El Pastel de Carne más Fácil y Rico con Patata: Una Receta Tradicional para Disfrutar en Familia
La cocina siempre ha sido un espacio para compartir amor y tradición. Hoy te traigo una receta que se ha transmitido de generación en generación y que, gracias a su sencillez y sabor, se ha convertido en un favorito en muchos hogares: el pastel de carne con patata . Este plato no solo es reconfortante, sino que también combina lo mejor de dos mundos: la suavidad de las papas y el sabor intenso de la carne picada. Si buscas una receta fácil y deliciosa, ¡sigue leyendo!
Ingredientes Clave
Para preparar esta receta necesitarás:
- 500 gr de patatas o papas (aproximadamente 4 unidades)
- Sal, romero y pimienta al gusto
- 1 cebolla
- 4 dientes de ajo
- 500 gr de carne picada (1 paquete)
- 1 cucharada de mantequilla
- 400 gr de tomate triturado (2 tazas)
- 300 gr de tomate frito (1+1/2 tazas)
Estos ingredientes básicos no solo son fáciles de encontrar, sino que también garantizan un sabor auténtico y casero. La combinación de especias y el uso de tomate en dos formas diferentes le dan a este plato una profundidad de sabor que lo hace único.
Preparación de la Base de Papas
El primer paso es preparar las papas, que serán la base y la cobertura del pastel. Pela las patatas y córtalas en rodajas finas o en pequeños cubos, según prefieras. Colócalas en una olla con agua y una pizca de sal, y hiérvelas hasta que estén tiernas pero sin deshacerse. Una vez cocidas, escúrrelas y resérvalas.
Mientras las papas se cocinan, aprovecha para picar finamente la cebolla y los dientes de ajo. Estos ingredientes son fundamentales, ya que aportarán un aroma irresistible y un sabor que se mezclará de maravilla con la carne.
La Carne: Sabor y Tradición
En una sartén grande, derrite la cucharada de mantequilla a fuego medio. Agregue la cebolla y el ajo picado, y sofríelos hasta que se vuelvan transparentes y fragantes. Una vez listos, incorpora la carne picada. Cocina la carne, removiendo ocasionalmente, hasta que se dore de manera uniforme.
Es importante condimentar la carne en este paso. Agrega sal, pimienta y unas ramitas de romero fresco o seco, según tu gusto. El romero le dará ese toque aromático y tradicional que recuerda a las recetas de la abuela.
Integrando el tomate
Cuando la carne esté bien cocida, agregue el tomate triturado y el tomate frito a la sartén. Mezcle todo muy bien para que los sabores se integren y deje cocinar a fuego lento durante unos 10-15 minutos. Este proceso permitirá que el tomate se reduzca un poco, creando una salsa espesa y sabrosa que unirá los ingredientes de manera perfecta.
Mientras la salsa se cocina, asegúrese de ir probando y ajustando la sazón si es necesario. La combinación del tomate, la carne y las especias es la clave para obtener un resultado espectacular.
Montaje del pastel
Precalienta el horno a 180°C (350°F). En una fuente para horno, coloque una capa de la mezcla de carne con tomate. Luego, distribuye de manera uniforme las papas cocidas sobre la carne. Si deseas, puedes hacer una capa adicional de carne entre las papas para que cada bocado tenga una explosión de sabor.
Para terminar, espolvorea un poco más de romero y pimienta sobre la superficie, dándole un toque decorativo y aromático. Este montaje en capas no solo es visualmente atractivo, sino que también garantiza una textura y sabor homogéneos en cada porción.
Horneado y presentación
Lleva la fuente al horno y deja que se cocine durante aproximadamente 25-30 minutos, o hasta que la parte superior comience a dorarse y las papas se sientan ligeramente crujientes al tacto. El horneado intensifica los sabores y crea una deliciosa fusión entre la carne jugosa y las papas tiernas.
Una vez listo, saca el pastel del horno y déjalo reposar durante unos minutos antes de servir. Esto permitirá que los jugos se asienten y que cada porción se mantenga firme y sabrosa.
Consejos Finales y Variaciones
- Toque Personal: Puedes agregar otros ingredientes como zanahoria rallada o guisantes para darle un giro diferente a la receta.
- Acompañamiento: Este pastel se sirve muy bien acompañado de una ensalada fresca o de vegetales al vapor, lo que lo convierte en una comida completa y equilibrada.
- Presentación: Sirve el pastel en porciones individuales y decora con unas hojas de romero fresco para darle un toque gourmet.
El pastel de carne con patata es una receta versátil y perfecta para cualquier ocasión. Es ideal para esas reuniones familiares, cenas de fin de semana o simplemente para darte un gusto con una comida reconfortante y llena de sabor. Además, su elaboración no requiere técnicas complicadas, lo que lo convierte en la opción ideal para quienes disfrutan de cocinar de manera sencilla y efectiva.
Esperamos que pruebes esta receta y te enamores de su sabor tanto como nosotros. ¡Comparte tus resultados en los comentarios y no olvides seguirnos para más recetas tradicionales y fáciles de preparar!
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