Canastas papa y espinaca

 ¿Te gustan las canastitas de papa y espinaca? Son unas deliciosas tartaletas individuales hechas con una base de papa rallada y un relleno cremoso de espinaca y queso. Son muy fáciles de hacer y quedan perfectas para un entrante, un aperitivo o una cena ligera. Además, son una forma divertida y diferente de comer verduras y aprovechar los beneficios de la espinaca, que es rica en hierro, fibra, antioxidantes y vitaminas.

En este artículo te voy a enseñar cómo hacer estas canastitas de papa y espinaca paso a paso, con fotos y consejos para que te queden súper ricas. Solo necesitas unos pocos ingredientes que seguro que tienes en casa o que puedes encontrar fácilmente en el supermercado. ¡Vamos a ver la receta!

Ingredientes para 6 canastitas de papa y espinaca:

• 2 patatas o papas grandes.
• Sal al gusto.
• Queso rallado al gusto.
• 100 gr de espinaca (1 paquete).
• 2 huevos L.
• Pimienta al gusto.
• Nuez moscada al gusto.
• 150 ml de leche (3/4 de taza).
• 45 gr de maicena, fécula o almidón de maíz (3 cucharadas).

Preparación de las canastitas de papa y espinaca:

1. Lo primero que vamos a hacer es pelar y lavar las patatas. Luego las rallamos con un rallador grueso y las ponemos en un bol. Añadimos sal al gusto y mezclamos bien.

2. Precalentamos el horno a 180ºC y engrasamos un molde para muffins o magdalenas con un poco de aceite o mantequilla. Con las manos, cogemos porciones de papa rallada y las presionamos sobre el fondo y los bordes de cada hueco del molde, formando unas canastitas. Horneamos durante unos 15 minutos o hasta que estén ligeramente doradas.

3. Mientras tanto, lavamos y escurrimos bien la espinaca. La picamos finamente y la salteamos en una sartén con un poco de aceite a fuego medio-alto hasta que se reduzca su volumen. Reservamos.

4. En un bol aparte, batimos los huevos con una pizca de sal, pimienta y nuez moscada. Añadimos la leche y la maicena y mezclamos bien hasta obtener una crema homogénea.

5. Sacamos el molde del horno y repartimos el queso rallado sobre las canastitas de papa. Luego agregamos la espinaca salteada por encima y cubrimos con la crema de huevo.

6. Volvemos a meter el molde en el horno y horneamos durante unos 20 minutos más o hasta que la superficie esté cuajada y dorada.

7. Dejamos enfriar un poco las canastitas de papa y espinaca antes de desmoldarlas con cuidado. Podemos servirlas calientes o frías, acompañadas de una ensalada o salsa al gusto.

Aquí tienes mi versión en vídeo con totos los trucos para que te quede perfecto:

¡Y ya tenemos listas nuestras canastitas de papa y espinaca! ¿A que tienen una pinta deliciosa? Son unas tartaletas muy jugosas, crujientes y sabrosas que seguro que te encantarán. Además, son muy versátiles y puedes variar el relleno con otros ingredientes como jamón, bacon, champiñones, zanahoria, brócoli, etc.

Espero que te haya gustado esta receta y que te animes a probarla en casa. Si lo haces, no olvides dejarme un comentario contándome qué te ha parecido o si tienes alguna duda o sugerencia. También puedes compartir una foto de tu resultado en las redes sociales con el hashtag #canastitasdepapayespinaca. ¡Me encantará ver cómo te han quedado!

Papas crujientes sin freír

 ¿Te gustan las papas con queso y ajo? Entonces te va a encantar esta receta que te traigo hoy. Se trata de unas papas al horno crujientes y sabrosas, que se preparan sin freír ni usar mucho aceite. Además, las puedes acompañar con una salsa de queso casera que está para chuparse los dedos. Es una receta muy fácil, rápida y deliciosa, ideal para acompañar cualquier plato o para disfrutar como aperitivo. Te aseguro que te van a sorprender.

Para hacer estas papas al horno con queso y ajo solo necesitas unos ingredientes muy sencillos y un poco de tiempo. Lo primero que hay que hacer es lavar bien las papas y cortarlas en trozos pequeños. No hace falta pelarlas, ya que la piel les da más sabor y textura. Luego las ponemos en un bol y les añadimos sal al gusto, queso parmesano rallado, maicena o fécula de maíz, orégano, ajo en polvo y pimentón o paprika. Mezclamos bien para que se impregnen de todos los sabores y las colocamos en una bandeja de horno previamente engrasada con un poco de aceite. Las horneamos a 200ºC durante unos 25 minutos o hasta que estén doradas y crujientes por fuera y tiernas por dentro.

Mientras se hacen las papas podemos preparar la salsa de queso casera. Para ello solo necesitamos calentar en un cazo a fuego medio un poco de leche (puede ser vegetal si quieres), queso crema (también puede ser vegano), sal y pimienta al gusto. Removemos hasta que se derrita el queso y se forme una salsa cremosa y homogénea. Si quieres puedes añadirle un poco de nuez moscada o alguna hierba aromática como perejil o cebollino.

Ya solo nos queda servir las papas al horno con queso y ajo junto con la salsa de queso y disfrutar de este plato tan rico y sencillo. Te recomiendo que lo comas recién hecho, ya que así las papas estarán más crujientes y la salsa más caliente. Pero si te sobra algo puedes guardarlo en la nevera y calentarlo al día siguiente en el microondas o en el horno.

Aquí tienes mi versión en vídeo con todos los trucos para que te queden de impresión: