Tortitas de patata y queso sin horno ni harina

 Hoy te enseño una receta que se ha vuelto un clásico en casa: tortitas de patata y queso, perfectas para cualquier momento del día.

No llevan harina ni horno, se preparan en pocos minutos y quedan doradas por fuera y suaves por dentro.

Ingredientes

• 2 patatas medianas

• 100 g de queso rallado

• 1 huevo

• Sal, pimienta y aceite

Preparación

1️⃣ Ralla las patatas y escúrrelas bien.
2️⃣ Mezcla con el queso, el huevo, la sal y la pimienta.
3️⃣ Forma tortitas pequeñas y cocina en sartén con un poco de aceite.
4️⃣ Dóralas por ambos lados y ¡listas!

Son perfectas como acompañamiento, aperitivo o cena rápida.

💡 Truco: puedes prepararlas con antelación y recalentar en sartén o freidora de aire para que vuelvan a estar crujientes.

¡Te encantarán! 😍

Pasta con setas y trigueros

 

Pasta cremosa con espárragos y setas (sin nata y lista en 15 minutos)

Hoy en Saladolandia te enseño cómo preparar una pasta cremosa deliciosa sin usar nata, con el toque natural de los espárragos trigueros y las setas.
Una receta perfecta para los días en los que quieres comer rico, pero sin complicarte.

🥣 Ingredientes

• 250 g de pasta (espaguetis, macarrones o la que prefieras)

• 200 g de espárragos trigueros

• 150 g de setas o champiñones

• 1 taza de leche evaporada

• 2 cucharadas de aceite de oliva

• Sal y pimienta al gusto

• (Opcional) Un poco de ajo picado o queso rallado

👩‍🍳 Preparación paso a paso

1. Cuece la pasta en agua con sal hasta que esté al dente.

2. Mientras tanto, corta los espárragos y las setas en trozos medianos.

3. En una sartén grande, calienta el aceite y sofríe las verduras hasta que estén tiernas.

4. Añade la leche evaporada, salpica con sal y pimienta, y deja que se forme una salsita cremosa.

5. Incorpora la pasta cocida y mezcla bien hasta que todo quede cubierto por la salsa.

🍽️ Servir y disfrutar

Sirve caliente, con un toque de queso rallado si lo deseas.
Es una receta ligera, rápida y con todo el sabor de la cocina casera.
Perfecta para comer bien sin pasar horas en la cocina. 😋

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¿Quieres que te prepare también la versión del guion técnico completo para el vídeo (con voz en off, planos y textos en pantalla) como suelo hacer para tus vídeos de Golosolandia y Saladolandia? Así puedes grabarlo directamente.

hojaldre relleno

 

🥐 Hojaldre relleno de jamón y queso (trenza salada fácil)

Hoy en Saladolandia te traigo una receta que nunca falla:
una trenza de hojaldre rellena de jamón y queso, perfecta para una cena rápida o para cuando quieres lucirte sin complicarte.
Crujiente, sabrosa y lista en menos de 30 minutos 😍

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🧀 Ingredientes:

• 1 lámina de hojaldre rectangular

• 6 lonchas de jamón cocido

• 6 lonchas de queso (Havarti, gouda o el que prefieras)

• 100 g de queso rallado

• 1 huevo batido (para pintar el hojaldre)

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👩‍🍳 Preparación paso a paso:

1️⃣ Prepara la base: coloca el hojaldre sobre papel de horno.
2️⃣ Rellena: en el centro, coloca las lonchas de jamón y queso alternando capas, y espolvorea el queso rallado.
3️⃣ Haz los cortes laterales: corta tiras diagonales en ambos lados del hojaldre y cruza hacia el centro formando una trenza.
4️⃣ Pinta y hornea: pinta con huevo batido y hornea a 200°C durante 20-25 minutos o hasta que esté bien dorado.
5️⃣ Sirve caliente: el queso fundido y el hojaldre crujiente lo hacen irresistible 🤤

💡 Consejo: también puedes añadir un poco de orégano o mostaza al relleno para darle un toque diferente.

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🍴 Ideal para:

• Cenas rápidas

• Meriendas saladas

• Entrantes o aperitivos

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Puré de verdura

 

🥕 EL PURÉ DE VERDURAS más FÁCIL y RICO (con todos mis trucos)

Si te gustan las recetas caseras, reconfortantes y llenas de sabor natural, este puré de verduras te va a encantar 💚.
Es una receta de toda la vida, pero con mis truquitos para que quede sabroso, cremoso y con un color precioso.
Ideal para cuidar la alimentación sin renunciar al gusto, o simplemente para disfrutar de una comida ligera y nutritiva.

