Filetes rusos caseros, jugosos y fáciles
Los filetes rusos son una de esas recetas que siempre triunfan. Fáciles, rápidos y con ingredientes que todos tenemos en casa.
Una mezcla de carne picada bien aliñada, un toque de ajo y perejil, y esa textura jugosa que recuerda a la comida de casa, de toda la vida.
Perfectos para una comida familiar, una cena rápida o incluso para preparar con antelación y congelar.
Si buscas una receta casera, económica y deliciosa, ¡estos filetes rusos no te fallarán!
🍴 Ingredientes (para 4 personas)
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500 g de carne picada (mezcla de cerdo y ternera)
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1 huevo
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3 cucharadas de pan rallado
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1 diente de ajo picado
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2 cucharadas de perejil picado
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Sal y pimienta al gusto
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Aceite para freír
💡 Si la mezcla queda muy seca, añade un chorrito de leche.
👨🍳 Preparación paso a paso
1️⃣ Prepara la mezcla:
En un bol grande, pon la carne picada y añade el huevo, el pan rallado, el ajo picado, el perejil, sal y pimienta.
Mezcla todo con las manos o una espátula hasta que quede homogéneo.
2️⃣ Forma los filetes:
Toma porciones del tamaño de una nuez grande, forma una bola y aplánala ligeramente con las manos para dar forma de “filete ruso”.
3️⃣ Cocina los filetes:
Calienta aceite en una sartén a fuego medio-alto.
Fríe los filetes 2-3 minutos por cada lado, hasta que estén bien dorados por fuera y cocinados por dentro.
Coloca sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
4️⃣ Sirve y disfruta:
Acompaña con arroz, ensalada o patatas fritas.
💡 Si los tapas un momento al final, quedan aún más jugosos por dentro.
🍽️ Consejos y variaciones
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Puedes añadir un poco de cebolla rallada a la mezcla para darles más jugosidad.
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Sustituye el pan rallado por copos de avena si quieres una versión más ligera.
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También puedes hacerlos al horno (180 °C unos 20 minutos) si prefieres evitar la fritura.
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