🥕 EL PURÉ DE VERDURAS más FÁCIL y RICO (con todos mis trucos)
Si te gustan las recetas caseras, reconfortantes y llenas de sabor natural, este puré de verduras te va a encantar 💚.
Es una receta de toda la vida, pero con mis truquitos para que quede sabroso, cremoso y con un color precioso.
Ideal para cuidar la alimentación sin renunciar al gusto, o simplemente para disfrutar de una comida ligera y nutritiva.
🛒 Ingredientes (para 4 raciones):
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2 zanahorias grandes
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1 calabacín mediano
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1 patata grande
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1 puerro (o media cebolla)
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1 trozo de calabaza (unos 200 g, opcional pero muy recomendable)
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1 chorrito de aceite de oliva virgen extra
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Sal al gusto
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Agua o caldo de verduras (aproximadamente 800 ml, según textura)
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(Opcional) un chorrito de leche o nata para hacerlo más cremoso
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(Opcional) picatostes, semillas o un chorrito de aceite para decorar
👩🍳 Preparación paso a paso:
1️⃣ Prepara las verduras.
Pela y corta todas las verduras en trozos medianos. Así se cocinan antes y de forma uniforme.
2️⃣ Haz una base de sabor.
En una olla grande, añade un chorrito de aceite de oliva y sofríe el puerro o la cebolla durante unos 3–4 minutos, hasta que estén tiernos.
👉 Este paso marca la diferencia: da más sabor y aroma al puré.
3️⃣ Incorpora el resto de verduras.
Agrega las zanahorias, la patata, el calabacín y la calabaza.
Remueve un par de minutos para que se mezclen bien con el sofrito.
4️⃣ Cubre con agua o caldo.
Añade líquido justo hasta cubrir las verduras. No te pases: es mejor añadir más al final si lo necesitas.
5️⃣ Cocina tapado.
Deja hervir unos 20–25 minutos a fuego medio, hasta que las verduras estén blandas.
6️⃣ Tritura.
Retira parte del caldo y resérvalo. Tritura todo con batidora hasta obtener una crema fina.
Si te queda muy espeso, añade un poco del caldo reservado o un chorrito de leche o nata.
7️⃣ Ajusta y sirve.
Prueba y rectifica de sal. Sirve caliente con un chorrito de aceite crudo, picatostes o semillas.
💡 Mis trucos para que salga perfecto:
✅ Sofríe siempre la cebolla o el puerro antes de hervir. Potencia muchísimo el sabor.
✅ Añade calabaza o zanahoria para un color más vivo y alegre.
✅ No eches demasiada agua: el secreto de la textura cremosa está en controlar el líquido.
✅ Un chorrito de nata o leche al final da suavidad sin quitar sabor.
✅ Puedes preparar más cantidad y congelarlo en porciones: ¡te salva muchas cenas!
🥣 Resultado:
Un puré suave, de textura cremosa y sabor delicioso, con ese toque casero que reconforta en cualquier época del año.
Perfecto para quienes buscan una comida ligera, natural y llena de vitaminas 🌿
📌 Consejo extra:
Si te gusta con un toque especial, añade una pizca de cúrcuma o jengibre al triturar.
Además de darle un sabor diferente, aportará un color dorado espectacular ✨