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🛒 Ingredientes (para 4 raciones):

• 2 zanahorias grandes

• 1 calabacín mediano

• 1 patata grande

• 1 puerro (o media cebolla)

• 1 trozo de calabaza (unos 200 g, opcional pero muy recomendable)

• 1 chorrito de aceite de oliva virgen extra

• Sal al gusto

• Agua o caldo de verduras (aproximadamente 800 ml, según textura)

• (Opcional) un chorrito de leche o nata para hacerlo más cremoso

• (Opcional) picatostes, semillas o un chorrito de aceite para decorar

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👩‍🍳 Preparación paso a paso:

1️⃣ Prepara las verduras.
Pela y corta todas las verduras en trozos medianos. Así se cocinan antes y de forma uniforme.

2️⃣ Haz una base de sabor.
En una olla grande, añade un chorrito de aceite de oliva y sofríe el puerro o la cebolla durante unos 3–4 minutos, hasta que estén tiernos.
👉 Este paso marca la diferencia: da más sabor y aroma al puré.

3️⃣ Incorpora el resto de verduras.
Agrega las zanahorias, la patata, el calabacín y la calabaza.
Remueve un par de minutos para que se mezclen bien con el sofrito.

4️⃣ Cubre con agua o caldo.
Añade líquido justo hasta cubrir las verduras. No te pases: es mejor añadir más al final si lo necesitas.

5️⃣ Cocina tapado.
Deja hervir unos 20–25 minutos a fuego medio, hasta que las verduras estén blandas.

6️⃣ Tritura.
Retira parte del caldo y resérvalo. Tritura todo con batidora hasta obtener una crema fina.
Si te queda muy espeso, añade un poco del caldo reservado o un chorrito de leche o nata.

7️⃣ Ajusta y sirve.
Prueba y rectifica de sal. Sirve caliente con un chorrito de aceite crudo, picatostes o semillas.

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💡 Mis trucos para que salga perfecto:

✅ Sofríe siempre la cebolla o el puerro antes de hervir. Potencia muchísimo el sabor.
✅ Añade calabaza o zanahoria para un color más vivo y alegre.
✅ No eches demasiada agua: el secreto de la textura cremosa está en controlar el líquido.
✅ Un chorrito de nata o leche al final da suavidad sin quitar sabor.
✅ Puedes preparar más cantidad y congelarlo en porciones: ¡te salva muchas cenas!

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🥣 Resultado:

Un puré suave, de textura cremosa y sabor delicioso, con ese toque casero que reconforta en cualquier época del año.
Perfecto para quienes buscan una comida ligera, natural y llena de vitaminas 🌿

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📌 Consejo extra:

Si te gusta con un toque especial, añade una pizca de cúrcuma o jengibre al triturar.
Además de darle un sabor diferente, aportará un color dorado espectacular ✨

Cómo hacer un guiso de carne con patatas fácil, casero y delicioso

Introducción

El guiso de carne con patatas es uno de esos platos tradicionales que nunca pasan de moda. Con ingredientes sencillos y económicos, conseguirás un guiso jugoso, lleno de sabor y perfecto para disfrutar en familia.
Hoy te enseño la receta paso a paso para que te quede una carne tierna y unas patatas suaves bañadas en una salsa espesa y deliciosa. ¡Una receta de cuchara para chuparse los dedos!

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Ingredientes (4 personas)

• 600 g de carne de ternera para guisar

• 4-5 patatas medianas

• 1 cebolla

• 2 zanahorias

• 2 dientes de ajo

• 150 g de tomate triturado

• 150 ml de vino blanco

• 600 ml de caldo (o agua con pastilla de caldo)

• 1 hoja de laurel

• Aceite de oliva

• Sal, pimienta, pimentón dulce

• Perejil fresco

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Paso a paso

1. Prepara el sofrito
   Pela y pica la cebolla, los ajos y las zanahorias. Sofríe todo en una cazuela con un buen chorro de aceite de oliva hasta que la cebolla esté transparente.

2. Dora la carne
   Añade la carne cortada en trozos medianos. Sube el fuego y sofríela hasta que se selle por fuera. Así quedará jugosa por dentro.

3. Aromatiza la salsa
   Incorpora el tomate triturado, una cucharadita de pimentón y remueve. Añade el vino blanco y deja que se evapore el alcohol.

4. Cuece la carne
   Cubre con el caldo, agrega el laurel y cocina tapado a fuego bajo unos 40 minutos, hasta que la carne esté tierna.

5. Añade las patatas
   Pela y “chasca” las patatas (cortarlas rompiendo al final para que suelten almidón y espesen la salsa). Incorpóralas al guiso y cocina 20-25 minutos más.

6. Finaliza y sirve
   Rectifica de sal y pimienta, espolvorea con perejil fresco y sirve caliente.

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Consejos y variantes

• Puedes usar ternera, cerdo o incluso pollo.

