para lo cual añade las especias que prefiers a mi me gusta con ajo en polvo orégano pimienta y sal. mezcla bien y amasa divide en dos y forma dos discos de carne gruesos.
3. Coloca aceite en una plancha y ponle el fuego a tope. Cuando esté caliente pon la carne también coloca la cebolla
4. Cuando se vaya dorando la cebolla le das la vuelta, y lo mismo con la carne.
5. Puedes aprovechar par ir tostando levemente el pan también.
6. Una vez hecha por las dos caras la carne procede a montar la hamburguesa, yo suelo ponerle cebolla abajo con una rodaja de tomate luego una locha de queso encima la carne luego mas tomate pepinillos y lechuga cubres con las salsas que quieras y la tapa del pan.

Aquí tienes el vídeo de la receta espero que te guste mucho y lo disfrutes un montón:

Hamburguesa casera recetas elaboradas por Pelayo Fernández.

Pollo al limón estilo chino

POLLO al LIMÓN ESTILO CHINO 🍗🍋(Receta Fácil)🍗🍋

Disfruta hoy con una receta deliciosa y diferente que estoy seguro de que te va a encantar.
Como siempre te dejo la receta por escrito y también en un divertido vídeo.

Ingredientes:

• 500 gr de pechugas de pollo (4 unidades).
• 2 dientes de ajo.
• 1 trozo pequeño de jengibre.
• Zumo de 1 limón.
• 2 cucharadas de salsa de soja.
• 1 yema de huevo L.
• 50 gr de maicena (1/3 de taza).
• Aceite para freír.
• 1 cucharada.
• 1 pizca de sal.
• 1 cucharada de azúcar.

Receta paso a paso:

1. Primero corta den lonchas pequeñas las pechugas.
2. Aplasta en el mortero el jengibre junto con el ajo, una cucharada de salsa de soja , el zumo de medio limón y la yema de huevo. Mezcla bien.
3. Pasa por esta mezcla las tiras de pollo y deja reposar durante al menos 10 minutos en la nevera o refrigerador.
4. Para la salsa coloca en un un cazo a fuego medio una cucharada de salsa de soja, medio vaso de agua, 1 cucharada de miel, otra de azúcar y el zumo de medio limón ademas de 50 gramos de maicena, remueve y cocina hasta que se forme una crema homogénea.
5. Reboza el pollo con maicena y fríe en caliente a temperatura medio alta (7/9) cuando esté bien caliente el aceite.
6. Fríe por las dos caras y cuando esté dorado por ambas reposa en un plato con abundante papel de cocina absorbente, servir luego junto con la salsa de limón.

Pollo al limón estilo chino, recetas elaboradas por Pelayo Fernández.

Ensalada de quinoa

Hoy una receta saludable bien rica una ensalada de quinoa.

Aprende a elaborar esta receta con nuestra sencilla explicación por escrito paso a paso y también el divertido vídeo donde explico como prepararla y ademas mis trucos para que siempre quede perfecta.

Ingredientes:

• 1/2 Aguacate.
• 1 Tomate.
• 1 Cebolla.
• 100 gr de queso para ensalada (1/2 taza).
• Sal al gusto.
• Perejil o cilantro 1 cucharada.
• 3 o 4 Pepinillos granes.
• 200 gr de Quinoa (2 tazas).
• 1 Lata pequeña de atún o bonito (100 gr).
• 1 Lata pequeña aceituna negra (100 gr).
• 1 Chorro de aceite.
• 1 Cucharada de zumo de limón.

Receta paso a paso:

1. Comienza pasando por debajo del grifo del agua durante dos minutos para que se hidrate.
2. Luego cubre con tres tazas de agua en un cazo, ponlo a fuego fuerte cuando rompe a hervir lo bajas hasta que mantenga el hervor suave y lo dejas cocinarse 12 minutos, tras esto retira el agua con un colador, moja con agua templada  y deja que escurra.
3. Ahora pica el aguacate, tomate pepinillos, cebolla, y perejil.
4. Añade todos los ingredientes en un recipiente amplio a excepción de la quinoa, mezcla muy bien.
5. Por ultimo suma la quinoa y remueve para que se reparta.

