Aperitivo de berenjena

Aperitivo de berenjena impresionante.

 Te va a encantar esta receta, es muy fácil, sana, rápida y económica, pero lo mejor es que está buenísima. Ya nunca más vas a freír la berenjena, un resultado asombroso. Receta por escrito y también en un divertido vídeo.

Ingredientes: 

• 2 Berenjenas.
• 4 tomates.
• 200 gr de queso rallado en mi caso tipo Mozarella (1 paquete).
• 1/2 cucharadita de pimentón o paprika.
• 1 cucharadita de albahaca.
• 3 dientes de ajo.
• 1 chorro de aceite.
• Sal y pimienta al gusto.
• Un poco de perejil para decorar.

Receta paso a paso:

1. Empieza triturando o machacando el ajo, suma una cucharadita de aceite, otra de albahaca, media de pimentón, sal y pimienta al gusto. En un mortero machaca y mezcla bien.
2. Corta en rodajas de mas o menos medio centímetro de grosor.
3. Coloca en una bandeja de horno forrada con papel de horno o silicona, y corta un poco la superficie de las rodajas. Esto ayuda a coger lo sabores.
4. Unta con la mezcla del principio la superficie de todas las rodajas.
5. Hornea a 200 Cº o 390 Fº durante 15 minutos, recuerda de haber precalentado bien el horno.
6. Corta rodajas de tomate, y coloca una de ellas encima de cada una de berenjena horneada.
7. Corona cada una con un poco de queso rallado.
8. Hornea otra vez a 200 Cº o 390 Fº hasta que el queso esté gratinado en mi caso ha tardado 15 minutos.
9. Decora con un poco de perejil y a disfrutar.

Aquí tienes la receta en vídeo donde además de preparar esta maravilla te cuento todos mis trucos y secretos para que siempre quede perfecto:

APERITIVO de BERENJENA ¡DELICIOSO!😋🍆😍 ¡Nunca volverás a freír berenjenas! Receta RÁPIDA y ECONÓMICA, recetas elaboradas por Pelayo Fernández.