Empanadillas de atún 3 ingredientes

 ¿Te gustan las empanadas de atún pero no tienes horno o no quieres encenderlo? No te preocupes, porque hoy te traigo una receta que te va a encantar: empanadas de atún sin horno, con una masa de solo 3 ingredientes que es muy fácil de hacer y que queda crujiente y tierna a la vez. Además, el relleno es muy sencillo y sabroso, solo necesitas atún en lata, tomate frito y tomate triturado. 

Te aseguro que estas empanadas son perfectas para cualquier ocasión, ya sea como aperitivo, como plato principal o como merienda. Y lo mejor de todo es que son muy saludables y económicas. ¿Quieres saber cómo se hacen? Pues sigue leyendo y te lo cuento.

Ingredientes para las empanadas de atún sin horno (12 unidades):

• 160 gr de atún (2 latas).
• Sal, orégano y albahaca al gusto.
• 15 ml de aceite (1+1/2 cucharadas).
• 100 ml de tomate frito (1/2 taza).
• 100 ml de tomate triturado (1/2 taza).
• 200 gr de harina (1+1/2 tazas).

Preparación de las empanadas de atún sin horno:

1. Lo primero que vamos a hacer es preparar el relleno. Para ello, escurrimos el aceite del atún y lo desmenuzamos con un tenedor en un bol. Añadimos el tomate frito y el tomate triturado y mezclamos bien. Salpimentamos al gusto y le ponemos un poco de orégano y albahaca para darle más sabor. Reservamos el relleno en la nevera mientras hacemos la masa.
2. Para hacer la masa, ponemos la harina en un bol y le hacemos un hueco en el centro. Añadimos el aceite y el agua fría y mezclamos con una cuchara hasta que se forme una masa homogénea. Si está muy pegajosa, podemos añadir un poco más de harina. Si está muy seca, podemos añadir un poco más de agua. Amasamos la masa con las manos sobre una superficie enharinada hasta que quede suave y elástica.
3. Dividimos la masa en 12 porciones iguales y las estiramos con un rodillo hasta formar círculos finos. Colocamos una cucharada de relleno sobre cada círculo y doblamos la masa por la mitad. Sellamos los bordes con un tenedor o con los dedos y hacemos unos pequeños cortes en la superficie para que salga el vapor al cocinarlas.
4. Calentamos una sartén antiadherente a fuego medio-alto y cocinamos las empanadas por ambos lados hasta que estén doradas y crujientes. Podemos pintarlas con un poco de aceite o mantequilla para que queden más brillantes. Las vamos pasando a un plato con papel absorbente para quitar el exceso de grasa.

Aquí tienes mi versión en vídeo con todos los trucos para que siempre te quede perfecto:

Y ya tenemos listas nuestras empanadas de atún sin horno. Podemos servirlas calientes o frías, solas o acompañadas de una ensalada o una salsa. Te recomiendo que las pruebes porque están deliciosas y son muy fáciles de hacer. Espero que te haya gustado esta receta y que la compartas con tus amigos y familiares. Y si te animas a hacerla, no olvides dejarme un comentario contándome qué te ha parecido. ¡Hasta la próxima!