Receta en vídeo , seguro que te lo pasas bien viéndolo así que note lo pierdas:

Ensalada de quinoa, recetas elaboradas por Pelayo Fernández.

Alubias con calamar

Hoy un plato delicioso de alubias con calamar puedes utilizar también pota o jibia y disfrutar de un plato de cuchara delicioso, perfecto para cualquier época del año.

Recuerda que te dejo mas abajo la receta detallada por escrito paso a paso, y también un vídeo donde preparo la receta y te cuento todos mis trucos para que siempre salga perfecta, ¿te atreves a cocinar conmigo?.

Ingredientes:

• 1/2 Pimiento.
• 3 Dientes de ajo.
• 1 Tomate.
• 1 Cucharadita de jengibre.
• Sal al gusto.
• 1 Chorro de aceite.
• 1 Cucharada de pimentón.
• 1 Cucharada de Perejil.
• 150 gr Calamar o Pota (2 tazas).
• 300 gr de alubias (3 Tazas).
• 1 chorro de vino blanco.

Receta paso a paso:

1. Empieza picando el ajo , el jengibre y el perejil. Luego añade el pimentón y machaca bien con el mortero.
2. Una vez convertido en pasta agrega el vino blanco y remueve para que se una.
3. Por otra parte pica la cebolla el pimiento y el calamar bien lavado.
4. Coloca en la olla a presión un chorro de aceite y dora en el la cebolla.
5. Una vez cocinada suma el pimiento y vuelve cocinar hasta que esté también preparado.
6. Luego suma el calamar y cocina, finalmente suma las alubias que has tenido durante 24 horas a remojo, remueve bien ponle sal y la pasta del mortero.
7. Agrega suficiente agua como para cubrir y cierra la olla exprés calienta hasta que el vapor empiece a salir corrige el fuego para mantener la presión y cocina durante 30 minutos.
8. Una vez enfríe tu olla puedes abrir y disfrutar de tus te deliciosas alubias con calamar.

Aquí tienes el divertido vídeo donde preparo el plato y te voy contando trucos:

ALUVIAS con CALAMAR o POTA o JIBIA🍲 (Receta fácil)🍲,recetas elaboradas por Pelayo Fernández.

Pasta Boloñesa

Como disfrutar de una deliciosa Pasta Boloñesa

Aprende a disfrutar en la cocina con un plato que nunca falla pasta con una salsa de tomate verduras y carne que siempre queda espectacular.
Comos siempre te dejo la receta detallada paso a paso y también un divertido vídeo donde la preparo. ¡Vamos a por ello!.

Ingredientes para dos personas (plato único):

• 200 gr de pasta (2 tazas).
• 2 dientes de ajo.
• 1/2 cebolla.
• 1 cucharadita de orégano.
• 1 cucharadita de albahaca.
• Sal al gusto.
• 1 chorro de aceite.
• 1/2 pimiento.
• 300 ml de tomate triturado (1 lata).
• 300 gr de carne picada (2 tazas).

Receta explicando su paso a paso:

1. Primero picas el ajo la cebolla y el pimiento.
2. Empiza dorando el ajo con un chorro de aceite a fuego medio.
3. Luego le añades la cebolla y tras estar cocinada el pimiento.
4. Después la carne picada junto con, orégano y albahaca.
5. Al cocinarse esta le sumas el tomate triturado junto con la sal.
6. Dejas cocinarse unos minutos y reserva.
7. La pasta cuece como indica el fabricante.
8. Luego quita todo el agua y mezcla junto con la pasta de tomate y carne.

Aquí tienes el divertido vídeo donde preparo esta receta y te cuento todos mis trucos par que te salga perfecta:

Pasta Boloñesa,recetas elaboradas por Pelayo Ferández.

