Milhoijas de berenjena

Milhojas de Berenjena: Una Receta Fácil, Rica y Mejor que la Pizza

Cuando pensamos en platos sabrosos y saludables, las berenjenas no siempre son lo primero que se nos viene a la mente. Sin embargo, este milhojas de berenjena es una auténtica joya gastronómica. Con pocos ingredientes y un proceso muy sencillo, lograrás un plato que no solo es vistoso, sino también delicioso y ligero. Ideal para sorprender en una comida familiar, una cena especial o simplemente para variar el menú semanal.

¿Por qué elegir el milhojas de berenjena?

La versatilidad de la berenjena permite crear recetas increíbles con muy poco esfuerzo. Además, su textura y sabor combinan perfectamente con ingredientes como el queso, el tomate y el atún. Este milhojas es una alternativa más ligera y saludable que la pizza, y no por ello menos sabrosa.

Otra ventaja es que puedes adaptarlo fácilmente a tu gusto: cambiar el tipo de queso, sustituir el atún por pollo desmenuzado, o incluso hacerlo vegetariano, omitiendo la proteína animal. ¡Las posibilidades son infinitas!

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Ingredientes

• 1 berenjena grande

• Queso en loncha al gusto (puede ser mozzarella, gouda, cheddar o incluso vegano)

• Atún o bonito en conserva al gusto

• 200 ml de tomate frito (aproximadamente 1 taza)

• Aceite de oliva virgen extra

• Sal al gusto

• Albahaca (seca o fresca) al gusto

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Preparación paso a paso

1. Cortar la berenjena:
Lava bien la berenjena y córtala en rodajas finas, de medio centímetro aproximadamente. Si lo deseas, puedes dejarlas reposar con sal durante 10-15 minutos para quitarles el amargor, luego las enjuagas y secas con papel de cocina.

2. Cocinar las rodajas:
En una sartén con un poco de aceite de oliva, dora las rodajas de berenjena por ambos lados hasta que estén tiernas y ligeramente doradas. También puedes hacerlas al horno o en la freidora de aire si prefieres una versión con menos grasa.

3. Preparar el relleno:
En un bol mezcla el atún o bonito desmenuzado con una cucharada de tomate frito y un poco de albahaca. Esto le dará un sabor muy aromático.

4. Montar el milhojas:
En una fuente para horno o directamente en el plato de presentación, coloca una rodaja de berenjena como base. Encima, añade una cucharadita del relleno de atún, una loncha de queso y un poco de tomate frito. Repite el proceso formando capas hasta que termines con los ingredientes. Lo ideal son entre 3 y 5 capas por porción.

5. Gratinar (opcional):
Si quieres, puedes meter el milhojas en el horno unos minutos hasta que el queso se derrita y el conjunto quede bien caliente. También se puede servir templado o frío.

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Consejos para que quede perfecto

• Elige una berenjena firme y brillante, sin manchas ni golpes.

• El queso en lonchas se funde mejor que el rallado y le da una textura cremosa ideal.

• Si usas tomate casero, mucho mejor: el sabor será aún más auténtico.

• Puedes añadir un toque de orégano o incluso unas aceitunas negras para intensificar el sabor.

 

pollo ala naranja

 El POLLO a la NARANJA más FÁCIL y DELICIOSO

El pollo a la naranja es una receta clásica que combina el sabor jugoso del pollo con el toque cítrico y refrescante de la naranja. Es una opción perfecta para quienes buscan una comida fácil de preparar pero con un sabor espectacular. En esta receta, te enseñaré a hacer el pollo a la naranja más delicioso y sencillo con ingredientes básicos que probablemente ya tienes en casa.

Ingredientes:

• 6 piezas de pollo

• 2 cebollas

• 6 o 7 patatas

• Sal y pimienta al gusto

• 50 ml de aceite (1/4 de taza)

• 50 ml de zumo de limón (1/4 de taza)

• 200 ml de zumo de naranja (1 taza)

• Orégano y tomillo al gusto

Preparación paso a paso:

Paso 1: Preparar los ingredientes

Comienza pelando las patatas y cortándolas en trozos medianos. Luego, corta las cebollas en rodajas finas. Reserva estos ingredientes para utilizarlos más adelante.

Paso 2: Dorar el pollo

En una sartén grande o una olla con base gruesa, calienta el aceite a fuego medio. Coloca las piezas de pollo y dóralas por ambos lados hasta que tengan un color dorado apetitoso. Este proceso sellará los jugos en el pollo y lo hará más sabroso.

Paso 3: Añadir las verduras y cocinar

Cuando el pollo esté bien dorado, agrega las cebollas y las patatas a la sartén. Mezcla bien para que los sabores comiencen a integrarse. Cocina por unos minutos hasta que las cebollas estén ligeramente transparentes.

Paso 4: Incorporar los líquidos y las especias

Vierte el zumo de naranja y el zumo de limón sobre el pollo y las verduras. Añade sal, pimienta, orégano y tomillo al gusto. Remueve ligeramente para distribuir los ingredientes de manera uniforme.

Paso 5: Cocinar a fuego lento

Tapa la sartén y cocina a fuego medio-bajo durante aproximadamente 30-40 minutos. Es importante remover ocasionalmente y asegurarse de que el pollo y las patatas se estén cocinando de manera uniforme. El pollo debe quedar jugoso y bien impregnado con el sabor de la naranja.

Paso 6: Servir y disfrutar

Cuando el pollo esté completamente cocido y la salsa haya reducido ligeramente, retira del fuego y deja reposar unos minutos antes de servir. Puedes acompañarlo con una ensalada fresca o un poco de arroz blanco para equilibrar los sabores.

Consejos para un pollo a la naranja perfecto:

• Si quieres una salsa más espesa, puedes añadir una cucharadita de maicena disuelta en un poco de agua fría y mezclarla con la salsa antes de apagar el fuego.

• Para un sabor más intenso, puedes marinar el pollo con zumo de naranja y especias durante una hora antes de cocinarlo.

• Usa pollo con piel para un sabor más jugoso o sin piel para una versión más ligera.

Este pollo a la naranja es una receta ideal para sorprender a la familia con un plato delicioso y fácil de hacer. ¡Anímate a probarla y disfruta de un sabor único y refrescante!

Garbanzos huevos y verduras

 Garbanzos con Huevos y Verduras: La Receta Más Fácil y Rica

Si buscas una receta fácil, deliciosa y nutritiva, estos garbanzos con huevos y verduras son la opción perfecta. Un plato casero que combina sabor, sencillez y valor nutritivo, ideal para cualquier comida.

Por qué preparar garbanzos con huevos y verduras

Los garbanzos son una excelente fuente de proteínas vegetales, fibra y minerales esenciales, lo que los convierte en un alimento indispensable en cualquier dieta equilibrada. Al combinarlos con huevos y verduras, conseguimos una comida completa y saciante.

Ingredientes

• 4 huevos

• 400 gr de garbanzos cocidos (1 bote grande)

• 4 o 5 dientes de ajo

• 1/2 cebolla

• 1/2 pimiento

• 1 zanahoria

• Sal al gusto

• Pimentón o paprika al gusto

• Perejil al gusto

• 200 ml de caldo (1 taza)

• 400 gr de tomate triturado (2 tazas)

• 1 tomate

• 200 ml de tomate frito (1 taza)

Preparación Paso a Paso

1. Preparar las verduras: Picar la cebolla, el pimiento y la zanahoria en trozos pequeños. Pelar y picar los dientes de ajo finamente.

2. Sofrito base: En una sartén grande o cazuela, calentar un poco de aceite de oliva y sofreír la cebolla, el ajo, el pimiento y la zanahoria hasta que estén tiernos.

3. Agregar el tomate: Rallar el tomate fresco y añadirlo al sofrito junto con el tomate triturado y el tomate frito. Cocinar a fuego medio durante unos 5 minutos.

4. Incorporar los garbanzos: Escurrir y lavar los garbanzos cocidos antes de agregarlos a la sartén. Remover bien.

5. Sazonar y cocinar: Agregar sal, pimentón y perejil al gusto. Verter el caldo y dejar cocinar a fuego medio durante 10 minutos, removiendo ocasionalmente.

6. Añadir los huevos: Hacer cuatro huecos en la mezcla y cascar un huevo en cada uno. Tapar la sartén y cocinar a fuego medio hasta que los huevos estén cuajados, aproximadamente 5 minutos.

7. Servir y disfrutar: Una vez listos, retirar del fuego y servir caliente. Puedes acompañarlos con pan crujiente o arroz.

Consejos para un resultado perfecto

• Si prefieres una textura más espesa, deja cocinar unos minutos más hasta que la salsa reduzca.

• Puedes usar garbanzos secos previamente cocidos en lugar de garbanzos en bote.

• Agrega especias como comino o laurel para un toque de sabor adicional.

Conclusión

Los garbanzos con huevos y verduras son una receta económica, saludable y fácil de hacer, perfecta para cualquier ocasión. Anímate a prepararla y sorprende a tu familia con un plato lleno de sabor y nutrientes. ¡Bon appétit!

Pollo a la portuguesa

 Pollo a la Portuguesa: una receta tradicional fácil y deliciosa

El pollo a la portuguesa es un plato tradicional que combina ingredientes sencillos con una salsa deliciosa y un sabor increíble. Es una receta fácil de preparar, ideal para compartir en familia y perfecta para cualquier ocasión. A continuación, te explico cómo hacer este exquisito guiso paso a paso.

Ingredientes:

• 1,5 Kg de pollo (2 bandejas)
• 1 cebolla
• 1/3 de pimiento rojo
• 1/3 de pimiento verde
• 400 ml de tomate triturado (2 tazas)
• 200 ml de vino blanco (1 taza)
• 1 litro de caldo de pollo (5 tazas)
• Sal y pimienta al gusto
• 6 patatas o papas

Paso a paso para preparar el pollo a la portuguesa:

1. Preparar los ingredientes

Comienza cortando la cebolla en trozos pequeños y los pimientos en tiras finas. Pela y corta las patatas en rodajas gruesas o en trozos medianos, según prefieras. Luego, salpimienta el pollo al gusto para realzar su sabor.

2. Dorar el pollo

En una cazuela grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio-alto. Agrega los trozos de pollo y dóralos por ambos lados hasta que tengan un color dorado. Retíralos y resérvalos en un plato.

3. Sofreír las verduras

En la misma cazuela, añade la cebolla picada y los pimientos. Sofríe durante unos minutos hasta que la cebolla esté transparente y los pimientos tiernos. Agrega el tomate triturado y cocina durante 5 minutos, removiendo ocasionalmente.

4. Incorporar el vino y el caldo

Vierte el vino blanco en la cazuela y deja que se evapore el alcohol durante un par de minutos. Luego, añade el caldo de pollo y mezcla bien.

5. Cocinar el pollo

Coloca los trozos de pollo nuevamente en la cazuela, cubriéndolos bien con la salsa. Tapa la olla y cocina a fuego medio-bajo durante unos 25-30 minutos, hasta que el pollo esté tierno y jugoso.

6. Añadir las patatas

Incorpora las patatas a la cazuela y deja que se cocinen junto con el pollo durante unos 20 minutos más, o hasta que estén tiernas y hayan absorbido el delicioso sabor del guiso.

7. Servir y disfrutar

Cuando las patatas estén listas y la salsa haya espesado ligeramente, apaga el fuego y deja reposar unos minutos antes de servir. Acompaña con pan para disfrutar aún más de la salsa.

Consejos y variaciones:

• Puedes agregar un toque de pimentón dulce o picante para potenciar el sabor.
• Si prefieres una textura más espesa, deja reducir la salsa unos minutos antes de apagar el fuego.
• Acompaña con arroz blanco o una ensalada fresca para una comida completa.

Este pollo a la portuguesa es una receta reconfortante, llena de sabor y muy fácil de hacer. Perfecta para sorprender a tu familia con un plato casero delicioso. ¡Anímate a prepararlo y disfruta de esta maravillosa receta!

Arroz a la cazuela

 ARROZ A LA CAZUELA: UNA RECETA FÁCIL Y DELICIOSA QUE SIEMPRE QUEDA BIEN

Si buscas una receta reconfortante, llena de sabor y fácil de preparar, el arroz a la cazuela es una opción perfecta. Este plato es ideal para cualquier época del año y se adapta a diferentes ingredientes según tus gustos y lo que tengas en casa. Hoy te comparto una versión deliciosa con mariscos, pero puedes ajustarla a tus preferencias.

Ingredientes

Para preparar este delicioso arroz a la cazuela, necesitarás:

• 300 gr de arroz (aproximadamente 1/3 de paquete).

• 1 cebolla.

• 2 dientes de ajo.

• 1 ajo puerro.

• Gambas, mejillones, pescado y almejas al gusto.

• 1 litro de caldo (5 tazas).

• Sal al gusto.

Preparación paso a paso

1. Preparar los ingredientes

Comienza pelando y picando finamente la cebolla, los ajos y el puerro. Esto ayudará a que el sofrito tenga un sabor intenso y delicioso. Lava bien los mariscos y, si usas mejillones o almejas, asegúrate de limpiarlos correctamente para evitar restos de arena.

2. Hacer el sofrito

En una cazuela grande, agrega un chorro de aceite de oliva y caliéntalo a fuego medio. Sofríe la cebolla, los ajos y el puerro hasta que estén dorados y fragantes. Este paso es clave para potenciar el sabor del arroz.

3. Añadir el arroz y el caldo

Incorpora el arroz a la cazuela y rehógalo durante un par de minutos, removiendo bien para que se impregne de los sabores del sofrito. Luego, añade el caldo caliente y una pizca de sal. Remueve suavemente y deja cocinar a fuego medio.

4. Agregar los mariscos

Cuando el arroz lleve unos 10 minutos de cocción, añade las gambas, mejillones, pescado y almejas. Mezcla bien y deja cocinar hasta que el arroz esté en su punto y los mariscos bien cocidos. Si es necesario, puedes agregar un poco más de caldo caliente.

5. Dejar reposar y servir

Una vez el arroz esté listo, retira la cazuela del fuego y deja reposar unos minutos antes de servir. Este pequeño truco permitirá que los sabores se asienten y el arroz quede aún más sabroso.

Consejos para un arroz a la cazuela perfecto

• Usa un buen caldo casero de pescado o mariscos para potenciar el sabor del plato.

• Remueve el arroz con suavidad para evitar que se rompan los granos.

• Si prefieres un arroz más caldoso, añade un poco más de líquido durante la cocción.

• Acompaña el plato con un toque de perejil fresco picado o un chorrito de limón para realzar los sabores.

El arroz a la cazuela es una receta versátil, ideal para disfrutar en familia. Su combinación de ingredientes lo convierte en un plato lleno de sabor y tradición, fácil de hacer y perfecto para cualquier ocasión. ¡Anímate a prepararlo y sorprende a todos con este manjar!

Alubia en salsa roja

 

Las ALUBIAS más FÁCILES y RICAS en SALSA ROJA

Si buscas una receta de alubias deliciosa, fácil y reconfortante, ¡has llegado al lugar correcto! Hoy te enseñamos a preparar unas alubias en salsa roja con pescado que te harán recordar la cocina de la abuela. Este plato es perfecto para los días fríos y, además, es muy nutritivo.

Beneficios de las alubias

Las alubias son una excelente fuente de proteína vegetal, fibra y minerales esenciales como el hierro y el magnesio. Además, combinadas con el pescado y el tomate, obtenemos un plato equilibrado y lleno de sabor.

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Receta de Alubias en Salsa Roja con Pescado

Ingredientes:

• 300g de alubias (½ paquete)
• 1 cebolla
• 1 tomate
• 1 ajo puerro
• 400ml de tomate triturado (2 tazas)
• 100ml de tomate frito (½ taza)
• Pimentón, sal y romero al gusto
• 1 pedazo de pescado
• 600ml de caldo de pescado (3 tazas)

Preparación:

1️⃣ Remojo de las alubias: La noche anterior, pon las alubias en remojo con abundante agua. Esto ayudará a que se cocinen más rápido y queden más tiernas.

2️⃣ Preparación del sofrito: Pica la cebolla, el ajo puerro y el tomate en trozos pequeños. En una olla grande, sofríelos con un poco de aceite hasta que estén dorados y suelten su sabor.

3️⃣ Incorporación del tomate: Añade el tomate triturado y el tomate frito al sofrito. Remueve bien y deja cocinar unos minutos para que los sabores se integren.

4️⃣ Cocción de las alubias: Escurre las alubias y agrégalas a la olla junto con el caldo de pescado. Añade pimentón, sal y romero al gusto.

5️⃣ Cocinar a fuego lento: Cocina las alubias a fuego medio durante aproximadamente 1 hora o hasta que estén tiernas. Si usas una olla a presión, el tiempo se reduce a unos 30 minutos.

6️⃣ Agregar el pescado: Cuando las alubias estén casi listas, añade el pescado en trozos grandes. Cocina por 10 minutos más hasta que el pescado esté bien hecho y haya soltado su sabor en la salsa.

7️⃣ Servir y disfrutar: Retira del fuego y deja reposar unos minutos antes de servir. Acompaña con pan crujiente para aprovechar bien la salsa. ¡Disfruta de este plato de cuchara lleno de tradición y sabor!

Sopa de pasta

 La Sopa de Pasta con Papas más Fácil y Rica

Si buscas una receta sencilla, económica y reconfortante, esta sopa de pasta con papas es perfecta para ti. Se prepara con ingredientes básicos que seguro tienes en casa y el resultado es una sopa deliciosa y nutritiva, ideal para cualquier época del año. En pocos minutos, tendrás un plato lleno de sabor y con una textura irresistible. ¡Sigue leyendo y aprende a prepararla paso a paso!

Ingredientes

• 4 patatas o papas pequeñas

• 100 gr de pasta (1 taza)

• Sal al gusto

• Pimienta al gusto

• Pimentón o paprika al gusto

• Queso rallado al gusto

• 1 pastilla de concentrado de caldo

• 1 cebolla

• 3 dientes de ajo

• 1 litro de agua (o caldo de verduras/carne para más sabor)

Preparación paso a paso

1. Preparar los ingredientes: Pela las papas y córtalas en cubos pequeños para que se cocinen más rápido. Pica finamente la cebolla y los ajos.

2. Sofrito aromático: En una olla grande, calienta un poco de aceite y sofríe la cebolla y los ajos a fuego medio hasta que estén dorados y fragantes.

3. Cocinar las papas: Agrega las papas a la olla junto con el pimentón o paprika y remueve bien para que se impregnen de sabor. Cocina durante un par de minutos.

4. Agregar el caldo: Vierte el agua o caldo caliente y añade la pastilla de concentrado. Lleva a ebullición y deja cocinar a fuego medio durante unos 10 minutos, o hasta que las papas estén tiernas.

5. Incorporar la pasta: Agrega la pasta y cocina según el tiempo indicado en el paquete. Remueve de vez en cuando para evitar que se pegue al fondo.

6. Sazonar: Prueba la sopa y ajusta la sal y pimienta al gusto.

7. Toque final: Sirve la sopa caliente y espolvorea queso rallado por encima para darle un extra de sabor y cremosidad.

Consejos y Variaciones

• Si quieres una textura más espesa, puedes triturar una parte de las papas antes de añadir la pasta.

• Para un sabor más intenso, usa caldo casero en lugar de agua.

• Puedes agregar zanahoria o apio al sofrito para enriquecer la sopa.

