Carne guisada en olla express

Hoy una deliciosa carne guisada preparada en olla express.

Aprende a elaborar esta deliciosa carne, de manera que queda deliciosa jugosa y ademas con una salsa hecha con su propia salsa. Todo de manera sencilla y rápida con nuestra receta escrita paso a paso o nuestro divertido vídeo de la receta, donde ademas de pasar un buen rato te cuento todos los trucos para que siempre te salga perfecta.

Ingredientes:

• 500 gr de carne para guisar (8 pedazos grandes).
• 100 ml de vino tinto (1/2 taza).
• 1/2 cucharadita de concentrado de carne.
• 1 cucharadita de vinagre de Módena o balsámico.
• 1 cucharadita de pimentón.
• 3 o 4 dientes de ajo.
• Perejil sal y pimienta al gusto.
• 1 Chorro de aceite y algo mas para dorar un poco la carne.

Receta paso a paso:

1. Lo primero es colocar el ajo y una cucharadita de perejil en un mortero y machacar hasta tener una pasta homogénea.
2. Agrega un chorro de aceite, vinagre,pimentón,y concentrado de carne. Remueve hasta que todo se convierta en un líquido pastoso uniforme
3. Ahora coloca la olla enun fuego a nivel medio o medio alto, ponle un chorro de aceite. Coloca la carne dentro con sal y pimienta al gusto y dora la carne. Has de darle vueltas para que se vaya dorando por todas sus caras.
4. Tras esto le suma la pasta preparada al principio y el vino tinto, remueve y cocina durante tres minutos.
5. Ahora rellena hasta la mitad de agua la olla, tapa y sube el fuego a tope.
6. Cuando la válvula nos avise de que esta la presión conseguida le bajamos el fuego para que se mantenga la presión suave y cocinamos durante 40 minutos.
7. Ahora una vez templada la olla la abrimos y encendemos el fuego otra vez a tope para reducir el agua y dejar la salsa de carne con la densidad que nos guste.

Aquí tienes el divertido vídeo donde te cuento todos mis trucos para sacarle siempre el máximo sabor de manera sencilla:

Carne guisada en olla express recetas elaboradas por Pelayo Fernández.