Ensalada de sandía

 ¿Te gustan las ensaladas? ¿Y la sandía? Si la respuesta es sí, te encantará esta receta que te traigo hoy: una ensalada de sandía y queso feta. Es una combinación que puede parecer extraña al principio, pero que te sorprenderá por su sabor y textura. Es una ensalada fresca, ligera y sabrosa, perfecta para el verano. Además, es muy fácil de hacer y solo necesitas unos pocos ingredientes. ¿Quieres saber cómo se hace? Sigue leyendo y te lo cuento.

Ingredientes:

• 1 rodaja gruesa de sandía
• Sal al gusto
• Queso feta al gusto
• Zumo de limón al gusto
• Lechuga al gusto
• Queso tipo parmesano al gusto
• Zanahoria al gusto

Preparación:

• Lo primero que hay que hacer es cortar la sandía en trozos pequeños y quitarle las pepitas. Puedes usar un cuchillo o un sacabocados para hacerlo más fácil.
• A continuación, corta el queso feta en dados y ponlo en un bol. Añade un poco de sal y zumo de limón y mezcla bien.
• Lava y seca la lechuga y córtala en trozos. Ralla el queso parmesano y la zanahoria y reserva.
• En una fuente o plato grande, coloca una capa de lechuga y encima reparte los trozos de sandía y queso feta. Espolvorea el queso parmesano y la zanahoria rallada por encima.
• Ya tienes tu ensalada de sandía y queso feta lista para disfrutar. Puedes aliñarla con un poco más de zumo de limón o con el aderezo que más te guste.

Aquí tienes mi versión en vídeo con todos los trucos para que te quede perfecto:

Esta ensalada es ideal para comer como plato único o como entrante o aperitivo. Es una receta que puedes adaptar a tu gusto, añadiendo o quitando ingredientes según prefieras. Lo importante es que combines la sandía y el queso feta, que son los protagonistas de este plato.

La sandía es una fruta muy hidratante y refrescante, que aporta vitaminas y antioxidantes. El queso feta es un queso bajo en grasa y rico en proteínas y calcio. La lechuga es una verdura que aporta fibra y minerales. El queso parmesano y la zanahoria le dan un toque de sabor y color a la ensalada.