• Si te gusta más espeso, machaca un par de patatas y devuélvelas al guiso.

• Añade guisantes o champiñones para una versión más completa.

• Reposa el guiso unas horas: ¡gana sabor al día siguiente!

Lentejas

 

Las lentejas más fáciles y ricas

Las lentejas son uno de los guisos más tradicionales y reconfortantes. Hoy te traigo mi versión más sencilla, pero igualmente deliciosa, para que no falten en tu mesa.

Ingredientes:

• 300 g de lentejas pardinas

• 1 cebolla, 2 zanahorias, 1 pimiento verde

• 2 tomates maduros o tomate triturado

• 2 ajos, 2 hojas de laurel

• 1 cdita pimentón, aceite de oliva, sal y pimienta

• (Opcional: chorizo, panceta o costilla)

Preparación paso a paso:

1. Sofríe la cebolla, zanahoria, pimiento y ajo con aceite.

2. Añade el tomate y cocina unos minutos.

3. Incorpora las lentejas lavadas, el pimentón, laurel y cubre con caldo o agua.

4. Cocina a fuego medio-bajo 30-40 minutos, removiendo de vez en cuando.

5. Ajusta de sal y sirve calientes.

💡 Truco: Si quieres que espese más, machaca unas lentejas contra la pared de la olla.

Un plato completo, nutritivo y muy económico que gusta a todo el mundo.

atatas Rellenas con Jamón y Queso

 

Patatas Rellenas con Jamón y Queso al Microondas – Rápidas y Deliciosas

Estas patatas rellenas rápidas son la receta perfecta cuando quieres algo sabroso sin complicarte. Con jamón y queso fundido, quedan irresistibles y se preparan en el microondas en muy poco tiempo. ¡Una idea fácil, económica y deliciosa para toda la familia!

✅ Ingredientes (para 2 personas)

• 2 patatas medianas

• 100 g de jamón (puede ser jamón cocido o serrano)

• 100 g de queso rallado o en lonchas

• 1 cucharada de aceite de oliva

• Sal y pimienta al gusto

• (Opcional) perejil fresco picado

🥄 Preparación paso a paso

1. Cocer las patatas: Lava bien las patatas, pínchalas con un tenedor y ponlas en un recipiente apto para microondas con 2–3 cm de agua. Cubre con tapa o film perforado. Cocina 8–10 minutos a máxima potencia, hasta que estén tiernas.

2. Vaciar: Deja templar un poco, córtalas por la mitad a lo largo y vacía con una cuchara parte de la pulpa (reserva).

3. Preparar el relleno: Mezcla la pulpa de patata con el jamón troceado, un poco de queso, aceite, sal y pimienta.

4. Rellenar: Coloca la mezcla dentro de las mitades de patata y cubre con más queso por encima.

5. Gratinar: Lleva al microondas 2–3 minutos (si tiene función grill mejor) hasta que el queso se funda y quede doradito.

6. Servir: Espolvorea con perejil y disfruta de unas patatas rellenas rápidas y sabrosas.

💡 Consejo: también puedes añadir restos de pollo, atún o verduras para variar los rellenos.

Tortilla de patata al microondas

 

Tortilla de Patatas al Microondas – Fácil, Rápida y Jugosa

Si buscas una tortilla de patatas fácil, rápida y sin complicaciones, esta receta 100% al microondas es perfecta. Solo necesitas unos minutos y tendrás una tortilla jugosa y deliciosa, ideal para desayunos, comidas o cenas rápidas.

Ingredientes (2–3 personas):

• 3 patatas medianas

• 4 huevos

• ½ cebolla (opcional)

• 2 cucharadas de aceite de oliva

• Sal al gusto

Preparación paso a paso:

1. Preparar las patatas: Pela y corta las patatas en rodajas finas. Si usas cebolla, córtala en juliana.

2. Cocinar en microondas: Coloca las patatas y la cebolla en un bol apto para microondas con el aceite y la sal. Cubre con tapa o film. Cocina a máxima potencia 10–12 minutos (remueve a mitad de cocción).

3. Batir huevos: Mientras se cocinan las patatas, bate los huevos en un bol aparte.

4. Mezclar: Cuando las patatas estén tiernas, añade los huevos batidos y mezcla bien.

5. Cocinar la tortilla: Vierte la mezcla en un molde redondo apto microondas (puede ser el mismo bol) y cocina 6–7 minutos a máxima potencia, hasta que cuaje.

6. Servir: Deja reposar 1–2 minutos, desmolda si quieres y sirve caliente.

Ensalada cremosa

 

Ensalada de pasta cremosa con pollo y aguacate 🥑🥗

Si buscas una receta fresca, rica y muy completa, esta ensalada de pasta cremosa con pollo y aguacate te va a encantar.
Es perfecta para comidas ligeras, cenas rápidas o para llevar en un tupper al trabajo.

Ingredientes

• 250 g de pasta corta

• 200 g de pechuga de pollo

• 1 aguacate

• 100 g de maíz

• ½ cebolla morada

• 150 g de mayonesa o yogur

• Sal, pimienta y perejil

Preparación paso a paso

1. Cocina la pasta, escurre y deja enfriar.

2. Mezcla en un bol grande con el pollo, el aguacate, el maíz y la cebolla.

3. Añade mayonesa o yogur, salpimienta y remueve bien.

4. Refrigera 30 minutos antes de servir para que esté bien fresca y cremosa.

👉 Ideal para los días de calor o cuando quieres una comida rápida y nutritiva.

huevos al horno

 

Muffins salados de huevo, avena y verduras 🥦🍳

Si buscas una receta saludable, rica y muy práctica, estos muffins de huevo con avena y verduras al horno te encantarán. Se preparan en minutos, son ligeros, nutritivos y perfectos para cualquier momento del día.

Además, puedes personalizarlos con las verduras que tengas en casa: espinacas, champiñones, zanahoria, calabacín, pimientos… ¡todas funcionan genial!

Ingredientes

• 3 huevos

• 5 cucharadas de avena en copos

• ½ pimiento rojo en dados

• ½ calabacín rallado

• ½ cebolla picada

• 50 g de queso rallado (opcional)

• Sal y pimienta

Preparación paso a paso

1. Bate los huevos en un bol amplio.

2. Incorpora la avena, las verduras y el queso.

3. Añade sal y pimienta al gusto.

4. Reparte la mezcla en moldes de muffins engrasados.

5. Hornea a 180 ºC durante 20-25 minutos, hasta que estén dorados.

Se pueden comer recién hechos o fríos, e incluso preparar con antelación para tener siempre a mano una opción saludable y deliciosa.

Chorizos a la cerveza – Receta fácil y rápida

Introducción:

Hoy en Saladolandia te traigo una receta que nunca falla: unos chorizos a la cerveza jugosos, sabrosos y con una salsa irresistible. Perfectos como tapa, aperitivo o incluso plato principal acompañado de un buen pan. Además, se preparan en pocos minutos y con ingredientes muy sencillos.

Ingredientes:

• 500 g de chorizos frescos

• 2 cebollas grandes

• 330 ml de cerveza (una lata o botella)

• 2 cucharadas de aceite de oliva

• Sal y pimienta al gusto

Preparación paso a paso:

1. Pela y corta las cebollas en juliana fina.

2. En una cazuela añade el aceite y sofríe la cebolla hasta que esté blandita y dorada.

3. Incorpora los chorizos enteros o en trozos grandes y márcalos bien por todos los lados.

4. Vierte la cerveza sobre la cazuela, añade una pizca de sal y pimienta.

5. Cocina a fuego medio-bajo durante unos 20 minutos, hasta que la salsa reduzca y los chorizos estén tiernos.

6. Sirve en una cazuela de barro o plato hondo, acompañados de pan para mojar en la salsa.

👉 ¡Listo! Ya tienes unos chorizos a la cerveza fáciles y deliciosos para compartir.

Ensalada mediterranea

 

Ensalada mediterránea con queso fresco a la plancha

Hoy te enseño una receta sencilla, saludable y deliciosa: ensalada mediterránea con queso fresco a la plancha. Es perfecta como plato ligero, para una cena rápida o incluso como entrante especial cuando tienes invitados.

El secreto: el queso fresco a la plancha

El queso fresco, como el de Burgo de Arias, normalmente se consume en frío. Pero al pasarlo por la sartén, ocurre la magia:

• Se forma una fina capa dorada y ligeramente crujiente.

• El interior se mantiene cremoso.

• El contraste con las verduras frescas es espectacular.

Ingredientes (2-3 personas)

• 1 envase de queso fresco tipo Burgo de Arias

• 200 g de tomates cherry

• 1 pepino

• ½ cebolla morada

• Un puñado de aceitunas negras

• Aceite de oliva virgen extra

• Sal y orégano seco

Paso a paso

1. Prepara las verduras: corta los tomates en mitades, pela y corta el pepino en rodajas, y la cebolla en tiras finas.

2. Dora el queso: corta el queso fresco en rodajas gruesas. Pon una sartén antiadherente a fuego fuerte y cocina 1-2 minutos por cada lado hasta que se vea dorado.

3. Monta la ensalada: en una fuente, coloca las verduras y añade encima el queso dorado.

4. Aliña: un buen chorro de aceite de oliva, sal y orégano.

Consejos

• Añade un poco de albahaca o rúcula si quieres un extra de frescor.

• Para hacerlo más saciante, puedes añadir garbanzos cocidos o pollo a la plancha.

