Croquetas exprés de jamón

 

Croquetas exprés de jamón: la receta más rápida y deliciosa

Las croquetas son, sin duda, una de las tapas más queridas en la gastronomía española. Crujientes por fuera, cremosas por dentro y con ese sabor inconfundible que nos recuerda a la cocina casera de toda la vida.

Pero si algo tienen las croquetas tradicionales es que requieren paciencia. La bechamel, el reposo, el formado… a veces parecen interminables. Por eso hoy te traigo una solución perfecta: croquetas exprés de jamón, rápidas y fáciles de hacer, sin renunciar al sabor.

¿Por qué croquetas exprés?

La idea es simplificar los pasos al máximo. Con pocos ingredientes y sin largas esperas, en cuestión de minutos puedes tener unas croquetas listas para freír y disfrutar. Perfectas para una comida improvisada, una cena rápida o incluso para sorprender a tus invitados con algo casero y sabroso.

Ingredientes que necesitarás

Para preparar estas croquetas exprés de jamón necesitarás:

• 150 g de jamón serrano en taquitos pequeños

• 1 vaso de leche

• 3 cucharadas de harina

• 2 cucharadas de mantequilla (o aceite de oliva)

• Sal y pimienta al gusto

• Pan rallado y huevo batido para rebozar

• Aceite abundante para freír

Paso a paso: cómo hacer croquetas exprés de jamón

1. Preparar la bechamel rápida: En una sartén, derrite la mantequilla y añade la harina. Cocina 1-2 minutos para que pierda el sabor a crudo.

2. Añadir la leche: Incorpora poco a poco la leche, removiendo sin parar hasta obtener una mezcla cremosa.

3. Incorporar el jamón: Añade los taquitos de jamón y mezcla bien. Ajusta de sal y pimienta (cuidado porque el jamón ya es salado).

4. Formar las croquetas: Con ayuda de dos cucharas, ve formando pequeñas porciones directamente, sin necesidad de dejar reposar mucho.

5. Rebozar y freír: Pasa cada croqueta por huevo batido y pan rallado. Fríe en abundante aceite caliente hasta que estén doradas y crujientes.

Consejos para que salgan perfectas

• Puedes añadir un poco de nuez moscada a la bechamel para darles un toque más aromático.

• Si prefieres, en lugar de jamón serrano puedes usar jamón cocido o incluso pollo desmenuzado.

• Para aligerar aún más, en lugar de freírlas, puedes hornearlas con un poco de aceite en spray.

El resultado

Unas croquetas crujientes, con un interior suave y lleno de sabor a jamón. Lo mejor: no necesitarás esperar horas para disfrutarlas. En apenas unos minutos tendrás listas unas croquetas caseras que nada tienen que envidiar a las de siempre.

Un recurso rápido, delicioso y práctico para el día a día.