¿Te gustan las recetas fáciles, rápidas y deliciosas? Entonces te encantará esta idea que te traigo hoy: un pastel de jamón y queso con pasta filo. Es una receta ideal para aprovechar los restos de jamón y queso que tengas en la nevera, y para sorprender a tu familia o invitados con un plato original y sabroso. Además, se hace en muy poco tiempo y con ingredientes muy sencillos que seguro que tienes en casa. ¿Quieres saber cómo se hace? Pues sigue leyendo y te lo cuento.
Ingredientes para el pastel de jamón y queso con pasta filo:
- 1 paquete de pasta filo.
- 200 gr de queso rallado (1 paquete).
- 400 gr de jamón cocido (2 paquetes).
- 50 gr de mantequilla (1/4 de taza).
- 2 huevos L.
- 150 ml de leche (3/4 de taza).
- 15 gr de harina (1 cucharada).
- sal al gusto.
Preparación del pastel de jamón y queso con pasta filo:
- Precalienta el horno a 180ºC y engrasa un molde rectangular con un poco de mantequilla o aceite.
- Derrite la mantequilla en el microondas o en un cazo a fuego bajo, y reserva.
- En un bol, bate los huevos con la leche, la harina y una pizca de sal, hasta obtener una mezcla homogénea y sin grumos. Esta será la salsa bechamel que le dará cremosidad al pastel.
- Extiende una hoja de pasta filo sobre el molde, dejando que sobresalga por los bordes, y pincélala con un poco de mantequilla derretida. Repite el proceso con otras tres hojas más, superponiéndolas y pincelándolas entre sí.
- Espolvorea la mitad del queso rallado sobre la capa de pasta filo, cubriendo toda la superficie.
- Coloca encima las lonchas de jamón cocido, cubriendo también toda la superficie.
- Espolvorea el resto del queso rallado sobre el jamón cocido.
- Cubre el relleno con otras cuatro hojas de pasta filo, pincelándolas entre sí y con mantequilla derretida, como hiciste antes.
- Dobla los bordes sobrantes de la pasta filo hacia adentro, sellando el pastel por los cuatro lados.
- Vierte la salsa bechamel sobre el pastel, repartiéndola bien por toda la superficie.
- Hornea el pastel durante unos 25 minutos, o hasta que esté dorado y crujiente por encima.
- Deja reposar el pastel unos minutos antes de cortarlo en porciones y servirlo.
Y ya está, así de fácil es hacer este delicioso pastel de jamón y queso con pasta filo. Es una receta perfecta para cualquier ocasión, ya sea como entrante, como plato principal o como cena rápida. Además, puedes variar el relleno a tu gusto, usando otros tipos de queso o embutido, o añadiendo verduras o especias. Te aseguro que te va a encantar.
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Espero que te haya gustado este artículo y que te animes a probar este pastel de jamón y queso con pasta filo. Si lo haces, no dudes en dejarme un comentario contándome qué te ha parecido. Me encantará saber tu opinión.
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