Rollo de pasta filo

 ¿Te gustan las recetas fáciles, rápidas y deliciosas? Entonces te encantará esta idea que te traigo hoy: un pastel de jamón y queso con pasta filo. Es una receta ideal para aprovechar los restos de jamón y queso que tengas en la nevera, y para sorprender a tu familia o invitados con un plato original y sabroso. Además, se hace en muy poco tiempo y con ingredientes muy sencillos que seguro que tienes en casa. ¿Quieres saber cómo se hace? Pues sigue leyendo y te lo cuento.

Ingredientes para el pastel de jamón y queso con pasta filo:

• 1 paquete de pasta filo.
• 200 gr de queso rallado (1 paquete).
• 400 gr de jamón cocido (2 paquetes).
• 50 gr de mantequilla (1/4 de taza).
• 2 huevos L.
• 150 ml de leche (3/4 de taza).
• 15 gr de harina (1 cucharada).
• sal al gusto.

Preparación del pastel de jamón y queso con pasta filo:

1. Precalienta el horno a 180ºC y engrasa un molde rectangular con un poco de mantequilla o aceite.
2. Derrite la mantequilla en el microondas o en un cazo a fuego bajo, y reserva.
3. En un bol, bate los huevos con la leche, la harina y una pizca de sal, hasta obtener una mezcla homogénea y sin grumos. Esta será la salsa bechamel que le dará cremosidad al pastel.
4. Extiende una hoja de pasta filo sobre el molde, dejando que sobresalga por los bordes, y pincélala con un poco de mantequilla derretida. Repite el proceso con otras tres hojas más, superponiéndolas y pincelándolas entre sí.
5. Espolvorea la mitad del queso rallado sobre la capa de pasta filo, cubriendo toda la superficie.
6. Coloca encima las lonchas de jamón cocido, cubriendo también toda la superficie.
7. Espolvorea el resto del queso rallado sobre el jamón cocido.
8. Cubre el relleno con otras cuatro hojas de pasta filo, pincelándolas entre sí y con mantequilla derretida, como hiciste antes.
9. Dobla los bordes sobrantes de la pasta filo hacia adentro, sellando el pastel por los cuatro lados.
10. Vierte la salsa bechamel sobre el pastel, repartiéndola bien por toda la superficie.
11. Hornea el pastel durante unos 25 minutos, o hasta que esté dorado y crujiente por encima.
12. Deja reposar el pastel unos minutos antes de cortarlo en porciones y servirlo.

Aquí tienes mi versión en vídeo con todo s los trucos para que te quede perfecto al estilo Saladolandia:

Y ya está, así de fácil es hacer este delicioso pastel de jamón y queso con pasta filo. Es una receta perfecta para cualquier ocasión, ya sea como entrante, como plato principal o como cena rápida. Además, puedes variar el relleno a tu gusto, usando otros tipos de queso o embutido, o añadiendo verduras o especias. Te aseguro que te va a encantar.

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Espero que te haya gustado este artículo y que te animes a probar este pastel de jamón y queso con pasta filo. Si lo haces, no dudes en dejarme un comentario contándome qué te ha parecido. Me encantará saber tu opinión.