Tortitas de zanahoria

 Si buscas una opción deliciosa y saludable para tu próximo desayuno o merienda, estas Tortitas de Calabacín y Zanahoria son la elección perfecta. Fáciles de hacer, llenas de sabor y nutritivas, ¡te encantarán desde el primer bocado!

Ingredientes:

• 2 zanahorias.
• 3/4 de calabacín.
• 2 huevos.
• 65 gr de harina (1/2 taza).
• 1/8 de cebolla.
• Sal y pimienta al gusto.

Instrucciones:

1. Ralla las zanahorias y el calabacín, y exprime el exceso de líquido.
2. En un bol, mezcla los ingredientes rallados con los huevos batidos.
3. Agrega la harina, la cebolla picada, la sal y la pimienta. Mezcla hasta obtener una masa homogénea.
4. Calienta una sartén a fuego medio y añade pequeñas porciones de la masa para formar las tortitas.
5. Cocina cada lado durante aproximadamente 2-3 minutos o hasta que estén doradas.
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¡Listo! Sirve estas deliciosas tortitas con tu salsa favorita o simplemente disfrútalas solas. Son ideales para un desayuno rápido o una opción saludable para compartir en familia.