Lomo de cerdo a la mostaza antigua (jugoso y con una salsa deliciosa)
Hoy te enseño a preparar un lomo de cerdo a la mostaza antigua fácil, rápido y lleno de sabor. La mostaza en grano da una textura y un aroma espectacular, y la salsa queda cremosa gracias a un toque de nata.
Una receta ideal para diario o para invitados.
⭐ Ingredientes
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600 g de lomo de cerdo (en filetes o medallones)
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2 cucharadas de mostaza antigua
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150 ml de nata para cocinar
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1 cucharadita de miel
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1 cucharadita de ajo en polvo
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1 cucharadita de pimentón dulce
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Sal y pimienta
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Opcional: un chorrito de caldo o agua si quieres más salsa
⭐ Preparación
1. Sazonar el lomo
Salpimienta el lomo por ambos lados y añade el ajo en polvo y el pimentón.
2. Dorar la carne
Pon un poco de aceite en la sartén y cocina el lomo a fuego medio-alto para que quede sellado y jugoso. Retira y reserva.
3. Preparar la salsa
En la misma sartén añade la mostaza antigua, la miel y la nata. Mezcla bien hasta que la salsa esté cremosa.
Si quieres más cantidad, añade un chorrito de caldo o de agua.
4. Integrar el lomo
Vuelve a poner los filetes dentro de la salsa y deja cocinar 2–3 minutos más para que cojan el sabor.
5. Servir
Puedes acompañarlo con arroz blanco, puré de patata o unas verduras salteadas.
⭐ Consejos
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No cocines el lomo demasiado tiempo para que quede jugoso.
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La miel no hace la receta dulce; solo equilibra la acidez de la mostaza.
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Si te sobra, está aún más rico al día siguiente.
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