• Es importante usar una sartén antiadherente bien caliente para que el queso se dore sin pegarse.

Un plato saludable y sabroso

Esta ensalada es la prueba de que comer sano no significa comer aburrido. Con un simple truco –pasar el queso fresco por la plancha– puedes transformar un plato sencillo en algo sorprendente y delicioso.

Migas

 MIGAS con truco para que no queden duras 🥖✨

Las migas caseras son una de esas recetas que nos transportan directamente a la cocina de nuestras abuelas. Un plato humilde, nacido del aprovechamiento del pan duro, que con pocos ingredientes se transforma en un manjar lleno de sabor y tradición.

El problema es que muchas veces, si no se preparan bien, las migas pueden quedar demasiado secas o duras. Por eso, hoy quiero compartir contigo el truco infalible para que siempre salgan jugosas y perfectas.

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Origen de las migas

Las migas son un plato muy popular en diferentes regiones de España, con versiones distintas según la zona. En algunas se preparan con chorizo y panceta, en otras se acompañan de uvas o incluso con huevo frito. Lo que siempre tienen en común es que son un plato de aprovechamiento: convertir el pan duro en un auténtico festín.

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El truco para que no queden duras

El secreto está en hidratar bien el pan antes de cocinarlo.

• Hay que desmenuzarlo en trozos pequeños y humedecerlo con agua o caldo, lo suficiente para que se ablande pero sin pasarse para que no se apelmace.

• Déjalo reposar unos minutos cubierto con un paño: así el pan recupera su elasticidad y al saltearlo quedará jugoso por dentro y dorado por fuera.

Este paso marca la diferencia entre unas migas secas y unas migas deliciosas.

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Ingredientes (4 raciones)

• 400 g de pan duro

• 100 g de chorizo

• 100 g de panceta o bacon

• 4 dientes de ajo con piel

• 4 cucharadas de aceite de oliva

• Sal al gusto

• (Opcional) huevo frito, pimientos fritos o uvas para acompañar

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Preparación paso a paso

1. Preparar el pan: corta el pan en trocitos pequeños. Humedécelo con agua o caldo y cúbrelo con un paño 10 minutos.

2. Freír los ajos y carnes: en una sartén grande, sofríe los ajos enteros con piel en el aceite. Añade chorizo y panceta en trocitos y deja dorar.

3. Incorporar el pan: agrega el pan humedecido y cocina a fuego medio, removiendo sin parar para que se suelte y coja todo el sabor.

4. Servir: cuando estén doradas y jugosas, sirve las migas con huevo frito, pimientos o uvas.

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Consejos extra

• No te pases con el agua al hidratar el pan: con un poco basta.

• Usa una sartén amplia para que las migas tengan espacio y no se apelmacen.

• Acompáñalas con un huevo frito para un plato completo y espectacular.

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Un plato de siempre, con el sabor de antes

Estas migas con truco son la prueba de que no hace falta gastar mucho ni complicarse en la cocina para disfrutar de un plato lleno de sabor y tradición.
Una receta económica, perfecta para aprovechar pan duro y que siempre gusta a toda la familia.

¿Te animas a probarlas y descubrir el truco para que nunca queden duras?

Croquetas exprés de jamón

 

Croquetas exprés de jamón: la receta más rápida y deliciosa

Las croquetas son, sin duda, una de las tapas más queridas en la gastronomía española. Crujientes por fuera, cremosas por dentro y con ese sabor inconfundible que nos recuerda a la cocina casera de toda la vida.

Pero si algo tienen las croquetas tradicionales es que requieren paciencia. La bechamel, el reposo, el formado… a veces parecen interminables. Por eso hoy te traigo una solución perfecta: croquetas exprés de jamón, rápidas y fáciles de hacer, sin renunciar al sabor.

¿Por qué croquetas exprés?

La idea es simplificar los pasos al máximo. Con pocos ingredientes y sin largas esperas, en cuestión de minutos puedes tener unas croquetas listas para freír y disfrutar. Perfectas para una comida improvisada, una cena rápida o incluso para sorprender a tus invitados con algo casero y sabroso.

Ingredientes que necesitarás

Para preparar estas croquetas exprés de jamón necesitarás:

• 150 g de jamón serrano en taquitos pequeños

• 1 vaso de leche

• 3 cucharadas de harina

• 2 cucharadas de mantequilla (o aceite de oliva)

• Sal y pimienta al gusto

• Pan rallado y huevo batido para rebozar

• Aceite abundante para freír

Paso a paso: cómo hacer croquetas exprés de jamón

1. Preparar la bechamel rápida: En una sartén, derrite la mantequilla y añade la harina. Cocina 1-2 minutos para que pierda el sabor a crudo.

