Filetes de cerdo en salsa de cebolla – Receta rápida y deliciosa
Hoy preparamos una receta clásica, fácil y muy sabrosa: filetes de cerdo en salsa de cebolla.
Se hace en poco tiempo, con ingredientes sencillos y el resultado es una carne tierna y una salsa espectacular.
⭐ Ingredientes
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2 dientes de ajo picados
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100 ml de vino blanco (opcional pero recomendado)
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250 ml de caldo o agua
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1 cucharadita de pimentón dulce
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Sal y pimienta
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Aceite de oliva
⭐ Preparación paso a paso
1. Dorar los filetes
Salpimienta la carne y dóralos en una sartén con un poco de aceite. Retira y reserva.
2. Hacer la salsa de cebolla
En la misma sartén, añade más aceite si hace falta y sofríe la cebolla en juliana a fuego medio hasta que esté muy tierna y doradita.
Agrega el ajo y cocina un minuto más.
3. Desglasar y dar sabor
Añade el vino blanco y deja que evapore el alcohol.
Incorpora el pimentón y mezcla.
4. Cocción final
Vuelve a meter los filetes en la sartén.
Cubre con el caldo y deja cocinar unos 10–12 minutos a fuego medio.
5. Ajustar textura
Puedes triturar parte de la salsa para que quede más fina y cremosa, o dejarla tal cual con cebolla caramelizada.
6. Servir
Listo para disfrutar con arroz blanco, patatas o pasta.
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