Huevos rellenos en salsa aurora

 Huevos rellenos en salsa aurora y gratinados con atun

¿Te apetece una receta fácil, rica y reconfortante para disfrutar en familia o con amigos? Los huevos rellenos en salsa aurora y gratinados con atún son una opción perfecta para una cena o comida especial. En este artículo, te mostramos cómo prepararlos en casa de forma sencilla y deliciosa.

Ingredientes:

• 3 huevos L.
• 80 gr de atún o bonito (1 lata pequeña).
• 30 gr de harina (2 cucharadas).
• 60 ml de tomate frito (6 cucharadas).
• 400 ml de leche (2 tazas).
• Sal, nuez moscada y pimienta al gusto.
• Queso rallado para cubrir.

Pasos:

1. Cocer los huevos: pon a calentar agua en una olla y cuando esté hirviendo, añade los huevos y déjalos cocer durante 10 minutos. Luego, retíralos del fuego y ponlos bajo agua fría para que se enfríen.
2. Prepara la salsa: en una sartén, pon a calentar el tomate frito a fuego medio. agregue la harina y retire hasta que se forme una masa. add poco a poco la leche sin dejar de remover. Continúa cocinando hasta que la salsa espese. Agrega el atún y mezcla bien. agregue sal, pimienta y nuez moscada al gusto.
3. Corta los huevos: una vez que los huevos estén fríos, pélalos y córtalos por la mitad. Retira las yemas y ponlas en un bol.
4. Rellena los huevos: mezcla las yemas con la salsa de atún y remueve bien. Rellena los huevos con la mezcla.
5. Gratina los huevos: pon los huevos rellenos en una fuente apta para horno. Espolvorea el queso rallado sobre los huevos. Precalienta el horno a 180 grados y hornea durante unos 10 minutos, o hasta que el queso esté dorado.
6. Sirve y disfruta: saca los huevos del horno y sirve caliente. ¡Buen provecho!

Aquí tienes mi versión en vídeo con todos mis trucos para que siempre te quede perfecta: