Pizza Casera

 ¡Hola a todos! Hoy les traigo una receta increíble para hacer una pizza casera que es fácil, deliciosa y con una masa perfecta. Ideal para una noche de pizza en casa. A continuación, te detallo los ingredientes y el paso a paso para que disfrutes de una pizza espectacular.

Ingredientes

• 500 gr de harina (4 tazas)
• 400 gr de tomate triturado (2 tazas)
• 7 gr de levadura seca o de panadería (1 cucharadita)
• 1 cucharada de azúcar
• 10 gr de sal (1 cucharada)
• 20 ml de aceite (2 cucharadas)
• 10 ml de vinagre (1 cucharada)
• Ingredientes para cubrir (queso, pepperoni, vegetales, etc.)

Instrucciones

Para la masa:

1. Preparar la levadura: En un vaso con agua tibia (no caliente), disolver la cucharadita de azúcar y añadir la levadura. Dejar reposar por 10 minutos hasta que se forme una espuma en la superficie.
2. Mezclar los ingredientes secos: En un bol grande, tamizar la harina y agregar la sal.
3. Incorporar líquidos: Hacer un hueco en el centro de la harina y añadir el aceite, el vinagre y la mezcla de levadura. Mezclar hasta obtener una masa homogénea.
4. Amasar: Volcar la masa sobre una superficie enharinada y amasar durante unos 10 minutos hasta que la masa esté suave y elástica.
5. Fermentar: Colocar la masa en un bol engrasado, cubrir con un paño húmedo y dejar reposar en un lugar cálido durante 1-2 horas o hasta que duplique su tamaño.

Para la salsa:

1. Preparar el tomate triturado: En una sartén, calentar un poco de aceite y añadir el tomate triturado. Cocinar a fuego lento durante 15-20 minutos, removiendo ocasionalmente. Añadir sal al gusto y tus especias favoritas (orégano, albahaca, ajo en polvo, etc.).

Armado y cocción:

1. Precalentar el horno: Calentar el horno a 250°C (482°F).
2. Estirar la masa: Una vez que la masa haya leudado, desgasificarla y estirarla sobre una superficie enharinada hasta obtener el grosor deseado.
3. Montar la pizza: Colocar la masa en una bandeja para pizza o piedra para hornear. Extender una capa de salsa de tomate sobre la masa y añadir los ingredientes para cubrir al gusto.
4. Hornear: Introducir la pizza en el horno precalentado y hornear durante 10-15 minutos o hasta que los bordes estén dorados y el queso derretido y burbujeante.
5. Servir: Retirar del horno, dejar enfriar ligeramente, cortar en porciones y disfrutar de tu pizza casera.

¡Y ahí lo tienes! Una pizza casera fácil y deliciosa que puedes disfrutar en cualquier momento. ¡Buen provecho!