2. Añadir la leche: Incorpora poco a poco la leche, removiendo sin parar hasta obtener una mezcla cremosa.

3. Incorporar el jamón: Añade los taquitos de jamón y mezcla bien. Ajusta de sal y pimienta (cuidado porque el jamón ya es salado).

4. Formar las croquetas: Con ayuda de dos cucharas, ve formando pequeñas porciones directamente, sin necesidad de dejar reposar mucho.

5. Rebozar y freír: Pasa cada croqueta por huevo batido y pan rallado. Fríe en abundante aceite caliente hasta que estén doradas y crujientes.

Consejos para que salgan perfectas

• Puedes añadir un poco de nuez moscada a la bechamel para darles un toque más aromático.

• Si prefieres, en lugar de jamón serrano puedes usar jamón cocido o incluso pollo desmenuzado.

• Para aligerar aún más, en lugar de freírlas, puedes hornearlas con un poco de aceite en spray.

El resultado

Unas croquetas crujientes, con un interior suave y lleno de sabor a jamón. Lo mejor: no necesitarás esperar horas para disfrutarlas. En apenas unos minutos tendrás listas unas croquetas caseras que nada tienen que envidiar a las de siempre.

Un recurso rápido, delicioso y práctico para el día a día.

Pollo al ajillo en 15 minutos: receta fácil, rápida y deliciosa

 

Pollo al ajillo en 15 minutos: receta fácil, rápida y deliciosa

El pollo al ajillo es una de esas recetas tradicionales que siempre triunfan. Con su sabor intenso, su aroma irresistible y esa salsita que invita a mojar pan, se ha ganado un hueco en los hogares desde hace generaciones.

Hoy te voy a enseñar cómo preparar un pollo al ajillo en solo 15 minutos, perfecto para cuando quieres comer rico sin pasar demasiado tiempo en la cocina. Es una versión rápida de la receta clásica, manteniendo todo su sabor y sin complicaciones.

Un plato con historia

El pollo al ajillo forma parte de la cocina popular española. Es habitual encontrarlo tanto en los bares de tapas como en los menús caseros de toda la vida. Su secreto está en la combinación del ajo con el aceite de oliva y el pollo bien dorado, un trío que nunca falla.

Ingredientes sencillos, resultado increíble

Para esta receta rápida de pollo al ajillo solo necesitarás ingredientes básicos:

• 500 g de pollo troceado (puede ser muslo, contramuslo o pechuga)

• 5 dientes de ajo

• Aceite de oliva virgen extra

• 1 vaso pequeño de vino blanco

• Sal y pimienta al gusto

• Perejil fresco picado

Lo bueno de esta receta es que probablemente ya tengas todo en tu cocina.

Paso a paso: cómo hacer pollo al ajillo rápido

1. Pela los dientes de ajo y aplástalos ligeramente con un cuchillo.

2. En una sartén amplia, añade un buen chorro de aceite de oliva y dora los ajos a fuego medio hasta que empiecen a soltar aroma.

3. Añade el pollo troceado, salpimienta y sube el fuego para dorarlo bien por fuera.

4. Cuando esté dorado, vierte el vino blanco y deja que se evapore el alcohol durante 2-3 minutos.

5. Si quieres una salsita más abundante, añade medio vaso de caldo.

6. Espolvorea con perejil fresco y sirve caliente.

Consejos y variaciones

• Si te gusta más intenso, añade una guindilla junto con los ajos para darle un toque picante.

• También puedes sustituir el vino blanco por jerez o brandy, el sabor será espectacular.

• Para ahorrar tiempo, pide en la carnicería que te troceen el pollo listo para cocinar.

El resultado

En apenas 15 minutos tendrás un pollo al ajillo dorado, jugoso y con una salsa deliciosa que pide pan a gritos. Es ideal como plato principal acompañado de una ensalada fresca o unas patatas fritas.

Un clásico que nunca falla y que demuestra que la cocina tradicional también puede ser rápida y práctica.

Ensalada templada de lentejas con calabaza

 

Ensalada templada de lentejas con calabaza: saludable, reconfortante y deliciosa

Si buscas una receta que sea nutritiva, reconfortante y muy fácil de preparar, esta ensalada templada de lentejas con calabaza es justo lo que necesitas. Combina la suavidad y dulzor de la calabaza asada con el sabor terroso de las lentejas, acompañado de un aliño fresco y aromático que transforma este plato en un auténtico festín para el paladar. Es perfecta tanto como plato principal ligero como acompañamiento y funciona de maravilla en otoño e invierno, aunque también se puede disfrutar templada o incluso fría en verano.

Beneficios de la receta

Las lentejas son una fuente excelente de proteínas vegetales, fibra y minerales, ideales para mantenernos llenos y aportar energía duradera. La calabaza, por su parte, es rica en betacarotenos, vitaminas A y C, y su dulzor natural combina de forma deliciosa con las especias y el aliño. Esta ensalada es también versátil, pudiendo adaptarse a dietas vegetarianas o veganas, y añadir un extra de proteína con huevo duro, queso feta o frutos secos.