• Si prefieres una versión más ligera, usa queso bajo en grasa o elimina el queso rallado.

¿Por qué esta sopa es tan especial?

Además de ser fácil y rápida, esta sopa combina ingredientes simples para lograr un sabor casero y reconfortante. Es perfecta para los días fríos o cuando necesitas un plato que alimente y consuele a toda la familia. ¡Anímate a probarla y cuéntanos qué te pareció!

¡Disfruta de esta deliciosa sopa de pasta con papas y compártela con tus seres queridos!

Pastel de carne y papa

 El Pastel de Carne más Fácil y Rico con Patata: Una Receta Tradicional para Disfrutar en Familia

La cocina siempre ha sido un espacio para compartir amor y tradición. Hoy te traigo una receta que se ha transmitido de generación en generación y que, gracias a su sencillez y sabor, se ha convertido en un favorito en muchos hogares: el pastel de carne con patata . Este plato no solo es reconfortante, sino que también combina lo mejor de dos mundos: la suavidad de las papas y el sabor intenso de la carne picada. Si buscas una receta fácil y deliciosa, ¡sigue leyendo!

Ingredientes Clave

Para preparar esta receta necesitarás:

• 500 gr de patatas o papas (aproximadamente 4 unidades)
• Sal, romero y pimienta al gusto
• 1 cebolla
• 4 dientes de ajo
• 500 gr de carne picada (1 paquete)
• 1 cucharada de mantequilla
• 400 gr de tomate triturado (2 tazas)
• 300 gr de tomate frito (1+1/2 tazas)

Estos ingredientes básicos no solo son fáciles de encontrar, sino que también garantizan un sabor auténtico y casero. La combinación de especias y el uso de tomate en dos formas diferentes le dan a este plato una profundidad de sabor que lo hace único.

Preparación de la Base de Papas

El primer paso es preparar las papas, que serán la base y la cobertura del pastel. Pela las patatas y córtalas en rodajas finas o en pequeños cubos, según prefieras. Colócalas en una olla con agua y una pizca de sal, y hiérvelas hasta que estén tiernas pero sin deshacerse. Una vez cocidas, escúrrelas y resérvalas.

Mientras las papas se cocinan, aprovecha para picar finamente la cebolla y los dientes de ajo. Estos ingredientes son fundamentales, ya que aportarán un aroma irresistible y un sabor que se mezclará de maravilla con la carne.

La Carne: Sabor y Tradición

En una sartén grande, derrite la cucharada de mantequilla a fuego medio. Agregue la cebolla y el ajo picado, y sofríelos hasta que se vuelvan transparentes y fragantes. Una vez listos, incorpora la carne picada. Cocina la carne, removiendo ocasionalmente, hasta que se dore de manera uniforme.

Es importante condimentar la carne en este paso. Agrega sal, pimienta y unas ramitas de romero fresco o seco, según tu gusto. El romero le dará ese toque aromático y tradicional que recuerda a las recetas de la abuela.

Integrando el tomate

Cuando la carne esté bien cocida, agregue el tomate triturado y el tomate frito a la sartén. Mezcle todo muy bien para que los sabores se integren y deje cocinar a fuego lento durante unos 10-15 minutos. Este proceso permitirá que el tomate se reduzca un poco, creando una salsa espesa y sabrosa que unirá los ingredientes de manera perfecta.

Mientras la salsa se cocina, asegúrese de ir probando y ajustando la sazón si es necesario. La combinación del tomate, la carne y las especias es la clave para obtener un resultado espectacular.

Montaje del pastel

Precalienta el horno a 180°C (350°F). En una fuente para horno, coloque una capa de la mezcla de carne con tomate. Luego, distribuye de manera uniforme las papas cocidas sobre la carne. Si deseas, puedes hacer una capa adicional de carne entre las papas para que cada bocado tenga una explosión de sabor.

Para terminar, espolvorea un poco más de romero y pimienta sobre la superficie, dándole un toque decorativo y aromático. Este montaje en capas no solo es visualmente atractivo, sino que también garantiza una textura y sabor homogéneos en cada porción.

