Salmorejo

Hoy el delicioso salmorejo Cordobés

Aquí tienes una receta muy fresca que parece mentira que sea tan fácil de preparar, mucho sabor en un plato ideal para el verano muy típico de las zonas sur de España.Te enseño a prepararlo con mi receta escrita paso a paso y también en un divertido vídeo con todos mis trucos.

Ingredientes: 

• 4 o 5 tomates.
• 1 diente de ajo.
• 1 cucharada de vinagre.
• 50 ml 1/4 de taza de aceite de oliva.
• 2 huevos L.
• 350 de pan una barra.
• 4 lonchas de jamón.

Receta paso a paso:

1. Comienza lavando muy bien los tomates. Luego los cortamos en dados retirando los tallos.
2. Tritura muy bien con una batidora, o procesador de alimentos. Luego cuela la mezcla con un colador o un chino.
3. Cortamos el pan en dados es mucho mejor que sea del día anterior.
4. En un recipiente amplio colocamos la crema de tomate, el pan, aceite, vinagre y ajo. Tritura de nuevo hasta tener una textura totalmente uniforme, reserva en la nevera o refrigerador.
5. Cuece los huevos, para lo cual basta con colocarlos en un cazo a fuego medio alto con abundante agua ya cuando roma a hervir contar 12 minutos.
6. Una vez templados pela los huevos y pica.
7. Pica también el jamón, y ahora a servir un plato de la crema y algo de huevo y jamón, corona con un chorrito de aceite de oliva.

Aquí tienes la receta en vídeo donde la preparo y te cuento todos mis trucos para que salga de impresión:

Delicioso y fresco SALMOREJO CORDOBÉS 🍅🍲, súper fácil y rico.Recetas elabordas por Pelayo Fernández.