Salsa brava

Hoy una deliciosa salsa brava

Es quizás la reina de las tapas españolas, y cada cocinero la prepara de una manera. Yo te explico una forma de hacerla que ami me encanta y que ademas es fácil de hacer para todo el mundo. Así que aquí te dejo la receta explicando el paso a paso por escrito  también en vídeo donde te cuento todos mis trucos para que siempre te quede e lujo. 

Ingredientes:

• 200 gr de tomate triturado (1 taza). 
• 150 ml de tomate frito (3/4 de taza). 
• 1 cucharada de harina. 
• 1 pedacito de cebolla. 
• 1 diente de ajo. 
• 1 cucharadita de concentrado de carne. 
• 1 cucharadita de vinagre. 
• 1 cucharada de pimentón dulce. 
• 1 cucharadita de pimentón picante. 
• 1 chorro de aceite. 
• Sal al gusto. 
• 1+3/4 de taza de agua.

Receta paso a paso:

1. Pica el diente de ajo y la cebolla.
2. Disuelve la harina en una taza de agua templada o fresca, y el concentrado de carne en 3/4 de taza de agua caliente.
3. Coloca un chorro de aceite en una sartén a fuego medio alto, dora en el el ajo.
4. Cuando empiece a estar doradito añade la cebolla y cocina hasta que cambie de color y se ponga blandita.
5. Añade el pimentón de los dos tipos y remueve rápidamente.
6. Luego suma el tomate frito y el triturado junto con la sal, remueve y cocina un par de minutos sin parar de remover.
7. Luego suma el liquido del concentrado de carne y el de la harina, remueve hasta que coja textura de salsa.
8. Finalmente tritura bien con una batidora y tendrás tu deliciosa salsa brava lista para disfrutar.

Lo más típico es disfrutar de eta salsa con patatas fritas pero te vale para mas cosas y siempre queda rica, por ejemplo con unos simples mejillones.

SALSA BRAVA receta PERFECTA (ideal para PATATAS, papas , mejillones )😋🥔🍟,recetas elaboradas por Pelayo Fernández.