Horneado y presentación

Lleva la fuente al horno y deja que se cocine durante aproximadamente 25-30 minutos, o hasta que la parte superior comience a dorarse y las papas se sientan ligeramente crujientes al tacto. El horneado intensifica los sabores y crea una deliciosa fusión entre la carne jugosa y las papas tiernas.

Una vez listo, saca el pastel del horno y déjalo reposar durante unos minutos antes de servir. Esto permitirá que los jugos se asienten y que cada porción se mantenga firme y sabrosa.

Consejos Finales y Variaciones

• Toque Personal: Puedes agregar otros ingredientes como zanahoria rallada o guisantes para darle un giro diferente a la receta.
• Acompañamiento: Este pastel se sirve muy bien acompañado de una ensalada fresca o de vegetales al vapor, lo que lo convierte en una comida completa y equilibrada.
• Presentación: Sirve el pastel en porciones individuales y decora con unas hojas de romero fresco para darle un toque gourmet.

El pastel de carne con patata es una receta versátil y perfecta para cualquier ocasión. Es ideal para esas reuniones familiares, cenas de fin de semana o simplemente para darte un gusto con una comida reconfortante y llena de sabor. Además, su elaboración no requiere técnicas complicadas, lo que lo convierte en la opción ideal para quienes disfrutan de cocinar de manera sencilla y efectiva.

Esperamos que pruebes esta receta y te enamores de su sabor tanto como nosotros. ¡Comparte tus resultados en los comentarios y no olvides seguirnos para más recetas tradicionales y fáciles de preparar!

Redondo de ternera

 

El Secreto para una CARNE al HORNO Jugosa y Sabrosa (Redondo de Ternera)

Si alguna vez has intentado hacer carne al horno y te ha quedado seca o sin sabor , hoy te traigo la receta definitiva para lograr un Redondo de Ternera al Horno jugoso, tierno y lleno de sabor. Con unos pocos ingredientes y una preparación sencilla, conseguirás un asado perfecto que será la estrella de tu mesa.

Ingredientes

• 1 pieza de carne (Redondo de ternera)
• Sal al gusto
• Pimentón o paprika al gusto
• Pimienta al gusto
• Romero al gusto
• 1 cucharadita de concentrado de carne
• 1 cebolla
• 3 dientes de ajo
• 1/4 de pimiento rojo

Paso a paso para preparar la mejor carne al horno

1️⃣ Preparación del adobo: En un bol, mezcla la sal, el pimentón, la pimienta y el romero. Unta esta mezcla por toda la pieza de carne asegurándote de cubrirla bien.

2️⃣ Sellado de la carne: En una sartén grande con un poco de aceite, dora el redondo de ternera por todos los lados. Este paso es clave para sellar los jugos y garantizar una carne más jugosa tras el horneado.

3️⃣ Preparación de la base de cocción: Corta la cebolla en juliana, los ajos en láminas y el pimiento rojo en tiras. Coloque todo en una bandeja para horno y agregue una cucharadita de concentrado de carne diluido en un poco de agua caliente. Esto aportará más sabor al asado.

4️⃣ Horneado perfecto: Coloca el redondo de ternera sobre las verduras y cúbrelo con papel aluminio. Hornea a 180°C durante 1 hora , dando la vuelta a la carne a mitad de la cocción.

5️⃣ Dorado final y jugosidad: Pasado el tiempo, retira el papel aluminio y deja hornear por 15-20 minutos más a 200°C para que tome un bonito color dorado.

6️⃣ Reposo y corte: Una vez fuera del horno, deja reposar la carne unos 10 minutos antes de cortarla. Esto permitirá que los jugos se redistribuyan y el resultado.

Consejos para un asado perfecto

✅ Usa un termómetro de cocina: Para una55-60°C según la preferencia65°CSí, yo
✅ *Aprovecha los jugos de cocción:Por qué
✅ **Acompañamiento perfecto: Sirve

Conclusión

Hacer un Redondo de Ternera al Horno jugoso