Choripapa

Si buscas una receta fácil de preparar, deliciosa y que sea ideal para compartir en familia, la tortilla de patatas con chorizo ​​es una excelente opción. Este plato típico español es perfecto para cualquier hora del día y es muy sencillo de hacer con ingredientes básicos que puedes encontrar en cualquier supermercado.

Ingredientes:

• 2 o 3 patatas medianas
• 2 chorizos frescos
• 1 cebolla
• 6 huevos
• sal al gusto
• aceite de oliva

Preparación:

1. Pelar las patatas y cortarlas en rodajas finas. Pelar y picar la cebolla en trocitos pequeños.
2. En una sartén grande, calentar una cantidad generosa de aceite de oliva a fuego medio-alto. Cuando el aceite esté caliente, agregue las patatas y la cebolla, sazone con sal al gusto y revolver bien. Cocinar a fuego medio, revolviendo ocasionalmente hasta que las patatas estén tiernas y la cebolla esté dorada.
3. Mientras se cocinan las patatas, cortar los chorizos en rodajas finas y reservar.
4. Batir los huevos en un gran dolor y sazonar con sal al gusto.
5. Cuando las patatas estén listas, retirar del fuego y escurrir el exceso de aceite. Agregar las patatas y la cebolla a los huevos batidos y mezclar bien.
6. Calentar una sartén antiadherente de tamaño mediano a medio fuego-alto. Agregar el chorizo ​​en rodajas y cocinar hasta que sean dorados y crujientes. Agregar las patatas, la cebolla y los huevos a la sartén y nivelar la superficie.
7. Cocinar la tortilla a fuego medio-bajo durante unos 10 minutos, hasta que la parte inferior este dorada y la tortilla este casi lista. Para darle la vuelta, coloque un plato grande encima de la sartén y voltear la tortilla sobre el plato. Luego, deslice la tortilla de nuevo a la sartén y cocine por otros 5-10 minutos, hasta que esté dorada y cocida por completo.
8. Servir caliente o frío y disfrutar de esta deliciosa tortilla de patatas con chorizo.

Aquí tienes mi versión en vídeo con todos los trucos para que te salga perfecta:

¡Buen provecho!