Arroz a la cazuela

 ARROZ A LA CAZUELA: UNA RECETA FÁCIL Y DELICIOSA QUE SIEMPRE QUEDA BIEN

Si buscas una receta reconfortante, llena de sabor y fácil de preparar, el arroz a la cazuela es una opción perfecta. Este plato es ideal para cualquier época del año y se adapta a diferentes ingredientes según tus gustos y lo que tengas en casa. Hoy te comparto una versión deliciosa con mariscos, pero puedes ajustarla a tus preferencias.

Ingredientes

Para preparar este delicioso arroz a la cazuela, necesitarás:

• 300 gr de arroz (aproximadamente 1/3 de paquete).

• 1 cebolla.

• 2 dientes de ajo.

• 1 ajo puerro.

• Gambas, mejillones, pescado y almejas al gusto.

• 1 litro de caldo (5 tazas).

• Sal al gusto.

Preparación paso a paso

1. Preparar los ingredientes

Comienza pelando y picando finamente la cebolla, los ajos y el puerro. Esto ayudará a que el sofrito tenga un sabor intenso y delicioso. Lava bien los mariscos y, si usas mejillones o almejas, asegúrate de limpiarlos correctamente para evitar restos de arena.

2. Hacer el sofrito

En una cazuela grande, agrega un chorro de aceite de oliva y caliéntalo a fuego medio. Sofríe la cebolla, los ajos y el puerro hasta que estén dorados y fragantes. Este paso es clave para potenciar el sabor del arroz.

3. Añadir el arroz y el caldo

Incorpora el arroz a la cazuela y rehógalo durante un par de minutos, removiendo bien para que se impregne de los sabores del sofrito. Luego, añade el caldo caliente y una pizca de sal. Remueve suavemente y deja cocinar a fuego medio.

4. Agregar los mariscos

Cuando el arroz lleve unos 10 minutos de cocción, añade las gambas, mejillones, pescado y almejas. Mezcla bien y deja cocinar hasta que el arroz esté en su punto y los mariscos bien cocidos. Si es necesario, puedes agregar un poco más de caldo caliente.

5. Dejar reposar y servir

Una vez el arroz esté listo, retira la cazuela del fuego y deja reposar unos minutos antes de servir. Este pequeño truco permitirá que los sabores se asienten y el arroz quede aún más sabroso.

Consejos para un arroz a la cazuela perfecto

• Usa un buen caldo casero de pescado o mariscos para potenciar el sabor del plato.

• Remueve el arroz con suavidad para evitar que se rompan los granos.

• Si prefieres un arroz más caldoso, añade un poco más de líquido durante la cocción.

• Acompaña el plato con un toque de perejil fresco picado o un chorrito de limón para realzar los sabores.

El arroz a la cazuela es una receta versátil, ideal para disfrutar en familia. Su combinación de ingredientes lo convierte en un plato lleno de sabor y tradición, fácil de hacer y perfecto para cualquier ocasión. ¡Anímate a prepararlo y sorprende a todos con este manjar!

Alubia en salsa roja

 

Las ALUBIAS más FÁCILES y RICAS en SALSA ROJA

Si buscas una receta de alubias deliciosa, fácil y reconfortante, ¡has llegado al lugar correcto! Hoy te enseñamos a preparar unas alubias en salsa roja con pescado que te harán recordar la cocina de la abuela. Este plato es perfecto para los días fríos y, además, es muy nutritivo.

Beneficios de las alubias

Las alubias son una excelente fuente de proteína vegetal, fibra y minerales esenciales como el hierro y el magnesio. Además, combinadas con el pescado y el tomate, obtenemos un plato equilibrado y lleno de sabor.

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Receta de Alubias en Salsa Roja con Pescado

Ingredientes:

• 300g de alubias (½ paquete)
• 1 cebolla
• 1 tomate
• 1 ajo puerro
• 400ml de tomate triturado (2 tazas)
• 100ml de tomate frito (½ taza)
• Pimentón, sal y romero al gusto
• 1 pedazo de pescado
• 600ml de caldo de pescado (3 tazas)

Preparación:

1️⃣ Remojo de las alubias: La noche anterior, pon las alubias en remojo con abundante agua. Esto ayudará a que se cocinen más rápido y queden más tiernas.

2️⃣ Preparación del sofrito: Pica la cebolla, el ajo puerro y el tomate en trozos pequeños. En una olla grande, sofríelos con un poco de aceite hasta que estén dorados y suelten su sabor.

3️⃣ Incorporación del tomate: Añade el tomate triturado y el tomate frito al sofrito. Remueve bien y deja cocinar unos minutos para que los sabores se integren.

4️⃣ Cocción de las alubias: Escurre las alubias y agrégalas a la olla junto con el caldo de pescado. Añade pimentón, sal y romero al gusto.

5️⃣ Cocinar a fuego lento: Cocina las alubias a fuego medio durante aproximadamente 1 hora o hasta que estén tiernas. Si usas una olla a presión, el tiempo se reduce a unos 30 minutos.

6️⃣ Agregar el pescado: Cuando las alubias estén casi listas, añade el pescado en trozos grandes. Cocina por 10 minutos más hasta que el pescado esté bien hecho y haya soltado su sabor en la salsa.

7️⃣ Servir y disfrutar: Retira del fuego y deja reposar unos minutos antes de servir. Acompaña con pan crujiente para aprovechar bien la salsa. ¡Disfruta de este plato de cuchara lleno de tradición y sabor!