Pan de Ajo y Queso

 

Pan de Ajo y Queso al Horno: Crujiente, Jugoso y Perfecto para Compartir

Si tienes una hogaza de pan en casa, puedes transformarla en una receta espectacular con muy pocos ingredientes. Este pan de ajo y queso al horno combina la corteza crujiente con una mantequilla aromática y queso fundido que se estira al separar cada trozo.

Es perfecto para reuniones, cenas informales o simplemente para darte un capricho especial.

Ingredientes

• 1 hogaza de pan (mejor si es tipo artesanal)
• 80–100 g de mantequilla en pomada
• 2 o 3 dientes de ajo aplastados
• Perejil fresco picado
• 150–200 g de mozzarella rallada

Preparación

1. Realiza los cortes

Coloca la hogaza sobre una tabla y realiza cortes profundos en forma de cuadrícula. Es importante no llegar hasta la base para que el pan mantenga su forma.

2. Prepara la mantequilla de ajo

Mezcla la mantequilla en pomada con el ajo aplastado y el perejil picado hasta obtener una pasta homogénea.

Esta mezcla es la clave del sabor. El ajo aporta intensidad, mientras que el perejil equilibra y refresca.

3. Rellena el pan

Introduce la mantequilla entre cada corte asegurándote de que llegue al interior. Después, añade la mozzarella rallada generosamente entre las ranuras.

No tengas miedo de usar suficiente queso; es lo que hará que el pan quede espectacular.

4. Horneado

Hornea a 180–200 °C hasta que el queso esté completamente fundido y ligeramente dorado. El tiempo dependerá del horno, pero suele estar listo en unos 15–20 minutos.

El resultado

Obtendrás un pan crujiente por fuera, con interior jugoso y mantecoso, y con queso fundido que se estira al separar cada porción.

Es una receta sencilla pero muy impactante visualmente.

Consejos

• Puedes añadir un toque de pimienta o chile en copos.
• Si quieres más intensidad, mezcla mozzarella con queso cheddar.
• Sirve recién hecho para disfrutar del efecto fundido.

Este pan no se corta con cuchillo, se arranca con las manos. Y lo mejor es que desaparece en minutos.