: Brochetas
de Langostinos y Piña: El bocado que define el verano en Saladolandia
Si hay una
combinación que grita "verano", es el marisco con toques frutales. En
la receta de hoy, nos alejamos de los guisos pesados para traeros una opción
ligera, nutritiva y visualmente espectacular: Brochetas de Langostinos y
Piña al Grill con Aceite de Lima.
La clave de
este plato reside en el contraste de texturas: la firmeza del langostino
marinado frente a la suavidad de la piña natural caramelizada por el fuego. Es
un plato que se prepara en minutos pero que deja una impresión duradera.
Ingredientes:
- 12-15 Langostinos crudos y
pelados.
- 1/2 Piña natural (evita la de
conserva para el grill).
- 2 cdas de Aceite de oliva.
- 1 diente de ajo.
- Ralladura y zumo de 1 lima.
- Cilantro fresco picado.
Preparación:
- Marinado: Mezcla los langostinos con
aceite, ajo picado, sal y pimienta. Deja reposar 15 min.
- Fruta: Corta la piña en dados del
mismo tamaño que los langostinos.
- Montaje: Inserta en las brochetas
(previamente mojadas en agua para que no se quemen) intercalando fruta y
marisco.
- Grill: Con la plancha muy caliente,
cocina 2 minutos por cada lado hasta que veas las marcas del grill y el
langostino cambie de color.
- El toque final: Emulsiona el AOVE con el zumo
de lima, la ralladura y el cilantro. Riégalo sobre las brochetas recién
sacadas del fuego.
¡Una
explosión de frescura directa a tu paladar!
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