Salsa de queso azul , Roquefort o Cabrales.

La mejor salsa de queso azul, Roquefort Cabrales.

Si quieres convertir un plato normal enuno sucuelnto y lleno de sabro una salsa siempre es una buena opción , en este caso te presento la mas potente la de queso, pero no un queso cualquiera sino uno fuerte y con potencia. Si eres un amante de este tipo de queso te vas a chupar los dedos.
Te dejo como siempre la receta detallando paso ap aso pro escrito todos los detalles y también un divertido vídeo donde te cuento todos mis trucos y secretos para que siempre quede perfecta.

Ingredientes:

• 200 ml de de nata o crema de leche (1 taza).
• 1 pizca de nuez moscada.
• 1 pizca de pimienta negra.
• 1 pizca de sal.
• 1 cucharada de mantequilla.
• 1 chorro de coñac brandy o de whisky.
• 100 gr de queso azul, Roquefort o Cabrales.

Receta paso a paso:

1. Coloca la mantequilla en una sartén a fuego medio, remueve hasta que se deshaga.
2. Agrega el queso y vuelve a remover hasta que se licue.
3. Añade el licor y mezcla para que se reparta, luego añades la nata y empieza a remover hasta estar del todo ligada.
4. Después sumas las especias y te toca seguir removiendo para que vaya cogiendo densidad, lo tendrás el tiempo necesario hasta que veas que tiene la textura que a tí te gusta.
5. Vierte tu salsa de queso en una salsera y a disfrutar de este excelente sabor

Como siempre aquí tienes la receta en vídeo que espero te ayude a preparar este plato y apasr un buen rato:

Salsa de queso azul , Roquefort o Cabrales, receta elaborada por Pelayo Fernández.

Sandwich de huevo

Hoy una receta que puedes preparar en 3 minutos un delicioso sándwich de huevo

Además verás que se prepara de manera divertida, y como extra te enseño a prepararlo tanto con el pan indicado como con otros tipos de panes así que tendrás muchas recetas en una sola. Combinaremos la opción de prepararlo en una sartén o también en el horno.¡Vamos a por ello!.

Ingredientes para dos personas:

• Pan de sándwich o de otro tipo.
• 2 Huevos L.
• 2 Lonchas de queso.
• 4 Jamon de york o pavo en lonchas.
• 1/4 de cebolla.
• 1 cucharada de mantequilla
• Especias al gusto en mi caso: Sal, pimiento y ajo en polvo.
• Para acompañar: Tomate y aguacate.

Receta paso a paso:

1. Lo primero que haremos sera colocar un huevo en un recipiente amplio, le añades las especias y lo bates, una vez integrado le añades el segundo huevo y vuelves a batir.
2. Coloca una sartén a fuego medio y le agregas una cucharada de mantequilla una vez que se deshaga agrega la mezcla de de huevo y deja que se cocine la tortilla.
3. Cuando los bordes y estén cocinados dale la vuelta y cocina por la otra cara.
4. Una vez lista pártela por la mitad y reserva una parte.
5. Dobla esa mitad en tres partes y coloca sobre un pan de sándwich encima del cual colocas el queso y el jamón de york. Tapa con otra tapa de pan y coloca en la sartén caliente hasta que se dore primero una cara y luego la otra.
6. Alternativamente puedes utilizar otro tipo de pan y también lo puedes preparar en el horno, para lo cual te recomiendo añadas un poco de cebolla picada en un o de los panes par que así quede mas jugoso. Calienta a 180º hasta que vea que se pone el pan dorado.

Como siempre te dejo el divertido vídeo de la receta donde lo preparo y te cuento todos  mis secretos:

SÁNDWICH de HUEVO 🍳🥪 (receta fácily rica) en 3 minutos!!🍳🥪, reetas elaboradas por Pelayo Fernández.

