Hoy la auténtica receta italiana de pasta carbonara
Una receta sencilla con un resultado asombroso, la preparamos con la receta que nos han contando en la mismísima Italia, así que espero que os guste tanto como a mi.
Recuerda que te dejo la receta explicada paso a paso por escrito y también en un divertido vídeo donde la preparo y te cuento todos mis trucos y secretos para que siempre te quede perfecto.
Ingredientes:
- 200 gr de pasta (2 raciones).
- 2 huevos L.
- 100 gr de bacon (1 taza en tiras).
- Sal y pimienta al gusto.
- 1 o 2 chorros de aceite.
- 50 gr de queso rallado tipo parmesano (1/4 de taza).
Receta paso a paso:
- Empieza picando bien la cebolla, y también si no lo tienes preparado pica en tiras el bacon.
- Coloca en una sartén a fuego medio alto un chorro de aceite.
- Una vez caliente suma la cebolla, y remueve hasta que se cocine se quede dorada y blanda.
- Luego suma el bacon y remueve hasta que esté también dorado sin dejar de remover.
- Por otra parte coloca agua con sal en una cazuela a fuego medio alto, agrega la pasta cocina con las instrucciones del fabricante suelen ser entorno a 10 minutos una vez que comience a hervir.
- Retira el agua y en esa cazuela coloca la mezcla de cebolla y bacon, y la pasta. Mezcla bien aprovechando el calor.
- Ahora coloca una sartén a fuego medio alto, coloca dentro una ración de pasta con bacon y cebolla, bate levemente un huevo, añade y remueve sin parar hasta que se cocine una cremosa salsita.
- Sirve la ración y espolvorea por encima un poco de queso rallado.
Aquí tienes la receta en vídeo con detalles paso a paso para que siempre te quede perfecto:
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