Alubias con almejas

GUISO de ALUBIAS con ALMEJAS RÁPIDO DELICIOSO y FÁCIL. 😍🍲🤩

Con esta receta disfrutaras tanto o más que con una pizza calzone, en este caso con hojaldre, muy relleno y delicioso.

Ingredientes:

• 400 gr de alubias o frijoles (1/2 paquete). 
• 400 gr de almejas o frijoles (1 paquete). 
• 2 cebollas. 
• 5 dientes de ajo. 
• Sal al gusto. Whisky al gusto. 
• 100 ml de agua (1/2 taza). 
• Perejil, pimentón y colorante al gusto. 
• 500 ml de caldo de pescado.

Receta paso a paso:

1. Las alubias al menos 8 horas en agua y las almejas al menos 2.
2. Pon en olla rápida o exprés las alubias, una cebolla apartida a la mitad y tres diente de ajo junto con el caldo de pescado y cubre con agua.
3. Pon fuego máximo y cuando suelte la presión baja el fuego y cocina durante 40 minutos.
4. Ahora en una cazuela amplia coloca, una cebolla picada y dos dientes de ajo picados. y un chorro de aceite, además pon sal.
5. Remueve a fuego medio alto hasta que se cocine, luego suma una cucharada o 15 gr de harina. Mezcla bien.
6. Suma el whisky y tras unos segundo media taza de agua junto con perejil, colorante y pimentón al gusto. Mezcla y cocina unos minutos.
7. Agrega las almejas y cocina hasta que se abran todas para lo cual es indispensable tapar la cazuela.
8. Suma  a esto las alubias y el agua de cocerlas que gustes.
9. Cocina nuevamente 7 minutos y listas para servir.
10. Cuando estén las alubias suma  ala cazuela 

Aquí está la receta en vídeo con todos los trucos y secretos para que te salga perfecto:

GUISO de ALUBIAS con ALMEJAS RÁPIDO DELICIOSO y FÁCIL. 😍🍲🤩, recetas elaboradas por Pelayo Fernández.