Lasaña

 

 Lasaña de carne jugosa y fácil con gratinado perfecto

Si buscas una receta de lasaña tradicional, fácil y que siempre quede bien, esta versión es perfecta para ti. Es jugosa, equilibrada y con un gratinado irresistible que la convierte en un plato ideal para comidas familiares o fines de semana.

Ingredientes para 6 personas

• 750 g de carne picada (cerdo y ternera)
• 24 placas de canelón o 12 de lasaña
• 350 g de salsa de tomate casera
• 200 ml de vino blanco (1 vaso)
• 1 cebolla
• 200 g de queso en lonchas
• 100 g de queso rallado para gratinar
• Sal, pimienta, aceite de oliva
• Para la bechamel:
• 400 ml de leche
• 25 g de mantequilla
• 25 g de harina de trigo común
• sal, pimienta y nuez moscada
• 
  
  
  

---

Paso a paso

1. Preparar el relleno

En una sartén con aceite de oliva, cocina la carne picada con sal y pimienta hasta que quede bien dorada. Añade la cebolla picada y cocina unos minutos. Incorpora el vino blanco y deja reducir. Añade la salsa de tomate y cocina hasta que espese.

2. Cocer la pasta

Cuece las placas según las indicaciones del fabricante y enfríalas en agua fría.

3. Preparar la bechamel

Derrite la mantequilla, añade la harina y tuéstala ligeramente. Incorpora la leche caliente poco a poco removiendo hasta que espese. Sazona.

4. Montaje

Coloca bechamel en la base. Alterna capas de pasta, queso y carne. Termina con pasta, bechamel y queso rallado.

5. Horneado

Hornea 30 minutos a 220ºC cubierta con papel de aluminio. Retira el papel y gratina 10 minutos más.

---

Consejo

Deja reposar 10 minutos antes de cortar para que las capas se mantengan firmes.