Ingredientes (para 2-3 personas)

• 200 g de lentejas cocidas (pueden ser de bote para ahorrar tiempo)

• 250 g de calabaza, pelada y cortada en cubos

• 1 cebolla morada pequeña, en plumas finas

• 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra

• 1 cucharada de vinagre balsámico

• 1 cucharadita de romero seco

• 1/2 cucharadita de comino molido

• Sal y pimienta al gusto

• Opcional: nueces, almendras o semillas de calabaza para un toque crujiente

• Opcional: hojas frescas de rúcula o perejil para decorar

Preparación paso a paso

1. Preparar la calabaza
   Precalienta el horno a 200 °C. Coloca los cubos de calabaza en una bandeja de horno, añade 1 cucharada de aceite de oliva, sal, pimienta y el romero. Mezcla bien y hornea durante 25-30 minutos, hasta que estén dorados y tiernos, removiendo a mitad de cocción para que se asen de manera uniforme.

2. Cocinar las lentejas
   Si usas lentejas de bote, escúrrelas y enjuágalas bien. Si cocinas lentejas secas, hiérvelas en agua con sal hasta que estén tiernas (aproximadamente 20-25 minutos), luego escúrrelas.

3. Preparar la cebolla y aliño
   En un bol grande, mezcla la cebolla morada con 1 cucharada de aceite de oliva restante, el vinagre balsámico, el comino y un poco de sal y pimienta. Este aliño potenciará el sabor de la ensalada y aportará frescura.

4. Combinar todos los ingredientes
   Añade las lentejas tibias y la calabaza asada al bol con la cebolla aliñada. Mezcla con cuidado para que todos los ingredientes se impregnen bien del aliño sin deshacer la calabaza.

5. Toques finales
   Incorpora las hojas verdes y, si deseas, los frutos secos para un extra de textura y sabor. Sirve templada y disfruta de una ensalada llena de colores, aromas y nutrientes.

Consejos y variaciones

• Puedes añadir queso feta desmenuzado para un toque cremoso o un huevo duro para más proteína.

• Sustituye el romero por tomillo o salvia si prefieres otro perfil aromático.

• Esta ensalada se conserva bien en frío en la nevera hasta 2 días, lo que la hace perfecta para preparar con antelación.

Conclusión

Esta ensalada templada de lentejas con calabaza es una forma deliciosa de incorporar más verduras y legumbres a tu dieta sin complicaciones. Su sabor equilibrado y su preparación sencilla la convierten en un plato ideal para cualquier ocasión, desde una comida rápida entre semana hasta un almuerzo saludable para invitados. No solo es nutritiva, sino también muy visual, perfecta para compartir en tus redes sociales y sorprender a tus seguidores con colores y texturas que despiertan el apetito.

Patatas asadas con romero y ajo – Receta fácil y deliciosa

Introducción:
Las patatas asadas son una guarnición perfecta para acompañar cualquier plato. Esta versión con romero y ajo es muy sencilla y el resultado es espectacular: patatas doradas, crujientes y con un aroma que abre el apetito.

Ingredientes:

• 800 g de patatas

• 3-4 dientes de ajo

• 3-4 cucharadas de aceite de oliva

• 1 cucharada de romero seco o fresco picado

• Sal y pimienta al gusto

Preparación paso a paso:

1. Precalienta el horno a 200 °C.

2. Lava bien las patatas y córtalas en gajos o trozos medianos.

3. Pela los dientes de ajo y pícalos finamente.

4. En un bol grande, mezcla las patatas con el aceite de oliva, el ajo picado, el romero, la sal y la pimienta.

5. Coloca las patatas en una bandeja de horno en una sola capa.

6. Hornea durante 40-45 minutos, removiendo a mitad de cocción para que se doren por igual.

7. Sirve calientes y disfruta de su aroma y sabor inconfundibles.

¡ Repite la receta una dia tras otro y siempre querrán repetir!

huevos gratinados

 

Un clásico que nunca falla: huevos rellenos con atún y un toque de queso gratinado por encima. Ideal para cenas ligeras, reuniones familiares o como entrante cuando quieres quedar bien sin complicarte. Esta versión es cremosa por dentro y con un gratinado dorado por fuera — muy fotogénica para tus miniaturas y reels.

Tarjeta de receta

• Raciones: 3–4 como plato principal, 6 como aperitivo (dependiendo de cuántos coman).

• Tiempo de preparación: 15 min.

• Tiempo de cocción: 10–12 min (huevos) + 5–7 min gratinado.

• Tiempo total: 30 min.

• Dificultad: Fácil.

