Lentejas Exprés sin Remojo (con Truco)

Si quieres lentejas caseras sin planificar con horas de antelación, esta receta es perfecta.
Usando lenteja pardina y un truco muy sencillo, quedan tiernas, enteras y llenas de sabor.

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🧾 Ingredientes

• 300 g de lentejas pardinas (no remojo)

• 1 cebolla

• 2 dientes de ajo

• 1 zanahoria

• 1 patata pequeña

• 1 chorizo (opcional)

• 1 cdta de pimentón dulce

• 1 hoja de laurel

• Aceite de oliva virgen extra

• Sal

• Agua caliente

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👩‍🍳 Preparación paso a paso

1. Lava bien las lentejas bajo el grifo y escúrrelas.

2. En una cazuela, añade las lentejas, cebolla entera, ajo, zanahoria en rodajas, patata chascada y chorizo.

3. Cubre con agua caliente, unos 3 dedos por encima.

4. Añade la hoja de laurel y un chorrito de aceite.

5. Lleva a ebullición y cocina 15 minutos a fuego medio.

6. Aparte, sofríe el pimentón con un poco de aceite (solo unos segundos).

7. Añade este sofrito a las lentejas.

8. Cocina 10–15 minutos más hasta que estén tiernas.

9. Sala al final, remueve con suavidad y deja reposar 5 minutos.

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⭐ 9. EL TRUCO CLAVE (MUY IMPORTANTE)

🔥 AGUA SIEMPRE CALIENTE

• No romper la cocción

• Lentejas tiernas y enteras

• Sin piel suelta

➕ OTROS TRUCOS

• Usar lenteja pardina (la más rápida)

• No remover con cuchara (mejor mover la cazuela)

• Sal siempre al final

• Reposo final imprescindible