Las lentejas más fáciles y ricas
Las lentejas son uno de los guisos más tradicionales y reconfortantes. Hoy te traigo mi versión más sencilla, pero igualmente deliciosa, para que no falten en tu mesa.
Ingredientes:
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300 g de lentejas pardinas
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1 cebolla, 2 zanahorias, 1 pimiento verde
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2 tomates maduros o tomate triturado
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2 ajos, 2 hojas de laurel
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1 cdita pimentón, aceite de oliva, sal y pimienta
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(Opcional: chorizo, panceta o costilla)
Preparación paso a paso:
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Sofríe la cebolla, zanahoria, pimiento y ajo con aceite.
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Añade el tomate y cocina unos minutos.
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Incorpora las lentejas lavadas, el pimentón, laurel y cubre con caldo o agua.
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Cocina a fuego medio-bajo 30-40 minutos, removiendo de vez en cuando.
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Ajusta de sal y sirve calientes.
💡 Truco: Si quieres que espese más, machaca unas lentejas contra la pared de la olla.
Un plato completo, nutritivo y muy económico que gusta a todo el mundo.