Garbazos con langostinos

Hoy garbanzos con langostinos

Un guiso de legumbre de mar y montaña que te va a hacer disfrutar un motón, si te gustan los platos de cuchara con este te vas a poner la botas.

Como siempre te dejo la receta por escrito y detallada paso a paso y también un divertido vídeo donde preparo todo y te cuento todos mis trucos y secretos para que siempre quede perfecto.

Ingredientes para dos personas:

• 400 gr de garbanzos (2 tazas).
• 2 dientes de ajo.
• 1 cebolla.
• 1/2 pimiento.
• 1 cucharadita de perejil picado.
• Sal al gusto.
• 1 chorro de aceite.
• 1 cucharadita de pimentón.
• 100 ml de tomate triturado (1/2 taza).
• 12 langostinos.

Receta paso a paso:

1. Comienza preparando los garbanzos (si no los compras ya cocidos), para lo cual han de estar toda la noche a remojo y luego cocerse en la olla exprés durante unos 20 minutos.
2. Ahora vamos a preparar el caldo de langostino o fumet, para lo cual has de pelar y quitar las cabezas de los langostinos reservar el cuerpo y colocar estas en una cazuela  a fuego medio.
3. Cuando las cascaras y cabezas comienzan a quedar un poco trasparentes le añades suficiente agua como para cubrir y cuando rompa a hervir lo dejamos cocinando durante 20 minutos.
4. Ahora toca colar bien el fumet.
5. Ahora pica las verduras es decir, ajo ,cebolla y pimiento.
6. En la cazuela coloca el ajo junto con un chorro de aceite y ponlo a fuego medio. Cuando veas que se va dorando añade la cebolla.
7. Cuando esta esta blanda agrega el pimiento, y cuando este blando añade los garbanzos.
8. Remueve y luego añade la sal, perejil y pimiento, remueve de nuevo.
9. Añade el tomate remueve y cocina un minutos.
10. Ahora agrega el fumet y deja que se cocine todo diez minutos mas.
11. Para servir puedes coronar estos garbanzos con langostinos poniendo un poco de perejil fresco picado o de cilantro.

Aquí tienes el vídeo de la receta que estoy seguro de que te va a gustar mucho:

GARBANZOS con LANGOSTINOS 🍲🦐 (Un plato de cuchara DELICIOSO)🍲🦐, recetas elaboradas por Pelayo Fernández.

Ensalada de patata

Hoy una receta sana ensalada de patata

Vamos a preparar una ensalada de patata muy parecida a la tradicional ensalada campera.

Es la receta ideal para llevar en tuper así que seguro que a mas de uno le resultara muy útil además de muy sana.

Como siempre te la explico paso a paso por escrito y también en un divertido vídeo donde la preparo cuento todos mis secretos y trucos para que siempre quede perfecta.

Ingredientes:

• 3 Patatas.
• 1/2 Cebolla.
• 1 Tomate
• 1/2 Aguacate.
• 1/2 Taza de queso de ensalada o feta.
• Sal al gusto.
• 1/3 De lechuga.
• 100 Gr de aceitunas (1/2 taza).
• 1 Chorro de zumo de limón.
• 1 Chorro de aceite.

Receta paso a paso:

1. Lo primero has de pelar lavar y picar las patatas.
2. Luego las colocas en un cazo a fuego medio alto junto con agua y sal, cuando rompe a hervir cuentas 12 minutos y tras esto las sacas.
3. Por otra parte pica la cebolla, tomate aguacate y los colocas en un recipiente amplio.
4. Le sumas el queso, aceite, el zumo de limón, las aceitunas y sal al gusto. Remueve muy bien para que los sabores se unan.
5. Finalmente suma la patata cocida y vuelve a remover y tendrás lista tu ensalada de patata deliciosa.

Aquí te dejo el divertido vídeo de la receta donde veras como saco provecho a los ingredientes y te cuento todos mis trucos:

Ensalada de patata, recetas elaboradas por Pelayo Fernández.