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Ingredientes (6 huevos — rinde 6 mitades dobles / 12 medias)

• 6 huevos grandes.

• 1 lata de atún (120–140 g), escurrida y desmenuzada.

• 3 cucharadas soperas de mayonesa (unos 45 g).

• 1 cucharadita de mostaza (opcional, aporta un punto).

• 1 cucharada de cebolla muy picada o cebolleta (opcional).

• 50–70 g de queso rallado para gratinar (emmental, manchego, cheddar o mezcla).

• Sal y pimienta al gusto.

• Pimentón dulce o picante para espolvorear.

• Perejil fresco o cebollino para decorar.

• Un chorrito de limón (opcional, para ajustar acidez).

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El paso a paso (claro y filmable)

1. Cocer los huevos
   Coloca los huevos en una olla y cúbrelos con agua fría 2 cm por encima. Lleva a ebullición. Cuando el agua empiece a hervir, cuenta 9–10 minutos para huevos duros que se pelan bien. (Si te gusta la yema menos seca, 8–9 min.)
   Tras la cocción, pásalos a un baño con agua fría o hielo 5 minutos para cortar la cocción y facilitar el pelado.

2. Pelar y partir
   Pela los huevos con cuidado. Corta cada huevo por la mitad a lo largo y retira las yemas con una cucharita. Reserva las claras en una fuente apta para horno.

3. Preparar el relleno
   En un bol, aplasta las yemas con un tenedor. Añade el atún desmenuzado, la mayonesa, la mostaza y la cebolla picada. Mezcla hasta obtener una textura cremosa. Prueba y rectifica de sal y pimienta; añade un chorrito de limón si quieres brillo. Si queda muy seco, agrega media cucharada más de mayonesa.

4. Rellenar las claras
   Rellena las mitades de clara con la mezcla (puedes usar una manga pastelera o una cucharita para que quede más limpio). Acomódalas en la fuente, con un poco de espacio entre ellas.

5. Queso y gratinado
   Espolvorea generosamente el queso rallado sobre cada huevo y termina con una pizca de pimentón si lo deseas. Gratina en el horno precalentado a 200 ºC con función grill (o en la posición gratinar) durante 5–7 minutos, o hasta que el queso esté fundido y dorado. Si usas gratinador/solo grill, con 3–5 minutos suele bastar. Vigila para que no se quemen.

6. Emplatado
   Espolvorea perejil o cebollino picado y sirve calientes. Acompaña con una ensalada fresca o pan rústico.

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Consejos y trucos (para que queden perfectos)

• Para pelar mejor: usa huevos que no sean extremedamente frescos (de 5–10 días) o enfríalos inmediatamente en agua con hielo.

• Si quieres menos calorías, sustituye parte de la mayonesa por yogur griego sin azúcar (1:1).

• Si preparas con antelación: puedes rellenar y guardar en la nevera hasta 24 h; gratina justo antes de servir para mantener el contraste cremoso-caliente.

• No se recomiendan para congelar. Conservación en frigorífico: 24–48 h (mejor consumir el primer día).

rollitos de calabacín

 

Rollitos de calabacín con queso y jamón

Porciones: 12 rollitos aprox.
Tiempo total: 20-25 min
Molde: No se usa, solo bandeja de horno con papel vegetal.

🥗 Ingredientes

• 1 calabacín grande (aprox. 250-300 g)

• 6 lonchas de jamón cocido o pavo (finas)

• 6 lonchas de queso (tipo Havarti, Edam o el que funda bien)

• 1 cucharada de aceite de oliva

• Sal al gusto

• Pimienta negra molida (opcional)

• Orégano seco (opcional, para espolvorear)

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🥄 Preparación paso a paso

1. Preparar el calabacín

   • Lavar y secar el calabacín.

   • Con una mandolina o cuchillo afilado, cortar tiras finas a lo largo (de 2-3 mm de grosor).

   • Te saldrán unas 12 tiras.

2. Pasar por la plancha

   • Calentar una sartén o plancha a fuego medio-alto.

   • Pincelar con un poco de aceite de oliva.

   • Pasar las tiras de calabacín 1-2 minutos por cada lado, solo hasta que estén flexibles.

   • Salpimentar ligeramente.

3. Montar los rollitos

   • Sobre cada tira de calabacín colocar:
     1/2 loncha de jamón + 1/2 loncha de queso.

   • Enrollar firmemente.

4. Hornear

   • Colocar los rollitos en una bandeja con papel vegetal, con la unión hacia abajo.

   • Espolvorear con orégano si quieres.

   • Hornear 180 °C (arriba y abajo) durante 5-7 minutos, solo para fundir el queso.

5. Servir

   • Se pueden servir calientes recién hechos o templados como aperitivo.

   • Si es para un vídeo, queda muy bien cortar uno y mostrar cómo se estira el queso.