Menestra de verdura con carne

Hoy una deliciosa receta de abuela la menestra de verdura con carne.

Como siempre te dejo la receta explicada paso a paso y un divretido vídeo dodne preparo la receta y te cuento como hacerla con trucos y consejos.

Ingredientes:

• 6 champiñones grandes.
• 3 patatas.
• 3 zanahorias.
• 300 gr de guistantes (1+1/2 tazas).
• 1 diente de ajo.
• 300 gr de carne guisada.
• Para hacer la carne:
• 500 gr de carne para guisar (8 pedazos grandes).
• 100 ml de vino tinto (1/2 taza).
• 1/2 cucharadita de concentrado de carne.
• 1 cucharadita de vinagre de Módena o balsámico.
• 1 cucharadita de pimentón.
• 3 o 4 dientes de ajo.
• Perejil sal y pimienta al gusto.
• 1 Chorro de aceite y algo mas para dorar un poco la carne.

Receta paso a paso:

1. Tenemos que tener elaborada previamente una carne guisada aquí realizamos la carne con nuestra receta en olla express.
2. Luego freímos las patatas en abundante aceite, acuérdate de cortarlas en dados y ponerles un poco de sal.
3. Lava y pica los champiñones ajo y zanahoria.
4. Coloca en una cazuela grande el ajo con un chorro de aceite.
5. Cuando esté dorado añade los champiñones, cuando estén blandos suma un poco de agua y cocina durante 3 minutos.
6. Por otra parte cocina en una cazuela con abundante agua los guisantes junto cola zanahoria picada, una vez que rompa a hervir cocina durante 12 minutos.
7. Retira el agua y coloca en esta cazuela a fuego medio, la zanahoria con guistantes, los champiñones con ajo, la carne guisada y las patatas, cocina durante 3 minutos sin parar de remover y ya tienes lista tu deliciosa menestra de verdura con carne.

Aquí tienes el vídeo donde preparo la receta y te cuento mis trucos para que siempre te salga bien:

Menestra de verdura con carne,recetas fáciles elaboradas por Pelayo Fernández.